Chromax-Stahl ist ein Küchenmesserstahl mit einigen ziemlich einzigartigen Eigenschaften. Er ist wesentlich korrosionsbeständiger als kohlenstoffreiche Stähle, wird aber dennoch als semi-rostfrei eingestuft. Das bedeutet, dass er nicht so anfällig für Rost ist, aber im Laufe der Zeit eine Patina bilden und mit sauren Gemüsesorten und Früchten reagieren kann. Er lässt sich auch sehr gut schär. . . Continue