{"title":"Tokushu Knife","description":"","products":[{"product_id":"leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop","title":"Tokushu Knife — dwustronny pas z bawolej skóry XL do polerowania ostrza","description":"\u003ch2\u003eDwustronny pas Tokushu Knife z bawolej skóry\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDbaj o ostrość japońskich noży kuchennych za pomocą \u003cstrong\u003edwustronnego pasa Tokushu Knife z bawolej skóry\u003c\/strong\u003e. Zarówno zawodowym kucharzom, jak i pasjonatom gotowania regularne polerowanie ostrza na pasie pomaga wydłużyć czas pracy krawędzi tnącej pomiędzy ostrzeniami. W odróżnieniu od kamienia wodnego, który usuwa stal, skórzany pas delikatnie wyrównuje i wygładza mikroskopijną krawędź, przywracając jej „chwyt” i pomagając zachować geometrię noża.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTradycyjne pręty do honowania mogą działać zbyt agresywnie na twarde, cienkie krawędzie japońskich noży, natomiast dobrej jakości skórzany pas umożliwia znacznie łagodniejszą pielęgnację. Ten bardzo duży pas, wykonany z \u003cstrong\u003egarbowanej roślinnie skóry bawolej\u003c\/strong\u003e, ma twardą powierzchnię zdolną odświeżyć krawędź także bez pasty ściernej. Skóra jest solidnie zamocowana na podstawie z litego drewna sosnowego, co zapewnia stabilność zarówno podczas szybkiego odświeżania ostrza przed pracą, jak i regularnej pielęgnacji po gotowaniu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDwustronna konstrukcja zapewnia dwie pełne powierzchnie robocze. Jedną stronę można pozostawić czystą do codziennego polerowania, a drugą przeznaczyć do ulubionej pasty polerskiej, gdy potrzebne jest dokładniejsze wykończenie krawędzi tnącej. Duży rozmiar mieści zarówno małe noże petty, jak i duże noże gyuto, sujihiki oraz kiritsuke, dzięki czemu pas jest praktycznym uzupełnieniem zestawu do pielęgnacji noży.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDlaczego warto używać skórzanego pasa?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePodczas użytkowania bardzo cienka krawędź tnąca może stopniowo odkształcać się na poziomie mikroskopowym. Skórzany pas delikatnie ją prostuje i poleruje, przywracając część ostrości bez usuwania znacznej ilości materiału. Regularne polerowanie na pasie może ograniczyć częstotliwość pełnego ostrzenia i wydłużyć okres użytkowania krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy skórzany pas jest lepszy od pręta do honowania w przypadku japońskich noży?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e W przypadku wielu japońskich noży kuchennych — tak. Ich twardsze stale korzystają z delikatnego działania polerującego skóry, podczas gdy bardziej agresywny kontakt z prętem może uszkodzić cienką krawędź o wysokiej twardości, jeśli narzędzie jest używane nieprawidłowo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy potrzebuję pasty do polerowania na pasie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nie. Twarda skóra bawola dobrze działa samodzielnie. Dodanie pasty diamentowej lub polikrystalicznej wzmacnia działanie polerujące i przyspiesza wykańczanie krawędzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak często polerować nóż na pasie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Lekkie polerowanie po kilku sesjach gotowania — a w zastosowaniach zawodowych nawet codziennie — pomaga utrzymywać ostrość i odsunąć w czasie potrzebę pełnego ostrzenia na kamieniach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 410 mm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia skóry:\u003c\/strong\u003e około 75 × 285 mm (może się nieznacznie różnić)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 329 g\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkóra:\u003c\/strong\u003e garbowana roślinnie skóra bawola\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał podstawy:\u003c\/strong\u003e lite drewno sosnowe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e dwustronny skórzany pas do polerowania ostrza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrzeznaczony do japońskich noży\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNiezależnie od tego, czy używasz noża Gyuto, Santoku, Nakiri, Bunka, Petty, Kiritsuke, Sujihiki czy innego japońskiego modelu, ten duży pas z bawolej skóry jest przydatnym narzędziem do pielęgnacji. Nadaje się do stali węglowych z rodzin Shirogami i Aogami, oraz nowoczesnych nierdzewnych stali proszkowych, w tym SG2, R2, VG-10, Ginsan, SLD i ZDP-189. Pomaga utrzymywać krawędź tnącą przy niewielkim nakładzie pracy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePas można połączyć z wybraną pastą polerską w celu dokładniejszego wykończenia, jednak gęsta, garbowana roślinnie skóra bawola potrafi również samodzielnie odświeżyć precyzyjnie naostrzoną krawędź.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248512835841,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-double-sided-buffalo-leather-strop-walnut-handle-close.jpg?v=1783770377"},{"product_id":"leather-strop-paddle-strop-for-your-knife-roll","title":"Tokushu Knife Leather Paddle Strop - The Perfect Size For Your Knife Roll!","description":"\u003ch2\u003eLeather Paddle Strop by Tokushu Knife - The Perfect Size For Your Knife Roll!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIf you’ve ever wondered how professional chefs keep their knives sharp between services, sadly the answer is probably honing rods, which improperly used can also damage your knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe’re here to offer you something so much better, and if properly taken care of, will last you a very long time. Introducing our high quality vegetable tanned buffalo \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/leather-strop\" title=\"Leather Strop Collection by Tokushu Knife\"\u003eleather strop\u003c\/a\u003e. Daily use of this strop is sure to keep your knives sharp. By realigning the steel at the cutting surface at the micro scale, it ensures you keep your knives sharper, longer, before they need to be sharpened. This is a relatively hard leather which is why it’ll be a great daily maintenance companion. Though it can be used for deburring as well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe are excited to offer these new knife roll size buffalo strops with top quality veg tan buffalo leather. This is a very hard leather which underwent a traditional tanning process, resulting in the ability to bring back an edge, even without compound. The leather has a smooth surface of high quality, hard, buffalo leather.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOverall Length:\u003c\/b\u003e Approximately 11.8 inches (303mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLeather Area:\u003c\/b\u003e About 2\" x 7\" inches (50mm x 178mm) - this may vary slightly\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 150 grams \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMaterials:\u003c\/b\u003e Buffalo Leather, Handle Material\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdd \u003ca href=\"#\"\u003eTokushu Knife Strop Shots\u003c\/a\u003e to get the most out of your strop! They are designed to enhance the strop's performance and ensure optimal sharpness for your knives.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248514900225,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/LeatherStrop-SmallPaddlesizeonblackbackground_b639103f-f050-4608-869d-2fb652b4f597.jpg?v=1781203737"},{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm – indywidualnie wykonana rękojeść wa","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen długi nóż petty jest przeznaczony dla kucharzy, którzy chcą mieć większy zasięg niż konwencjonalny nóż uniwersalny, bez sięgania po pełnowymiarowy gyuto. Wąski profil 165mm Hiraki szczególnie dobrze sprawdza się przy oczyszczaniu mięsa i ryb, porcjowaniu mięsa bez kości, krojeniu owoców i szalotki oraz przygotowywaniu małych ryb i skorupiaków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze produkowane jest dla Tokushu Knife przez \u003cstrong\u003eTadafusa w Sanjo w Japonii\u003c\/strong\u003e. Rdzeń SLD jest osłonięty stalą nierdzewną i hartowany do około 62–63 HRC. SLD to stal narzędziowa półnierdzewna: zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i dobrą wytrzymałość, a jednocześnie jest łatwiejsza w utrzymaniu niż tradycyjna stal węglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeometryczne wykończenie hammertone o rombowym wzorze nadaje ostrzu charakterystyczną fakturę. Każdy nóż otrzymuje następnie w naszym warsztacie indywidualnie wykonaną ośmiokątną rękojeść wa i końcowe wykończenie. Wybierz opcję rękojeści pokazaną na zdjęciach; \u003cstrong\u003ezdjęcia 1–2 przedstawiają unikatowy wariant czeczotu amboyna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil 165mm:\u003c\/strong\u003e Większe możliwości na desce do krojenia niż krótki nóż petty, a jednocześnie cieńszy i bardziej precyzyjny niż nóż szefa kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń ze stali półnierdzewnej SLD:\u003c\/strong\u003e Długotrwałe utrzymywanie ostrości, dobra wytrzymałość i dobra odporność na rdzę w codziennym użytkowaniu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria robocza:\u003c\/strong\u003e Cienkie ostrze i szlif 50\/50 są odpowiednie dla prawo- i leworęcznych kucharzy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaż rękojeści w naszym warsztacie:\u003c\/strong\u003e Każda indywidualnie wykonana rękojeść wa jest montowana przez Tokushu Knife.