Hatsukokoro Kokugei Blue #1 Kurouchi Petty 120mm avec manche en ébène mono
Taxes inclues Frais d'envoi calculés au paiement
Nous nous engageons à ce que le couteau parfait arrive chez vous en parfait état.
Chaque colis est entièrement assuré pour tous les articles.
Le Hatsukokoro Kokugei Blue #1 Petty 120mm est un couteau utilitaire japonais compact et à profil haut, offrant le dégagement sur planche d'un santoku miniature. Son noyau en acier au carbone Aogami #1 prend un tranchant exceptionnellement vif, tandis que son revêtement en fer réactif et sa finition rustique kurouchi confèrent au couteau son caractère distinctif et axé sur le travail.
Pourquoi nous l'aimons
Ce n'est pas un couteau d'office étroit de style occidental. Le petit Kokugei a une hauteur supplémentaire au talon, ce qui le rend confortable pour les petits travaux sur planche tels que l'ail, les échalotes, les fruits, les herbes, les garnitures et la découpe de protéines désossées. Le format 120 mm est agile dans les espaces restreints, et le manche octogonal en ébène mono maintient le couteau équilibré et précis.
Spécifications
- Marque : Hatsukokoro
- Série : Kokugei
- Type de couteau : Petit/Couteau utilitaire compact
- Fabriqué en : Japon
- Construction : San-mai
- Acier du noyau : Aogami #1 / Acier au carbone Blue #1
- Revêtement : Fer réactif
- Finition : Finition de forgeron Kurouchi avec biseau poli
- Dureté : Environ 62–63 HRC
- Tranchant : Double biseau, environ 50/50
- Longueur de la lame indiquée : 120 mm
- Tranchant : Environ 120–125 mm
- Hauteur de la lame : Environ 38–40 mm au talon
- Épaisseur du dos : Environ 3 mm au talon
- Longueur totale : Environ 253–255 mm
- Poids : Environ 90–100 g
- Manche : Manche wa octogonal en ébène mono
- Dextérité : Ambidextre
Les mesures et l'apparence peuvent varier légèrement car ces couteaux sont forgés et finis à la main. Les variations de la finition kurouchi, les marques de forge et les asymétries mineures sont des caractéristiques normales de cette ligne rustique.
Entretien de l'acier au carbone
Le noyau Blue #1 et le revêtement en fer sont entièrement réactifs. Lavez et séchez le couteau immédiatement après utilisation, ne le mettez jamais au lave-vaisselle et ne le laissez pas humide ou en contact avec des ingrédients acides. Une patine naturelle se formera à l'usage et est attendue. Appliquez une fine couche d'huile de camélia ou d'huile minérale de qualité alimentaire avant un stockage prolongé.
Utilisation recommandée
Excellent pour les fruits, les échalotes, l'ail, les herbes, les garnitures et la découpe de protéines désossées. Utilisez une planche à découper en bois ou en matériau synthétique doux. Ne l'utilisez pas sur les os, les aliments congelés ou les ingrédients très durs, et évitez de tordre ou de faire levier avec le tranchant.
La garantie de Tokushu
Nous assumons l'entière responsabilité de garantir que votre couteau arrive en toute sécurité et en parfait état. Si vous rencontrez des retards d'expédition, des dommages ou d'autres problèmes, ne vous inquiétez pas, nous nous occupons de tout. Contactez-nous, et nous gérerons tout jusqu'à ce que votre couteau soit entre vos mains.
Assuré et Protégé
Chaque commande est assurée pour votre tranquillité d'esprit. Si votre colis est perdu ou non livré, nous gérons la réclamation afin de vous obtenir un remboursement ou un remplacement.
Pour toute assistance, contactez-nous à anthony@tokushuknife.eu.
Informations sur l'expédition
Les commandes sont expédiées depuis notre atelier de Malte. Les délais varient selon la destination et s'ajoutent à notre délai de traitement habituel pouvant aller jusqu'à deux jours ouvrables.
Les commandes livrées dans l'Union européenne sont expédiées depuis l'UE ; aucun droit d'importation n'est donc normalement dû à la livraison. Pour les destinations prises en charge hors UE, lorsque des droits ou taxes s'appliquent, nous utilisons un service Delivery Duty Paid (DDP) afin que les frais concernés soient réglés à l'avance.
Nous gérons les problèmes de livraison, notamment les colis perdus et les réclamations. Pour toute assistance, contactez-nous à anthony@tokushuknife.eu.
Choisir les options
Besoin d'aide ?
Foire aux questions
Commande
Nous assumons l'entière responsabilité de garantir que votre couteau arrive en toute sécurité et en parfait état. Si vous rencontrez des retards d'expédition, des dommages ou d'autres problèmes, ne vous inquiétez pas, nous nous occupons de tout. Contactez-nous, et nous gérerons tout jusqu'à ce que votre couteau soit entre vos mains.
Chaque commande est assurée pour votre tranquillité d'esprit. Si votre colis est perdu ou non livré, nous gérons la réclamation et organisons avec vous un remboursement ou un remplacement approprié.
Pour toute assistance, contactez-nous à anthony@tokushuknife.eu.
Les commandes sont expédiées depuis notre atelier de Malte. Les délais et frais de livraison varient selon la destination et sont affichés lors du paiement. Les délais de transit estimés s'ajoutent à notre délai de traitement habituel pouvant aller jusqu'à deux jours ouvrables.
Les commandes livrées dans l'Union européenne sont expédiées depuis l'UE ; aucun droit d'importation n'est donc normalement dû à la livraison. Pour les destinations prises en charge hors UE, lorsque des droits ou taxes s'appliquent, nous utilisons un service Delivery Duty Paid (DDP) afin que les frais concernés soient réglés à l'avance.
Chaque commande est assurée et nous gérons les réclamations relatives aux colis perdus ou non livrés. Pour toute assistance, contactez-nous à anthony@tokushuknife.eu.
