{"title":"Noże Gyuto — ręcznie kute japońskie noże szefa kuchni | Tokushu Knife","description":"\u003ch2\u003eJapońskie noże Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż gyuto to japoński odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni: wszechstronny profil do warzyw, ziół, owoców, ryb oraz mięsa bez kości. Większość domowych kucharzy wybiera gyuto 210mm, natomiast profesjonaliści i osoby potrzebujące większego zasięgu często preferują 240mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJak wybrać\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e180–210mm:\u003c\/strong\u003e kompaktowy, łatwy do kontrolowania rozmiar, odpowiedni do większości domowych kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e240mm i więcej:\u003c\/strong\u003e większy zasięg na desce i płynniejsze, długie ruchy przy krojeniu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal nierdzewna:\u003c\/strong\u003e łatwiejsza codzienna pielęgnacja i duża odporność na korozję.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal węglowa:\u003c\/strong\u003e dobre wyczucie podczas ostrzenia i bardzo ostra krawędź tnąca; wymaga szybkiego mycia i suszenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMocniejszy szlif do intensywnej pracy:\u003c\/strong\u003e bardziej masywne odczucie i często lepsze odchodzenie produktów od ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBardzo cienki szlif typu laser:\u003c\/strong\u003e niewielki opór podczas cięcia, ale konieczność stosowania ostrożnej techniki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePielęgnacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie używaj japońskich noży gyuto do cięcia kości ani mrożonek; nie tnij też na powierzchniach ze szkła, kamienia, ceramiki lub metalu. Korzystaj z dobrej drewnianej albo miękkiej syntetycznej deski i unikaj skręcania ostrza oraz zgarniania krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzejrzyj dostępne poniżej produkty, aby sprawdzić dokładne wymiary, stal, wytwórcę, rękojeść, cenę i dostępność. Potrzebujesz wskazówki? \u003ca href=\"\/pl-pl\/pages\/contact\"\u003eSkontaktuj się z nami\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moritaka-hamono-gyuto-aogami-super-210mm","title":"Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj tradycję kucia Moritaka Hamono dzięki Moritaka Aogami Super Kurouchi 210mm Gyuto. Ten japoński nóż szefa kuchni, wykonywany ręcznie w Yatsushiro w Japonii przez wytwórcę z ugruntowanym doświadczeniem w kuciu, łączy rustykalne wykończenie kurouchi, stal węglową Aogami Super i wygodną, ośmiokątną rękojeść wa z orzecha włoskiego. Powstaje w ten sposób ostry, precyzyjnie reagujący gyuto do codziennego przygotowywania składników, pracy w kuchni profesjonalnej i gotowania w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003egyuto 210mm to praktyczny rozmiar do kuchni europejskich. Ostrze jest wystarczająco długie do porcjowania mięsa, siekania warzyw i ziół oraz przygotowywania codziennych posiłków, a jednocześnie nie wydaje się nadmiernie duże. Rdzeń Aogami Super zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i wyraźne wyczucie podczas ostrzenia, natomiast okładzina z miękkiego żelaza nadaje nożowi tradycyjny, kuty charakter. To nóż ze stali węglowej, dlatego po każdym użyciu należy umyć go ręcznie, natychmiast osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Moritaka gyuto 210mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ostrze o długości 210mm jest wszechstronne, poręczne i łatwe do kontrolowania w większości kuchni domowych. Nóż szczególnie dobrze sprawdzi się u osób poszukujących ostrzejszej i bardziej precyzyjnej alternatywy dla standardowego noża szefa kuchni typu zachodniego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jakie właściwości ma stal Aogami Super?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, nazywana również stalą Blue Super, jest ceniona za możliwość uzyskania ostrej krawędzi tnącej, dobre utrzymywanie ostrości i wyraźną reakcję podczas ostrzenia. To dobry wybór dla osób poszukujących japońskiego noża ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o japoński nóż ze stali węglowej?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, osuszaj natychmiast po użyciu i nie pozostawiaj ostrza mokrego ani zabrudzonego na blacie. Okładzina z miękkiego żelaza i krawędź ze stali węglowej mogą z czasem pokryć się naturalną patyną. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż cienką warstwę oleju tsubaki, aby zabezpieczyć ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal: \u003c\/strong\u003eMoritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLokalizacja:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e ręcznie kuta Warikomi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrzpień:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif ostrza:\u003c\/strong\u003e równomierny \/ dla osób prawo- i leworęcznych; zobacz zdjęcie choil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z orzecha włoskiego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkuwka:\u003c\/strong\u003e czarna Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 212mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 352mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 46.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 3.