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca ostrza:\u003c\/strong\u003e Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Niigata, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Hiraki \/ długi nóż petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza na pięcie:\u003c\/strong\u003e 38mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu na pięcie:\u003c\/strong\u003e 3.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzeniowa:\u003c\/strong\u003e Półnierdzewna stal Hitachi SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBudowa:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Hammertone \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Niestandardowa ośmiokątna rękojeść wa, montowana w naszym warsztacie; wybierz według wariantu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość i masa:\u003c\/strong\u003e Różnią się nieznacznie w zależności od rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePielęgnacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal SLD jest odporna na rdzę, ale nie jest w pełni nierdzewna. Myj nóż ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie myj go w zmywarce, nie krój nim zamrożonej żywności ani kości i nie używaj szklanej, ceramicznej ani kamiennej deski do krojenia. W razie potrzeby naostrz go na osełkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNaturalne materiały rękojeści różnią się kolorem i usłojeniem. Wybierz wariant ze zdjęcia, aby otrzymać wybraną konfigurację rękojeści.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49248598196481,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Czeczot amboyny i róg z kontrastowym akcentem","offer_id":49866145169665,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-CONTRAST","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno cyprysowe i róg bawoli","offer_id":50380812615937,"sku":"TK-SLD-HIR165-CYPRESS-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50380812648705,"sku":"TK-SLD-HIR165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-handle_e444a55b-c30d-4068-a623-6f0bf060f37b.jpg?v=1784479642"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-nakiri-walnut-wa-handle-semi-stainless-steel","title":"Tokushu Knife Tsuchime SLD 165mm Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTokushu Knife by Tadafusa Tsuchime SLD Nakiri 165mm z rękojeścią z czeczotu amboyny i rogu\u003c\/strong\u003e łączy rzemiosło Sanjo, praktyczne właściwości stali półnierdzewnej i indywidualnie dobraną rękojeść, która nadaje każdemu egzemplarzowi odrębne odczucie w dłoni. Ten nakiri, kuty w Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata w Japonii, jest przeznaczony do czystego, pewnego przygotowywania warzyw. Stal SLD zapewnia trwałość i dobre utrzymywanie ostrości, przydatne w codziennej pracy kuchennej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD to stal półnierdzewna opracowana przez Hitachi. Użytkownicy japońskich noży cenią ją za utrzymywanie ostrości zbliżone do stali węglowej i łatwiejszą pielęgnację niż w przypadku stali w pełni reaktywnej. Pozwala uzyskać ostrą, agresywnie „chwytającą” krawędź, która dobrze sprawdza się przy ziemniakach, dyni, cebuli, kapuście, ziołach i innych codziennych pracach z warzywami. Okładzina ze stali nierdzewnej zapewnia dodatkową ochronę i upraszcza pielęgnację: myj ręcznie, dokładnie osuszaj i nie pozostawiaj ostrza mokrego ani w kontakcie z kwaśnymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMłotkowane wykończenie tsuchime nadaje ostrzu klasyczny japoński wygląd i może ograniczać opór przy gęstych składnikach. Jako nóż nakiri jest przeznaczony do cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania czystych cięć pionowych, a nie do kości lub twardej mrożonej żywności. Wysokość ostrza 49mm zapewnia dużo miejsca na palce i pewny kontakt z deską, natomiast długość 165mm pozwala zachować poręczność w kuchni domowej i profesjonalnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż ma indywidualnie dobraną \u003cstrong\u003erękojeść wa z czeczotu amboyny i rogu\u003c\/strong\u003e, która odróżnia wersję Tokushu Knife Malta od standardowego wariantu. Czeczota amboyna ma wyrazisty rysunek, ciepłe zróżnicowanie barwy i naturalną głębię, a skuwka z rogu stanowi tradycyjny akcent. Ponieważ drewno i róg są materiałami naturalnymi, wygląd każdej rękojeści nieco się różni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzed użyciem można zamówić profesjonalne ostrzenie. Prawidłowo naostrzony SLD nakiri powinien zapewniać czyste i kontrolowane cięcie warzyw, pod warunkiem stosowania prawidłowej techniki oraz powierzchni przyjaznej dla noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Tokushu Knife SLD Nakiri nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ten nakiri jest przeznaczony dla kucharzy domowych poszukujących właściwości tnących japońskiego noża bez dodatkowych wymagań pielęgnacyjnych stali w pełni reaktywnej. Półnierdzewny rdzeń SLD zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, a okładzina ze stali nierdzewnej ułatwia codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e nakiri jest przeznaczony do przygotowywania warzyw. Płaska krawędź tnąca i wysokie ostrze nadają się do cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania czystych cięć w cebuli, marchwi, ziemniakach, kapuście, ziołach i dyni. Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, cięć wymagających skręcania ostrza ani silnych uderzeń.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o półnierdzewną stal SLD?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj nóż ręcznie łagodnym detergentem, natychmiast osuszaj i przechowuj bezpiecznie. SLD jest łatwiejsza w pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa, ale nadal wymaga staranności. Unikaj zmywarki, moczenia, krojenia mrożonej żywności i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Dlaczego warto wybrać rękojeść z czeczotu amboyny i rogu?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Rękojeść z czeczotu amboyny i rogu zapewnia wygodę, wyważenie i odmienny wygląd. Naturalne materiały różnią się między egzemplarzami, dlatego każdy nóż ma indywidualny wygląd, zachowując tradycyjne odczucie rękojeści wa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife by Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyprodukowano w:\u003c\/strong\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e półnierdzewna stal SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e młotkowane Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 3mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 140g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e czeczot amboyny i róg, rękojeść wa (wygląd każdej rękojeści jest niepowtarzalny) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź \/ szlif:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e To japoński nóż kuchenny. Używaj go wyłącznie do warzyw, mięsa i ryb bez kości oraz odpowiednich składników. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorupiaków ani czegokolwiek twardszego niż składnik, który można swobodnie przeżuć. Myj ręcznie i natychmiast osuszaj.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Standardowa rękojeść z czeczotu amboyny","offer_id":49870022803713,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rękojeść z czeczotu amboyny z kontrastowym akcentem","offer_id":49870022836481,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno cyprysowe i róg bawoli","offer_id":50381492781313,"sku":"EU-TK-SLD-NA165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50381492814081,"sku":"EU-TK-SLD-NA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-knife-sld-tsuchime-nakiri-overhead-view.jpg?v=1783625088"},{"product_id":"tokushu-knife-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-burl-handle","title":"Tokushu Knife Ginsan #3 Tsuchime Damascus Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż santoku do codziennego użytku, wyróżniający się indywidualnie dobranymi przez Tokushu Knife rękojeściami z czeczoty amboyna. Każdy nóż jest sprzedawany jako wariant z konkretną rękojeścią — otrzymasz dokładnie ten egzemplarz, który pokazano przy wybranej opcji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze 165mm wykorzystuje konstrukcję Tsunehisa Ginsan. Rdzeń z nierdzewnej stali Silver #3 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą, łatwo się ostrzy i jest znacznie prostszy w pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Dzięki temu nóż sprawdzi się jako pierwszy japoński model, a cienki, starannie wykonany szlif zapewnia właściwości tnące oczekiwane przez bardziej doświadczonych użytkowników.