Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff
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Übersicht
Das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff ist ein japanisches Kochmesser aus rostfreiem Stahl, das für die tägliche Zubereitung konzipiert wurde und eine ausgewogene Mischung aus Schärfe, Pflegeleichtigkeit und Wert bietet. Hergestellt mit einem Kern aus Silver #3 Stahl, auch bekannt als Ginsan, Ginsanko oder Gingami #3, bietet dieses Gyuto Köchen einen feinkörnigen rostfreien Stahl, der sich gut schärfen lässt und ein Schnittgefühl bietet, das viele Benutzer mit Kohlenstoffstahl verbinden, jedoch ohne dessen Reaktivität.
Das 210mm Gyuto ist eine der vielseitigsten japanischen Messergrößen. Dieses von Tokushu Knife vermessene Exemplar hat eine Klingenlänge von 208mm, wodurch es effizient zum Schneiden, Hacken und für die tägliche Küchenarbeit geeignet ist, während es sich in den meisten Küchen immer noch handlich anfühlt. Es eignet sich gut für Gemüse, knochenfreies Fleisch, Kräuter, Obst und die allgemeine Essenszubereitung. Der dünne Rücken und die feine 0,4mm Spitze sorgen dafür, dass sich das Messer bei detaillierten Schnitten und glattem Schneiden präzise und reaktionsschnell anfühlt.
Der achteckige Wa-Griff aus Mono-Ebenholz verleiht dieser Version ein raffiniertes, klares Aussehen und ein erstklassiges Gefühl in der Hand. Für Köche, die ein erstes ernsthaftes japanisches Kochmesser, ein pflegeleichteres Arbeitstier aus rostfreiem Stahl oder ein zuverlässiges Alltags-Gyuto mit elegantem Design suchen, ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto eine gute Wahl. Für eine optimale Schnitthaltigkeit verwenden Sie ein messerfreundliches Schneidebrett, wie z.B. ein Hasegawa Schneidebrett, und erhalten Sie die Schärfe zwischen den Schärfvorgängen mit einem Lederabziehriemen.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto gut für Hobbyköche?
A: Ja. Dies ist ein ausgezeichnetes japanisches Kochmesser für Hobbyköche, da es rostfreien Silver #3 Stahl verwendet, ein zugängliches Gyuto-Profil hat und eine starke Schnittleistung bietet, ohne die zusätzliche Pflege, die reaktiver Kohlenstoffstahl erfordert.
F: Was ist Silver #3 Stahl?
A: Silver #3, auch Ginsan oder Gingami #3 genannt, ist ein rostfreier japanischer Stahl, der für seine feinkörnige Struktur, saubere Schneidkanten und ein leichtes Schärfgefühl bekannt ist. Er ist eine großartige Option für Köche, die die Leistung eines japanischen Messers mit einfacherer Wartung wünschen.
F: Wofür wird ein 210mm Gyuto verwendet?
A: Ein 210mm Gyuto ist ein japanisches Kochmesser, das für Gemüse, Kräuter, Obst und knochenfreies Fleisch verwendet wird. Es ist eine der besten Allzweckgrößen, da es genügend Klingenlänge für eine effiziente Zubereitung bietet und sich dennoch leicht kontrollieren lässt.
F: Wie pflege ich dieses Messer?
A: Waschen Sie es von Hand, trocknen Sie es nach Gebrauch ab und vermeiden Sie die Spülmaschine. Auch wenn Silver #3 rostfrei ist, schützt die richtige Pflege die Klinge und das Finish. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen und verwenden Sie das Messer nicht auf Glas, Stein, Keramik oder anderen harten Schneideflächen.
Spezifikationen
- Marke: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Messertyp: Gyuto
- Kernstahl: Silver #3 / Ginsan / Ginsanko / Gingami #3 Edelstahl
- Verkleidungstyp: Rostfreie Verkleidung
- Klingenfinish: Nashiji
- Klingenlänge: 208mm
- Gesamtlänge: 348mm
- Klingenhöhe an der Ferse: 47.5mm
- Rückendicke an der Ferse: 1.95mm
- Rückendicke in der Mitte: 1.84mm
- Rückendicke nahe der Spitze: 0.4mm
- Gewicht: 149g
- Griffmaterial: Achteckiger Wa-Griff aus Mono-Ebenholz
- Härte: ca. HRC 60–62
- Schliff: Doppelseitiger Schliff
- Schleifart: Dünn hinter der Schneide
- Herkunft: Japan
- Maße: Spezifikationen gemessen vom Tokushu Knife Personal
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