Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm con mango occidental de hueso de vaca
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Descripción general
El Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm con mango occidental de hueso de vaca es un cuchillo de chef compacto y elegante, hecho a mano en Echizen, Japón. Su núcleo de acero inoxidable VG-10W está recubierto con el distintivo revestimiento Damascus de tono dorado de Saji-san, creando un patrón llamativo en la hoja y facilitando el mantenimiento diario.
El perfil gyuto de 180 mm ofrece un control ágil para verduras, hierbas, proteínas sin hueso y la preparación diaria en general. Con 45 mm de altura y 200 g de peso, ofrece una sensación robusta y segura sin resultar aparatoso. Un mango de hueso de vaca pulido, espiga completa, refuerzo metálico y dos pasadores completan el cuchillo con el acabado escultural que caracteriza a Takeshi Saji. El color y las vetas naturales del mango hacen que este cuchillo sea único.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor este cuchillo?
R: Es un cuchillo de chef multiusos, ideal para cortar, picar y preparar con precisión verduras, hierbas y proteínas sin hueso. Evite cortar huesos, alimentos congelados y realizar cortes con torsión.
P: ¿Es fácil de mantener?
R: El núcleo de VG-10W es de acero inoxidable y práctico para uso regular. Lavar a mano únicamente, secar inmediatamente y no lavar en el lavavajillas. Las capas de Damascus de tono dorado pueden adquirir un aspecto natural con el tiempo.
P: ¿Es apto para cocineros diestros y zurdos?
R: Sí. El filo 50/50 de doble bisel es apto para diestros y zurdos.
Especificaciones
- Herrero: Takeshi Saji
- Origen: Echizen, Fukui, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto (Cuchillo de chef)
- Acero del núcleo: VG-10W de acero inoxidable
- Acabado: Damascus dorado
- Longitud de la hoja: 180 mm
- Longitud total: 295 mm
- Altura de la hoja: 45 mm
- Grosor del lomo: 2 mm
- Peso: 200 g
- Mango: Mango Western de hueso de vaca con refuerzo metálico
- Construcción: Espiga completa
- Filo: Doble bisel / 50:50
- Dureza: 61 HRC
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