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMłotkowana faktura \u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e znajduje się nad warstwową okładziną Damascus. Nakładamy trawione matowe wykończenie, które zwiększa widoczny kontrast wzoru, nie nadając ostrzu nadmiernego połysku. W zwykłym świetle efekt jest stonowany, natomiast oglądany pod różnymi kątami ujawnia większą głębię.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDlaczego nam się podoba\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCienki szlif zapewniający czyste cięcie z niewielkim oporem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNierdzewna stal Ginsan #3 jest łatwa w pielęgnacji i przyjemna w ostrzeniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrawione matowe wykończenie podkreśla warstwy Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWszechstronny profil santoku 165mm do warzyw, mięsa i ryb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndywidualnie fotografowane rękojeści z czeczoty amboyna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWybierasz dokładnie ten nóż, który otrzymasz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTyp noża\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDługość ostrza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStal rdzenia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enierdzewna stal Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOkładzina\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enierdzewna Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWykończenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTsuchime z trawionym matowym wykończeniem Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSzlif\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRękojeść\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eośmiokątna rękojeść wa z czeczoty amboyna, ze skuwką z rogu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDla osób\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eprawo- i leworęcznych\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePochodzenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJaponia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eWybór rękojeści\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCzeczota amboyna jest materiałem naturalnym, dlatego każda rękojeść różni się barwą, rysunkiem i usłojeniem. Obejrzyj zdjęcia referencyjne i wybierz Handle 1, Handle 2 lub Handle 3. Każdy wariant jest dostępny w jednym egzemplarzu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePielęgnacja\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go na powierzchniach ze szkła, ceramiki, kamienia lub metalu. Chociaż ostrze jest nierdzewne, dokładne osuszanie pomoże zachować wygląd wykończenia. Używaj dobrej jakości drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski do krojenia, a w razie potrzeby ostrz nóż na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna i kontrastowy róg 1","offer_id":49855306563841,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-01","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i kontrastowy róg 2","offer_id":49855306596609,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-02","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i kontrastowy róg 3","offer_id":49855306629377,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-03","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mono heban z rogiem","offer_id":50386283135233,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-EH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno różane i heban","offer_id":50386283168001,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-RE","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50386283200769,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-BO","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-variant-1-front.jpg?v=1784292541"},{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80mm","description":"\u003ch2\u003eKompaktowa precyzja z tradycyjną krawędzią tnącą White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80mm to kompaktowy japoński nóż użytkowy do obierania, oczyszczania, wykonywania dekoracji i innych drobnych, precyzyjnych prac. Krótkie ostrze zapewnia dobrą kontrolę w dłoni i podczas pracy z czosnkiem, ziołami, owocami lub małymi warzywami jest znacznie poręczniejsze niż pełnowymiarowy gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRdzeń ze stali węglowej White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2, znana także jako Shirogami #2, to prosta, drobnoziarnista japońska stal węglowa, ceniona za możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi tnącej i łatwe ostrzenie na kamieniach wodnych. Odsłonięta krawędź tnąca jest reaktywna i stopniowo pokrywa się naturalną patyną, dlatego po użyciu należy ją szybko oczyścić i osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej i wykończenie tsuchime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej chroni większość powierzchni ostrza i ogranicza zakres codziennej pielęgnacji, zachowując wyraziste odczucie podczas cięcia zapewniane przez rdzeń White #2. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni subtelną fakturę i kontrast, nie czyniąc noża przesadnie ozdobnym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRękojeść wa z drewna wiśniowego\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLekka rękojeść wa z drewna wiśniowego jest połączona ze skuwką z jasnego drewna. Prosta konstrukcja sprzyja poręcznemu wyważeniu i zapewnia kontrolę potrzebną podczas precyzyjnej pracy małym ostrzem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNajlepiej nadaje się do\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eObierania i oczyszczania owoców oraz warzyw\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzygotowywania czosnku, szalotek, ziół i dekoracji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsuwania szypułek i innych precyzyjnych prac nożem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrobnych prac wykonywanych nożem trzymanym w dłoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, twardych dyń, podważania ani cięć wymagających skręcania ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 81mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 23.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) nad piętą:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 47g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa White #2 (Shirogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e rękojeść wa z drewna wiśniowego, ze skuwką z jasnego drewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyprodukowano w:\u003c\/strong\u003e Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i natychmiast osuszaj. Okładzina ze stali nierdzewnej jest odporna na korozję, lecz odsłonięta krawędź tnąca White #2 pozostaje reaktywna. Używaj tylko drewnianych, gumowych lub miękkich syntetycznych desek do krojenia. Nigdy nie wkładaj noża do zmywarki.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966"},{"product_id":"tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm","title":"Tokushu Knife Stainless Clad AS Migaki Petty 80mm","description":"\u003ch2\u003eKompaktowa precyzja i utrzymywanie ostrości Aogami Super\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTokushu Knife Stainless Clad Aogami Super Migaki Petty 80mm to kompaktowy japoński nóż użytkowy i do obierania, przeznaczony do drobnych prac, przy których nóż szefa kuchni byłby zbyt duży. Wąskie ostrze i smukły czubek zapewniają kontrolę podczas obierania, oczyszczania, usuwania gniazd nasiennych, wykonywania dekoracji oraz przygotowywania czosnku, szalotek, ziół, cytrusów i małych owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tnący wykonano z Aogami Super, znanej także jako Blue Super — japońskiej stali wysokowęglowej cenionej za możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi tnącej i dobre utrzymywanie ostrości. Zewnętrzna okładzina ze stali nierdzewnej ułatwia codzienną pielęgnację w porównaniu z ostrzem wykonanym w całości z reaktywnej stali węglowej. Odsłonięty rdzeń przy krawędzi tnącej pozostaje jednak reaktywny i może pokrywać się naturalną patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzyste polerowanie migaki nadaje ostrzu stonowany, użytkowy wygląd. Przy masie zaledwie 49 g ten petty jest poręczny i precyzyjny w dłoni, a owalna rękojeść wa stylizowana na palisander nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych. Nóż dobrze uzupełnia gyuto, santoku lub nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty \/ nóż do obierania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Migaki \/ polerowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 85 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 213 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 49 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e owalna rękojeść wa stylizowana na palisander, z ciemną skuwką\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny; dla osób prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyprodukowano w:\u003c\/strong\u003e Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Okładzina ze stali nierdzewnej jest odporna na korozję, lecz