{"title":"Nowości — japońskie noże","description":"\u003cp\u003ePoznaj najnowsze pozycje w naszej kolekcji \u003cstrong\u003eręcznie wykonywanych japońskich noży\u003c\/strong\u003e. Sekcja \u003cstrong\u003eNowości\u003c\/strong\u003e przedstawia ostatnio dodane modele o różnych konstrukcjach ostrza, stalach i wykończeniach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoznaj najnowsze japońskie noże\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNiezależnie od tego, czy szukasz \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/gyuto-knives\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/kiritsuke-knives\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e, czy wyspecjalizowanego ostrza, porównaj geometrię, stal, wymiary i wymagania dotyczące pielęgnacji. Wśród dostępnych modeli znajdują się noże ze stali takich jak Aogami Super, SG2 i White #1.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdą nowość dobieramy pod kątem konstrukcji i zastosowania. W kolekcji znajdziesz:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRęcznie kute ostrza ze stali wysokowęglowej i nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradycyjne oraz nowoczesne konstrukcje rękojeści o różnym wyważeniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoże wykonywane przez różnych japońskich rzemieślników\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSprawdzaj ostatnio dodane modele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZaglądaj do kolekcji, aby zobaczyć \u003cstrong\u003ejapońskie noże dodane po ostatnich dostawach\u003c\/strong\u003e. Informacje o dostępności, konstrukcji i specyfikacji są podane na stronie każdego produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzejrzyj kolekcję Nowości\u003c\/strong\u003e i porównaj najnowsze modele według sposobu, w jaki gotujesz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moritaka-hamono-gyuto-aogami-super-210mm","title":"Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj tradycję kucia Moritaka Hamono dzięki Moritaka Aogami Super Kurouchi 210mm Gyuto. Ten japoński nóż szefa kuchni, wykonywany ręcznie w Yatsushiro w Japonii przez wytwórcę z ugruntowanym doświadczeniem w kuciu, łączy rustykalne wykończenie kurouchi, stal węglową Aogami Super i wygodną, ośmiokątną rękojeść wa z orzecha włoskiego. Powstaje w ten sposób ostry, precyzyjnie reagujący gyuto do codziennego przygotowywania składników, pracy w kuchni profesjonalnej i gotowania w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003egyuto 210mm to praktyczny rozmiar do kuchni europejskich. Ostrze jest wystarczająco długie do porcjowania mięsa, siekania warzyw i ziół oraz przygotowywania codziennych posiłków, a jednocześnie nie wydaje się nadmiernie duże. Rdzeń Aogami Super zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i wyraźne wyczucie podczas ostrzenia, natomiast okładzina z miękkiego żelaza nadaje nożowi tradycyjny, kuty charakter. To nóż ze stali węglowej, dlatego po każdym użyciu należy umyć go ręcznie, natychmiast osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Moritaka gyuto 210mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ostrze o długości 210mm jest wszechstronne, poręczne i łatwe do kontrolowania w większości kuchni domowych. Nóż szczególnie dobrze sprawdzi się u osób poszukujących ostrzejszej i bardziej precyzyjnej alternatywy dla standardowego noża szefa kuchni typu zachodniego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jakie właściwości ma stal Aogami Super?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, nazywana również stalą Blue Super, jest ceniona za możliwość uzyskania ostrej krawędzi tnącej, dobre utrzymywanie ostrości i wyraźną reakcję podczas ostrzenia. To dobry wybór dla osób poszukujących japońskiego noża ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o japoński nóż ze stali węglowej?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, osuszaj natychmiast po użyciu i nie pozostawiaj ostrza mokrego ani zabrudzonego na blacie. Okładzina z miękkiego żelaza i krawędź ze stali węglowej mogą z czasem pokryć się naturalną patyną. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż cienką warstwę oleju tsubaki, aby zabezpieczyć ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal: \u003c\/strong\u003eMoritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLokalizacja:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e ręcznie kuta Warikomi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrzpień:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif ostrza:\u003c\/strong\u003e równomierny \/ dla osób prawo- i leworęcznych; zobacz zdjęcie choil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z orzecha włoskiego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkuwka:\u003c\/strong\u003e czarna Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 212mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 352mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 46.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 3.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 5 oz \/ około 142g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ noże Moritaka są wykonywane ręcznie, wymiary, masa, wykończenie i dopasowanie rękojeści mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248478658817,"sku":"KG-210","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/MoritakaGyuto2.jpg?v=1781200880"},{"product_id":"takamura-migaki-sg2-180mm-gyuto","title":"Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm: precyzyjny nóż typu laser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm\u003c\/strong\u003e to kompaktowy japoński nóż szefa kuchni wytwarzany przez \u003cstrong\u003eTakamura Hamono\u003c\/strong\u003e w Echizen w Japonii. Dzięki cienkiej geometrii typu „laser” ten gyuto przechodzi z niewielkim oporem przez warzywa, mięso i ryby bez kości oraz zioła i sprawdza się przy codziennym przygotowywaniu składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Takamura wyróżniają się precyzyjnym szlifem, obróbką cieplną i odczuciem podczas cięcia. Lekka konstrukcja, cienka krawędź tnąca i wyważona rękojeść typu zachodniego sprawiają, że ten gyuto 180mm jest poręczny i łatwy do kontrolowania podczas dokładnych prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać gyuto 180mm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto 180mm\u003c\/strong\u003e zapewnia wszechstronność japońskiego noża szefa kuchni w bardziej kompaktowym i zwrotnym formacie. Nadaje się do mniejszych kuchni, ograniczonej przestrzeni roboczej i dla osób, dla których tradycyjny nóż szefa kuchni 210mm jest większy, niż potrzebują.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest wystarczająco wysokie do wygodnej pracy na desce, a jednocześnie pozostaje poręczne podczas oczyszczania, porcjowania, krojenia na plastry i wykonywania precyzyjnych cięć. Format sprawdzi się u kucharzy domowych, osób o mniejszych dłoniach i użytkowników poszukujących lekkiego noża wielofunkcyjnego zapewniającego dobrą kontrolę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń Takamura Migaki Gyuto wykonano z \u003cstrong\u003enierdzewnej stali proszkowej SG2\u003c\/strong\u003e, znanej również jako \u003cstrong\u003estal R2\u003c\/strong\u003e. Ta stal wytwarzana metodą metalurgii proszków ma drobną strukturę węglików, dobrze utrzymuje ostrość, jest odporna na korozję i pozwala uzyskać ostrą krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń SG2 jest hartowany do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e i chroniony okładziną ze stali nierdzewnej. Gładkie \u003cstrong\u003ewykończenie migaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu prosty, stonowany wygląd i pomaga mu płynnie przechodzić przez składniki. Fabryczna krawędź tnąca jest szlifowana bardzo cienko, co zapewnia precyzyjne cięcie charakterystyczne dla noży Takamura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakterystyczna czerwona rękojeść z Pakkawood\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczną dla Takamura \u003cstrong\u003eczerwoną rękojeść typu zachodniego z Pakkawood\u003c\/strong\u003e oraz bolster ze stali nierdzewnej. Trwała, odporna na wilgoć rękojeść zapewnia pewny, znajomy chwyt, zachowując lekkość noża i wyczuwalną reakcję ostrza na ruch dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompaktowe proporcje i smukły profil sprawiają, że Takamura 180mm Gyuto jest wygodny zarówno przy chwycie szczypcowym, jak i za rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy Takamura 180mm Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Kompaktowe wymiary, nierdzewna konstrukcja i niewielka masa czynią go poręcznym nożem szefa kuchni do codziennego użytku w domu. Bardzo cienka krawędź tnąca wymaga jednak ostrożnej techniki cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jakie składniki można przygotowywać tym nożem?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Takamura SG2 Gyuto nadaje się do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorup ani innych składników, które mogłyby uszkodzić cienką krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy stal SG2 jest trudna w pielęgnacji?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG2 jest stalą nierdzewną i wymaga mniej pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo odporności na korozję nie pozostawiaj go mokrego ani przez dłuższy czas zabrudzonego resztkami kwaśnych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUżytkowanie i pielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo precyzyjny japoński nóż o bardzo cienkiej krawędzi tnącej i wysokiej twardości. Stosuj płynne ruchy podczas krojenia na plastry, siekania i cięcia ruchem pchającym. Unikaj skręcania ostrza, przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawsze używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży, wykonanej z dobrej jakości drewna, miękkiego tworzywa syntetycznego lub gumy. Unikaj szkła, kamienia, ceramiki, bambusa i innych twardych powierzchni, które mogą szybko stępić krawędź lub spowodować jej wyszczerbienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki. Do regularnej pielęgnacji używaj drobnoziarnistego pręta ceramicznego, skórzanego pasa lub dobrej jakości japońskich kamieni wodnych zamiast gruboziarnistej ostrzałki przeciągowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takamura Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, prefektura Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria krawędzi:\u003c\/strong\u003e dwustronny szlif 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e czerwone Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolster:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, owoce, zioła, ryby i mięso bez kości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości ani mrożonej żywności\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takamura Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248491438337,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/takamura-gyuto-sg2-180mm-01_9ee18510-8f1c-4328-99b2-83eb95bf737c.jpg?v=1781201641"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","title":"Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 240mm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka Aogami Super Kurouchi Gyuto 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen gyuto 240mm, kuty ręcznie przez Moritaka Hamono w Yatsushiro w Japonii, łączy rdzeń ze stali węglowej Aogami Super, okładzinę z miękkiego żelaza, tradycyjne wykończenie kurouchi oraz konstrukcję Moritaka z trzpieniem ze stali nierdzewnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDłuższy profil gyuto dobrze sprawdza się podczas krojenia mięsa i ryb, przygotowywania większych warzyw, siekania ziół oraz pracy z dużą ilością składników. Aogami Super jest ceniona za dobre utrzymywanie ostrości, wyraziste odczucie podczas cięcia i łatwo wyczuwalną reakcję podczas ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo nóż z reaktywnej stali węglowej. Myj go ręcznie, natychmiast osuszaj i nie pozostawiaj mokrego ani w kontakcie z kwaśnymi produktami. W trakcie użytkowania na ostrzu powstanie naturalna patyna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZalecane wyposażenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpcjonalne profesjonalne ostrzenie jest dostępne w ramach \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/sharpening-accessories\"\u003eusług naszego warsztatu na Malcie\u003c\/a\u003e. Aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, używaj powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003edeska do krojenia Hasegawa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrzpień:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 242mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 2.