Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm
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Panoramica: Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm
Il Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm unisce la lunga tradizione di forgiatura di Nigara Hamono a una moderna lama in acciaio inossidabile, progettata per preparare le verdure con precisione e poca manutenzione. Il profilo nakiri alto e piatto offre ampio spazio per le nocche e un contatto netto con il tagliere durante il taglio a spinta, la tritatura e l’affettatura fine.
La finitura tsuchime lucidata mette in risalto il motivo stratificato in Damascus inossidabile della lama, mentre il filo compatto da 165mm mantiene il coltello controllabile e maneggevole. Con un’altezza di 52mm e un peso di 189g, trasmette sicurezza senza risultare ingombrante.
Opzioni per il manico
- Senza manico / solo lama: fornito con il codolo esposto, pronto per il proprio manico wa personalizzato.
- Radica di amboyna e corno di bufalo: ricca marezzatura della radica con una tradizionale ghiera in corno di bufalo.
- Cipresso e corno di bufalo: venature distintive del cipresso abbinate a una tradizionale ghiera in corno di bufalo.
- Blue-Green Prisma Custom Handle: un manico pregiato in resina e legno dalle vivaci tonalità blu e verdi.
- Red Prisma Custom Handle: un manico pregiato in resina e legno dalle calde tonalità rosse.
- Purple-Pink Prisma Custom Handle: un manico pregiato in resina e legno dalle vivaci tonalità viola e rosa.
Ogni configurazione è fotografata singolarmente. L’opzione con la sola lama viene fornita senza manico; misure e peso possono differire rispetto alle versioni dotate di manico.
Caratteristiche principali
- Nucleo inossidabile VG-XEOS: buona tenuta del filo, buona tenacità e una manutenzione quotidiana più semplice di quella richiesta dall’acciaio al carbonio reattivo.
- Finitura tsuchime lucidata Damascus: una raffinata superficie martellata e stratificata, con una notevole profondità visiva.
- Profilo nakiri dedicato: una lama alta con filo quasi piatto, progettata per preparare le verdure in modo efficiente e mantenere un contatto netto con il tagliere.
- Sei configurazioni: sola lama, due classiche opzioni in legno e corno e tre caratteristici manici personalizzati Prisma.
Specifiche tecniche
- Marchio: Nigara Hamono
- Origine: Hirosaki, Giappone
- Tipo di coltello: Nakiri
- Lunghezza della lama: 165 mm
- Lunghezza totale: 310 mm con manico montato
- Altezza della lama: 52 mm
- Spessore del dorso: 2.5 mm
- Peso: 189 g con manico montato
- Acciaio del nucleo: acciaio inossidabile VG-XEOS
- Rivestimento: Damascus inossidabile
- Finitura: Polished Tsuchime / Hammered Damascus
- Manico: sola lama oppure scelta fra cinque opzioni di manico personalizzato, fotografate singolarmente
- Bisello: doppio bisello
- Uso consigliato: verdure, erbe aromatiche e lavori di precisione sul tagliere
Cura
Lavare esclusivamente a mano e asciugare subito dopo l’uso. Non usare su ossa, alimenti congelati o ingredienti molto duri; evitare di torcere il filo o di usarlo per raschiare gli alimenti sul tagliere. Utilizzare un tagliere morbido di qualità o in legno di testa per proteggere il filo sottile.
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