odsłonięta krawędź tnąca Aogami Super może reagować z wilgocią i kwaśnymi produktami. Powstawanie patyny jest normalne. Nie używaj zmywarki, nie mocz noża ani nie krój nim kości, mrożonej żywności lub twardych pestek. Używaj drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski do krojenia i unikaj skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878722085121,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm-hero.jpg?v=1784664402"},{"product_id":"skull-prisma-handle","title":"Skull Prisma Handle","description":"\u003ch2\u003eSkull Prisma Handle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTe indywidualnie wykonywane japońskie rękojeści wa, tworzone ręcznie przez artystę Prisma Knife Cafer Ayan, pozwalają nadać nożowi osobisty charakter. Każdy wzór łączy stabilizowane naturalne drewno i półprzezroczystą żywicę epoksydową z rzeźbiarską sceną czaszki, warstwami koloru i metalicznymi akcentami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWybierz konkretną rękojeść pokazaną na zdjęciach. Każdy wariant jest wykonywany ręcznie jako osobny egzemplarz, dlatego różni się usłojeniem drewna, układem żywicy i detalami artystycznymi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDostępne wzory\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWhite Skull:\u003c\/strong\u003e 143mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCopper Skull:\u003c\/strong\u003e 142mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGolden Skull:\u003c\/strong\u003e 137mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmokey Skull:\u003c\/strong\u003e 138mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkull on a Mountain:\u003c\/strong\u003e 131mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDopasowanie i rozmiar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRękojeści są przeznaczone do japońskich noży z rękojeścią wa. Zgodność zależy od rozmiaru ostrza, wymiarów trzpienia, otworu w rękojeści i oczekiwanego wyważenia, dlatego może być potrzebny profesjonalny montaż. Jeśli nie masz pewności, która rękojeść pasuje do Twojego noża, skontaktuj się z Tokushu Knife Malta przed złożeniem zamówienia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Prisma Knife by Cafer Ayan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyl:\u003c\/strong\u003e indywidualnie wykonywana japońska rękojeść wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e hybrydowa konstrukcja ze stabilizowanego drewna i żywicy epoksydowej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e 131–143mm, zależnie od wariantu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWzór:\u003c\/strong\u003e indywidualnie wykonywana kompozycja z motywem czaszki\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePo użyciu wytrzyj rękojeść do czysta. Nie mocz jej, nie wkładaj do zmywarki ani nie stosuj agresywnych środków czyszczących. Delikatne czyszczenie i przechowywanie w suchym miejscu pomogą zachować wykończenie oraz głębię żywicy.\u003c\/p\u003e","brand":"Prisma Knife","offers":[{"title":"White Skull - 143mm","offer_id":50200065736961,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Copper Skull - 142mm","offer_id":50200065769729,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Golden Skull - 137mm","offer_id":50200065802497,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Smokey Skull - 138mm","offer_id":50200065835265,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Skull on a Mountain - 131mm","offer_id":50200065868033,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/skull-prisma-handle-white-skull-143mm.jpg?v=1787051055"},{"product_id":"tokushu-rosewood-black-horn-wa-handle-135mm","title":"Tokushu – rękojeść Wa z palisandru i hebanu, 135mm","description":"\u003ch2\u003eRękojeść wa z palisandru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjna japońska rękojeść wa wykonana z palisandru o ciepłej barwie, z kontrastującą ciemną skuwką. To praktyczny wybór przy wymianie lub modernizacji rękojeści w zgodnym japońskim nożu kuchennym.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e palisander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkuwka:\u003c\/strong\u003e ciemna skuwka; sprawdź zdjęcia produktu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e  135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp rękojeści:\u003c\/strong\u003e rękojeść wa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNaturalne różnice w usłojeniu drewna i materiale skuwki sprawiają, że każda rękojeść jest niepowtarzalna. Wymiary trzpieni noży są różne, dlatego może być potrzebne dopasowanie. Jeśli potrzebujesz porady dotyczącej zgodności lub montażu, skontaktuj się z Tokushu Knife Malta.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200496767233,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-rosewood-black-horn-wa-handle-135mm.jpg?v=1787065102"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-gyuto-210mm-custom-wa-handles","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm z nierdzewnymi okładzinami - Niestandardowe rękojeści wa","description":"\u003cp\u003eTokushu Knife Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm z nierdzewnymi okładzinami łączy rdzeń tnący ze stali węglowej Blue #2 z nierdzewnymi okładzinami i fakturowanym wykończeniem Nashiji. Wszechstronny profil Gyuto o długości 210mm nadaje się do plastrowania, siekania i codziennego przygotowywania warzyw, ziół oraz mięsa i ryb bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrzbiet zwęża się od 4mm przy pięcie do 1.9mm w połowie ostrza i 0.1mm przy czubku. Wybierz jedną z trzech niestandardowych rękojeści wa albo samo ostrze do samodzielnego zamontowania rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpcje rękojeści\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisander \u0026amp; Heban:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z palisandru ze skuwką z hebanu. Przedstawiona na głównych zdjęciach produktu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCyprys \u0026amp; Róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z cyprysu ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z Amboyna ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamo ostrze:\u003c\/strong\u003e Dostarczane bez rękojeści. Przed użyciem należy bezpiecznie zamontować odpowiednią rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2 (Aogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładziny:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 355mm z rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 48mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w połowie ostrza:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e Około 155g z rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDługość całkowita i masa są wymiarami referencyjnymi dla noża z zamontowaną rękojeścią i mogą się różnić w zależności od wybranej rękojeści. Nie dotyczą opcji z samym ostrzem. Naturalne usłojenie drewna i zabarwienie rogu bawolego różnią się.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewne okładziny pomagają ograniczyć wymagania pielęgnacyjne, ale odsłonięta krawędź ze stali węglowej Blue #2 może pokryć się patyną i zardzewieć, jeśli pozostanie mokra. Myć ręcznie i osuszać niezwłocznie po użyciu; nie moczyć ani nie wkładać do zmywarki. Używać drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia. Unikać kości, mrożonek, twardych powierzchni i skręcania ostrza podczas cięcia. Przy dłuższym przechowywaniu nanieść na suche ostrze cienką warstwę oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palisander i heban","offer_id":50345949430017,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-ROSE","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg bawoli","offer_id":50345949462785,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-CYP","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i róg bawoli","offer_id":50345949495553,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-AMB","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50345949528321,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-BLADE","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-gyuto-210-rosewood-ebony-06.jpg?v=1789731607"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-santoku-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Santoku 165 mm z nierdzewnymi okładzinami - Niestandardowa rękojeść wa","description":"\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Santoku 165 mm combines a Blue #2 carbon steel core with stainless cladding and a textured nashiji finish. Its compact santoku profile is suited to everyday preparation of vegetables, herbs and boneless meat and fish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoose one of three custom wa handles, or select the blade-only option for your own handle fitting. The cypress and buffalo horn knife is featured in the main product photos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandle Options\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle in cypress and buffalo horn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDark Amboyna \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle in dark Amboyna wood and buffalo horn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Amboyna:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle combining rosewood and Amboyna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e Supplied without a handle. A suitable handle must be fitted securely before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Blue #2 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e Stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length of Measured Handled Knife:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 4.