Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm Gyuto
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Übersicht
Das Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm (nur Klinge, ohne Griff) ist ein raffiniertes, rostfreies Kochmesser, das für Köche entwickelt wurde, die mehr Kraft, besseres Gleiten und eine längere Arbeitskante als ein 210mm-Messer wünschen. Geschmiedet aus Ginsan (Silver #3) Stahl und mit einer eleganten Migaki-Politur versehen, bietet diese Klinge außergewöhnliche Schärfe bei minimalem Wartungsaufwand – perfekt für Profis und Enthusiasten, die Leistung ohne den Aufwand reaktiver Kohlenstoffstähle wünschen.
Ohne Griff verkauft, wird dieses 240mm Gyuto zu einer leeren Leinwand für Ihre ideale Konstruktion. Montieren Sie Ihren Lieblings-Wa-Griff, passen Sie ihn an Ihre Küchenästhetik an oder kombinieren Sie ihn mit einer unserer Premium- oder kundenspezifischen Griffoffitionen für ein vollständig maßgeschneidertes Messerlebnis.
Häufig gestellte Fragen
F: Warum sollte man ein 240mm Gyuto einem 210mm Gyuto vorziehen?
A: Die 240mm Länge bietet Ihnen mehr Klingenfläche, eine bessere Trennung vom Schneidgut und eine verbesserte Effizienz bei großen Vorbereitungsarbeiten. Wenn Sie lange, selbstbewusste Schneidbewegungen mögen – oder wenn Sie ein professioneller Koch sind – ist 240mm oft der Sweet Spot.
F: Wird diese Klinge mit einem Griff geliefert und wie pflege ich die Schneide?
A: Dieses Angebot gilt nur für die Klinge – ein Griff ist nicht enthalten –, damit Sie oder Ihr Hersteller den perfekten Wa-Griff anbringen können. Für die Klingenpflege sorgen regelmäßiges Nachschleifen auf einem feinen Stein und gelegentliches Abziehen auf einem hochwertigen Lederstreichriemen (wie unserem Tokushu Knife Premium-Büffelstreichriemen) dafür, dass sie haarscharf bleibt.
Spezifikationen
- Kernstahl: Ginsan (Silver #3) Edelstahl
- Verkleidungstyp: Edelstahlverkleidung, Migaki-Finish
- Klingenlänge: 242 mm (240 mm Klasse, gemessen)
- Klingenhöhe an der Ferse: 52 mm
- Gesamtlänge: Variiert je nach montiertem Griff
- Rückendicke (Ferse): 2,0 mm
- Rückendicke (Mitte): 1,9 mm
- Rückendicke (1 cm hinter der Spitze): 0,4 mm
- Gewicht: 138 g (nur Klinge)
- Griffmaterial: Keins enthalten (nur Klinge)
- Härte (HRC): ~60–61
Tokushus Garantie
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