{"title":"Noże kuchenne ze stali nierdzewnej","description":"\u003ch2\u003eKolekcja noży kuchennych ze stali nierdzewnej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNasza kolekcja noży kuchennych ze stali nierdzewnej obejmuje wysokiej jakości, trwałe i starannie wykonane noże do nowoczesnej kuchni. Noże ze stali nierdzewnej są cenione za odporność na korozję, łatwą pielęgnację i długie utrzymywanie ostrości, dlatego wybierają je zarówno zawodowi szefowie kuchni, jak i domowi kucharze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNiezależnie od tego, czy kroisz warzywa w kostkę, porcjujesz mięso czy przygotowujesz owoce, w kolekcji znajdziesz nóż do danego zadania. Noże są praktyczne, a ich eleganckie wzornictwo dodaje kuchni wyrafinowanego charakteru. Każdy egzemplarz wykonano precyzyjnie i z dbałością o szczegóły, aby zapewnić wygodny chwyt, odpowiednie wyważenie i sprawne cięcie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKolekcja obejmuje różne typy noży: od wszechstronnych noży szefa kuchni i poręcznych noży do obierania po specjalistyczne noże do filetowania i pieczywa. Każdy powstaje z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, łączącej trwałość z funkcjonalnością. Ostrza ze stali nierdzewnej są odporne na rdzę i dłużej utrzymują ostrość, dzięki czemu wymagają rzadszego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJeśli zależy Ci na łatwej pielęgnacji bez rezygnowania z jakości, kolekcja noży kuchennych ze stali nierdzewnej jest praktycznym wyborem. To niezawodne narzędzia do każdej kuchni. Przejrzyj kolekcję i znajdź nóż ze stali nierdzewnej dopasowany do swoich potrzeb kulinarnych.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takamura-migaki-sg2-180mm-gyuto","title":"Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm: precyzyjny nóż typu laser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm\u003c\/strong\u003e to kompaktowy japoński nóż szefa kuchni wytwarzany przez \u003cstrong\u003eTakamura Hamono\u003c\/strong\u003e w Echizen w Japonii. Dzięki cienkiej geometrii typu „laser” ten gyuto przechodzi z niewielkim oporem przez warzywa, mięso i ryby bez kości oraz zioła i sprawdza się przy codziennym przygotowywaniu składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Takamura wyróżniają się precyzyjnym szlifem, obróbką cieplną i odczuciem podczas cięcia. Lekka konstrukcja, cienka krawędź tnąca i wyważona rękojeść typu zachodniego sprawiają, że ten gyuto 180mm jest poręczny i łatwy do kontrolowania podczas dokładnych prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać gyuto 180mm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto 180mm\u003c\/strong\u003e zapewnia wszechstronność japońskiego noża szefa kuchni w bardziej kompaktowym i zwrotnym formacie. Nadaje się do mniejszych kuchni, ograniczonej przestrzeni roboczej i dla osób, dla których tradycyjny nóż szefa kuchni 210mm jest większy, niż potrzebują.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest wystarczająco wysokie do wygodnej pracy na desce, a jednocześnie pozostaje poręczne podczas oczyszczania, porcjowania, krojenia na plastry i wykonywania precyzyjnych cięć. Format sprawdzi się u kucharzy domowych, osób o mniejszych dłoniach i użytkowników poszukujących lekkiego noża wielofunkcyjnego zapewniającego dobrą kontrolę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń Takamura Migaki Gyuto wykonano z \u003cstrong\u003enierdzewnej stali proszkowej SG2\u003c\/strong\u003e, znanej również jako \u003cstrong\u003estal R2\u003c\/strong\u003e. Ta stal wytwarzana metodą metalurgii proszków ma drobną strukturę węglików, dobrze utrzymuje ostrość, jest odporna na korozję i pozwala uzyskać ostrą krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń SG2 jest hartowany do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e i chroniony okładziną ze stali nierdzewnej. Gładkie \u003cstrong\u003ewykończenie migaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu prosty, stonowany wygląd i pomaga mu płynnie przechodzić przez składniki. Fabryczna krawędź tnąca jest szlifowana bardzo cienko, co zapewnia precyzyjne cięcie charakterystyczne dla noży Takamura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakterystyczna czerwona rękojeść z Pakkawood\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczną dla Takamura \u003cstrong\u003eczerwoną rękojeść typu zachodniego z Pakkawood\u003c\/strong\u003e oraz bolster ze stali nierdzewnej. Trwała, odporna na wilgoć rękojeść zapewnia pewny, znajomy chwyt, zachowując lekkość noża i wyczuwalną reakcję ostrza na ruch dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompaktowe proporcje i smukły profil sprawiają, że Takamura 180mm Gyuto jest wygodny zarówno przy chwycie szczypcowym, jak i za rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy Takamura 180mm Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Kompaktowe wymiary, nierdzewna konstrukcja i niewielka masa czynią go poręcznym nożem szefa kuchni do codziennego użytku w domu. Bardzo cienka krawędź tnąca wymaga jednak ostrożnej techniki cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jakie składniki można przygotowywać tym nożem?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Takamura SG2 Gyuto nadaje się do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorup ani innych składników, które mogłyby uszkodzić cienką krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy stal SG2 jest trudna w pielęgnacji?