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 167g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i wykończenie mogą się nieznacznie różnić, ponieważ każdy nóż jest kuty i wykańczany ręcznie.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248496156929,"sku":"KG-240","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/Moritaka240mmGyuto.jpg?v=1781202148"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to nierdzewny japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do precyzyjnego cięcia i łatwej pielęgnacji, dostępny z różnymi rękojeściami. Tokushu Knife Malta oferuje warianty z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu można wybrać półindywidualną konfigurację japońskiego gyuto bez czasu oczekiwania związanego z wykonaniem całkowicie niestandardowego modelu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan, znana także jako Silver #3, to stal nierdzewna stosowana w japońskich nożach kuchennych. Podczas ostrzenia zachowuje się podobniej do tradycyjnej stali węglowej niż wiele nowoczesnych stali nierdzewnych, pozwala uzyskać precyzyjną krawędź tnącą i jest odporna na korozję w codziennym użytkowaniu. Daruma Hamono gyuto jest dzięki temu przeznaczony dla kucharzy domowych i zawodowych oraz kolekcjonerów, którzy szukają właściwości tnących japońskiego noża bez wymagań pielęgnacyjnych w pełni reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono to japońska marka noży z miasta Hirosaki w prefekturze Aomori, kierowana przez kowala \u003cstrong\u003eAki Furukawa\u003c\/strong\u003e. Furukawa odpowiada za szlifowanie i wykańczanie tej linii Ginsan. Zmierzony egzemplarz ma około \u003cstrong\u003e212mm wzdłuż krawędzi tnącej\u003c\/strong\u003e, wysokość \u003cstrong\u003e50.8mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e i masę samego ostrza \u003cstrong\u003e114g\u003c\/strong\u003e. Po zamontowaniu jednej z dostępnych rękojeści powstaje lekki, wyważony gyuto 210mm do większości prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGładkie \u003cstrong\u003epolerowane wykończenie Migaki\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi prosty, stonowany wygląd i ułatwia wycieranie ostrza podczas pracy. Trójwarstwowa konstrukcja Ginsan z nierdzewną okładziną łączy właściwości tnące, odporność na korozję i wszechstronny profil do mięsa, ryb, owoców i warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Daruma Hamono Ginsan Gyuto nadaje się dla kucharzy zawodowych i domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 210mm jest praktyczny do pracy zawodowej i codziennego gotowania w domu. Zapewnia długość potrzebną do sprawnego krojenia na plastry i siekania, a jednocześnie pozostaje poręczny w mniejszych kuchniach, mieszkaniach i na europejskich stanowiskach pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jakie właściwości ma stal Ginsan #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna Ginsan #3 łączy możliwość uzyskania ostrej krawędzi, wyraźne odczucie podczas cięcia i odporność na korozję. Pozwala uzyskać precyzyjną japońską krawędź tnącą, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnych stali węglowych, takich jak White #2 lub Blue #2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy nóż jest dostarczany z rękojeścią?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Tokushu Knife Malta oferuje ten nóż z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, co pozwala wybrać preferowany wygląd i odczucie w dłoni. Dostępność jest widoczna w selektorze wariantów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nierdzewny japoński gyuto?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Mimo że Ginsan jest stalą nierdzewną, nóż nadal wymaga prawidłowej pielęgnacji. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardej dyni, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj deski przyjaznej dla noży, a krawędź pielęgnuj przez prawidłowe ostrzenie lub lekkie polerowanie na pasie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e miasto Hirosaki, prefektura Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e trójwarstwowa konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 212mm zmierzonej krawędzi tnącej, nominalna klasa 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w odległości 1cm od czubka:\u003c\/strong\u003e 0.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita przed montażem rękojeści:\u003c\/strong\u003e 304mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa samego ostrza:\u003c\/strong\u003e 114g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Cypress and Horn lub Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49535667994881,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49535668027649,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm-05_917fed67-f04b-453e-ad16-cde7444faa53.jpg?v=1783439612"},{"product_id":"hatsukokoro-kaijin-blue-2-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eHatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Kaijin łączy w sobie rdzeń ze stali węglowej Blue #2 z okładziną ze stali nierdzewnej i rękojeścią wa z jednego kawałka drewna oliwnego. Zapewnia ostrość i wyczucie podczas ostrzenia charakterystyczne dla tradycyjnej stali węglowej, jednocześnie ułatwiając konserwację większości powierzchni ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto klasy 210mm sprawdza się przy warzywach, ziołach, owocach, rybach oraz mięsie bez kości. Wysokie ostrze przy pięcie i umiarkowana waga zapewniają wygodną przestrzeń na kostki dłoni i pewność podczas cięcia z naciskiem, kontrolowanego cięcia kołyskowego i plastrowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOdsłonięta część ostrza ze stali Blue #2 jest reaktywna i na jej powierzchni pojawi się naturalna patyna. Myj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki, nie używaj go do kości, mrożonek ani twardych skorup i nie skręcaj ostrza podczas cięcia. Przed dłuższym przechowywaniem można zastosować cienką warstwę oleju kameliowego dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinia:\u003c\/strong\u003e Kaijin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzeniowa:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2 \/ Aogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e Około 218mm wzdłuż krawędzi tnącej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza na pięcie:\u003c\/strong\u003e Około 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu:\u003c\/strong\u003e Około 2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e Około 166g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Ośmiokątna rękojeść wa z drewna oliwnego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e Około 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i naturalny wygląd rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248881869057,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kaijin-blue-2-gyuto-210mm-mono-olive-handle-02.jpg?v=1781214017"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm (długość krawędzi tnącej 195mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesną nierdzewną stalą proszkową, zapewniającą dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż stal węglowa. To wszechstronny japoński nóż szefa kuchni o cienkim, precyzyjnym szlifie i wyrazistym wykończeniu tsuchime Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwaga: chociaż nóż jest oznaczony jako Gyuto 210mm, Nigara mierzy wiele modeli od czubka do machi. Rzeczywista krawędź tnąca tego noża ma około 195mm, dlatego gyuto jest nieco bardziej kompaktowy i poręczny, a jednocześnie zachowuje zasięg i profil oczekiwany od noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią wa z czeczoty amboyna i rogu. Ciepły rysunek czeczoty nadaje nożowi indywidualny wygląd, natomiast skuwka z rogu tworzy czyste, tradycyjne przejście do ostrza. Rękojeść została dobrana tak, aby uzupełniać wyważenie i wygląd ostrza Nigara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal rdzenia VG-XEOS: nowoczesna stal nierdzewna zapewniająca dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie Tsuchime Damascus: młotkowane, warstwowe wykończenie, które nadaje powierzchni głębię i może ograniczać opór podczas przygotowywania składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść dobrana na Malcie: wybrana rękojeść wa z czeczoty amboyna i rogu, zamontowana w warsztacie Tokushu Knife Malta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktowe odczucie Gyuto: rozmiar 210mm według pomiaru Nigara od czubka do machi; krawędź tnąca około 195mm zapewnia dobrą kontrolę.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna długość:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź tnąca:\u003c\/strong\u003e  195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e wybrana czeczota amboyna ze skuwką z rogu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaż rękojeści:\u003c\/strong\u003e wykonany w warsztacie Tokushu Knife Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby, zioła oraz ogólne prace nożem szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Dlaczego ten nóż nazywa się gyuto 210mm, skoro krawędź ma około 195mm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nigara często mierzy nóż od czubka do machi, a nie tylko wzdłuż zaostrzonej krawędzi tnącej. Krawędź tnąca tego egzemplarza ma około 195mm, dlatego nóż jest nieco krótszy i łatwiejszy do kontrolowania niż niektóre inne gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czym wyróżnia się VG-XEOS?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna stal nierdzewna z rodziny stali Takefu. Zaprojektowano ją z myślą o dobrym utrzymywaniu ostrości i odporności na korozję przy praktycznej codziennej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy ten nóż jest w pełni nierdzewny?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Ostrze ma nierdzewny rdzeń VG-XEOS i nierdzewną okładzinę Damascus, dlatego jego pielęgnacja jest znacznie łatwiejsza niż w przypadku stali węglowej. Po użyciu nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Co wyróżnia rękojeść?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu. Czeczota amboyna ma bogaty rysunek i ciepłą barwę, dlatego wygląd każdej rękojeści nieco się różni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak dbać o ten nóż?