Tokushu Knife Blue #2 Nashiji 105mm à flancs inoxydables - Manche Wa personnalisé

Le Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji 105mm est un couteau compact destiné aux travaux de préparation quotidiens précis. Sa lame courte est facile à contrôler pour parer, éplucher et couper de petits ingrédients, tandis que son cœur en acier carbone Blue #2 est associé à des flancs en acier inoxydable et à une finition nashiji texturée.

Choisissez un manche wa personnalisé en palissandre et corne de buffle ou en Amboyna et corne de buffle. Une option lame seule est disponible afin d’installer votre propre manche. Le couteau en palissandre et corne de buffle est présenté sur les photos principales du produit.

Options de manche

• Palissandre & Corne de buffle : Manche wa en palissandre avec une virole en corne de buffle.
• Amboyna & Corne de buffle : Manche wa en bois d’Amboyna avec une virole en corne de buffle.
• Lame seule : Fournie sans manche. Un manche adapté doit être solidement installé avant utilisation.

Caractéristiques techniques

• Marque : Tokushu Knife
• Acier du cœur : Acier carbone Blue #2
• Flancs : Acier inoxydable
• Finition : Nashiji
• Longueur de lame : 105 mm
• Longueur totale du couteau avec manche mesuré : 235 mm
• Hauteur de lame au talon : 34 mm
• Épaisseur du dos au talon : 2.6 mm
• Épaisseur du dos à mi-lame : 2.0 mm
• Épaisseur du dos à la pointe : 0.5 mm
• Poids du couteau avec manche mesuré : 84 g

Les mesures sont approximatives et peuvent varier d’un couteau à l’autre. La longueur totale de 235 mm et le poids de 84 g se rapportent au couteau mesuré avec manche ; la longueur totale et le poids dépendent du manche installé et ne s’appliquent pas à l’option lame seule. Le veinage naturel du bois et la couleur de la corne varient.

Entretien

Les flancs inoxydables facilitent l’entretien, mais le tranchant exposé en acier carbone Blue #2 peut développer une patine et rouiller s’il reste humide. Lavez à la main et séchez rapidement après utilisation. Ne laissez pas tremper et ne mettez pas au lave-vaisselle. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et évitez les os, les aliments surgelés, les surfaces dures et toute torsion de la lame pendant la coupe.