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG2 jest stalą nierdzewną i wymaga mniej pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo odporności na korozję nie pozostawiaj go mokrego ani przez dłuższy czas zabrudzonego resztkami kwaśnych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUżytkowanie i pielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo precyzyjny japoński nóż o bardzo cienkiej krawędzi tnącej i wysokiej twardości. Stosuj płynne ruchy podczas krojenia na plastry, siekania i cięcia ruchem pchającym. Unikaj skręcania ostrza, przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawsze używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży, wykonanej z dobrej jakości drewna, miękkiego tworzywa syntetycznego lub gumy. Unikaj szkła, kamienia, ceramiki, bambusa i innych twardych powierzchni, które mogą szybko stępić krawędź lub spowodować jej wyszczerbienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki. Do regularnej pielęgnacji używaj drobnoziarnistego pręta ceramicznego, skórzanego pasa lub dobrej jakości japońskich kamieni wodnych zamiast gruboziarnistej ostrzałki przeciągowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takamura Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, prefektura Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria krawędzi:\u003c\/strong\u003e dwustronny szlif 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e czerwone Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolster:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, owoce, zioła, ryby i mięso bez kości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości ani mrożonej żywności\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takamura Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248491438337,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/takamura-gyuto-sg2-180mm-01_9ee18510-8f1c-4328-99b2-83eb95bf737c.jpg?v=1781201641"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-migaki-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm łączy cienki, precyzyjny szlif z nierdzewną stalą proszkową SG2 i wyrazistą, warstwową okładziną Damascus. Wszechstronny profil bunka ma płaski odcinek do sprawnego cięcia ruchem pchającym oraz spiczasty k-tip do prac wymagających dokładności. Dzięki temu nóż nadaje się do warzyw, ziół, mięsa i ryb bez kości, czosnku, szalotek oraz codziennego przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo wyboru są dwie konfiguracje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMigaki \/ Ebony:\u003c\/strong\u003e jasno polerowana okładzina Damascus połączona z ośmiokątną rękojeścią wa z jednolitego hebanu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlack Damascus \/ Walnut:\u003c\/strong\u003e okładzina Damascus pokryta ciemną, czarną warstwą, połączona z ośmiokątną rękojeścią wa z orzecha włoskiego i czarną skuwką.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z nierdzewnej stali proszkowej SG2 \/ R2, cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria i starannie wykończona krawędź tnąca zapewniają gładkie, precyzyjne odczucie podczas cięcia, a nierdzewna konstrukcja ułatwia pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać Bunka?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ebunka oferuje wszechstronność noża santoku, a przy tym ma bardziej ostry k-tip. Płaska krawędź tnąca dobrze sprawdza się podczas cięcia ruchem pchającym i siekania, natomiast spiczasty czubek zapewnia dodatkową kontrolę przy oczyszczaniu, nacinaniu i wykonywaniu cienkich plastrów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go do kości, mrożonej żywności, na szkle, kamieniu lub innych twardych powierzchniach. Używaj deski przyjaznej dla noży i unikaj ściernych środków czyszczących. W wariancie Black Damascus normalne użytkowanie może stopniowo pozostawiać ślady na ciemnym wykończeniu powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Ryuhyo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRzeczywista długość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e około 176mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e około 1.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 62–64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z jednolitego hebanu lub orzecha włoskiego, zależnie od wybranego wariantu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Migaki \/ heban","offer_id":49248891142401,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Black Damascus \/ orzech","offer_id":50120902672641,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-migaki-bunka-mono-ebony-handle-1_720fc696-28e7-44dc-939a-2b3809e8b129.jpg?v=1781214314"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-ebony","title":"Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm – rękojeść z hebanu","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm to długi, precyzyjny japoński nóż szefa kuchni kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Łączy zasięg i wszechstronność gyuto 240mm z bardziej płaskim profilem krawędzi i wyraźnie zarysowanym K-tip, zapewniając doświadczonym użytkownikom kontrolę podczas cięcia ruchem pchającym, wykonywania długich cięć na plastry i precyzyjnej pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG2, znanej także jako R2 — nierdzewnej stali proszkowej cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria Yoshimi Kato pozwala ostrzu czysto przechodzić przez produkty, a długość ułatwia pracę z większymi warzywami, mięsem i rybami bez kości oraz sprawne przygotowywanie dużej ilości składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie V-tsuchime wykorzystuje kierunkowe ślady młotkowania, które tworzą wyraźny, pierzasty wzór na powierzchni ostrza. Ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z kontrastującym białym pierścieniem nadaje nożowi stonowany wygląd i zapewnia pewne wyważenie przy chwycie szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil gyuto 240mm z K-tip:\u003c\/strong\u003e zapewnia długie cięcia, bardziej płaski odcinek roboczy i precyzyjny czubek do drobnych prac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2:\u003c\/strong\u003e zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i łatwą codzienną pielęgnację.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e przeznaczona do czystego cięcia warzyw oraz mięsa i ryb bez kości z niewielkim oporem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie V-tsuchime:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne, kierunkowe ślady młotkowania nadają polerowanemu ostrzu fakturę i głębię wizualną.