Yoshikane ist ein hoch angesehener Messerhersteller in Sanjo, Niigata, gegründet 1919 während der Taisho-Ära. Als einer der etabliertesten Hersteller von Küchenmessern höchster Qualität in der Region, hat Yoshikane unter der Führung von Meister Kazutoshi Yamamoto, dem Anführer der 4. Generation, nun sein 100. Jahr erreicht. Meister Yamamoto glaubt: „Während sich heutzutage vieles schnell änd. . . Continue