Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm mit westlichem Griff aus Rinderknochen
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Überblick
Das Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm mit westlichem Griff aus Rinderknochen ist ein kompaktes, in Echizen, Japan, handgefertigtes japanisches Universalmesser. Sein rostfreier VG-10-Kern ist von den für Saji-san charakteristischen goldfarbenen Damascus-Lagen umgeben. Dadurch entsteht ein lebendiges Muster auf der Klinge, während die tägliche Pflege unkompliziert bleibt.
Das wendige petty-Profil mit 90 mm Klingenlänge eignet sich hervorragend zum Schälen, Putzen, Garnieren, für Arbeiten in der Hand und für die präzise Vorbereitung kleiner Obst- und Gemüsesorten, Kräuter sowie knochenlosen Fleischs oder Fischs. Mit nur 98 g Gewicht, 27 mm Klingenhöhe und 190 mm Gesamtlänge bietet es ausgezeichnete Kontrolle in einem ausgesprochen kompakten Format. Ein polierter westlicher Griff aus Rinderknochen mit Metallkropf und zwei Nieten verleiht dem Messer den plastischen Abschluss, für den Takeshi Saji bekannt ist. Natürliche Farb- und Strukturunterschiede im Griff machen dieses Exemplar einzigartig.
Häufige Fragen
F: Wofür eignet sich dieses Messer am besten?
A: Es überzeugt bei Detailarbeiten, beim Schälen, Putzen und Garnieren sowie beim Schneiden von kleinem Obst, Gemüse, Kräutern und knochenlosem Fleisch oder Fisch. Knochen, Tiefkühlkost und drehende Schnitte sollten vermieden werden.
F: Ist das Messer pflegeleicht?
A: Der VG-10-Kern ist rostfrei und alltagstauglich. Nur von Hand spülen, sofort abtrocknen und nicht in die Spülmaschine geben. Die goldfarbenen Damascus-Lagen können mit der Zeit auf natürliche Weise Charakter entwickeln.
Technische Daten
- Schmied: Takeshi Saji
- Herkunft: Echizen, Fukui, Japan
- Messertyp: Petty-Messer
- Kernstahl: rostfreier VG-10-Stahl
- Finish: Gold Damascus
- Klingenlänge: 90 mm
- Gesamtlänge: 190 mm
- Klingenhöhe: 27 mm
- Rückenstärke: 2 mm
- Gewicht: 98 g
- Griff: Westlicher Griff aus Rinderknochen mit Metallkropf
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