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść wa z hebanu:\u003c\/strong\u003e gęsty heban o ośmiokątnym przekroju i biały pierścień zapewniają stabilny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony dla kucharzy zawodowych i doświadczonych użytkowników domowych, którzy preferują dłuższe ostrza, cięcie ruchem pchającym i precyzyjną pracę czubkiem. To wszechstronny podstawowy nóż do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Twarda, cienka krawędź nie jest przeznaczona do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato pracuje w Takefu Knife Village w Echizen. W tym modelu Kato zastosował materiały, geometrię i wykończenie wymienione w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto \/ K-tip Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane V-tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 380mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 4.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 213g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z białym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej konfiguracji 240mm. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCzy jest to tradycyjny kiritsuke z jednostronnym szlifem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. To dwustronnie szlifowany gyuto z K-tip. Łączy ustawiony pod kątem czubek w stylu kiritsuke ze znanym sposobem ostrzenia gyuto i możliwością użytkowania przez osoby prawo- i leworęczne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG2 jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG2 i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nadal zaleca się szybkie mycie ręczne i osuszanie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy kiritsuke gyuto 240mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDłuższa krawędź przydaje się do dużych warzyw, porcjowania mięsa i ryb bez kości oraz wykonywania długich cięć na plastry. K-tip ułatwia także nacinanie, oczyszczanie i inne precyzyjne prace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50188859900161,"sku":"YK-SG2-VTSU-KGY240-EB","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-04-reverse-side.jpg?v=1786701776"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-white-truestone","title":"Yoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm – rękojeść z hebanu i białego TruStone","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm to kompaktowy, precyzyjny japoński nóż kuchenny kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Łączy praktyczną wysokość ostrza małego bunka ze smukłym czubkiem i zwrotnością noża petty, dlatego nadaje się zwłaszcza do czosnku, szalotek, ziół, owoców, oczyszczania i precyzyjnej pracy na desce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG2, znanej także jako R2 — nierdzewnej stali proszkowej cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria Yoshimi Kato zapewnia temu krótkiemu ostrzu czyste cięcie i kontrolę, a jednocześnie stabilne odczucie w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykończenie Hyo składa się z nieregularnych, ustawionych pod kątem śladów młotkowania na nierdzewnej okładzinie. Nazwa „Hyo” nawiązuje do cętkowanego tygrysa, a wzór tworzy wyraźną fakturę, której wygląd zmienia się w świetle. Ten egzemplarz ma ośmiokątną rękojeść wa z hebanu i charakterystyczny pierścień z białego TruStone, tworzące trwałą, wyważoną rękojeść z akcentem przypominającym kamień.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompaktowy ko-bunka 130mm:\u003c\/strong\u003e łączy miejsce na palce nad deską, płaską krawędź roboczą i precyzyjny K-tip w łatwym do kontrolowania rozmiarze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2:\u003c\/strong\u003e zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i odporność na korozję przy niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e czysto przechodzi przez mniejsze warzywa, owoce, zioła oraz mięso i ryby bez kości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie Hyo tsuchime:\u003c\/strong\u003e kanciaste, przypominające tygrysie cętki ślady młotkowania wyróżniają ostrze bez zaburzania jego prostego profilu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndywidualna rękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny heban z pierścieniem z białego TruStone zapewnia gęstość, stabilność i wyrazisty akcent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen ko-bunka jest przeznaczony dla osób poszukujących kompaktowego noża, którym wygodnie pracuje się na desce. Może uzupełniać większy gyuto lub pełnić funkcję podstawowego noża w małej kuchni. Twarda, cienka krawędź jest przeznaczona do kontrolowanego cięcia, a nie do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato pracuje w Takefu Knife Village w Echizen. W tym modelu Kato zastosował materiały, geometrię i wykończenie wymienione w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Hyo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Hyo tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e  130mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 255mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 95g z tą rękojeścią z hebanu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z pierścieniem z białego TruStone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej konfiguracji. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy ko-bunka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKo-bunka to kompaktowy nóż wielofunkcyjny do czosnku, szalotek, ziół, owoców, małych warzyw, oczyszczania i precyzyjnej pracy. Zapewnia większą wysokość ostrza i więcej miejsca na palce nad deską niż większość noży petty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG2 jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG2 i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nadal zaleca się szybkie mycie ręczne i osuszanie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzym jest TruStone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTruStone to trwały kompozyt opracowany z myślą o uzyskaniu polerowanego wyglądu przypominającego kamień, a jednocześnie wystarczająco stabilny do stosowania w rękojeściach noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50189006635265,"sku":"YK-HYO-SG2-KOB130-EBWT","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-truestone-02-angled-profile.jpg?v=1786710259"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/Stainless_Steel_Takamura_Santoku.jpg?v=1781198347","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/stainless-steel.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}