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, cięć wymagających skręcania ostrza oraz przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Dla prawidłowej pracy używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia, takiej jak Hasegawa, lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49527265460481,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49527265493249,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue Prisma","offer_id":49841207968001,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm-amboyna-burl-horn-handle-02.jpg?v=1783272392"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-migaki-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm łączy cienki, precyzyjny szlif z nierdzewną stalą proszkową SG2 i wyrazistą, warstwową okładziną Damascus. Wszechstronny profil bunka ma płaski odcinek do sprawnego cięcia ruchem pchającym oraz spiczasty k-tip do prac wymagających dokładności. Dzięki temu nóż nadaje się do warzyw, ziół, mięsa i ryb bez kości, czosnku, szalotek oraz codziennego przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo wyboru są dwie konfiguracje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMigaki \/ Ebony:\u003c\/strong\u003e jasno polerowana okładzina Damascus połączona z ośmiokątną rękojeścią wa z jednolitego hebanu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlack Damascus \/ Walnut:\u003c\/strong\u003e okładzina Damascus pokryta ciemną, czarną warstwą, połączona z ośmiokątną rękojeścią wa z orzecha włoskiego i czarną skuwką.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z nierdzewnej stali proszkowej SG2 \/ R2, cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria i starannie wykończona krawędź tnąca zapewniają gładkie, precyzyjne odczucie podczas cięcia, a nierdzewna konstrukcja ułatwia pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać Bunka?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ebunka oferuje wszechstronność noża santoku, a przy tym ma bardziej ostry k-tip. Płaska krawędź tnąca dobrze sprawdza się podczas cięcia ruchem pchającym i siekania, natomiast spiczasty czubek zapewnia dodatkową kontrolę przy oczyszczaniu, nacinaniu i wykonywaniu cienkich plastrów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go do kości, mrożonej żywności, na szkle, kamieniu lub innych twardych powierzchniach. Używaj deski przyjaznej dla noży i unikaj ściernych środków czyszczących. W wariancie Black Damascus normalne użytkowanie może stopniowo pozostawiać ślady na ciemnym wykończeniu powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Ryuhyo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRzeczywista długość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e około 176mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e około 1.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 62–64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z jednolitego hebanu lub orzecha włoskiego, zależnie od wybranego wariantu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Migaki \/ heban","offer_id":49248891142401,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Black Damascus \/ orzech","offer_id":50120902672641,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-migaki-bunka-mono-ebony-handle-1_720fc696-28e7-44dc-939a-2b3809e8b129.jpg?v=1781214314"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-gyuto-210mm-with-mono-ebony-handle","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm — Mono Ebony Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm z rękojeścią z jednolitego hebanu to nierdzewny japoński nóż szefa kuchni do codziennego przygotowywania składników, łączący ostrość, łatwą pielęgnację i korzystny stosunek jakości do ceny. Rdzeń wykonano ze stali Silver #3, znanej także jako Ginsan, Ginsanko lub Gingami #3. Ten gyuto wykorzystuje drobnoziarnistą stal nierdzewną, która łatwo się ostrzy i zapewnia odczucie podczas cięcia kojarzone przez wielu użytkowników ze stalą węglową, a przy tym jest od niej mniej reaktywna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 210mm jest wszechstronnym rozmiarem japońskiego noża. Ten egzemplarz, zmierzony przez Tokushu Knife, ma ostrze o długości 208mm, dlatego sprawdza się podczas krojenia na plastry, siekania i codziennej pracy na desce, a w większości kuchni domowych pozostaje poręczny. Nadaje się do warzyw, mięsa i ryb bez kości, ziół, owoców oraz ogólnego przygotowywania posiłków. Cienki grzbiet (spine) i smukły czubek o grubości 0.4mm ułatwiają precyzyjne wykonywanie drobnych cięć i gładkie krojenie na plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wa z jednolitego hebanu nadaje tej wersji prosty, dopracowany wygląd i wygodne odczucie w dłoni. Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto jest przeznaczony dla osób szukających pierwszego japońskiego noża szefa kuchni, nierdzewnego gyuto o niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych lub noża do codziennego użytku. Aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, używaj powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak deska do krojenia Hasegawa, a pomiędzy ostrzeniami pielęgnuj krawędź na skórzanym pasie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ten japoński nóż szefa kuchni ma nierdzewny rdzeń Silver #3 i poręczny profil gyuto, a jego pielęgnacja jest prostsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym jest stal Silver #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Silver #3, nazywana także Ginsan lub Gingami #3, to japońska stal nierdzewna o drobnej strukturze, z której można uzyskać precyzyjną krawędź tnącą i którą łatwo się ostrzy. Jest przeznaczona dla osób poszukujących właściwości tnących japońskiego noża oraz łatwiejszej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy gyuto 210mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Ten gyuto 210mm to japoński nóż szefa kuchni do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Długość ostrza pozwala sprawnie przygotowywać składniki, a jednocześnie ułatwia kontrolę nad nożem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj go ręcznie, osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo że Silver #3 jest stalą nierdzewną, prawidłowa pielęgnacja pomaga chronić krawędź tnącą i wykończenie. Nie krój mrożonej żywności ani kości i nie używaj noża na powierzchniach ze szkła, kamienia, ceramiki ani innych twardych materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinia:\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna Silver #3 \/ Ginsan \/ Ginsanko \/ Gingami #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 208mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 348mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 47.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 1.95mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.84mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 149g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z jednolitego hebanu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około HRC 60–62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria:\u003c\/strong\u003e cienki szlif za krawędzią tnącą\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomiary:\u003c\/strong\u003e specyfikację zmierzył personel Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248901267713,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-gyuto-210mm-02_815d72a2-16a4-4588-8678-b74b9b4bb2f1.jpg?v=1781214721"},{"product_id":"imai-as-kurouchi-usa-gyuto-220mm-with-sanjo-walnut-handle","title":"Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm z Sanjo Walnut Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm to wysoki, solidny japoński nóż szefa kuchni dla osób poszukujących właściwości tnących stali węglowej, wyraźnej obecności na desce i rustykalnego, kutego wyglądu. Przy długości ostrza 221mm, wysokości przy pięcie 61.5mm i masie 177g ten gyuto zapewnia dużo miejsca na palce, pewny kontakt z produktami i zrównoważone odczucie podczas codziennej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z Aogami Super, znanej również jako stal Blue Super — wysokowęglowej stali stosowanej w japońskich nożach kuchennych. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wyraźną reakcję podczas ostrzenia i możliwość uzyskania bardzo precyzyjnej krawędzi tnącej. Wykończenie kurouchi nadaje ostrzu tradycyjny, kuty wygląd i rustykalny charakter ponad krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma ośmiokątną rękojeść z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem, która zapewnia wygodne, naturalne odczucie i czysty, indywidualny wygląd. Rozmiar 220mm mieści się pomiędzy klasycznym gyuto 210mm a pełnowymiarowym modelem 240mm. To wszechstronna propozycja dla osób potrzebujących dodatkowej długości roboczej bez sięgania po nadmiernie duże ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Imai AS Kurouchi Gyuto 220mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ostrze 221mm zapewnia więcej przestrzeni roboczej niż typowy gyuto 210mm, a jednocześnie jest łatwiejsze do kontrolowania niż wiele noży 240mm. Wysokość 61.5mm przy pięcie daje też dużo miejsca na palce podczas przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Z jakich właściwości znana jest stal Aogami Super?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Aogami Super zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi tnącej i przyjemne wyczucie podczas ostrzenia. Jest to stal węglowa, dlatego po użyciu należy ją starannie umyć i osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż ze stali węglowej o wykończeniu kurouchi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nie pozostawiaj go mokrego ani zabrudzonego na desce. Myj ręcznie, natychmiast osuszaj i nie wkładaj do zmywarki. Przed dłuższym przechowywaniem cienka warstwa oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością, takiego jak \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eolej Tsubaki\u003c\/a\u003e, może pomóc chronić stal węglową przed korozją. Używaj deski przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003edeska do krojenia Hasegawa Pro\u003c\/a\u003e, aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Dla kogo jest ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e To propozycja dla osób poszukujących japońskiego gyuto o tradycyjnym, kutym wyglądzie, dobrym utrzymywaniu ostrości, dużej wysokości przy pięcie i dłuższej krawędzi tnącej niż w standardowym nożu szefa kuchni 210mm. Nie jest odpowiedni dla użytkowników oczekujących w pełni nierdzewnego ostrza o minimalnych wymaganiach pielęgnacyjnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 221mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 369mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 61.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (pięta):\u003c\/strong\u003e 3.