Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff
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Übersicht
Das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff ist ein japanisches Kochmesser aus Edelstahl, das für die tägliche Zubereitung entwickelt wurde und eine saubere Balance aus Schärfe, Pflegeleichtigkeit und Wert bietet. Hergestellt mit einem Silver #3 Stahlkern, auch bekannt als Ginsan, Ginsanko oder Gingami #3, bietet dieses Gyuto Köchen einen feinkörnigen Edelstahl, der sich gut schärfen lässt und ein Schneidgefühl vermittelt, das viele Benutzer mit Kohlenstoffstahl assoziieren, ohne die gleiche Reaktivität.
Das 210mm Gyuto ist eine der vielseitigsten japanischen Messergrößen. Dieses von Tokushu Knife gemessene Exemplar hat eine Klingenlänge von 208 mm und ist somit effizient zum Schneiden, Hacken und für die tägliche Arbeit am Brett, während es in den meisten Heimküchen noch handlich ist. Es eignet sich gut für Gemüse, knochenfreies Fleisch, Kräuter, Obst und die allgemeine Essenszubereitung. Der dünne Klingenrücken und die feine 0,4 mm Spitze sorgen dafür, dass sich das Messer bei Detailschnitten und glattem Schneiden präzise und reaktionsschnell anfühlt.
Der Mono-Ebenholz-Wa-Griff verleiht dieser Version ein raffiniertes, sauberes Aussehen und ein erstklassiges Handgefühl. Für Köche, die ein erstes ernsthaftes japanisches Kochmesser suchen, ein pflegeleichteres Edelstahl-Arbeitspferd oder ein zuverlässiges tägliches Gyuto mit elegantem Design, ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto eine gute Wahl. Für eine optimale Schnitthaltigkeit verwenden Sie ein messerfreundliches Brett wie ein Hasegawa Pro Schneidebrett und pflegen Sie die Schneide zwischen den Schärfungen mit einem Lederabziehriemen.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto gut für Hobbyköche geeignet?
A: Ja. Dies ist ein ausgezeichnetes japanisches Kochmesser für Hobbyköche, da es rostfreien Silver #3 Stahl verwendet, ein handliches Gyuto-Profil hat und eine starke Schneidleistung ohne die zusätzliche Pflege bietet, die reaktiver Kohlenstoffstahl erfordert.
F: Was ist Silver #3 Stahl?
A: Silver #3, auch Ginsan oder Gingami #3 genannt, ist ein rostfreier japanischer Stahl, der für seine feine Kornstruktur, saubere Schneideaufnahme und leichtes Schärfgefühl bekannt ist. Er ist eine großartige Option für Köche, die japanische Messerleistung mit einfacherer Pflege wünschen.
F: Wofür wird ein 210mm Gyuto verwendet?
A: Ein 210mm Gyuto ist ein japanisches Kochmesser, das für Gemüse, Kräuter, Obst und knochenfreies Fleisch verwendet wird. Es ist eine der besten Allzweckgrößen, da es ausreichend Klingenlänge für effiziente Zubereitung bietet und sich gleichzeitig leicht kontrollieren lässt.
F: Wie pflege ich dieses Messer?
A: Von Hand spülen, nach Gebrauch trocknen und die Spülmaschine meiden. Auch wenn Silver #3 rostfrei ist, schützt die richtige Pflege die Schneide und die Oberfläche. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen oder verwenden Sie das Messer auf Glas, Stein, Keramik oder anderen harten Schneideflächen.
Spezifikationen
- Marke: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Messertyp: Gyuto
- Kernstahl: Silver #3 / Ginsan / Ginsanko / Gingami #3 Edelstahl
- Verkleidungsart: Edelstahlverkleidung
- Klingenfinish: Nashiji
- Klingenlänge: 208mm
- Gesamtlänge: 348mm
- Klingenhöhe an der Ferse: 47,5mm
- Dicke des Klingenrückens an der Ferse: 1,95mm
- Dicke des Klingenrückens in der Mitte: 1,84mm
- Dicke des Klingenrückens nahe der Spitze: 0,4mm
- Gewicht: 149g
- Griffmaterial: Mono-Ebenholz-Oktagonal-Wa-Griff
- Härte: ca. HRC 60–62
- Anschliff: Beidseitiger Anschliff
- Schliff: Dünn hinter der Schneide
- Herkunft: Japan
- Maße: Spezifikationen gemessen von Tokushu Knife Mitarbeitern
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