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 5 oz \/ około 142g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ noże Moritaka są wykonywane ręcznie, wymiary, masa, wykończenie i dopasowanie rękojeści mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248478658817,"sku":"KG-210","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/MoritakaGyuto2.jpg?v=1781200880"},{"product_id":"takamura-migaki-sg2-180mm-gyuto","title":"Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm: precyzyjny nóż typu laser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakamura SG2 Migaki Gyuto 180mm\u003c\/strong\u003e to kompaktowy japoński nóż szefa kuchni wytwarzany przez \u003cstrong\u003eTakamura Hamono\u003c\/strong\u003e w Echizen w Japonii. Dzięki cienkiej geometrii typu „laser” ten gyuto przechodzi z niewielkim oporem przez warzywa, mięso i ryby bez kości oraz zioła i sprawdza się przy codziennym przygotowywaniu składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Takamura wyróżniają się precyzyjnym szlifem, obróbką cieplną i odczuciem podczas cięcia. Lekka konstrukcja, cienka krawędź tnąca i wyważona rękojeść typu zachodniego sprawiają, że ten gyuto 180mm jest poręczny i łatwy do kontrolowania podczas dokładnych prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać gyuto 180mm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto 180mm\u003c\/strong\u003e zapewnia wszechstronność japońskiego noża szefa kuchni w bardziej kompaktowym i zwrotnym formacie. Nadaje się do mniejszych kuchni, ograniczonej przestrzeni roboczej i dla osób, dla których tradycyjny nóż szefa kuchni 210mm jest większy, niż potrzebują.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest wystarczająco wysokie do wygodnej pracy na desce, a jednocześnie pozostaje poręczne podczas oczyszczania, porcjowania, krojenia na plastry i wykonywania precyzyjnych cięć. Format sprawdzi się u kucharzy domowych, osób o mniejszych dłoniach i użytkowników poszukujących lekkiego noża wielofunkcyjnego zapewniającego dobrą kontrolę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń Takamura Migaki Gyuto wykonano z \u003cstrong\u003enierdzewnej stali proszkowej SG2\u003c\/strong\u003e, znanej również jako \u003cstrong\u003estal R2\u003c\/strong\u003e. Ta stal wytwarzana metodą metalurgii proszków ma drobną strukturę węglików, dobrze utrzymuje ostrość, jest odporna na korozję i pozwala uzyskać ostrą krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń SG2 jest hartowany do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e i chroniony okładziną ze stali nierdzewnej. Gładkie \u003cstrong\u003ewykończenie migaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu prosty, stonowany wygląd i pomaga mu płynnie przechodzić przez składniki. Fabryczna krawędź tnąca jest szlifowana bardzo cienko, co zapewnia precyzyjne cięcie charakterystyczne dla noży Takamura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakterystyczna czerwona rękojeść z Pakkawood\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczną dla Takamura \u003cstrong\u003eczerwoną rękojeść typu zachodniego z Pakkawood\u003c\/strong\u003e oraz bolster ze stali nierdzewnej. Trwała, odporna na wilgoć rękojeść zapewnia pewny, znajomy chwyt, zachowując lekkość noża i wyczuwalną reakcję ostrza na ruch dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompaktowe proporcje i smukły profil sprawiają, że Takamura 180mm Gyuto jest wygodny zarówno przy chwycie szczypcowym, jak i za rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy Takamura 180mm Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Kompaktowe wymiary, nierdzewna konstrukcja i niewielka masa czynią go poręcznym nożem szefa kuchni do codziennego użytku w domu. Bardzo cienka krawędź tnąca wymaga jednak ostrożnej techniki cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jakie składniki można przygotowywać tym nożem?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Takamura SG2 Gyuto nadaje się do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorup ani innych składników, które mogłyby uszkodzić cienką krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy stal SG2 jest trudna w pielęgnacji?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG2 jest stalą nierdzewną i wymaga mniej pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo odporności na korozję nie pozostawiaj go mokrego ani przez dłuższy czas zabrudzonego resztkami kwaśnych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUżytkowanie i pielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo precyzyjny japoński nóż o bardzo cienkiej krawędzi tnącej i wysokiej twardości. Stosuj płynne ruchy podczas krojenia na plastry, siekania i cięcia ruchem pchającym. Unikaj skręcania ostrza, przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawsze używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży, wykonanej z dobrej jakości drewna, miękkiego tworzywa syntetycznego lub gumy. Unikaj szkła, kamienia, ceramiki, bambusa i innych twardych powierzchni, które mogą szybko stępić krawędź lub spowodować jej wyszczerbienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki. Do regularnej pielęgnacji używaj drobnoziarnistego pręta ceramicznego, skórzanego pasa lub dobrej jakości japońskich kamieni wodnych zamiast gruboziarnistej ostrzałki przeciągowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takamura Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, prefektura Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria krawędzi:\u003c\/strong\u003e dwustronny szlif 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e czerwone Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolster:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, owoce, zioła, ryby