Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm mit Mono Ebenholzgriff
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Übersicht
Das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm mit Mono-Ebenholzgriff ist ein kompaktes japanisches Petty-Messer, das für saubere, präzise Vorarbeiten entwickelt wurde. Die 130mm Klinge ist ideal zum Schälen, Putzen, Schneiden von Obst, Zerlegen von kleinem Gemüse, Reinigen von Proteinen und für Detailarbeiten, die sich mit einem Gyuto in voller Größe unhandlich anfühlen.
Ginrei bedeutet „silberner Gipfel“, und diese Serie ist ein starker alltäglicher Ausdruck des praktischen Messerstils von Hatsukokoro: rostfreier Ginsan Silver #3 Kernstahl, rostfreie Verkleidung, ein dezentes Nashiji-Finish und ein dünner, wendiger Schliff. Silver #3 ist beliebt, weil es leichter zu schärfen ist als viele rostfreie Stähle und dennoch den Komfort von Rostfreiheit bietet, was dieses Petty zu einer großartigen Wahl für Köche macht, die japanische Schnittleistung ohne den höheren Pflegeaufwand von Kohlenstoffstahl wünschen.
Der Monoebeholz-Wa-Griff verleiht diesem Messer ein raffiniertes, unaufdringliches Aussehen und ein hochwertigeres Gefühl in der Hand. Ebenholz schafft einen optischen Kontrast zum rustikalen Nashiji-Klingenfinish und hält das Messer gleichzeitig ausgewogen, kompakt und leicht zu kontrollieren für Arbeiten auf dem Brett oder die Vorbereitung in der Hand.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm gut für Hobbyköche?
A: Ja. Dies ist eines der am einfachsten zu empfehlenden japanischen Petty-Messer für Hobbyköche, da es einen rostfreien Ginsan-Kern mit einer praktischen Größe und einem bequemen Wa-Griff kombiniert. Es ist klein genug für schnelle Vorarbeiten, aber raffiniert genug für Köche, die ein echtes Upgrade gegenüber einem einfachen Schäl- oder Allzweckmesser wünschen.
F: Wofür wird ein 130mm Petty-Messer am besten verwendet?
A: Ein 130mm Petty ist am besten für Detailarbeiten geeignet: Schalotten putzen, Zitrusfrüchte schneiden, Äpfel schälen, Kräuter schneiden, Silberhaut entfernen und kleine Zutaten vorbereiten. Es kann auf dem Schneidebrett oder in der Hand verwendet werden, was es zu einem der nützlichsten Zweitmesser in einer japanischen Messerrolle macht.
F: Wie pflege ich ein japanisches Silver #3 Messer?
A: Silver #3 ist rostfrei, daher ist es einfacher zu pflegen als Kohlenstoffstahl, sollte aber trotzdem von Hand gewaschen, sofort getrocknet und niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Verwenden Sie ein weiches Schneidebrett, vermeiden Sie Knochen und Tiefkühlkost und pflegen Sie die Schneide durch richtiges Schärfen oder Abziehen. Für die Langzeitpflege kann eine leichte Schicht Tsubakiöl dazu beitragen, die Klinge und die Griffmaterialien während der Lagerung zu schützen.
Spezifikationen
- Marke: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Messertyp: Petty / Allzweckmesser
- Kernstahl: Ginsan / Silver #3 Edelstahl
- Verkleidungstyp: Edelstahl-San-Mai
- Klingenfinish: Nashiji
- Klingenlänge: Ca. 130-132 mm
- Gesamtlänge: Ca. 258-260 mm
- Klingenhöhe am Ansatz: Ca. 30,5-32 mm
- Klingenrückenstärke (Ansatz): Ca. 2,0 mm
- Klingenrückenstärke (Mitte): Ca. 2,0 mm
- Klingenrückenstärke (Spitze): Ca. 0,8 mm nahe der Spitze
- Gewicht: Ca. 74-80 g
- Griffmaterial: Octagonaler Wa-Griff aus Mono-Ebenholz
- Härte (HRC): Ca. 61 HRC
- Schliff: Doppelseitig, geeignet für Rechts- und Linkshänder
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