{"title":"Noże Nakiri","description":"\u003ch2\u003eKolekcja noży Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e to tradycyjne \u003cstrong\u003ejapońskie noże do warzyw\u003c\/strong\u003e, powszechnie używane w japońskich domach do \u003cstrong\u003eszybkiego i sprawnego siekania, krojenia oraz rozdrabniania warzyw i owoców\u003c\/strong\u003e. Noże Nakiri mają \u003cstrong\u003ecienkie, obustronnie szlifowane ostrze\u003c\/strong\u003e o prostej krawędzi, które pozwala wykonywać czyste, precyzyjne cięcia bez miażdżenia delikatnych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Nakiri, zaprojektowane specjalnie do przygotowywania warzyw, są \u003cstrong\u003eprzeznaczone dla osób przygotowujących dużo warzyw\u003c\/strong\u003e, które szukają noża stawiającego niewielki opór podczas pracy. Wysokie ostrze zapewnia dużo miejsca na knykcie, dzięki czemu powtarzalne siekanie jest wygodniejsze i sprawniejsze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasza \u003cstrong\u003ekolekcja noży Nakiri\u003c\/strong\u003e obejmuje \u003cstrong\u003eręcznie kute noże Nakiri ze stali wysokowęglowej i nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, wykonywane przez japońskich kowali. Niezależnie od tego, czy pracujesz zawodowo w kuchni, czy gotujesz w domu i szukasz noża do warzyw, Nakiri będzie przydatnym uzupełnieniem wyposażenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli potrzebujesz bardziej wszechstronnego noża, zobacz naszą \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/gyuto-knives\"\u003ekolekcję Gyuto\u003c\/a\u003e. Jeżeli wolisz konstrukcję łączącą cechy Nakiri i noża do krojenia w plastry, poznaj \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/kiritsuke-knives\"\u003ekolekcję Kiritsuke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzejrzyj naszą kolekcję noży Nakiri\u003c\/strong\u003e i poznaj precyzję krojenia warzyw tradycyjnym japońskim nożem.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-nakiri-walnut-wa-handle-semi-stainless-steel","title":"Tokushu Knife Tsuchime SLD 165mm Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTokushu Knife by Tadafusa Tsuchime SLD Nakiri 165mm z rękojeścią z czeczotu amboyny i rogu\u003c\/strong\u003e łączy rzemiosło Sanjo, praktyczne właściwości stali półnierdzewnej i indywidualnie dobraną rękojeść, która nadaje każdemu egzemplarzowi odrębne odczucie w dłoni. Ten nakiri, kuty w Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata w Japonii, jest przeznaczony do czystego, pewnego przygotowywania warzyw. Stal SLD zapewnia trwałość i dobre utrzymywanie ostrości, przydatne w codziennej pracy kuchennej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD to stal półnierdzewna opracowana przez Hitachi. Użytkownicy japońskich noży cenią ją za utrzymywanie ostrości zbliżone do stali węglowej i łatwiejszą pielęgnację niż w przypadku stali w pełni reaktywnej. Pozwala uzyskać ostrą, agresywnie „chwytającą” krawędź, która dobrze sprawdza się przy ziemniakach, dyni, cebuli, kapuście, ziołach i innych codziennych pracach z warzywami. Okładzina ze stali nierdzewnej zapewnia dodatkową ochronę i upraszcza pielęgnację: myj ręcznie, dokładnie osuszaj i nie pozostawiaj ostrza mokrego ani w kontakcie z kwaśnymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMłotkowane wykończenie tsuchime nadaje ostrzu klasyczny japoński wygląd i może ograniczać opór przy gęstych składnikach. Jako nóż nakiri jest przeznaczony do cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania czystych cięć pionowych, a nie do kości lub twardej mrożonej żywności. Wysokość ostrza 49mm zapewnia dużo miejsca na palce i pewny kontakt z deską, natomiast długość 165mm pozwala zachować poręczność w kuchni domowej i profesjonalnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż ma indywidualnie dobraną \u003cstrong\u003erękojeść wa z czeczotu amboyny i rogu\u003c\/strong\u003e, która odróżnia wersję Tokushu Knife Malta od standardowego wariantu. Czeczota amboyna ma wyrazisty rysunek, ciepłe zróżnicowanie barwy i naturalną głębię, a skuwka z rogu stanowi tradycyjny akcent. Ponieważ drewno i róg są materiałami naturalnymi, wygląd każdej rękojeści nieco się różni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzed użyciem można zamówić profesjonalne ostrzenie. Prawidłowo naostrzony SLD nakiri powinien zapewniać czyste i kontrolowane cięcie warzyw, pod warunkiem stosowania prawidłowej techniki oraz powierzchni przyjaznej dla noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Tokushu Knife SLD Nakiri nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ten nakiri jest przeznaczony dla kucharzy domowych poszukujących właściwości tnących japońskiego noża bez dodatkowych wymagań pielęgnacyjnych stali w pełni reaktywnej. Półnierdzewny rdzeń SLD zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, a okładzina ze stali nierdzewnej ułatwia codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e nakiri jest przeznaczony do przygotowywania warzyw. Płaska krawędź tnąca i wysokie ostrze nadają się do cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania czystych cięć w cebuli, marchwi, ziemniakach, kapuście, ziołach i dyni. Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, cięć wymagających skręcania ostrza ani silnych uderzeń.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o półnierdzewną stal SLD?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj nóż ręcznie łagodnym detergentem, natychmiast osuszaj i przechowuj bezpiecznie. SLD jest łatwiejsza w pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa, ale nadal wymaga staranności. Unikaj zmywarki, moczenia, krojenia mrożonej żywności i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Dlaczego warto wybrać rękojeść z czeczotu amboyny i rogu?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Rękojeść z czeczotu amboyny i rogu zapewnia wygodę, wyważenie i odmienny wygląd. Naturalne materiały różnią się między egzemplarzami, dlatego każdy nóż ma indywidualny wygląd, zachowując tradycyjne odczucie rękojeści wa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife by Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyprodukowano w:\u003c\/strong\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e półnierdzewna stal SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e młotkowane Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 3mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 140g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e czeczot amboyny i róg, rękojeść wa (wygląd każdej rękojeści jest niepowtarzalny) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź \/ szlif:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e To japoński nóż kuchenny. Używaj go wyłącznie do warzyw, mięsa i ryb bez kości oraz odpowiednich składników. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorupiaków ani czegokolwiek twardszego niż składnik, który można swobodnie przeżuć. Myj ręcznie i natychmiast osuszaj.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Standardowa rękojeść z czeczotu amboyny","offer_id":49870022803713,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rękojeść z czeczotu amboyny z kontrastowym akcentem","offer_id":49870022836481,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-knife-sld-tsuchime-nakiri-overhead-view.jpg?v=1783625088"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri 167mm z rękojeścią z czeczotu amboyna","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri z rękojeścią z czeczoty amboyna to specjalistyczny japoński nóż kuchenny łączący rzemiosło z Hirosaki z nowoczesną metalurgią proszków. Ten hakata-style nakiri 180mm, wykonany przez Nigara Hamono w Hirosaki w Japonii, ma rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SPG STRIX hartowany do około 65 HRC. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i właściwości tnące przy znacznie łatwiejszej pielęgnacji niż stale węglowe takie jak Aogami Super.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony do czystego cięcia ruchem pchającym, precyzyjnego przygotowywania warzyw i pracy cienkim japońskim ostrzem, które przechodzi przez składniki z niewielkim oporem. Czubek w stylu hakata zwiększa zakres zastosowań względem standardowego nakiri, ułatwiając pracę czubkiem, drobne cięcia i szybkie, kontrolowane przygotowywanie cebuli. Ostrze ma nierdzewną okładzinę Damascus, młotkowane wykończenie migaki tsuchime z matowym polerowaniem oraz znak Nigara wykonany maszynowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono z nieco dłuższą, ośmiokątną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu, dobraną z uwagi na wyważenie w dłoni. Konfiguracja zapewnia stabilne, wygodne i zwrotne odczucie na desce. Nie jest to ciężki nóż użytkowy typu niemieckiego: ma cieńszą, twardszą i delikatniejszą krawędź tnącą, dlatego wymaga prawidłowej techniki oraz pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj noża do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, pestek, skorup ani niczego twardszego niż produkt, który można swobodnie przeżuć. Unikaj skręcania, podważania, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca title=\"Hasegawa Cutting Boards\" href=\"https:\/\/tokushuknife.eu\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003e\u003cstrong\u003edeska do krojenia Hasegawa Pro\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003elub podobna deska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy Nigara SG-STRIX Hakata Kiritsuke Nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż nadaje się do precyzyjnego przygotowywania warzyw, cięcia ruchem pchającym, pracy z cebulą, ziołami i owocami oraz czystego krojenia na plastry. Wysokie ostrze w stylu nakiri zapewnia dobry kontakt z deską, a czubek w stylu hakata zwiększa kontrolę podczas drobnych cięć i pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy SG-STRIX jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX to nierdzewna stal proszkowa. