Coltelli Masutani Europa | Tokushu Knife
Masutani San è nato nel 1944, vive e lavora a Echizen, in Giappone. All’età di 15 anni ha iniziato ad apprendere il mestiere dal padre e a 30 anni ha aperto la propria fucina nel villaggio dei coltellinai di Takefu (Echizen). Le lame da lui prodotte offrono un’altissima qualità in rapporto al loro prezzo vantaggioso.
I coltelli Masutani sono realizzati in acciaio VG-1. L’acciaio VG-1 è un acciaio inossidabile giapponese, ma non è inossidabile quanto, ad esempio, il VG-10. Tuttavia, è più facile da affilare da soli. Composizione: carbonio 0,95 - 1,05%, cromo 13 - 15%, molibdeno 0,2 - 0,4%, nichel <0,25%. L’acciaio viene prodotto nello stabilimento di Takefu, in Giappone. Durante il processo di produzione, l’acciaio può essere temprato fino a raggiungere una durezza di 59-61 HRC, consentendo di affilare la lama fino a ottenere un’eccezionale affilatura.