Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm (Longueur de la lame 135mm)
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Couteau Petty Tsuchime Nigara VG-XEOS 150mm
Le couteau Petty Tsuchime Nigara VG-XEOS est un couteau utilitaire japonais compact pour la préparation précise, le parage, l'épluchage, les petites tâches de tranchage, les herbes, les agrumes, les échalotes, l'ail, les garnitures et les protéines désossées.
Forgé par Nigara Hamono à Hirosaki, Japon, il utilise l'acier inoxydable VG-XEOS pour une excellente rétention du tranchant, une résistance à la corrosion et un entretien quotidien pratique. La finition tsuchime martelée ajoute une texture visuelle et peut aider à réduire l'adhérence des aliments.
Le tranchant réel est d'environ 135 mm, ce qui confère au couteau un équilibre utile entre le contrôle en main et l'utilité sur une petite planche.
Entretien
Laver à la main et sécher immédiatement. Ne pas utiliser sur les os, les aliments congelés, les coquilles dures, ou les surfaces de coupe en verre, pierre ou céramique. Éviter de tordre, de faire levier ou de racler la planche à découper avec le tranchant. Maintenir le tranchant avec un affûtage approprié ou un strop en cuir de qualité.
Spécifications
- Marque: Nigara Hamono
- Origine: Hirosaki, Aomori, Japon
- Type de couteau: Petty / Couteau utilitaire japonais
- Acier central: Acier inoxydable VG-XEOS
- Revêtement: Revêtement tsuchime en acier inoxydable
- Classe de lame nominale: 150mm
- Tranchant: Environ 135mm
- Dureté: Environ 62–63 HRC
- Biseau: Double biseau
- Manche: Tel qu'indiqué dans l'option de produit sélectionnée
Les mesures et l'apparence du manche peuvent varier légèrement car chaque couteau est fini individuellement.
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