TU NGUYEN CU-MAI MOUNTAINS 52100 GYUTO 210 MM – DARK ROSEWOOD HANDLE
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The Tu Nguyen Cu-Mai Mountains Gyuto combines a 210 mm 52100 carbon steel blade with a dark rosewood handle. The copper-coloured line forms a mountain-like pattern across the blade, contrasting with its dark, textured finish.
A versatile chef’s knife for everyday preparation, the gyuto profile suits slicing, dicing and chopping vegetables, meat and fish. The blade tapers from 2.7 mm at the heel to a fine 0.1 mm tip.
Specifications
- Maker: Tu Nguyen
- Series: Cu-Mai Mountains
- Core steel: 52100 carbon steel
- Blade length: 210 mm
- Overall length: 330 mm
- Blade height at heel: approximately 50 mm
- Spine thickness at heel: 2.7 mm
- Tip thickness: 0.1 mm
- Handle: dark rosewood
Care
Hand-wash and dry immediately after use. Do not put the knife in a dishwasher or leave it soaking. Carbon steel develops a patina with use; keep the blade dry between uses and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Use a wooden or soft plastic chopping board, and avoid bones, frozen food and twisting the blade during a cut.
The blade pattern and natural wood grain may vary between individual knives.
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