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Midpoint:\u003c\/strong\u003e 1.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight of Measured Handled Knife:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives. Overall length and weight depend on the fitted handle; the 310 mm length and 137 g weight do not apply to the blade-only option. Natural wood grain and horn colour vary.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe stainless cladding helps reduce maintenance, but the exposed Blue #2 carbon steel edge can develop a patina and can rust if left wet. Hand wash and dry promptly after use. Do not soak or place in a dishwasher. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and avoid bones, frozen food, hard surfaces and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg bawoli","offer_id":50349299794177,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ciemne drewno amboyna i róg bawoli","offer_id":50349299826945,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-DAMB","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisander i heban","offer_id":50349299859713,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-ROSEAMB","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50349299892481,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-santoku-165mm-cypress-buffalo-horn-hero.jpg?v=1789739330"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Nakiri 165mm z okładziną ze stali nierdzewnej - rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003cp\u003eTokushu Knife Blue #2 Nashiji Nakiri 165mm z okładziną ze stali nierdzewnej łączy rdzeń tnący ze stali węglowej Blue #2 z okładziną ze stali nierdzewnej i wykończeniem o fakturze nashiji. Prostokątny profil nakiri jest przeznaczony do przygotowywania warzyw — od krojenia w plastry i kostkę po siekanie ziół.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybierz gotowy nóż z rękojeścią wa na zamówienie albo samo ostrze do samodzielnego oprawienia. Nóż z drewna różanego i hebanu pokazano na pierwszych sześciu zdjęciach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpcje rękojeści\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno różane \u0026amp; heban:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna różanego ze skuwką z hebanu. Nóż pokazany na zdjęciach 1–6.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamo ostrze:\u003c\/strong\u003e Dostarczane bez rękojeści, jak pokazano na zdjęciach 7–8. Przed użyciem należy pewnie zamontować odpowiednią rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; róg bawoli #1:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z Amboyna z przeważająco jasną skuwką z rogu bawolego. Ten konkretny nóż pokazano na zdjęciach 9–10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; róg bawoli #2:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z Amboyna o kontrastującym jasnym i czerwonawym usłojeniu oraz prążkowana skuwka z rogu bawolego. Ten konkretny nóż pokazano na zdjęciach 11–12.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 310mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 173g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w połowie ostrza:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy czubku:\u003c\/strong\u003e 1.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymiary są przybliżone i mogą się różnić między poszczególnymi nożami. Całkowita długość i masa zależą od zamontowanej rękojeści; długość 310mm i masa 173g nie dotyczą opcji z samym ostrzem. Dwie opcje Amboyna wskazują konkretne noże przedstawione na zdjęciach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację, ale odsłonięta krawędź ze stali węglowej Blue #2 może pokrywać się patyną i rdzewieć, jeśli pozostanie mokra. Myj ręcznie i osuszaj niezwłocznie po użyciu. Nie namaczaj ani nie wkładaj do zmywarki. Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia; unikaj kości, mrożonek, twardych powierzchni oraz skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Drewno różane i heban","offer_id":50377154461953,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-ROSE","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50377154494721,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i róg bawoli nr 1","offer_id":50377154527489,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-AMB1","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i róg bawoli nr 2","offer_id":50377154560257,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-AMB2","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-02.jpg?v=1790073079"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-hiraki-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Hiraki 165 mm z okładziną ze stali nierdzewnej - rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003cp\u003eTokushu Knife Blue #2 Nashiji Hiraki 165 mm z okładziną ze stali nierdzewnej łączy rdzeń ze stali węglowej Blue #2 z okładziną ze stali nierdzewnej i wykończeniem o fakturze nashiji. Kompaktowe ostrze i precyzyjny czubek zapewniają kontrolę podczas dokładnego przygotowywania warzyw oraz ryb i mięsa bez ości lub kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybierz rękojeść wa na zamówienie z Amboyna i rogu bawolego, drewna różanego i hebanu albo drewna cyprysowego i rogu bawolego. Dostępna jest także opcja z samym ostrzem do samodzielnego oprawienia. Nóż z Amboyna i rogu bawolego pokazano na głównych zdjęciach produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpcje rękojeści\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna Amboyna ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamo ostrze:\u003c\/strong\u003e Dostarczane bez rękojeści. Przed użyciem należy pewnie zamontować odpowiednią rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno różane \u0026amp; heban:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna różanego ze skuwką z hebanu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno cyprysowe \u0026amp; róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna cyprysowego ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Hiraki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 3.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w połowie:\u003c\/strong\u003e 2.1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 108 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymiary są przybliżone i mogą się różnić między poszczególnymi nożami. Całkowita długość 285 mm i masa 108 g odnoszą się do zmierzonego noża z rękojeścią z Amboyna i rogu bawolego; całkowita długość i masa zależą od zamontowanej rękojeści i nie dotyczą opcji z samym ostrzem. Naturalne usłojenie drewna i kolor rogu mogą się różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację, ale odsłonięta krawędź ze stali węglowej Blue #2 może pokrywać się patyną i rdzewieć, jeśli pozostanie mokra. Myj ręcznie i osuszaj niezwłocznie po użyciu. Nie namaczaj ani nie wkładaj do zmywarki. Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia; unikaj kości, mrożonek, twardych powierzchni oraz skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna i róg bawoli","offer_id":50377268232449,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-AMB","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50377268265217,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno różane i heban","offer_id":50377268297985,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-ROSE","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno cyprysowe i róg bawoli","offer_id":50377268330753,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-hiraki-165mm-amboyna-buffalo-horn-01.jpg?v=1790079416"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-105mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji 105mm z okładziną ze stali nierdzewnej - rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003cp\u003eTokushu Knife Blue #2 Nashiji 105mm z okładziną ze stali nierdzewnej to kompaktowy nóż do precyzyjnych, codziennych prac kuchennych. Krótkie ostrze łatwo kontrolować podczas okrawania, obierania i krojenia mniejszych składników, a rdzeń ze stali węglowej Blue #2 połączono z okładziną ze stali nierdzewnej i wykończeniem o fakturze nashiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybierz rękojeść wa na zamówienie z drewna różanego i rogu bawolego albo z Amboyna i rogu bawolego. Dostępna jest opcja z samym ostrzem do samodzielnego oprawienia. Nóż z drewna różanego i rogu bawolego pokazano na głównych zdjęciach produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpcje rękojeści\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno różane \u0026amp; róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna różanego ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; róg bawoli:\u003c\/strong\u003e Rękojeść wa z drewna Amboyna ze skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamo ostrze:\u003c\/strong\u003e Dostarczane bez rękojeści. Przed użyciem należy pewnie zamontować odpowiednią rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 235 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w połowie:\u003c\/strong\u003e 2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 84 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymiary są przybliżone i mogą się różnić między poszczególnymi nożami. Całkowita długość 235 mm i masa 84 g odnoszą się do zmierzonego noża z rękojeścią; całkowita długość i masa zależą od zamontowanej rękojeści i nie dotyczą opcji z samym ostrzem. Naturalne usłojenie drewna i kolor rogu mogą się różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację, ale odsłonięta krawędź ze stali węglowej Blue #2 może pokrywać się patyną i rdzewieć, jeśli pozostanie mokra. Myj ręcznie i osuszaj niezwłocznie po użyciu. Nie namaczaj ani nie wkładaj do zmywarki. Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia; unikaj kości, mrożonek, twardych powierzchni oraz skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Drewno różane i róg bawoli","offer_id":50377315057921,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-ROSE","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i róg bawoli","offer_id":50377315090689,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-AMB","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50377315123457,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-BLADE","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue2-nashiji-105mm-rosewood-buffalo-horn-01.jpg?v=1790082499"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-petty-135mm-custom-wa-handles","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Petty 135mm z okładziną ze stali nierdzewnej - rękojeści Wa na zamówienie","description":"\u003cp\u003eTokushu Knife Blue #2 Nashiji Petty 135mm z okładziną ze stali nierdzewnej to kompaktowy nóż uniwersalny do precyzyjnych, codziennych prac kuchennych. Wąskie ostrze łatwo kontrolować podczas okrawania, obierania i krojenia mniejszych składników. Rdzeń ze stali węglowej Blue #2 połączono z okładziną ze stali nierdzewnej i wykończeniem o fakturze nashiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybierz jedną z dwóch konkretnych rękojeści wa z drewna różanego i rogu bawolego albo samo ostrze do samodzielnego oprawienia. Każdy nóż z rękojeścią pokazano osobno, dzięki czemu można wybrać preferowane usłojenie drewna i kolor rogu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpcje rękojeści\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno różane \u0026amp; róg bawoli A:\u003c\/strong\u003e Główny nóż przedstawiony na zdjęciach, z rękojeścią wa z drewna różanego i jasną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrewno różane \u0026amp; róg bawoli B:\u003c\/strong\u003e Drugi nóż przedstawiony na zdjęciach, z rękojeścią wa z drewna różanego i skuwką z rogu bawolego o kontrastujących naturalnych odcieniach.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamo ostrze:\u003c\/strong\u003e Dostarczane bez rękojeści. Przed użyciem należy pewnie zamontować odpowiednią rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 3.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w połowie:\u003c\/strong\u003e 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa zmierzonego noża z rękojeścią:\u003c\/strong\u003e 89 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymiary są przybliżone i mogą się różnić między poszczególnymi nożami. Całkowita długość 265 mm i masa 89 g odnoszą się do zmierzonego noża z rękojeścią; całkowita długość i masa zależą od zamontowanej rękojeści i nie dotyczą opcji z samym ostrzem. Usłojenie drewna i kolor rogu są z natury niepowtarzalne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkładzina ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację, ale odsłonięta krawędź ze stali węglowej Blue #2 może pokrywać się patyną i rdzewieć, jeśli pozostanie mokra. Myj ręcznie i osuszaj niezwłocznie po użyciu. Nie namaczaj ani nie wkładaj do zmywarki. Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia; unikaj kości, mrożonek, twardych powierzchni oraz skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Drewno różane i róg bawoli A","offer_id":50377351758081,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-ROSEA","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Drewno różane i róg bawoli B","offer_id":50377351790849,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-ROSEB","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50377351823617,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-BLADE","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue2-nashiji-petty135-rosewood-horn-a-01.jpg?v=1790085380"},{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-petty-135mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Hammertone SLD Petty 135mm – rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Hammertone SLD Petty 135mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact petty for precise everyday preparation, from trimming boneless meat to slicing fruit, shallots and small vegetables. The 135mm blade offers a useful balance of reach and control, with a distinctive geometric hammertone finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade for Tokushu Knife by \u003cstrong\u003eTadafusa in Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e, the blade uses \u003cstrong\u003eSLD semi-stainless steel\u003c\/strong\u003e, hardened to approximately 62 HRC. It offers lasting edge retention with easier day-to-day care than a traditional carbon steel knife.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoose your handle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e A custom octagonal wa handle with rich red-brown rosewood and a naturally patterned buffalo horn ferrule. This is the main photographed knife.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e A custom octagonal wa handle with warm, figured Amboyna and a pale buffalo horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e Supplied without a handle, ready for a custom handle fitting. A handle must be fitted securely before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelect a variant to view its matching photographs. The handled variants show the individual knives available; blade-only photographs are representative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade maker:\u003c\/strong\u003e Tadafusa, Sanjo, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife type:\u003c\/strong\u003e Petty \/ utility knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal length (with handle):\u003c\/strong\u003e 250mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at midpoint:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at tip:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight (with handle):\u003c\/strong\u003e 94g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e SLD semi-stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e Approximately 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Hammertone \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle selected by variant, or blade only\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTotal length and weight refer to the handled knife. These may vary slightly with the custom handle; the Blade Only option is supplied without a handle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHand wash and dry promptly after use. SLD is rust resistant but not fully stainless. Do not soak or put in a dishwasher. Use a wood or suitable synthetic cutting board, and avoid bones, frozen food and twisting the edge. Maintain the edge with whetstones.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Drewno różane i róg bawoli","offer_id":50384129786113,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-ROSE","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna i róg bawoli","offer_id":50384129818881,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-AMB","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50384129851649,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-petty-135mm-rosewood-buffalo-horn-03.jpg?v=1790240033"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-gyuto-240mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife white #2 Tsuchime Gyuto 240mm - rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Tsuchime Gyuto 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA 240mm gyuto with a distinctive tsuchime hammered finish and a choice of custom wa handles. The long blade offers room for slicing and everyday preparation, from vegetables to boneless meat and fish, while the pointed tip allows more detailed work.