Nigara SG-STRIX Kurouchi Damast Gyuto 210mm
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Übersicht
Das Nigara SG-STRIX Kurouchi Damast Gyuto 210mm kombiniert Nigara Hamonos kühne Veredelung mit einem hochleistungsfähigen SPG-STRIX Pulver-Edelstahlkern. Die dunkle Kurouchi-Oberklinge, die subtile gehämmerte Textur und die fließende Damast-Verkleidung aus Edelstahl machen es zu einem optisch unverwechselbaren Messer, doch die Anziehungskraft ist mehr als nur kosmetisch: Die dünne Schneide, die nützliche Absatzhöhe und das wendige 210-mm-Profil machen es zu einem exzellenten Allzweck-Kochmesser.
Dieses Exemplar ist mit einem einzigartigen Prisma Knife Custom Wa-Griff ausgestattet, der gemasertes Holz mit blaugrünem und rosafarbenem Harz kombiniert. Das genau abgebildete Messer ist das Messer, das Sie erhalten werden. Das Produkt ist nach Griff strukturiert, so dass in Zukunft zusätzliche individuell fotografierte Varianten hinzugefügt werden können.
Warum dieses Messer wählen?
- Hochleistungs-Edelstahlkern: SPG-STRIX bietet hervorragende Schnitthaltigkeit, hohe erreichbare Schärfe und starke Korrosionsbeständigkeit.
- Vielseitiges 210-mm-Profil: Lang genug für effiziente Vorbereitung und dennoch wendig für den täglichen Gebrauch zu Hause und im Berufsleben.
- Unverwechselbares Nigara-Finish: Kurouchi, gehämmerte Textur und polierter Damast schaffen einen starken Kontrast, ohne die Schnittleistung zu beeinträchtigen.
- Einzigartiger Custom-Griff: Der angepasste Prisma Knife Griff verleiht diesem Exemplar seinen eigenen Charakter und wird durch die Produktfotos repräsentiert.
Beste Verwendungszwecke
Entwickelt für die allgemeine Küchenvorbereitung, einschließlich Gemüse, Kräuter, Obst und knochenlosem Protein. Das sanft geschwungene Profil eignet sich gut zum Schubschneiden, Schneiden und kontrollierten Wiegen, während die feine Spitze detaillierte Arbeiten komfortabel bewältigt.
Spezifikationen
- Hersteller: Nigara Hamono
- Herkunft: Hirosaki, Aomori, Japan
- Messertyp: Gyuto
- Kernstahl: SPG-STRIX pulvermetallurgischer Edelstahl
- Verkleidung: Rostfreier Damast
- Oberfläche: Kurouchi, gehämmert und Damast
- Klingenlänge: 210 mm Klasse; Schneide typischerweise ca. 198–200 mm
- Klingenhöhe: 49 mm an der Ferse
- Rückendicke: Ca. 2,0–2,3 mm an der Ferse; Chargenabhängig
- Härte: 65 HRC
- Schliff: Doppelseitig, ca. 50/50
- Griff: Variiert je nach ausgewählter Option; aktuelle Variante mit einem Prisma Knife Custom Wa-Griff ausgestattet
Japanische Messer werden von Hand gefertigt, daher können die Maße zwischen den Exemplaren leicht variieren. Natürliche Holz- und Harzmuster sind einzigartig.
Pflege
Nach Gebrauch von Hand spülen und sofort trocknen. Nicht auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Schneideunterlagen verwenden und ein Verdrehen der Schneide im Schnitt vermeiden. Bei Bedarf mit einem Keramik-Abziehstab oder feinem Lederriemen pflegen und bei Bedarf auf Schleifsteinen schärfen.
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