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wysoką twardość i precyzyjne cięcie, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej. Nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak, dla osób poszukujących precyzyjnego japońskiego noża i gotowych stosować prawidłową technikę. Nie jest przeznaczony do zgrubnego rąbania, skręcania ostrza, przesuwania produktów krawędzią tnącą ani krojenia twardych składników. Prawidłowe użytkowanie pomaga chronić cienką krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Natychmiast po użyciu umyj i osusz go ręcznie. Nie wkładaj do zmywarki. Unikaj twardych produktów, kości, mrożonej żywności oraz wszystkiego, co może wyszczerbić cienką krawędź. Używaj miękkiej deski, a krawędź pielęgnuj przez ostrożne polerowanie na pasie lub profesjonalne ostrzenie w razie potrzeby.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt:\u003c\/strong\u003e Hakata Kiritsuke Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Migaki Tsuchime, młotkowane i matowo polerowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZnak:\u003c\/strong\u003e maszynowo wygrawerowany napis „Nigara Made”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny, równomierny 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm (pomiar od czubka do machi) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 167mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza: \u003c\/strong\u003e50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 175g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć i osuszać ręcznie; nie nadaje się do zmywarki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUwagi dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż specjalistyczny o wysokiej twardości, przeznaczony do precyzyjnego cięcia. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych pestek, skorup ani gęstych produktów, które mogą uszkodzić krawędź. Unikaj skręcania ostrza podczas cięcia, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni, takiej jak deska do krojenia Hasegawa.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49515471438081,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle-01-main.jpg?v=1783162483"},{"product_id":"yu-kurosaki-kokusen-as-nakiri-155mm-with-rosewood-octagon-handle","title":"Yu Kurosaki Kokusen AS Nakiri 155mm z ośmiokątną rękojeścią z palisandru","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki Kokusen Aogami Super Nakiri 155mm to kompaktowy japoński nóż do warzyw kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Wysokie ostrze 52mm i płaski profil nakiri zapewniają miejsce na palce oraz sprawny kontakt z deską podczas siekania, cięcia ruchem pchającym i precyzyjnego przygotowywania warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z Aogami Super, nazywanej także Blue Super — stali wysokowęglowej, z której można uzyskać ostrą krawędź tnącą i która dobrze utrzymuje ostrość podczas intensywnego przygotowywania składników. Nierdzewna okładzina chroni większość powierzchni ostrza, natomiast odsłonięta krawędź ze stali węglowej pokrywa się naturalną patyną i powinna być szybko osuszana po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokusen oznacza „czarny błysk” — określenie nawiązujące do wyrazistego, odbijającego światło młotkowanego wykończenia Yu Kurosaki. Faktura okładziny nadaje ostrzu trójwymiarową powierzchnię, zachowując cienką geometrię tnącą charakterystyczną dla jego noży. Nóż ma ośmiokątną rękojeść wa z palisandru, która zapewnia pewny chwyt osobom prawo- i leworęcznym oraz ciepły, tradycyjny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nakiri 155mm przeznaczony do warzyw:\u003c\/strong\u003e kompaktowy, zwrotny nóż z szerokim ostrzem i sprawną, płaską krawędzią.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza 52mm:\u003c\/strong\u003e zapewnia dużo miejsca na palce i ułatwia przenoszenie przygotowanych składników z deski do naczynia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń Aogami Super:\u003c\/strong\u003e pozwala uzyskać bardzo precyzyjną krawędź i dobrze utrzymuje ostrość.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e czysto przechodzi przez warzywa z niewielkim oporem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie Kokusen tsuchime:\u003c\/strong\u003e wyrazisty, młotkowany wzór Yu Kurosaki odbija światło i nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOśmiokątna rękojeść wa z palisandru:\u003c\/strong\u003e jest wygodna, lekka i nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen nakiri jest przeznaczony dla kucharzy zawodowych i pasjonatów gotowania w domu, którzy szukają noża do warzyw o właściwościach tnących stali węglowej. Nadaje się do siekania kapusty, cebuli, ziół, warzyw korzeniowych i innych produktów roślinnych. Twarda, cienka krawędź służy do kontrolowanego cięcia, a nie do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yu Kurosaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki to kowal z Echizen. Ten opis dotyczy jego noża, a nie modelu Hiroshi Kato; stal, konstrukcję, twardość i wymiary modelu podano w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Kokusen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kokusen tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 155mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 300mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 52mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 158g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e  63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z palisandru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary dotyczą tego pojedynczego, ręcznie wykonanego noża. Niewielkie różnice wykończenia i naturalnego usłojenia rękojeści są normalne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Odsłonięta krawędź Aogami Super może pokryć się patyną i zardzewieć, jeśli pozostanie mokra. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż na krawędź ze stali węglowej bardzo cienką warstwę oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy nakiri?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNóż nakiri to japoński model do warzyw przeznaczony do czystego siekania i cięcia ruchem pchającym. Szerokie ostrze zapewnia miejsce na palce i ułatwia przenoszenie posiekanych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy Aogami Super jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. Aogami Super to stal węglowa. Nierdzewna okładzina chroni większość ostrza, ale odsłonięta krawędź tnąca może pokryć się patyną lub zardzewieć i musi być utrzymywana w czystości oraz suchości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50197534474497,"sku":"YK-KOK-AS-NAK155-ROSE","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yu-kurosaki-kokusen-as-nakiri-155mm-angled-profile_f08a2274-dcd2-4979-aa43-1d0073903bf0.jpg?v=1786960568"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-with-amboyna-burl-buffalo-horn-handle","title":"Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/strong\u003e łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesnym ostrzem ze stali nierdzewnej, przeznaczonym do precyzyjnego przygotowywania warzyw i łatwej pielęgnacji. Wysoki, płaski profil nakiri zapewnia dużo miejsca na palce i równy kontakt z deską podczas cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania cienkich plastrów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie tsuchime podkreśla warstwowy wzór nierdzewnej okładziny Damascus, natomiast kompaktowa krawędź tnąca 165mm pozwala zachować kontrolę i poręczność. Przy wysokości 52mm i masie 189g nóż daje pewne odczucie w dłoni, nie stając się nieporęczny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarianty rękojeści\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez rękojeści \/ samo ostrze:\u003c\/strong\u003e z odsłoniętym trzpieniem, gotowe do montażu własnej rękojeści wa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna Burl \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e wyrazista czeczota amboyna z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne usłojenie cyprysu połączone z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach niebieskiego i zieleni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w ciepłych odcieniach czerwieni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurple-Pink Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach fioletu i różu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażda konfiguracja została sfotografowana indywidualnie. Wariant z samym ostrzem jest dostarczany bez rękojeści; jego wymiary i masa mogą różnić się od wersji z zamontowaną rękojeścią.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e dobre utrzymywanie ostrości, odpowiednia odporność na uszkodzenia i łatwiejsza codzienna pielęgnacja niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e młotkowana, warstwowa powierzchnia o wyraźnej głębi wizualnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nakiri przeznaczony do warzyw:\u003c\/strong\u003e wysoka, niemal płaska krawędź tnąca zaprojektowana do sprawnego przygotowywania warzyw i równego kontaktu z deską.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSześć konfiguracji:\u003c\/strong\u003e samo ostrze, dwa klasyczne warianty z drewna i rogu oraz trzy indywidualnie wykonywane rękojeści Prisma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310 mm z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 189 g z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e samo ostrze lub jedna z pięciu indywidualnie sfotografowanych rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła i precyzyjna praca na desce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani bardzo twardych składników; unikaj skręcania krawędzi tnącej i przesuwania nią produktów po desce. Aby chronić precyzyjną krawędź tnącą, używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg bawoli","offer_id":50197896462593,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg bawoli","offer_id":50197929787649,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50197931000065,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red Prisma Custom Handle","offer_id":50197931032833,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Purple-Pink Prisma Custom Handle","offer_id":50197931065601,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bez rękojeści \/ tylko ostrze","offer_id":50197946958081,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-amboyna-buffalo-horn-05.jpg?v=1786977370"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/nakiri-819379.jpg?v=1781198324","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/nakiri-knives.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}