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (środek):\u003c\/strong\u003e 1.95mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (czubek):\u003c\/strong\u003e 0.84mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 177g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość (HRC):\u003c\/strong\u003e około 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif ostrza:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248914833665,"sku":null,"price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/imai-as-kurouchi-usa-gyuto-220mm-02.jpg?v=1781214952"},{"product_id":"benriner-classic-japanese-mandolin","title":"Klasyczna japońska mandolina BENRINER","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapońska krajalnica BENRINER Classic to wyprodukowane w Japonii narzędzie do szybkiego, równego krojenia warzyw. Krajalnica BENRINER służy do przygotowywania cienkich plastrów, dekoracji i słupków julienne. W klasycznym modelu w kolorze kości słoniowej grubość można regulować w przybliżonym zakresie od 0.5mm do 3mm, co pozwala kroić ogórki, cebulę, marchew, ziemniaki, rzodkiew, kapustę i inne twarde warzywa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW zestawie znajdują się wymienne ostrza do cienkich, średnich i grubych słupków julienne, dzięki czemu produkt oferuje więcej możliwości niż krajalnica z jednym ostrzem. Można go używać do przygotowywania sałatek, pikli, składników do smażenia, dekoracji, surówek i dań podawanych w stylu restauracyjnym. Ostrze jest bardzo ostre i zawsze wymaga ostrożnego obchodzenia się. W miarę możliwości używaj dołączonej osłony na palce, zwłaszcza gdy warzywo staje się małe lub trudno je pewnie trzymać.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSposób użycia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUstaw grubość przed krojeniem:\u003c\/strong\u003e Trzymaj krajalnicę BENRINER na wysokości oczu i obracaj śrubę regulacyjną pod płytą krojącą. Obróć śrubę zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby uzyskać cieńsze plastry, lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, aby uzyskać grubsze. Przybliżony zakres grubości wynosi od 0.5mm do 3mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePracuj na stabilnej powierzchni:\u003c\/strong\u003e Przed krojeniem umieść krajalnicę pewnie na stabilnej powierzchni roboczej. Trzymaj ją poziomo i nie używaj jej w pośpiechu, przy braku skupienia ani w niestabilnej pozycji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżywaj osłony na palce:\u003c\/strong\u003e W miarę możliwości zamocuj warzywo w osłonie na palce. Ma to szczególne znaczenie, gdy warzywo staje się mniejsze, krótsze, mokre lub trudniejsze do trzymania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrój w sposób kontrolowany:\u003c\/strong\u003e Przesuwaj warzywo do przodu nad ostrzem, wywierając płynny, równomierny nacisk. Nie dociskaj warzywa na siłę do ostrza. Pozwól, aby cięcie wykonywało ostre ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżywanie ostrzy julienne:\u003c\/strong\u003e Aby zamontować wymienne ostrze, włóż je do gniazda krawędzią tnącą skierowaną w dół. Przed użyciem mocno dokręć śruby. Aby wyjąć ostrze, poluzuj śruby i ostrożnie wysuń je, trzymając palce z dala od wszystkich krawędzi tnących.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBezpieczeństwo \u0026amp; informacje dotyczące użytkowania\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapońska krajalnica BENRINER Classic zawiera bardzo ostre ostrza. W miarę możliwości używaj osłony na palce, trzymaj palce z dala od krawędzi tnących, przechowuj produkt poza zasięgiem dzieci i przestrzegaj instrukcji producenta dotyczących montażu, czyszczenia, przechowywania oraz bezpiecznego użytkowania. Aby uzyskać pomoc dotyczącą produktu, skontaktuj się z Tokushu Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy krajalnica BENRINER Classic?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Służy do szybkiego, równego krojenia warzyw i przygotowywania dekoracji. Pozwala wykonywać cienkie plastry, a za pomocą dołączonych wymiennych ostrzy także cienkie, średnie lub grube słupki julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak cienko kroi BENRINER Classic?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Grubość krojenia można regulować w przybliżonym zakresie od 0.5mm do 3mm za pomocą śruby pod płytą krojącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ta krajalnica nadaje się do użytku domowego?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Nadaje się do kuchni domowych i profesjonalnych, ale należy używać jej ostrożnie. W miarę możliwości zawsze korzystaj z osłony na palce i trzymaj palce z dala od ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy BENRINER można myć w zmywarce?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nie. Myj produkt wyłącznie ręcznie. Zmywarki i suszarki do naczyń mogą narażać korpus z tworzywa na działanie wysokiej temperatury i uszkodzić krajalnicę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInstrukcja pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu umyj BENRINER ręcznie wodą z łagodnym detergentem. Nie wkładaj produktu do zmywarki ani suszarki do naczyń. Nie narażaj go na otwarty płomień, wysoką temperaturę ani bezpośrednie źródła ciepła. Unikaj rozcieńczalnika, benzyny, benzenu, agresywnych środków chemicznych i ściernych metod czyszczenia. Przed przechowywaniem dokładnie osusz produkt, a krajalnicę, ostrza, śruby i płytę krojącą trzymaj poza zasięgiem dzieci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e japońska krajalnica BENRINER Classic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e BENRINER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModel \/ kolor:\u003c\/strong\u003e BENRINER-Ivory\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e wyprodukowano w Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZakres grubości krojenia:\u003c\/strong\u003e w przybliżeniu od 0.5mm do 3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrza w zestawie:\u003c\/strong\u003e proste ostrze do krojenia na plastry oraz ostrza do cienkich, średnich i grubych słupków julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał korpusu:\u003c\/strong\u003e żywica ABS, żywica PP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdporność termiczna:\u003c\/strong\u003e od -10°C do 70°C \/ od 14°F do 158°F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć wyłącznie ręcznie; nie używać zmywarki ani suszarki do naczyń\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e BENRINER CO., LTD.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BENRINER","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248915554561,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/benriner-classic-japanese-mandolin-05.jpg?v=1781214987"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-petty-130mm-with-mono-ebony-handle-copy","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm — Mono Ebony Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm z Mono Ebony Handle to kompaktowy japoński nóż petty przeznaczony do czystych, precyzyjnych prac przygotowawczych. Ostrze 130mm nadaje się do obierania, oczyszczania, krojenia owoców, porcjowania małych warzyw, oczyszczania mięsa i ryb oraz wykonywania drobnych prac, które są niewygodne pełnowymiarowym gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinrei oznacza „srebrny szczyt”. Ta linia łączy praktyczną konstrukcję Hatsukokoro z rdzeniem z nierdzewnej stali Ginsan Silver #3, okładziną ze stali nierdzewnej, subtelnym wykończeniem nashiji i cienkim, poręcznym szlifem. Silver #3 ostrzy się łatwiej niż wiele stali nierdzewnych, a jednocześnie zapewnia wygodę nierdzewnej konstrukcji. Dzięki temu petty nadaje się dla osób poszukujących właściwości tnących japońskiego noża bez dodatkowych wymagań pielęgnacyjnych stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wa z jednolitego hebanu nadaje nożowi stonowany, dopracowany wygląd i dobre wyczucie w dłoni. Heban kontrastuje z rustykalnym wykończeniem ostrza nashiji, a jednocześnie pomaga zachować wyważenie, kompaktowe wymiary i łatwą kontrolę zarówno na desce, jak i podczas pracy nożem trzymanym w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ten nóż petty łączy nierdzewny rdzeń Ginsan z praktycznym rozmiarem i wygodną rękojeścią wa. Jest wystarczająco mały do szybkich prac przygotowawczych, a zarazem stanowi wyraźne ulepszenie względem podstawowego noża do obierania lub noża użytkowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać noża petty 130mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e petty 130mm nadaje się do precyzyjnych prac: oczyszczania szalotek, krojenia cytrusów, obierania jabłek, siekania ziół, usuwania błon z mięsa i przygotowywania małych składników. Można nim pracować na desce lub trzymając produkt w dłoni, dlatego dobrze sprawdza się jako dodatkowy nóż w zestawie japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o japoński nóż ze stali Silver #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Silver #3 jest stalą nierdzewną, więc jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż stali węglowej. Nóż nadal należy myć ręcznie, natychmiast osuszać i nigdy nie wkładać do zmywarki. Używaj miękkiej deski, unikaj kości i mrożonej żywności oraz utrzymuj ostrość przez prawidłowe ostrzenie lub polerowanie na pasie. Przed dłuższym przechowywaniem cienka warstwa oleju Tsubaki może pomóc zabezpieczyć ostrze i materiał rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty \/ nóż użytkowy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Ginsan \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna okładzina San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 130-132mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 258-260mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 30.5-32mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (pięta):\u003c\/strong\u003e około 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (środek):\u003c\/strong\u003e około 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (czubek):\u003c\/strong\u003e około 0.8mm przy czubku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 74-80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa Mono Ebony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość (HRC):\u003c\/strong\u003e około 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, odpowiedni dla osób prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248916177153,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-petty-130mm-mono-ebony-handle-06_c1ff0b9d-ddc7-4e03-ac92-173016df5d34.jpg?v=1781215011"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-santoku-165mm-with-amboyna-burl-handle","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Santoku 165mm","description":"\u003ch2\u003eNigara SG-STRIX Damascus Santoku 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen santoku firmy Nigara Hamono łączy rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SG-STRIX, nierdzewną okładzinę Damascus i młotkowane wykończenie tsuchime. Wybierz preferowaną rękojeść spośród dostępnych wariantów, w tym oryginalną rękojeść z czeczoty amboyna lub indywidualnie skonfigurowaną rękojeść Prisma Knife Blue Twistwood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil 165mm jest kompaktowy i wszechstronny — nadaje się do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Stal SG-STRIX opracowano z myślą o wysokiej twardości, dobrym utrzymywaniu ostrości i odporności na korozję. To rozwiązanie dla osób poszukujących precyzyjnych właściwości tnących japońskiego noża, którego pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych skorup lub na twardych powierzchniach do krojenia. Unikaj skręcania, podważania i przesuwania produktów krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG-STRIX \/ SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e młotkowane Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 51–52mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 2.0–2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 310–312mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 137–165g, zależnie od wybranej rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e zależna od wybranego wariantu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 64–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i naturalny wygląd rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Rękojeść z czeczotu amboyny","offer_id":49264353018113,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prisma Knife Blue Twistwood Handle","offer_id":49862512804097,"sku":null,"price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-tsuchime-damascus-santoku-165mm-02.jpg?v=1781611203"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri 167mm z rękojeścią z czeczotu amboyna","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri z rękojeścią z czeczoty amboyna to specjalistyczny japoński nóż kuchenny łączący rzemiosło z Hirosaki z nowoczesną metalurgią proszków. Ten hakata-style nakiri 180mm, wykonany przez Nigara Hamono w Hirosaki w Japonii, ma rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SPG STRIX hartowany do około 65 HRC. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i właściwości tnące przy znacznie łatwiejszej pielęgnacji niż stale węglowe takie jak Aogami Super.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony do czystego cięcia ruchem pchającym, precyzyjnego przygotowywania warzyw i pracy cienkim japońskim ostrzem, które przechodzi przez składniki z niewielkim oporem. Czubek w stylu hakata zwiększa zakres zastosowań względem standardowego nakiri, ułatwiając pracę czubkiem, drobne cięcia i szybkie, kontrolowane przygotowywanie cebuli. Ostrze ma nierdzewną okładzinę Damascus, młotkowane wykończenie migaki tsuchime z matowym polerowaniem oraz znak Nigara wykonany maszynowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono z nieco dłuższą, ośmiokątną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu, dobraną z uwagi na wyważenie w dłoni. Konfiguracja zapewnia stabilne, wygodne i zwrotne odczucie na desce. Nie jest to ciężki nóż użytkowy typu niemieckiego: ma cieńszą, twardszą i delikatniejszą krawędź tnącą, dlatego wymaga prawidłowej techniki oraz pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj noża do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, pestek, skorup ani niczego twardszego niż produkt, który można swobodnie przeżuć. Unikaj skręcania, podważania, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca title=\"Hasegawa Cutting Boards\" href=\"https:\/\/tokushuknife.eu\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003e\u003cstrong\u003edeska do krojenia Hasegawa Pro\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003elub podobna deska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy Nigara SG-STRIX Hakata Kiritsuke Nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż nadaje się do precyzyjnego przygotowywania warzyw, cięcia ruchem pchającym, pracy z cebulą, ziołami i owocami oraz czystego krojenia na plastry. Wysokie ostrze w stylu nakiri zapewnia dobry kontakt z deską, a czubek w stylu hakata zwiększa kontrolę podczas drobnych cięć i pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy SG-STRIX jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX to nierdzewna stal proszkowa. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wysoką twardość i precyzyjne cięcie, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej. Nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak, dla osób poszukujących precyzyjnego japońskiego noża i gotowych stosować prawidłową technikę. Nie jest przeznaczony do zgrubnego rąbania, skręcania ostrza, przesuwania produktów krawędzią tnącą ani krojenia twardych składników. Prawidłowe użytkowanie pomaga chronić cienką krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Natychmiast po użyciu umyj i osusz go ręcznie. Nie wkładaj do zmywarki. Unikaj twardych produktów, kości, mrożonej żywności oraz wszystkiego, co może wyszczerbić cienką krawędź. Używaj miękkiej deski, a krawędź pielęgnuj przez ostrożne polerowanie na pasie lub profesjonalne ostrzenie w razie potrzeby.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt:\u003c\/strong\u003e Hakata Kiritsuke Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Migaki Tsuchime, młotkowane i matowo polerowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZnak:\u003c\/strong\u003e maszynowo wygrawerowany napis „Nigara Made”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny, równomierny 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm (pomiar od czubka do machi) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 167mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza: \u003c\/strong\u003e50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 175g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć i osuszać ręcznie; nie nadaje się do zmywarki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUwagi dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż specjalistyczny o wysokiej twardości, przeznaczony do precyzyjnego cięcia. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych pestek, skorup ani gęstych produktów, które mogą uszkodzić krawędź. Unikaj skręcania ostrza podczas cięcia, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni, takiej jak deska do krojenia Hasegawa.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49515471438081,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle-01-main.jpg?v=1783162483"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm (długość ostrza 225mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm to japoński nóż szefa kuchni dla osób potrzebujących zasięgu i wydajności pełnowymiarowego gyuto przy łatwiejszej pielęgnacji nowoczesnej stali nierdzewnej. Nóż, kuty przez Nigara Hamono w Hirosaki w prefekturze Aomori w Japonii, łączy rdzeń z nierdzewnej stali VG-XEOS z okładziną z miękkiej stali nierdzewnej. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na korozję i precyzyjne odczucie podczas cięcia bez wymagań pielęgnacyjnych reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 240mm nadaje się do krojenia mięsa i ryb bez kości na plastry, porcjowania warzyw, cięcia ziół ruchem pchającym oraz przygotowywania większej ilości składników. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni fakturę i może ograniczać przywieranie produktów, natomiast cienka geometria zapewnia precyzyjne odczucie podczas pracy na desce. To japoński nóż kuchenny, a nie ciężki nóż szefa kuchni typu zachodniego, dlatego wymaga prawidłowej techniki i używania deski przyjaznej dla krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt jest dostępny w wariantach z różnymi rękojeściami, co pozwala wybrać preferowane wyważenie, chwyt i wygląd. Materiał rękojeści i masa mogą się nieznacznie różnić zależnie od wariantu, ponieważ każdy nóż jest wykańczany i oprawiany indywidualnie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Nigara VG-XEOS Gyuto 240mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Jest przeznaczony dla użytkowników domowych, którzy potrzebują większego japońskiego noża szefa kuchni ze stali nierdzewnej o niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych. Długość 240mm zapewnia większy zasięg przy krojeniu i większą powierzchnię roboczą niż gyuto 210mm, co może być przydatne podczas przygotowywania dużych warzyw, pieczeni, ryb i większych partii składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym jest stal VG-XEOS?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna nierdzewna stal nożowa firmy Takefu, specjalizującej się w produkcji stali, opracowana z myślą o utrzymywaniu ostrości, właściwościach tnących i odporności na korozję. W gyuto Nigara umożliwia uzyskanie trwałej, ostrej krawędzi tnącej, a jej pielęgnacja jest prostsza niż w przypadku tradycyjnych stali węglowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, skorup homara, skórek parmezanu, skręcania ostrza i przesuwania produktów krawędzią tnącą. Aby chronić krawędź, używaj miękkiej drewnianej, gumowej lub profesjonalnej syntetycznej deski do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się do kuchni profesjonalnej?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 240mm, nierdzewna konstrukcja i dobre utrzymywanie ostrości sprawdzają się podczas profesjonalnego przygotowywania składników. Nóż jest przeznaczony dla użytkowników znających technikę pracy japońskim nożem i potrzebujących precyzyjnego ostrza do dłuższych sesji przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina z miękkiej stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e  225mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 397mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e  51mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e dostępne różne warianty rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 61-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby bez kości, zioła, owoce oraz ogólne prace nożem szefa kuchni. Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, twardych skorup, cięć wymagających skręcania ostrza ani zgrubnego rąbania gęstych, twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS jest stalą nierdzewną, ale nadal wymaga pielęgnacji. Myj nóż ręcznie, całkowicie osuszaj po użyciu i przechowuj bezpiecznie, chroniąc krawędź tnącą. Używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży i unikaj powierzchni ze szkła, kamienia, bambusa lub ceramiki\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49517506494721,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49517506527489,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prisma Knife Red and Black Handle","offer_id":49862522568961,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm-06.jpg?v=1783255591"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-edge-length-135mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm (długość krawędzi tnącej 135mm)","description":"\u003ch2\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Petty to kompaktowy japoński nóż użytkowy do precyzyjnego przygotowywania składników, oczyszczania, obierania i wykonywania drobnych cięć. Sprawdzi się przy ziołach, cytrusach, szalotkach, czosnku, dekoracjach oraz mięsie i rybach bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest kuty przez Nigara Hamono w Hirosaki w Japonii. Zastosowana stal nierdzewna VG-XEOS zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na korozję i łatwą codzienną pielęgnację. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni wyrazistą fakturę i może ograniczać opór podczas krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRzeczywista długość krawędzi tnącej wynosi około 135mm, co zapewnia wygodne połączenie kontroli podczas pracy w dłoni i użyteczności na małej desce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani twardych skorup i nie krój na powierzchniach ze szkła, kamienia lub ceramiki. Unikaj skręcania, podważania i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Utrzymuj ostrość przez prawidłowe ostrzenie lub używanie \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003edobrej jakości skórzanego pasa do polerowania ostrza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty \/ japoński nóż użytkowy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna okładzina tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna klasa ostrza:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź tnąca:\u003c\/strong\u003e około 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 62–63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e zgodna z wybranym wariantem produktu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i wygląd rękojeści mogą się nieznacznie różnić, ponieważ każdy nóż jest wykańczany indywidualnie.