Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm – Op maat gemaakt Wa-handvat
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm
Dit lange mes is bedoeld voor koks die meer bereik willen dan een gewoon mes, zonder meteen over te stappen op een volwaardig gyuto-mes. Het smalle Hiraki-profiel van 165 mm is bijzonder geschikt voor het bijsnijden van vlees, het in porties snijden van vlees zonder botten, het snijden van fruit en sjalotten, en het bereiden van kleine visjes of schaaldieren.
Het lemmet wordt voor Tokushu Knife vervaardigd door Tadafusa in Sanjo, Japan. De SLD-kern is omhuld met roestvrij staal en gehard tot ongeveer 62–63 HRC. SLD is een semi-roestvrij gereedschapsstaal: het biedt een uitstekend snijvermogen en een goede taaiheid, terwijl het gemakkelijker te onderhouden is dan traditioneel koolstofstaal.
Een geometrische hamerslagafwerking in ruitmotief geeft het lemmet zijn kenmerkende textuur. Elk mes wordt vervolgens in eigen huis voorzien van een op maat gemaakt achthoekig wa-heft en afgewerkt. Kies de heftoptie die op de foto’s te zien is; foto’s 1–2 tonen de unieke variant met amboyna-wortelhout.
Waarom zou je voor dit mes kiezen?
- Veelzijdig profiel van 165 mm: Het is veelzijdiger op een snijplank dan een kort mesje, maar toch slanker en nauwkeuriger dan een koksmes.
- SLD-kern van halfroestvrij staal: Langdurige snijvastheid, goede taaiheid en praktische roestbestendigheid.
- Dunne werkgeometrie: Dankzij de fijne snijkant en de 50/50-slijping is dit mes geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.
- Interne verwerking: Elk op maat gemaakt wa-handvat wordt afzonderlijk gemonteerd door Tokushu Knife.
Technische gegevens
- Merk: Tokushu Knife
- Fabrikant van messen: Tadafusa
- Geproduceerd in: Sanjo, Niigata, Japan
- Type mes: Hiraki / lang mesje
- Zijde lengte:165 mm
- Hoogte van het mes bij de hiel:38 mm
- Dikte van de rug bij de hiel:3,4 mm
- Kernstaal: Hitachi SLD halfroestvrij staal
- Bekleding: Roestvrij staal
- Constructie: San-mai
- Hardheid:63 HRC
- Rand: Dubbele afschuining, 50/50
- Einde: Hammertone / tsuchime
- Handvat: Op maat gemaakte achthoekige wa-handgreep, in eigen huis gemonteerd; selecteer per variant
- Totale lengte en gewicht: Verschilt enigszins per handvat
Verzorging
SLD is roestbestendig, maar niet volledig roestvrij. Was het mes met de hand en droog het direct na gebruik af. Plaats het niet in de vaatwasser, snijd er geen bevroren voedsel of botten mee en gebruik geen snijplank van glas, keramiek of steen. Slijp het mes indien nodig op slijpstenen.
De natuurlijke materialen van de handgrepen variëren in kleur en nerf. Kies de afgebeelde variant om die specifieke handgreepuitvoering te ontvangen.
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
