Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150mm mit Mono-Ebenholzgriff
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Übersicht
Das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150mm mit Mono-Ebenholzgriff ist ein kompaktes, rostfreies japanisches Küchenmesser, das für die flinke tägliche Zubereitung konzipiert wurde. Mit einem Kern aus Silver #3 Stahl, auch bekannt als Ginsan oder Ginsanko, bietet dieses Ko Santoku eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Schnitthaltigkeit, einfacher Pflege durch Rostfreiheit und einem Schleifgefühl, das viele Köche positiv mit Kohlenstoffstahl vergleichen.
Die Größe des 150mm Ko Santoku ist besonders nützlich für Köche, die ein kleines Messer suchen, das Gemüse, Kräuter, Obst, kleine Proteine und schnelle Arbeiten am Schneidebrett bewältigen kann, ohne sich überdimensioniert anzufühlen. Die zusätzliche Klingenhöhe bietet mehr Knöchelfreiheit als ein Petty-Messer, während die kürzere Länge es auf kleineren Schneidebrettern oder in beengten Zubereitungsbereichen leicht kontrollierbar macht.
Das Nashiji-Finish verleiht der Klinge ein subtiles strukturiertes Aussehen, während der Mono-Ebenholzgriff ein sauberes, hochwertiges Gefühl in der Hand vermittelt. Dies ist eine hervorragende Alltagsoption für Hobbyköche, professionelle Köche und alle, die ein kleineres japanisches Messer wünschen, das leicht zu pflegen ist, ohne an echter Schnittleistung einzubüßen.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku gut für Hobbyköche geeignet?
A: Ja. Dies ist einer der am einfachsten zu empfehlenden japanischen Messertypen für Hobbyköche, da es kompakt, rostfrei, leicht zu kontrollieren und vielseitig genug für die tägliche Zubereitung ist.
F: Was ist Silver #3 Stahl?
A: Silver #3, auch Ginsan oder Ginsanko genannt, ist ein rostfreier japanischer Stahl, der dafür bekannt ist, eine feine Schneide anzunehmen, während er pflegeleichter ist als reaktiver Kohlenstoffstahl. Er ist eine großartige Option für Köche, die japanische Schärfe wünschen, ohne den zusätzlichen Pflegeaufwand von Kohlenstoffstahl.
F: Wofür wird ein Ko Santoku verwendet?
A: Ein Ko Santoku ist ein kleineres Messer im Santoku-Stil, das für Gemüse, Kräuter, Obst, kleine Proteine und schnelle Zubereitungsaufgaben verwendet wird. Es bietet mehr Höhe und Kontakt zum Schneidebrett als ein Petty-Messer, fühlt sich aber dennoch kompakt und präzise an.
F: Wie sollte ich dieses Messer pflegen?
A: Von Hand spülen, nach Gebrauch abtrocknen und harte Oberflächen wie Glas-, Stein- oder Keramikbretter vermeiden. Für eine optimale Lebensdauer der Schneide verwenden Sie ein messerfreundliches Schneidebrett, wie z.B. ein Hasegawa Pro Schneidebrett. Um die Schneide zwischen den Schärfvorgängen zu erhalten, verwenden Sie einen hochwertigen Lederabziehriemen.
Spezifikationen
- Marke: Hatsukokoro
- Linie: Ginrei
- Messertyp: Ko Santoku
- Kernstahl: Silver #3 / Ginsan / Ginsanko Edelstahl
- Verkleidungstyp: Edelstahlverkleidung
- Klingenfinish: Nashiji
- Klingenlänge: 150 mm
- Gesamtlänge: 276 mm
- Klingenhöhe am Absatz: 39,0 mm
- Rückendicke am Absatz: 2,0 mm
- Rückendicke in der Mitte: 2,0 mm
- Rückendicke nahe der Spitze: 0,95 mm
- Gewicht: 90 g
- Griffmaterial: Mono Ebenholz Wa-Griff
- Härte: 61
- Anschliff: Beidseitig
- Herkunft: Japan
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