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49527629021441,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-4.jpg?v=1783281450"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-bunka-170mm","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Bunka 170mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara SG-STRIX Damascus Bunka 170mm to japoński nóż kuchenny firmy Nigara Hamono z Hirosaki w prefekturze Aomori w Japonii. Ten bunka ma rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SG-STRIX \/ SPG STRIX, który zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wysoką twardość i wyraźne odczucie podczas cięcia, zachowując łatwiejszą pielęgnację nierdzewnej konstrukcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma wyraziste wykończenie tsuchime Damascus firmy Nigara, które łączy młotkowaną fakturę z warstwową nierdzewną okładziną. Kształt bunka zapewnia wszechstronność santoku i precyzję czubka w stylu kiritsuke, dlatego nadaje się do warzyw, ziół, czosnku, cebuli, mięsa i ryb bez kości oraz drobnych prac wykonywanych czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTokushu Knife Malta oferuje ten model z różnymi rękojeściami, co pozwala wybrać preferowane wyważenie, wygląd i odczucie w dłoni. Zależnie od dostępności warianty tego bunka mogą obejmować rękojeści wa z czeczoty amboyna ze skuwką z rogu, cyprysu ze skuwką z rogu, jednolitego hebanu lub inne indywidualne konfiguracje. Materiał rękojeści wpływa na wyważenie i masę końcową, dlatego poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW tym bunka rdzeń SG-STRIX jest hartowany do około 64-65 HRC, co zapewnia długie utrzymywanie ostrości i precyzyjne odczucie podczas cięcia. Nóż nie jest ciężkim nożem szefa kuchni typu niemieckiego. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych łodyg dyni, cięć wymagających skręcania ostrza ani przesuwania produktów krawędzią tnącą. Używaj go prawidłowo na miękkiej desce przyjaznej dla noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Nigara SG-STRIX Bunka nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Jest przeznaczony dla użytkowników domowych poszukujących kompaktowego, precyzyjnego japońskiego noża, który dobrze utrzymuje ostrość. Nadaje się zwłaszcza do warzyw, ziół, czosnku, cebuli, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Wymaga prawidłowej pielęgnacji japońskiego noża, ale nierdzewna okładzina i nierdzewny rdzeń ze stali proszkowej są łatwiejsze w utrzymaniu niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy nóż bunka 170mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż bunka 170mm to wszechstronny japoński model wielofunkcyjny. W porównaniu z santoku ma bardziej spiczasty, ustawiony pod kątem czubek, który zwiększa kontrolę podczas drobnych prac. Nadaje się do cięcia ruchem pchającym, siekania, krojenia na plastry, oczyszczania i precyzyjnego przygotowywania składników. Bardziej płaski profil krawędzi ułatwia kontrolowane cięcie w górę i w dół zamiast intensywnego cięcia kołyskowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o nierdzewną stal proszkową SG-STRIX?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Natychmiast po użyciu umyj i osusz nóż ręcznie. Nie wkładaj go do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności, szklanych desek, ceramicznych talerzy i cięć wymagających skręcania ostrza. Aby utrzymać ostrość, delikatnie poleruj krawędź na pasie i prawidłowo ją ostrz w razie potrzeby. Używaj miękkiej deski i bezpiecznie przechowuj nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy SG-STRIX jest stalą nierdzewną czy węglową?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX to nierdzewna stal proszkowa. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i wysoką twardość oraz jest bardziej odporna na korozję niż tradycyjne stale węglowe. Nóż nadal należy czyścić i osuszać po użyciu, zwłaszcza w wilgotnym lub nadmorskim środowisku, takim jak Malta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG-STRIX \/ SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna okładzina Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e klasa 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e około 168-170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość od rękojeści do czubka:\u003c\/strong\u003e 182mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 310mm, zależnie od rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e zależny od wybranej opcji; może obejmować czeczotę amboyna z rogiem, cyprys z rogiem, jednolity heban lub inne warianty rękojeści wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść Wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość (HRC):\u003c\/strong\u003e około 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif krawędzi:\u003c\/strong\u003e dwustronny, około 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła, owoce, mięso i ryby bez kości, drobne prace czubkiem oraz ogólne przygotowywanie składników\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNie zaleca się do:\u003c\/strong\u003e kości, mrożonej żywności, twardych skorup, cięć wymagających skręcania ostrza, przesuwania produktów krawędzią tnącą ani mycia w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUwagi dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż ze stali proszkowej o wysokiej twardości, przeznaczony do precyzyjnego cięcia. Zawsze używaj miękkiej deski, myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj i bezpiecznie przechowuj. W wilgotnym lub nadmorskim środowisku bardzo cienka warstwa oleju do konserwacji noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością może pomóc chronić ostrze podczas dłuższego przechowywania.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49530761740545,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49530761773313,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rękojeść barwiona indygo","offer_id":49862511001857,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-tsuchime-damascus-bunka-light-burl-2.jpg?v=1783336848"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-santoku-165mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Santoku 165mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMakoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Santoku 165mm to kompaktowy japoński nóż wielofunkcyjny wykonany w Echizen w Japonii. Wyważony profil santoku zapewnia wysokość potrzebną do wygodnego siekania i miejsce na palce, a jednocześnie pozostaje zwrotny podczas precyzyjnego przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG-STRIX, nierdzewnej stali proszkowej, z której można uzyskać bardzo precyzyjną krawędź utrzymującą ostrość podczas intensywnej pracy w kuchni. Mimo wysokiej twardości SG-STRIX zapewnia wyraźne wyczucie podczas ostrzenia i tworzy zauważalny zadzior, dzięki czemu łatwiej ocenić uformowanie wierzchołka krawędzi niż w przypadku wielu odpornych na ścieranie stali proszkowych. Nierdzewna okładzina ułatwia codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykończenie Samidorizuki autorstwa Makoto Kurosaki jest głównym detalem wizualnym. Drobne ślady młotkowania przypominające liście są rozmieszczone na powierzchni ostrza i odbijają światło pod różnymi kątami. Ciemna ośmiokątna rękojeść wa, intensywnie zielona skuwka i jasny pierścień tworzą charakterystyczną, wyważoną konfigurację.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil santoku 165mm:\u003c\/strong\u003e praktyczny rozmiar do warzyw, owoców, ziół oraz mięsa i ryb bez kości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG-STRIX:\u003c\/strong\u003e zapewnia ostrość, dobre utrzymywanie krawędzi, odporność na korozję i wyraźne wyczucie podczas ostrzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka, precyzyjna geometria:\u003c\/strong\u003e umożliwia czyste cięcie z niewielkim oporem, zachowując kontrolę potrzebną w codziennym przygotowywaniu składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie Samidorizuki tsuchime:\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu charakterystyczną, przypominającą liście fakturę i subtelną głębię wizualną.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść wa dla osób prawo- i leworęcznych:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny kształt sprzyja pewnemu chwytowi szczypcowemu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen santoku jest przeznaczony dla doświadczonych kucharzy domowych i zawodowych poszukujących kompaktowego, podstawowego noża ze stali nierdzewnej. Sprawdzi się zwłaszcza w kuchniach, w których gyuto 210mm jest większy, niż potrzeba. Twarda, cienka krawędź wymaga kontrolowanej techniki i deski przyjaznej dla noży; nie jest przeznaczona do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki \/ STYLE-K\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG-STRIX \/ SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Samidorizuki tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej: \u003c\/strong\u003e165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 285mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 147g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ciemna ośmiokątna rękojeść wa z zieloną skuwką i jasnym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej linii. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy santoku?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNóż santoku to kompaktowy model wielofunkcyjny do krojenia na plastry i w kostkę oraz siekania warzyw, owoców, ziół, mięsa i ryb bez kości. Umiarkowana długość i praktyczna wysokość ostrza ułatwiają kontrolę w mniejszych kuchniach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG-STRIX jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Zarówno rdzeń SG-STRIX, jak i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nóż nadal należy myć ręcznie i szybko osuszać.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy ten nóż nadaje się dla początkujących?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewna konstrukcja jest praktyczna w pielęgnacji, ale twarda, cienka krawędź wymaga prawidłowej techniki cięcia. Unikaj twardych składników, uderzeń i skręcania ostrza w produkcie.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50188497977601,"sku":"MK-SAM-STRIX-SAN165","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-santoku-165mm-04-reverse-side.png?v=1786697234"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-ebony","title":"Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm – rękojeść z hebanu","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm to długi, precyzyjny japoński nóż szefa kuchni kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Łączy zasięg i wszechstronność gyuto 240mm z bardziej płaskim profilem krawędzi i wyraźnie zarysowanym K-tip, zapewniając doświadczonym użytkownikom kontrolę podczas cięcia ruchem pchającym, wykonywania długich cięć na plastry i precyzyjnej pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG2, znanej także jako R2 — nierdzewnej stali proszkowej cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria Yoshimi Kato pozwala ostrzu czysto przechodzić przez produkty, a długość ułatwia pracę z większymi warzywami, mięsem i rybami bez kości oraz sprawne przygotowywanie dużej ilości składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie V-tsuchime wykorzystuje kierunkowe ślady młotkowania, które tworzą wyraźny, pierzasty wzór na powierzchni ostrza. Ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z kontrastującym białym pierścieniem nadaje nożowi stonowany wygląd i zapewnia pewne wyważenie przy chwycie szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil gyuto 240mm z K-tip:\u003c\/strong\u003e zapewnia długie cięcia, bardziej płaski odcinek roboczy i precyzyjny czubek do drobnych prac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2:\u003c\/strong\u003e zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i łatwą codzienną pielęgnację.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e przeznaczona do czystego cięcia warzyw oraz mięsa i ryb bez kości z niewielkim oporem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie V-tsuchime:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne, kierunkowe ślady młotkowania nadają polerowanemu ostrzu fakturę i głębię wizualną.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść wa z hebanu:\u003c\/strong\u003e gęsty heban o ośmiokątnym przekroju i biały pierścień zapewniają stabilny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony dla kucharzy zawodowych i doświadczonych użytkowników domowych, którzy preferują dłuższe ostrza, cięcie ruchem pchającym i precyzyjną pracę czubkiem. To wszechstronny podstawowy nóż do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Twarda, cienka krawędź nie jest przeznaczona do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato pracuje w Takefu Knife Village w Echizen. W tym modelu Kato zastosował materiały, geometrię i wykończenie wymienione w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto \/ K-tip Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane V-tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 380mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 4.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 213g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z białym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej konfiguracji 240mm. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCzy jest to tradycyjny kiritsuke z jednostronnym szlifem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. To dwustronnie szlifowany gyuto z K-tip. Łączy ustawiony pod kątem czubek w stylu kiritsuke ze znanym sposobem ostrzenia gyuto i możliwością użytkowania przez osoby prawo- i leworęczne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG2 jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG2 i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nadal zaleca się szybkie mycie ręczne i osuszanie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy kiritsuke gyuto 240mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDłuższa krawędź przydaje się do dużych warzyw, porcjowania mięsa i ryb bez kości oraz wykonywania długich cięć na plastry. K-tip ułatwia także nacinanie, oczyszczanie i inne precyzyjne prace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50188859900161,"sku":"YK-SG2-VTSU-KGY240-EB","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-04-reverse-side.jpg?v=1786701776"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-white-truestone","title":"Yoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm – rękojeść z hebanu i białego TruStone","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm to kompaktowy, precyzyjny japoński nóż kuchenny kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Łączy praktyczną wysokość ostrza małego bunka ze smukłym czubkiem i zwrotnością noża petty, dlatego nadaje się zwłaszcza do czosnku, szalotek, ziół, owoców, oczyszczania i precyzyjnej pracy na desce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG2, znanej także jako R2 — nierdzewnej stali proszkowej cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria Yoshimi Kato zapewnia temu krótkiemu ostrzu czyste cięcie i kontrolę, a jednocześnie stabilne odczucie w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykończenie Hyo składa się z nieregularnych, ustawionych pod kątem śladów młotkowania na nierdzewnej okładzinie. Nazwa „Hyo” nawiązuje do cętkowanego tygrysa, a wzór tworzy wyraźną fakturę, której wygląd zmienia się w świetle. Ten egzemplarz ma ośmiokątną rękojeść wa z hebanu i charakterystyczny pierścień z białego TruStone, tworzące trwałą, wyważoną rękojeść z akcentem przypominającym kamień.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompaktowy ko-bunka 130mm:\u003c\/strong\u003e łączy miejsce na palce nad deską, płaską krawędź roboczą i precyzyjny K-tip w łatwym do kontrolowania rozmiarze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2:\u003c\/strong\u003e zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i odporność na korozję przy niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e czysto przechodzi przez mniejsze warzywa, owoce, zioła oraz mięso i ryby bez kości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie Hyo tsuchime:\u003c\/strong\u003e kanciaste, przypominające tygrysie cętki ślady młotkowania wyróżniają ostrze bez zaburzania jego prostego profilu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndywidualna rękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny heban z pierścieniem z białego TruStone zapewnia gęstość, stabilność i wyrazisty akcent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen ko-bunka jest przeznaczony dla osób poszukujących kompaktowego noża, którym wygodnie pracuje się na desce. Może uzupełniać większy gyuto lub pełnić funkcję podstawowego noża w małej kuchni. Twarda, cienka krawędź jest przeznaczona do kontrolowanego cięcia, a nie do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato pracuje w Takefu Knife Village w Echizen. W tym modelu Kato zastosował materiały, geometrię i wykończenie wymienione w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Hyo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Hyo tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e  130mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 255mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 95g z tą rękojeścią z hebanu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z pierścieniem z białego TruStone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej konfiguracji. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy ko-bunka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKo-bunka to kompaktowy nóż wielofunkcyjny do czosnku, szalotek, ziół, owoców, małych warzyw, oczyszczania i precyzyjnej pracy. Zapewnia większą wysokość ostrza i więcej miejsca na palce nad deską niż większość noży petty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG2 jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG2 i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nadal zaleca się szybkie mycie ręczne i osuszanie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzym jest TruStone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTruStone to trwały kompozyt opracowany z myślą o uzyskaniu polerowanego wyglądu przypominającego kamień, a jednocześnie wystarczająco stabilny do stosowania w rękojeściach noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50189006635265,"sku":"YK-HYO-SG2-KOB130-EBWT","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-truestone-02-angled-profile.jpg?v=1786710259"},{"product_id":"yu-kurosaki-kokusen-aogami-super-bunka-170mm-ebony-buffalo-horn","title":"Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super Bunka 170mm – rękojeść z hebanu i rogu bawolego","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki Kokusen Aogami Super Bunka 170mm to kompaktowy japoński nóż wielofunkcyjny kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Praktyczna wysokość ostrza, bardziej płaski profil krawędzi i wyraźnie zarysowany K-tip sprawdzają się zwłaszcza podczas cięcia warzyw ruchem pchającym, precyzyjnej pracy czubkiem, przygotowywania ziół i owoców oraz porcjowania mięsa i ryb bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z Aogami Super, nazywanej także Blue Super — stali wysokowęglowej, z której można uzyskać ostrą krawędź tnącą i która dobrze utrzymuje ostrość podczas intensywnego przygotowywania składników. Nierdzewna okładzina chroni większość powierzchni ostrza, natomiast odsłonięta krawędź ze stali węglowej stopniowo pokrywa się naturalną patyną i wymaga szybkiego osuszania po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokusen oznacza „czarny błysk” — określenie nawiązujące do wyrazistego, odbijającego światło wzoru młotkowania Kurosaki. Faktura okładziny nadaje ostrzu trójwymiarową powierzchnię, nie zasłaniając jego cienkiej geometrii. Ten egzemplarz ma ciemną ośmiokątną rękojeść wa z hebanu i czarną skuwkę z rogu bawolego, które nadają mu stonowany, tradycyjny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil bunka 170mm:\u003c\/strong\u003e łączy praktyczne miejsce na palce nad deską, bardziej płaską krawędź i precyzyjny K-tip.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń Aogami Super:\u003c\/strong\u003e pozwala uzyskać bardzo precyzyjną krawędź i dobrze utrzymuje ostrość podczas kontrolowanej pracy w kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e przechodzi czysto przez warzywa oraz mięso i ryby bez kości, stawiając niewielki opór.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMłotkowane wykończenie Kokusen:\u003c\/strong\u003e wyraziste, fasetowane ślady tsuchime odbijają światło i nadają ostrzu charakterystyczny wygląd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść z hebanu i rogu bawolego:\u003c\/strong\u003e gęsty heban o ośmiokątnym przekroju zapewnia pewny chwyt osobom prawo- i leworęcznym, a skuwkę wykonano z naturalnego rogu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen bunka jest przeznaczony dla kucharzy zawodowych i doświadczonych użytkowników domowych poszukujących właściwości tnących stali węglowej w kompaktowym, wielofunkcyjnym profilu. Nadaje się zwłaszcza do cięcia ruchem pchającym, siekania i precyzyjnej pracy czubkiem. Twarda, cienka krawędź służy do kontrolowanego cięcia, a nie do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yu Kurosaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki to kowal z Echizen. Ten opis dotyczy jego noża, a nie modelu Hiroshi Kato; stal, konstrukcję, twardość i wymiary modelu podano w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Kokusen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kokusen tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 146g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu ze skuwką z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej linii. Poszczególne noże i naturalne materiały rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Odsłonięta krawędź Aogami Super może pokryć się patyną i zardzewieć, jeśli pozostanie mokra. