Yoshimi Kato SG2 Minamo Santoku 165 mm - Manche Wa personnalisé

Yoshimi Kato SG2 Minamo Santoku 165 mm

Le Yoshimi Kato SG2 Minamo Santoku associe une lame compacte et polyvalente à une finition texturée distinctive et à un choix de manches wa personnalisés. Son tranchant de 165 mm convient pour trancher, couper en dés et hacher au quotidien, tandis que la hauteur de lame de 47 mm offre un dégagement confortable au-dessus de la planche.

L’acier inoxydable en poudre SG2 offre une forte tenue du tranchant et une résistance pratique à la corrosion. La finition Minamo capte la lumière sur la lame et complète le veinage et la couleur propres à chaque manche.

Choisissez votre manche

• Ébène monobloc & Corne de buffle : Ébène foncé associé à une virole claire en corne de buffle. Il s’agit du couteau principal présenté sur les six premières photos.
• Prisma Verde : Manche wa personnalisé à facettes, aux tons bruns naturels, rehaussé d’un fin accent vert.
• Cyprès & Corne de buffle : Cyprès chaud et veiné associé à une virole en corne de buffle aux variations naturelles.
• Amboyna & Corne de buffle contrastée : Veinage d’Amboyna doré et rougeâtre contrasté, associé à de la corne de buffle.
• Palissandre & Ébène : Palissandre riche associé à une virole foncée en ébène.
• Lame seule : Lame sans manche destinée à un projet de manche personnalisé. Aucun manche n’est inclus ; un manche doit être installé avant utilisation.

Sélectionnez une option de manche pour afficher les photos correspondantes. Le veinage naturel du bois et la coloration de la corne contribuent au caractère de chaque manche.

Caractéristiques techniques

• Fabricant : Yoshimi Kato
• Série : Minamo
• Type de couteau : Santoku
• Acier du cœur : Acier inoxydable en poudre SG2
• Longueur de lame : 165 mm
• Hauteur de lame au talon : 47 mm
• Épaisseur du dos au talon : 1.6 mm
• Épaisseur du dos à mi-lame : 1.5 mm
• Épaisseur du dos près de la pointe : 0.1 mm
• Longueur totale : 295 mm avec le manche principal « Ébène monobloc & Corne de buffle »
• Poids : 142 g avec le manche principal « Ébène monobloc & Corne de buffle »

Les mesures sont approximatives. La longueur totale, le poids et l’équilibre varient selon le manche choisi. La longueur totale de 295 mm et le poids de 142 g ne s’appliquent pas à l’option lame seule.

Entretien

Lavez à la main et séchez rapidement après utilisation. Ne laissez pas tremper et ne mettez pas au lave-vaisselle. Utilisez une planche à découper adaptée, en bois ou en matériau synthétique, et évitez les os, les aliments surgelés, les torsions et les mouvements de levier. Entretenez le tranchant avec des pierres à aiguiser adaptées.