Kiritsuke-Messer
Kiritsuke und K-Tip Japanische Messer
Messer im Kiritsuke-Stil kombinieren ein langes, flaches Schneidprofil mit einer angewinkelten K-Spitze für präzise Spitzenarbeiten. Doppelt angeschliffene Versionen können einem flacheren Gyuto, einem hohen Bunka oder einem Kiritsuke-Nakiri-Hybrid ähneln, wodurch sie sich hervorragend zum Schieben, Schneiden, für die Gemüsezubereitung und detaillierte Arbeiten eignen.
Das richtige Profil wählen
Wählen Sie ein längeres Kiritsuke Gyuto, wenn Sie Proteine und größeres Gemüse verarbeiten möchten. Wählen Sie ein kompaktes Bunka oder Kiritsuke Nakiri, wenn Sie eine höhere Klinge und mehr Brettkontakt in einem kleineren Format bevorzugen.
Für ein stärker gekrümmtes Allzweck-Kochmesserprofil durchsuchen Sie unsere Gyuto-Kollektion. Für ein spezielles Gemüseprofil durchsuchen Sie unsere Nakiri-Kollektion.
Pflege
Verwenden Sie diese Präzisionsmesser auf Holz- oder weichen Kunststoffschneidebrettern. Handwäsche, sofort trocknen und Knochen, gefrorene Lebensmittel, harte Schalen, Dreh- und Seitenkräfte auf die feine Spitze vermeiden.