Shuji Yamaguchi: Japanische Messerkunst

Aktualisiert am 18. Juli 2026

Dieses redaktionelle Profil stellt Shuji Yamaguchi und die Veredelungsarbeiten vor, die mit ausgewählten japanischen Küchenmesser-Kooperationen verbunden sind, die zuvor von Tokushu Knife vorgestellt wurden.

Handwerk und Veredelung

Die Herstellung japanischer Küchenmesser umfasst oft mehrere spezialisierte Handwerker. Je nach Projekt können das Schmieden, die Wärmebehandlung, das Schleifen, Polieren, Schärfen, Gravieren und das Anbringen des Griffs von verschiedenen Spezialisten durchgeführt werden. Das Endergebnis spiegelt daher sowohl die Arbeit des Schmieds als auch das Können des Schleifers oder Veredlers wider.

Ausgewählte frühere Kooperationen

Tokushu Knife hat zuvor limitierte Auflagen und Kooperationsprojekte vorgestellt, darunter:

• Yoshikazu Tanaka Blue #1 Damast Gyuto
• Yoshikazu Tanaka Blue #1 Spiegelglanz Bunka
• Nakagawa White #2 Mizu-Honyaki Gyuto

Diese Namen dienen als historische Referenzen. Die Verfügbarkeit ändert sich, und einige frühere Veröffentlichungen werden auf TokushuKnife.eu nicht mehr angeboten. Wir verlinken nicht auf nicht verfügbare oder externe Produktseiten.

Aktuelle Verfügbarkeit

Für Produkte, die derzeit von Tokushu Knife Malta Limited gekauft und geliefert werden können, stöbern Sie in der aktuellen EU-Kollektion. Jede Live-Produktseite zeigt den aktuellen Preis, die Spezifikationen und den Lagerstatus an.

Bei Fragen zu einem Hersteller, einer Veredelung oder einer kommenden Veröffentlichung kontaktieren Sie unser Team in Malta.