Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm
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Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm
Couteau de chef polyvalent pour la préparation quotidienne, son profil gyuto de 210mm offre un équilibre judicieux entre longueur, maîtrise et agilité. Sa hauteur de lame de 47mm assure un dégagement confortable pour les articulations, tandis que son amincissement distal fin et sa pointe de 0.3mm facilitent les coupes précises, le hachage et les travaux minutieux.
Forgé à la main à Hanoi, Vietnam, ce couteau V3 utilise de l’acier au carbone 52100, la finition sombre de Dao Vua, Kuro Tsuchime, et un wa handle confortable en bois brûlé. La surface de lame travaillée à la main et les variations naturelles du manche rendent chaque couteau légèrement unique.
Points forts
- Profil gyuto polyvalent de 210mm pour les légumes, les herbes, la viande et la préparation générale en cuisine
- Acier au carbone 52100 pour un tranchant performant et un affûtage simple
- Finition forgée Kuro Tsuchime distinctive
- wa handle en bois brûlé
- Construction équilibrée de 174g
- Amincissement distal fin de 2.4mm au talon à 0.3mm près de la pointe
Options de protection
- Étui en cuir : livré avec un étui ajusté en cuir marron pour un rangement et un transport sûrs.
- Protège-lame : livré avec un protège-lame pratique Tokushu Knife Malta à un prix inférieur.
Caractéristiques
- Marque : Dao Vua
- Gamme : V3
- Type de couteau : Gyuto
- Acier : acier au carbone 52100
- Finition : Kuro Tsuchime
- Manche : wa handle en bois brûlé
- Longueur de lame : 210mm
- Longueur totale : 345mm
- Hauteur de lame : 47mm
- Poids : 174g
- Épaisseur du dos : 2.4mm au talon / 1.8mm à mi-lame / 0.3mm près de la pointe
- Origine : Hanoi, Vietnam
Entretien de l’acier au carbone
Le 52100 est un acier au carbone réactif qui développera une patine naturelle à l’usage. Lavez le couteau uniquement à la main, séchez-le immédiatement après usage et appliquez une fine couche d’huile alimentaire pour couteaux avant un stockage prolongé. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne laissez pas la lame humide.
Chaque couteau étant fabriqué à la main et chaque manche en bois brûlé présentant un veinage naturel, la couleur et la finition peuvent varier légèrement d’une pièce à l’autre.
La garantie de Tokushu
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