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Wa (japanischer Stil)

Der Wa-Griff ist ein traditioneller japanischer Griff. Sie neigen dazu, ein leichteres Gesamtgefühl und eine nach vorne gerichtete Klingenbalance zu haben. Es gibt sie in allen Holzarten mit verschiedenen Zwingen. Im Allgemeinen haben diese Messer eine Angel, die etwa 3/4 der Grifflänge entspricht und eingeklebt ist. Die Pflege dieser Griffe ist einfach – wenn Sie bemerken, dass er trocken w. . . Continue

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Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm with amboyna burl and horn handle, angled full-knife product photo on a grey textured surface.Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm close-up showing the kanji, tsuchime texture, Damascus pattern, horn ferrule, and amboyna burl handle.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm (Klingenlänge 195mm) Angebotab €401,70 EUR
Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm with Prisma Knife custom handle, reverse sideNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm with Prisma Knife custom handle, hero view
Nigara SG-STRIX Kurouchi Damast Gyuto 210mm Angebot€533,90 EUR
Overhead view of Tokushu Knife SLD Tsuchime Nakiri showing clean blade profile and tsuchime textureFull angled view of Tokushu Knife SLD Tsuchime Nakiri with hammered blade and custom wa handle
Tokushu Knife Tsuchime SLD 165mm Nakiri Angebotab €192,20 EUR
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mmMoritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm Angebot€263,39 EUR
(5.0)
Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm with custom octagonal wa handleTokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm showing the diamond hammered blade and custom wa handle
Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm – Custom Wa-Griff Angebotab €202,37 EUR
Moritaka 240mm gyuto knife on a black background.Moritaka 240mm gyuto choil shot.
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 240mm Angebot€273,56 EUR
(4.9)
Nigara SG-STRIX Tsuchime Damascus Santoku 165 mm with Amboyna burl and horn handle, angled full-knife product view.Nigara SG-STRIX Tsuchime Damascus Santoku 165 mm, close angled view of blade pattern and Amboyna burl handle.
Nigara SG-STRIX Damast Santoku 165mm Angebotab €456,61 EUR
Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri with Amboyna Burl Handle, angled full view showing the SG-STRIX Damascus blade and amboyna burl handle.Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri with Amboyna Burl Handle, reverse angled view showing the hakata kiritsuke nakiri profile and custom amboyna burl handle.
Nigara SG-STRIX Damast Hakata Kiritsuke Nakiri 167mm mit Amboyna Maserholzgriff Angebot€508,48 EUR
Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, angled blade photo showing tsuchime hammer marks and layered Damascus pattern.Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, close-up of maker’s mark, tsuchime texture, Damascus edge pattern, cypress and horn handle.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm (Klingenlänge 225mm) Angebotab €401,70 EUR
Angled view of blade finish and octagonal Amboyna Burl wa handle.Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150 mm with Amboyna Burl and buffalo horn handle, full profile.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm (Schneidlänge 135mm) Angebot€354,91 EUR
Nigara SG STRIX Tsuchime Damascus Bunka with amboyna handle, hero shot.Nigara SG STRIX Tsuchime Damascus Bunka with amboyna handle
Nigara SG-STRIX Damast Bunka 170mm Angebot€503,39 EUR

Wa (japanischer Stil)

Der Wa-Griff ist ein traditioneller japanischer Griff. Sie neigen dazu, ein leichteres Gesamtgefühl und eine nach vorne gerichtete Klingenbalance zu haben. Es gibt sie in allen Holzarten mit verschiedenen Zwingen. Im Allgemeinen haben diese Messer eine Angel, die etwa 3/4 der Grifflänge entspricht und eingeklebt ist. Die Pflege dieser Griffe ist einfach – wenn Sie bemerken, dass er trocken wird, tragen Sie etwas Bienenwachs oder Mineralöl auf. Für den professionellen Koch können die natürlichen Öle Ihrer Hände ausreichen, um den Griff in Schuss zu halten, da Sie Ihr Messer normalerweise stundenlang halten. Wenn ein Wa-Griff beschädigt wird, ist das kein Grund zur Besorgnis, da er recht einfach zu ersetzen ist.

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