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoose the handle that suits your style: Rosewood \u0026amp; Horn, Ebony \u0026amp; Horn, Cypress \u0026amp; Horn, Amboyna with Contrast, or Rosewood \u0026amp; Ebony. Each option has its own photographs so you can see the wood grain, colour and ferrule. A \u003cstrong\u003eBlade Only\u003c\/strong\u003e option is also available for a separate handle-fitting project; it is supplied without a handle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhite #2 Carbon Steel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2, also known as Shirogami #2, is a traditional Japanese high-carbon steel prized for its ability to take a very keen, refined edge and its straightforward sharpening response. With approximately 1.1% carbon and a relatively simple composition, it is a rewarding choice for cooks who enjoy maintaining their knives with whetstones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2 responds readily to sharpening, allowing a crisp cutting edge to be restored with good technique. Its appeal is the combination of excellent edge potential and ease of maintenance on the stones. The finished knife's cutting performance and edge retention also depend on heat treatment, blade geometry and how it is sharpened and used.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSteel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e240mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e395mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.6mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.8mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTsuchime (hammered)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHandle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCustom wa handle, according to the selected option; no handle on Blade Only\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate. Overall length and weight refer to the measured knife with a handle and may vary with the handle selected; they do not describe the bare blade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2 is not stainless. The exposed carbon steel will naturally develop a patina, a change in colour that adds character with use. A patina does not make the steel rust-proof, so wipe the blade during preparation, especially after cutting acidic ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHand wash and dry thoroughly immediately after use. Do not put the knife in a dishwasher or leave it soaking. Use a wooden or suitable plastic cutting board, avoid bones and frozen food, and do not twist the blade through a cut. Store with the edge protected, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palisander \u0026 róg","offer_id":50492879831297,"sku":"TK-TSU-GY240-RH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Heban \u0026 róg","offer_id":50492879864065,"sku":"TK-TSU-GY240-EH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys \u0026 róg","offer_id":50492879896833,"sku":"TK-TSU-GY240-CH","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna z kontrastem","offer_id":50492879929601,"sku":"TK-TSU-GY240-AC","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisander \u0026 heban","offer_id":50492879962369,"sku":"TK-TSU-GY240-RE","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50492879995137,"sku":"TK-TSU-GY240-BO","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-tsuchime-gyuto-240-rosewood-horn-01.jpg?v=1791279352"},{"product_id":"tokushu-knife-honesuki-150mm-nashiji-blue-2-stainless-steel-clad","title":"Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Honesuki 150mm z niestandardową rękojeścią WA","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Honesuki 150mm combines a Blue #2 carbon steel core with stainless steel cladding and a textured Nashiji finish. Its compact, pointed profile is suited to controlled poultry preparation, trimming and working around joints.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChoose a complete knife with a cypress and horn, rosewood and horn, rosewood and ebony, or ebony and horn handle. A blade-only option is also available for a custom handle project and is supplied without a handle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall length with handle:\u003c\/strong\u003e approximately 298mm; may vary slightly with the fitted handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at midpoint:\u003c\/strong\u003e 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at tip:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade-only weight:\u003c\/strong\u003e approximately 73g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight with handle:\u003c\/strong\u003e approximately 100g; may vary with the handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel:\u003c\/strong\u003e Blue #2 (Aogami #2) carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHandle options\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCypress \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Ebony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEbony \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Only — no handle included\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePhotos are grouped by the selected handle option. Natural wood grain and horn colour can vary. Measurements are approximate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCare\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe stainless cladding helps reduce maintenance, but the exposed Blue #2 core is carbon steel and can develop a patina or rust if left wet. Hand wash and dry immediately after use. Do not put the knife in a dishwasher or leave it soaking. Use for controlled cuts around bones and joints; avoid chopping through bones or twisting the edge.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys \u0026 róg","offer_id":50718320361729,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-CYP-HORN","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisander \u0026 róg","offer_id":50718320394497,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-RW-HORN","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisander \u0026 heban","offer_id":50718320427265,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-RW-EB","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Heban \u0026 róg","offer_id":50718320460033,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-EB-HORN","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50718320492801,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-honesuki-150-blue-2-nashiji-cypress-horn-01.jpg?v=1791981620"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-petty-135mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Petty 135mm – rękojeść Wa na zamówienie","description":"\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Petty 135mm brings a compact, light feel to everyday detail work. Its pointed profile suits peeling fruit, trimming ingredients and making precise cuts when a larger chef's knife feels cumbersome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA White #2 carbon steel core is clad in iron, with a dark forged finish that gives the blade its rustic character. Choose one of four custom wa handles, or select Blade Only to fit your own handle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandle options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmboyna \u0026amp; Contrast Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEbony \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCypress \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Only — supplied without a handle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish \/ kurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e135 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 260 mm; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness near tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade-only weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e49 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 83 g; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives. Natural wood grain and horn colour are unique to each handle. Each option's gallery shows the corresponding handle or bare blade, together with a representative choil view of the blade; the handle visible in the choil photo may differ from the selected option.