Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Gyuto 210mm
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Le Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Gyuto 210mm associe un cœur en acier inoxydable ATS-34 à un saisissant motif Nickel Damascus. Son profil gyuto polyvalent convient à la découpe quotidienne, au hachage et à la préparation précise des légumes, de la viande sans os et du poisson.
La lame s’affine de 4.4 mm au talon à 2.7 mm à mi-lame, puis à 0.6 mm près de la pointe. Choisissez un couteau fini avec un manche en bois d’amboyna et corne de buffle, un manche en palissandre et ébène, ou l’option lame seule pour votre propre projet de manche.
Options de manche
- Amboyna / Corne de buffle : le couteau présenté, avec un bois d’amboyna richement figuré et une virole en corne de buffle.
- Palissandre / Ébène : manche en palissandre avec virole en ébène.
- Lame seule : fournie sans manche ; la pose d’un manche est nécessaire avant utilisation.
Caractéristiques techniques
| Marque / Série | Hatsukokoro / Ginga |
|---|---|
| Type de couteau | Gyuto |
| Acier du cœur | Acier inoxydable ATS-34 |
| Finition | Nickel Damascus |
| Longueur de lame | 210 mm |
| Longueur totale | 345 mm (mesurée sur le couteau avec manche) |
| Hauteur de lame au talon | 48 mm |
| Épaisseur du dos au talon | 4.4 mm |
| Épaisseur du dos au milieu | 2.7 mm |
| Épaisseur du dos près de la pointe | 0.6 mm |
| Poids | 195 g (mesuré sur le couteau avec manche) |
Les mesures sont approximatives. La longueur totale et le poids dépendent du manche installé et ne s’appliquent pas à l’option lame seule. Le veinage naturel du bois, la couleur de la corne et les motifs Damascus varient d’un couteau à l’autre.
Entretien
Lavez à la main et séchez soigneusement après utilisation. Ne mettez pas le couteau au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper. Utilisez une planche adaptée en bois ou en plastique souple et évitez les os, les aliments surgelés ainsi que les torsions du tranchant pendant la coupe.
La garantie de Tokushu
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