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż na krawędź ze stali węglowej bardzo cienką warstwę oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy bunka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNóż bunka to kompaktowy model wielofunkcyjny do warzyw, owoców, ziół oraz mięsa i ryb bez kości. K-tip przydaje się zwłaszcza do nacinania, oczyszczania i innych precyzyjnych prac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy Aogami Super jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. Aogami Super to stal węglowa. Nierdzewna okładzina chroni większość ostrza, ale odsłonięta krawędź tnąca może pokryć się patyną lub zardzewieć i musi być utrzymywana w czystości oraz suchości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy każda skuwka z rogu bawolego wygląda identycznie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. Róg bawoli jest materiałem naturalnym, dlatego barwa, usłojenie i subtelny wzór mogą się różnić między rękojeściami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50189276414209,"sku":"YK-KOK-AS-BUN170-EBBH","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yu-kurosaki-kokusen-as-bunka-170mm-ebony-buffalo-horn-02-angled-profile.jpg?v=1786715492"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-with-amboyna-burl-buffalo-horn-handle","title":"Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/strong\u003e łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesnym ostrzem ze stali nierdzewnej, przeznaczonym do precyzyjnego przygotowywania warzyw i łatwej pielęgnacji. Wysoki, płaski profil nakiri zapewnia dużo miejsca na palce i równy kontakt z deską podczas cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania cienkich plastrów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie tsuchime podkreśla warstwowy wzór nierdzewnej okładziny Damascus, natomiast kompaktowa krawędź tnąca 165mm pozwala zachować kontrolę i poręczność. Przy wysokości 52mm i masie 189g nóż daje pewne odczucie w dłoni, nie stając się nieporęczny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarianty rękojeści\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez rękojeści \/ samo ostrze:\u003c\/strong\u003e z odsłoniętym trzpieniem, gotowe do montażu własnej rękojeści wa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna Burl \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e wyrazista czeczota amboyna z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne usłojenie cyprysu połączone z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach niebieskiego i zieleni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w ciepłych odcieniach czerwieni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurple-Pink Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach fioletu i różu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażda konfiguracja została sfotografowana indywidualnie. Wariant z samym ostrzem jest dostarczany bez rękojeści; jego wymiary i masa mogą różnić się od wersji z zamontowaną rękojeścią.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e dobre utrzymywanie ostrości, odpowiednia odporność na uszkodzenia i łatwiejsza codzienna pielęgnacja niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e młotkowana, warstwowa powierzchnia o wyraźnej głębi wizualnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nakiri przeznaczony do warzyw:\u003c\/strong\u003e wysoka, niemal płaska krawędź tnąca zaprojektowana do sprawnego przygotowywania warzyw i równego kontaktu z deską.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSześć konfiguracji:\u003c\/strong\u003e samo ostrze, dwa klasyczne warianty z drewna i rogu oraz trzy indywidualnie wykonywane rękojeści Prisma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310 mm z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 189 g z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e samo ostrze lub jedna z pięciu indywidualnie sfotografowanych rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła i precyzyjna praca na desce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani bardzo twardych składników; unikaj skręcania krawędzi tnącej i przesuwania nią produktów po desce. Aby chronić precyzyjną krawędź tnącą, używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg bawoli","offer_id":50197896462593,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg bawoli","offer_id":50197929787649,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50197931000065,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red Prisma Custom Handle","offer_id":50197931032833,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Purple-Pink Prisma Custom Handle","offer_id":50197931065601,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bez rękojeści \/ tylko ostrze","offer_id":50197946958081,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-amboyna-buffalo-horn-05.jpg?v=1786977370"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","title":"Nigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku\u003c\/strong\u003e łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesną, łatwą w pielęgnacji konstrukcją ze stali nierdzewnej. Wszechstronny profil santoku jest przeznaczony do krojenia na plastry i w kostkę oraz siekania warzyw, ziół, owoców, mięsa i ryb bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i korozję, natomiast nierdzewna okładzina Damascus tworzy płynny, warstwowy wzór wzdłuż krawędzi tnącej. Polerowane wykończenie tsuchime nadaje ostrzu charakterystyczną młotkowaną fakturę i wyraźną głębię wizualną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWysokość 49mm przy pięcie zapewnia wygodne miejsce na palce, natomiast grzbiet (spine) o grubości 2mm i dopracowana geometria pozwalają zachować precyzję i dobre wyczucie ostrza. Podana długość całkowita 305mm i masa 146g zostały zmierzone z oryginalnie zamontowaną rękojeścią; wymiary i wyważenie mogą się nieznacznie różnić między wariantami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarianty rękojeści\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Burl \u0026amp; Resin Custom Handle:\u003c\/strong\u003e oryginalnie zamontowana ośmiokątna rękojeść wa w ciepłych odcieniach czerwieni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna Burl \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e wyrazista czeczota amboyna połączona z jasną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy z detalami w kolorze niebieskim, zielonym, czarnym i złotym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Aqua Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy z wyrazistymi czerwonymi i turkusowymi akcentami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Brown Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w głębokich odcieniach czerwieni i brązu, z metalicznymi detalami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez rękojeści \/ samo ostrze:\u003c\/strong\u003e z odsłoniętym trzpieniem, gotowe do montażu własnej rękojeści wa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażda konfiguracja została sfotografowana indywidualnie, aby umożliwić wybór dokładnie pokazanego stylu rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e dobre utrzymywanie ostrości i łatwiejsza codzienna pielęgnacja niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e połączenie młotkowanej faktury i warstwowej stali nierdzewnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil santoku 170mm:\u003c\/strong\u003e kompaktowy, poręczny i odpowiedni do wielu prac kuchennych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSześć konfiguracji:\u003c\/strong\u003e pięć wariantów z zamontowaną rękojeścią oraz samo ostrze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria tnąca:\u003c\/strong\u003e grzbiet (spine) 2mm i dopracowany szlif zapewniają precyzyjne, dobrze wyczuwalne cięcie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 305 mm z oryginalnie zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 146 g z oryginalnie zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e jedna z pięciu indywidualnie sfotografowanych rękojeści albo samo ostrze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła, owoce oraz mięso i ryby bez kości\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności, twardych skorup ani bardzo twardych składników. Unikaj skręcania krawędzi tnącej i przesuwania nią produktów po desce. Aby chronić precyzyjną krawędź, używaj miękkiej deski drewnianej, gumowej lub dobrej jakości deski syntetycznej.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Red Burl \u0026 Resin Custom Handle","offer_id":50199931519233,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg bawoli","offer_id":50199977558273,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50199977591041,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Aqua Prisma Custom Handle","offer_id":50199977623809,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Brown Prisma Custom Handle","offer_id":50199977656577,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bez rękojeści \/ tylko ostrze","offer_id":50199977689345,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-santoku-170mm-red-burl-handle-02.jpg?v=1787044106"},{"product_id":"sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm","title":"Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to lekki, dopracowany japoński nóż szefa kuchni, który łączy łatwą pielęgnację stali nierdzewnej Ginsan z płynnym wykończeniem Damascus i indywidualnie wykonaną rękojeścią wa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy masie zaledwie \u003cstrong\u003e138g\u003c\/strong\u003e ten gyuto jest poręczny i precyzyjny w dłoni. Ostrze 210mm zapewnia zasięg potrzebny podczas codziennego przygotowywania składników, a kompaktowa \u003cstrong\u003ewysokość 45mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e pozwala zachować kontrolę. Stopniowe zwężanie grzbietu — od \u003cstrong\u003e2.3mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e do \u003cstrong\u003e1.0mm przy czubku\u003c\/strong\u003e — zapewnia stabilność tylnej części ostrza i ułatwia dokładne cięcia czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan #3, znana również jako Silver #3, jest ceniona za możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi tnącej, odporność na korozję i łatwą pielęgnację stali nierdzewnej. Polerowana okładzina Damascus podkreśla warstwowy, organiczny wzór po obu stronach ostrza, nadając każdemu nożowi własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Ciepły, czerwono-pomarańczowy rysunek czeczoty kontrastuje z jasną skuwką z rogu, natomiast ośmiokątny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać gyuto 210mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e gyuto 210mm to wszechstronny format japońskiego noża kuchennego. Nadaje się do krojenia mięsa i ryb, siekania warzyw i ziół oraz ogólnych codziennych prac przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Ginsan #3 jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ginsan #3 to japońska stal nierdzewna do noży, dlatego jest łatwiejsza w pielęgnacji niż w pełni reaktywne stale węglowe, a jednocześnie zapewnia dobre wyczucie podczas ostrzenia i odpowiednią jakość krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak nazywa się ta rękojeść?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Opisujemy ją jako \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Naturalne usłojenie i kolor rogu mogą się nieznacznie różnić, dlatego każda rękojeść ma własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nigdy nie wkładaj noża do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności, bardzo twardych składników, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski przyjaznej dla noży i ostrz na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Sakamoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku:\u003c\/strong\u003e 1.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 138g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakamoto","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50224205234433,"sku":"SAK-G3-DAM-GY210-AMB","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm-01.jpg?v=1787649136"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/New_Japanese_knife_arrival_-_Shindo_gyuto_240mm_7196192b-5b22-4448-9ba7-9069ba32a2bc.webp?v=1781198447","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/japanese-knives-new-arrivals.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}