Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Bunka 190mm with Mono Ebony Handle
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Wij nemen de verantwoordelijkheid om het perfecte mes in goede staat bij je thuis af te leveren.
Elk pakket heeft volledige verzekering voor elk item.
The Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Bunka 190mm is a tall, versatile Japanese kitchen knife with a reactive carbon-steel core, rustic kurouchi finish and clean mono ebony handle. Its long flat section suits push cutting and chopping, while the pointed k-tip gives excellent control for precise work. At only 150g, it offers generous 50mm knuckle clearance without feeling heavy in hand.
Why we like it
This is a characterful carbon-steel workhorse with a substantial 3.6mm heel that tapers strongly to just 0.4mm near the tip. The result is a confident feel through tougher prep with a fine, agile tip for detailed cuts. The 190mm profile sits neatly between a santoku and a full-size gyuto, making it an especially capable everyday knife.
Specifications
• Brand: Hatsukokoro
• Series: Kurogane
• Knife type: Bunka / all-purpose kitchen knife
• Core steel: Aogami #2 / Blue #2 carbon steel (rust prone)
• Finish: Kurouchi blacksmith finish with polished bevel
• Edge: Double bevel
• Blade length: 190mm
• Overall length: 320mm
• Blade height: 50mm at the heel
• Spine thickness: 3.6mm at the heel, 1.8mm at mid-blade and 0.4mm near the tip
• Weight: 150g
• Handle: Mono ebony wa handle
• Handedness: Ambidextrous
This listing is for the exact knife pictured. Measurements were taken by hand and may vary slightly. Minor asymmetry, forge marks and variation in the kurouchi finish are normal characteristics of a hand-finished knife.
Carbon-steel care
Blue #2 steel is reactive. Wash and dry the knife immediately after use, never put it in a dishwasher, and do not leave it wet or in contact with acidic food. A natural patina will develop with use and is expected. Apply a light coat of food-safe camellia or mineral oil before longer storage.
Use
Ideal for vegetables, boneless proteins, herbs and general prep. Use a suitable wooden or soft synthetic cutting board. Do not cut frozen food, bones or very hard items, and avoid twisting the edge during a cut.
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
Heeft u hulp nodig?
Veelgestelde vragen
Bestelling
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken - wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Wij bieden verzendverzekering aan bij elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, regelen wij het claimproces en werken we met u samen om een passende terugbetaling of vervanging te regelen.
Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. Levertijden en verzendkosten verschillen per bestemming en worden weergegeven bij het afrekenen. Geschatte transittijden komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken wij Delivery Duty Paid (DDP) diensten zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij bieden verzendverzekering voor elke bestelling en behandelen claims voor verloren of niet geleverd pakketten. Voor hulp kunt u contact opnemen met anthony@tokushuknife.eu.
