Yoshikazu Ikeda White #1 Mizu Honyaki Yanagiba 310mm — Mirror Finish op de Hira
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Yoshikazu Ikeda White #1 Mizu Honyaki Yanagiba 310mm
A White #1 mizu honyaki yanagiba by Yoshikazu Ikeda, sharpened by Shotaro Nomura. The long, slender blade has a mirror finish on the hira and a flowing hamon. Its 293 mm cutting edge provides length for smooth, controlled slicing.
Mizu honyaki construction uses a single piece of steel, differentially hardened and quenched in water. The mirror finish on the hira highlights the blade's surface and the character of its hamon.
Choose your handle option
- Ebony & Horn: A complete knife fitted with the ebony handle and horn ferrule shown in the photos. Overall length: 440 mm. Weight: 257 g.
- Blade Only: Supplied without a handle. Blade weight: 190 g. A suitable handle must be fitted before use.
Specifications
- Maker: Yoshikazu Ikeda
- Sharpener: Shotaro Nomura
- Knife type: Yanagiba
- Steel: White #1 (Shirogami #1) carbon steel
- Construction: Mizu honyaki, water quenched
- Finish: Mirror finish on the hira
- Total blade length: 310 mm
- Cutting-edge length: 293 mm
- Overall length with ebony and horn handle: 440 mm
- Blade height at heel: 35 mm
- Spine thickness at heel: 3.8 mm
- Spine thickness at midpoint: 2.8 mm
- Spine thickness near tip: 0.1 mm
- Blade-only weight: 190 g
- Weight with ebony and horn handle: 257 g
The 310 mm designation refers to the total blade length; the measured cutting edge is 293 mm. Measurements are approximate. Overall length and handled weight refer to the ebony and horn option. Hamon and appearance vary between individual blades.
Care
White #1 is reactive carbon steel and will develop a patina with use. Hand wash, wipe the blade during preparation and dry thoroughly after use. Do not soak or put in a dishwasher. Apply a light coat of food-safe blade oil before extended storage. Use a wooden or suitable synthetic cutting board; avoid bones, frozen food, twisting and prying. Maintain the edge with appropriate whetstones.
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
