Cuchillos Moritaka Aogami Super Gyuto 240 mm
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Cuchillo Gyuto Moritaka Aogami Super Kurouchi de 240 mm
Forjado a mano por Moritaka Hamono en Yatsushiro (Japón), este cuchillo gyuto de 240 mm combina un núcleo de acero al carbono Aogami Super de alto rendimiento con un revestimiento de hierro blando, un acabado kurouchi tradicional y la construcción con espiga de acero inoxidable característica de Moritaka.
El perfil más alargado del cuchillo gyuto resulta ideal para cortar proteínas, trocear verduras de gran tamaño, picar hierbas y realizar preparaciones a gran escala. El acero Aogami Super es muy apreciado por su excelente retención del filo, su sensación de corte nítida y su fácil afilado.
Este es un cuchillo de acero al carbono reactivo. Lávalo a mano, sécalo inmediatamente y no lo dejes mojado ni en contacto con alimentos ácidos. Con el uso, se formará una pátina natural.
Configuración recomendada
A través de los servicios de nuestro taller de Malta, ofrecemos un servicio opcional de afilado profesional. Para ayudar a conservar el filo, utiliza una superficie adecuada para cuchillos, como una tabla de cortar Hasegawa.
Especificaciones
- Herrero: Moritaka Hamono
- Origen: Yatsushiro, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto / Cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super / Blue Super
- Revestimiento: Hierro dulce
- Tang: Acero inoxidable
- Final: Kurouchi
- Longitud de la hoja: Aproximadamente 242 mm
- Altura de la hoja en el talón: Aproximadamente 47 mm
- Espesor del lomo en el talón: Aproximadamente 2,9 mm
- Peso: Aproximadamente 167 g
- Dureza: Aproximadamente 65 HRC
Las medidas y el acabado pueden variar ligeramente, ya que cada cuchillo se forja y se acaba a mano.
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Asumimos toda la responsabilidad de garantizar que tu cuchillo llegue sano y salvo y en perfectas condiciones. Si sufres algún retraso en el envío, algún daño u otros problemas, no te preocupes: nosotros nos encargamos de todo. Ponte en contacto con nosotros y nos ocuparemos de todo hasta que tengas el cuchillo en tus manos.
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Los pedidos se envían desde nuestro taller en Malta. Los plazos de entrega varían según el destino y se suman a nuestro periodo de preparación habitual de hasta dos días laborables.
Los pedidos entregados dentro de la Unión Europea se envían desde la UE, por lo que normalmente no se pagan aranceles de importación en la entrega. Para los destinos admitidos fuera de la UE, cuando se aplican aranceles o impuestos, utilizamos servicios Delivery Duty Paid (DDP) para que los cargos correspondientes se gestionen por adelantado.
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