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoth the carbon steel core and iron cladding are reactive and will develop a patina. Hand wash, wipe dry promptly and store in a dry place. Do not put in a dishwasher or leave soaking. Avoid bones, frozen foods and twisting the edge through a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna \u0026 kontrastowy róg","offer_id":50765155533057,"sku":"TK-W2-IC-P135-AMB","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Heban \u0026 róg","offer_id":50765155565825,"sku":"TK-W2-IC-P135-EB","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisander \u0026 róg","offer_id":50765155598593,"sku":"TK-W2-IC-P135-RW","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys \u0026 róg","offer_id":50765155631361,"sku":"TK-W2-IC-P135-CY","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Samo ostrze","offer_id":50765155664129,"sku":"TK-W2-IC-P135-BLADE","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-petty-135mm-amboyna-1689.jpg?v=1792147010"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-sujihiki-270mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Sujihiki 270mm – Custom Wa Handle","description":"\u003ch2\u003eA 270mm slicer with your choice of custom wa handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Iron Clad White #2 Sujihiki combines a long, slender slicing profile with a forged finish and a choice of distinctive wooden wa handles. Its 270mm blade is suited to controlled draw cuts through boneless meat and fish, from carving a roast to portioning fillets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade in Japan, this sujihiki pairs a White #2 carbon steel core with iron cladding. The darker forged surface contrasts with the brighter edge area. Choose a complete knife with your preferred handle, or select the blade-only option for a separate handle fitting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoose your handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Amboyna with Contrast:\u003c\/strong\u003e richly figured reddish wood with a contrasting lighter section, as shown in the photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Ebony:\u003c\/strong\u003e a darker handle with prominent linear grain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Amboyna:\u003c\/strong\u003e warm colour and expressive figured grain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Cypress:\u003c\/strong\u003e a lighter golden handle with distinctive natural figuring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e the blade without a handle. A suitable handle must be fitted before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelect your handle option to view its corresponding photographs. Natural wood colour and figuring vary; the photographs show the individual handled options available.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBrand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTokushu Knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCountry of manufacture\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSujihiki \/ slicing knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e270mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e430mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e35mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.5mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.6mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e147g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade-only weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e111g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHandle style\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCustom wa handle, or blade only\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe stated 430mm overall length and 147g weight refer to the knife with a handle fitted. Blade-only weight is 111g. Handle materials can affect the weight of an individual knife.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBest suited to\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlicing boneless roasts and cooked meats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning boneless fish fillets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLong, controlled slicing strokes where the full blade length can be used.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCarbon steel care\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoth the White #2 core and iron cladding require attentive care. This knife is not stainless: moisture and acidic ingredients can cause discolouration and rust. A patina will develop through normal use.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHand wash with mild dish soap and dry thoroughly immediately after use.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWipe the blade clean and dry during preparation, especially after cutting acidic ingredients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo not soak or place in a dishwasher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeep the wooden handle dry and avoid prolonged contact with water.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUse controlled cuts on a suitable cutting board. Avoid bones, frozen food, twisting and prying.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintain the edge with suitable whetstones or a professional sharpening service.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBlade-only option\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe blade-only option is supplied without a handle and weighs 111g. It is intended for a suitable wa handle to be fitted separately; do not use the bare tang as a handle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Full Amboyna with Contrast","offer_id":50873529237761,"sku":"TK-W2-SUJI-270-AC","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Ebony","offer_id":50873529270529,"sku":"TK-W2-SUJI-270-EB","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Amboyna","offer_id":50873529303297,"sku":"TK-W2-SUJI-270-AM","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Cypress","offer_id":50873529336065,"sku":"TK-W2-SUJI-270-CY","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blade Only","offer_id":50873529368833,"sku":"TK-W2-SUJI-270-BL","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-sujihiki-270-full-amboyna-with-contrast-02.jpg?v=1792502633"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-santoku-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Santoku 165mm – Custom Wa Handle","description":"\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Santoku 165mm\u003c\/strong\u003e pairs a compact, versatile blade with your choice of custom wa handle. The dark forged finish contrasts with the polished bevel, while a 49 mm heel height provides useful clearance for everyday chopping, slicing and dicing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel core\u003c\/strong\u003e is clad in iron. The spine tapers from 3.8 mm at the heel to 1.3 mm at the midpoint and 0.1 mm at the tip. Choose the handle combination you prefer, or select \u003cstrong\u003eBlade Only\u003c\/strong\u003e for an unhandled blade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandle options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEbony \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e dark ebony with a naturally patterned horn ferrule; shown in the main photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e figured cypress with a light horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e warm-toned rosewood with a light horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Ebony:\u003c\/strong\u003e rosewood with a dark ebony ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna with Contrast \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e figured Amboyna with contrasting colour and a horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e supplied without a handle; requires suitable handle fitting before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEach handled option is shown in its own photographs. Natural wood grain and horn markings give each handle its individual appearance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 305 mm; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e49 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade weight without handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 154 g; handle weight varies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives and handle combinations.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoth the carbon steel core and iron cladding are reactive: patina is normal, and the blade can rust if left wet. Wash by hand, wipe during use and dry thoroughly after washing. Do not soak or put in a dishwasher. Apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUse a suitable wooden or soft plastic chopping board. Avoid bones, frozen food, twisting the edge and hard cutting surfaces. Maintain the edge with whetstones.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Ebony \u0026 Horn","offer_id":50934379708673,"sku":"TK-W2-FF-S165-EH","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cypress \u0026 Horn","offer_id":50934379741441,"sku":"TK-W2-FF-S165-CH","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosewood \u0026 Horn","offer_id":50934379774209,"sku":"TK-W2-FF-S165-RH","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosewood \u0026 Ebony","offer_id":50934379806977,"sku":"TK-W2-FF-S165-RE","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna with Contrast \u0026 Horn","offer_id":50934379839745,"sku":"TK-W2-FF-S165-ACH","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blade Only","offer_id":50934379872513,"sku":"TK-W2-FF-S165-BO","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-forged-santoku-165mm-01-ebony-horn.jpg?v=1792757088"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/tokushu-knife-624373.jpg?v=1781198330","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/tokushu-knife.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}