Hasegawa FRK Pro-Soft Lite Schneidebrett

Hasegawa FRK Schneidebrett mit Holzkern und TPE-Oberfläche

Die Hasegawa FRK Serie ist ein hochwertiges japanisches Schneidebrett, das entwickelt wurde, um Klingenschutz, Haltbarkeit, Hygiene und einfache tägliche Handhabung in Einklang zu bringen. Seine thermoplastische Elastomer (TPE)-Oberfläche bietet ein sicheres, griffiges Schneidegefühl, das hilft, die Bewegung der Zutaten zu reduzieren und gleichzeitig dünne, harte japanische Messerklingen zu schonen.

Im Inneren des Brettes befindet sich Hasegawas hermetisch versiegelter Holzkern. Diese Konstruktion verleiht dem Brett eine ausgezeichnete Steifigkeit, während es leichter und einfacher zu heben, zu waschen und zu lagern ist als ein ähnlich großes Massivkautschukbrett. Es bleibt während der Zubereitung stabil, ohne das übermäßige Gewicht, das mit vielen professionellen Gummibrettern verbunden ist.

Das FRK ist eine ausgezeichnete Allzweckwahl für Gemüse, Kräuter, Fisch, Proteine, zum Schneiden und für die tägliche Essenszubereitung. Es passt besonders gut zu Hochleistungsstählen wie SG2, SG-STRIX, VG-XEOS, Ginsan, VG-10, Aogami Super, Blue Steel und White Steel.

Warum die FRK Serie wählen?

• Klingenschonende TPE-Oberfläche mit einem kontrollierten, angenehmen Schneidegefühl
• Starker Halt für Fisch, Geflügel, Gemüse, Kräuter und allgemeine Zubereitung
• Bessere Beständigkeit gegen tiefe Schnitte, Gerüche und Verfärbungen als weichere Brettmaterialien
• Starre, leichte Holzkernkonstruktion
• SIAA antimikrobiell zertifiziert und nach ISO 22196 Standards getestet
• Spülmaschinenfest und hitzebeständig bis ca. 90°C
• Kompatibel mit chlorbasierten und sauerstoffbasierten Bleichmitteln bei korrekter Anwendung

FRK vs. FPEL vs. FSR

Das FRK liegt zwischen Hasegawas anderen beliebten Oberflächen. FPEL verwendet weiches Polyethylen und hat ein leichteres, etwas schnelleres Gefühl. FSR verwendet weicheren Gummi für maximalen Schutz sehr dünner Klingen. FRK bietet den Mittelweg: ausgezeichneten Halt und Kantenschutz mit größerer Widerstandsfähigkeit gegen tiefe Schnitte, was es zu einem praktischen Alltagsbegleiter für private und professionelle Küchen macht.

Hauptspezifikationen

• Oberfläche: Thermoplastisches Elastomer (TPE)
• Kern: Hermetisch versiegelter Holzkern
• Dicke: 20mm
• Hitzebeständigkeit: Ca. 90°C
• Reinigung: Spülmaschinenfest; kompatibel mit Spülen in kochendem Wasser und geeigneten chlor- oder sauerstoffbasierten Bleichmitteln
• Am besten geeignet für: Japanische Messer, Gemüse, Kräuter, Fisch, Proteine, Schneiden und allgemeine Zubereitung
• Vermeiden Sie: Knochenhacken, Gefrorenes, aggressive Beil-Arbeiten und häufigen Gebrauch von Wellenschliffmessern

Verfügbare Größen

• FRK20-3423 Klein: 340 x 230 x 20mm; ca. 910g
• FRK20-3620 Slim: 360 x 200 x 20mm; ca. 815g
• FRK20-3926 Kompakt: 390 x 260 x 20mm; ca. 1,27kg
• FRK20-4123 Mittel: 410 x 230 x 20mm; ca. 1,22kg
• FRK20-4429 Groß: 440 x 290 x 20mm; ca. 1,63kg
• FRK20-4626 Executive: 460 x 260 x 20mm; ca. 1,54kg

Größe wählen

• Klein: Garnierungen, Bar-Vorbereitung und 120–150mm Petty-Messer
• Slim: Schmale Arbeitsplatten, Linienarbeit, Petty-Messer und kompakte Mehrzweckmesser
• Kompakt: Tägliches Kochen zu Hause mit Santoku, Bunka, Nakiri oder 165–180mm Gyuto
• Mittel: Eine vielseitige Vorbereitungsstation für Bunka, Nakiri und Gyuto bis 210mm
• Groß: Professionelle Vorbereitung und intensivere Gemüsearbeit mit 210–240mm Messern
• Executive: Proteinschneiden, große Mengen an Vorbereitung, 240–270mm Gyuto und lange Sujihiki

Pflegehinweise

Nach Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel abwaschen, dann vor der Lagerung gründlich trocknen. Für eine tiefere Desinfektion verwenden Sie die Spülmaschine, kochendes Wasser oder ein geeignetes verdünntes Chlor- oder Sauerstoffbleichmittel gemäß den richtigen Küchenhygienepraktiken. Vermeiden Sie längeres Einweichen, direkte Flammen, Ofenhitze und das Abstellen heißer Pfannen auf dem Brett.

Das FRK ist eine hochwertige Schneide- und Zubereitungsfläche. Vermeiden Sie das Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln und beschränken Sie aggressive Beil- oder Wellenschliffmesser, um die TPE-Oberfläche zu schützen und die Lebensdauer des Brettes zu verlängern.