Daruma Hamono Ginsan n. 3 Migaki Gyuto 240 mm Gyuto
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Panoramica
Il Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto da 240 mm (solo lama, senza manico) è un raffinato coltello da chef con anima in acciaio inossidabile, progettato per i cuochi che desiderano maggiore potenza, una migliore scorrevolezza e un filo tagliente più lungo rispetto al modello da 210 mm. Forgiata in acciaio Ginsan (Silver #3) e rifinita con un'elegante lucidatura Migaki, questa lama offre un'affilatura eccezionale con una manutenzione minima: perfetta sia per i professionisti che per gli appassionati che desiderano prestazioni elevate senza le complicazioni tipiche degli acciai al carbonio reattivi.
Venduto senza manico, questo gyuto da 240 mm diventa una tela bianca su cui realizzare il coltello dei tuoi sogni. Monta il tuo manico wa preferito, abbinalo allo stile della tua cucina oppure scegline uno tra le nostre opzioni di manici premium o personalizzati per un'esperienza su misura.
Domande frequenti
D: Perché scegliere un gyuto da 240 mm invece di uno da 210 mm?
A: La lunghezza di 240 mm offre una superficie di taglio più ampia, un migliore distacco degli alimenti e una maggiore efficienza nelle preparazioni di grandi quantità. Se ti piacciono i tagli lunghi e decisi — o se sei uno chef professionista — i 240 mm rappresentano spesso la scelta ideale.
D: Questa lama è dotata di manico? E come devo mantenerne il filo?
A: Questa inserzione riguarda solo la lama — il manico non è incluso — in modo che tu o il tuo artigiano possiate montare il manico wa perfetto. Per la cura del filo, si consigliano ritocchi regolari su una pietra a grana fine e, occasionalmente, l’affilatura su una striscia di cuoio di qualità (come la nostra stroppo in pelle di bufalo premium Tokushu Knife) la manterranno affilata al punto da tagliare anche un capello.
Specifiche tecniche
- Acciaio per anime: Ginsan (Silver #3) in acciaio inossidabile
- Tipo di rivestimento: Rivestimento in acciaio inossidabile, finitura Migaki
- Lunghezza della lama: 242 mm (classe 240 mm, misurata)
- Altezza della lama in corrispondenza del tallone: 52 mm
- Lunghezza totale: Varia a seconda del manico installato
- Spessore del dorso (tallone): 2,0 mm
- Spessore del dorso (centrale): 1,9 mm
- Spessore del dorso (1 cm dietro la punta): 0,4 mm
- Peso: 138 g (solo lama)
- Materiale della maniglia: Nessuno incluso (solo lama)
- Durezza (HRC): ~60–61
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
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Per assistenza, scrivici a anthony@tokushuknife.eu.
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Gli ordini vengono spediti dal nostro laboratorio a Malta. I tempi di consegna variano in base alla destinazione e si aggiungono al nostro normale periodo di preparazione, che può arrivare fino a due giorni lavorativi.
Gli ordini consegnati nell'Unione europea vengono spediti dall'UE, quindi normalmente non sono dovuti dazi d'importazione alla consegna. Per le destinazioni supportate al di fuori dell'UE, quando si applicano dazi o imposte, utilizziamo servizi Delivery Duty Paid (DDP) affinché i relativi costi siano gestiti in anticipo.
Gestiamo i problemi di spedizione, inclusi pacchi smarriti e reclami. Per assistenza, scrivici a anthony@tokushuknife.eu.
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