Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm – Mono-Ebenholzgriff
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Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm
Ein langes, speziell entwickeltes Tranchiermesser für saubere, kontrollierte Schnitte durch Braten, Brisket, knochenloses Fleisch und Fisch. Das 270mm sujihiki-Profil ermöglicht jeden Schnitt in einem gleichmäßigen Zug, reduziert Sägebewegungen und sorgt für ein sauberes Schnittbild.
Dieses V3-Messer wird in Hanoi, Vietnam, von Hand gefertigt und besteht aus 52100-Kohlenstoffstahl. Es besitzt ein traditionelles Kurouchi-Finish und einen edlen Mono-Ebenholz-wa handle. Mit 211g liegt es solide und ruhig in der Hand, während der ausgeprägte distale Verlauf von 2.5mm am Kehl auf 0.5mm an der Spitze präzise Zugschnitte unterstützt.
Highlights
- Langes 270mm sujihiki-Profil zum Tranchieren und Schneiden von Fleisch
- 52100-Kohlenstoffstahl für hohe Schärfeleistung und unkompliziertes Nachschärfen
- Traditionelles Kurouchi-Finish
- Mono-Ebenholz-wa handle
- Wahlweise mit passgenauer Holz-saya oder günstigerem Klingenschutz
- Distaler Verlauf von 2.5mm am Kehl auf 0.5mm an der Spitze
Schutzoptionen
- Holz-Saya: Lieferung mit der passgenauen Holz-saya, die auf den Produktfotos zu sehen ist.
- Klingenschutz: Lieferung mit einem praktischen Klingenschutz zu einem günstigeren Preis.
Spezifikationen
- Marke: Dao Vua
- Linie: V3
- Messertyp: Sujihiki
- Stahl: 52100-Kohlenstoffstahl
- Finish: Kurouchi
- Griff: Mono-Ebenholz-wa handle
- Klingenlänge: 270mm
- Gesamtlänge: 420mm
- Klingenhöhe: 39mm
- Gewicht: 211g
- Klingenrückenstärke: 2.5mm am Kehl / 1.1mm in der Mitte / 0.5mm an der Spitze
- Herkunft: Hanoi, Vietnam
Pflege von Kohlenstoffstahl
52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl und entwickelt mit der Nutzung eine natürliche Patina. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand, trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Messeröl auf. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie die Klinge nicht nass liegen.
Da jedes Messer handgefertigt wird und Ebenholz eine natürliche Maserung besitzt, können Farbe und Finish leicht von den Produktfotos abweichen.
Tokushus Garantie
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme feststellen, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Sie Ihr Messer in den Händen halten.
Versichert und Geschützt
Wir versichern jede Bestellung, damit Sie beruhigt sein können. Sollte Ihr Paket verloren gehen oder nicht zugestellt werden, übernehmen wir die Schadenabwicklung, um eine Rückerstattung oder einen Ersatz für Sie zu sichern.
Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Versandinformationen
Bestellungen werden aus unserer Werkstatt in Malta versandt. Die Lieferzeiten unterscheiden sich je nach Ziel und kommen zu unserer üblichen Bearbeitungszeit von bis zu zwei Werktagen hinzu.
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