i mięso bez kości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości ani mrożonej żywności\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takamura Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248491438337,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/takamura-gyuto-sg2-180mm-01_9ee18510-8f1c-4328-99b2-83eb95bf737c.jpg?v=1781201641"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","title":"Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 240mm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka Aogami Super Kurouchi Gyuto 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen gyuto 240mm, kuty ręcznie przez Moritaka Hamono w Yatsushiro w Japonii, łączy rdzeń ze stali węglowej Aogami Super, okładzinę z miękkiego żelaza, tradycyjne wykończenie kurouchi oraz konstrukcję Moritaka z trzpieniem ze stali nierdzewnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDłuższy profil gyuto dobrze sprawdza się podczas krojenia mięsa i ryb, przygotowywania większych warzyw, siekania ziół oraz pracy z dużą ilością składników. Aogami Super jest ceniona za dobre utrzymywanie ostrości, wyraziste odczucie podczas cięcia i łatwo wyczuwalną reakcję podczas ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo nóż z reaktywnej stali węglowej. Myj go ręcznie, natychmiast osuszaj i nie pozostawiaj mokrego ani w kontakcie z kwaśnymi produktami. W trakcie użytkowania na ostrzu powstanie naturalna patyna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZalecane wyposażenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpcjonalne profesjonalne ostrzenie jest dostępne w ramach \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/sharpening-accessories\"\u003eusług naszego warsztatu na Malcie\u003c\/a\u003e. Aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, używaj powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003edeska do krojenia Hasegawa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrzpień:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 242mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 2.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 167g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i wykończenie mogą się nieznacznie różnić, ponieważ każdy nóż jest kuty i wykańczany ręcznie.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248496156929,"sku":"KG-240","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/Moritaka240mmGyuto.jpg?v=1781202148"},{"product_id":"nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e łączy wyraziste wykończenie Nigara Hamono z rdzeniem z nierdzewnej stali proszkowej SPG-STRIX. Ciemna górna część ostrza o wykończeniu kurouchi, subtelna młotkowana faktura i płynący wzór nierdzewnej okładziny Damascus nadają nożowi wyrazisty wygląd. Jego zalety są jednak również użytkowe: cienka krawędź tnąca, praktyczna wysokość przy pięcie i poręczny profil 210mm tworzą wszechstronny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen egzemplarz ma indywidualnie skonfigurowaną \u003cstrong\u003erękojeść wa Prisma Knife\u003c\/strong\u003e, łączącą wzorzyste drewno z żywicą w odcieniach niebieskozielonych i różanych. Otrzymasz dokładnie ten nóż, który pokazano na zdjęciach. Produkt jest uporządkowany według wariantów rękojeści, dzięki czemu w przyszłości można dodawać kolejne indywidualnie fotografowane egzemplarze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń:\u003c\/strong\u003e SPG-STRIX zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi i wysoką odporność na korozję.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil 210mm:\u003c\/strong\u003e wystarczająco długi do sprawnego przygotowywania składników, a jednocześnie poręczny w codziennym użytku domowym i profesjonalnym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyraziste wykończenie Nigara:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, młotkowana faktura i polerowana Damascus tworzą mocny kontrast, nie ograniczając właściwości tnących.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndywidualnie skonfigurowana rękojeść:\u003c\/strong\u003e dopasowana rękojeść Prisma Knife nadaje temu egzemplarzowi własny charakter i jest dokładnie pokazana na zdjęciach produktu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecane zastosowanie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony do ogólnego przygotowywania składników, w tym warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Łagodnie zakrzywiony profil dobrze sprawdza się podczas cięcia ruchem pchającym, krojenia na plastry i kontrolowanego cięcia kołyskowego, a smukły czubek ułatwia precyzyjne prace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, młotkowane i Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e klasa 210mm; krawędź tnąca ma zazwyczaj około 198–200mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e około 2.0–2.3mm przy pięcie; zależnie od partii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, około 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e zależna od wybranej opcji; obecny wariant ma indywidualnie wykonaną rękojeść wa Prisma Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eJapońskie noże są wykańczane ręcznie, dlatego wymiary mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami. Układ naturalnego drewna i żywicy jest niepowtarzalny.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj bezpośrednio po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani na twardych powierzchniach do krojenia; unikaj skręcania krawędzi tnącej podczas cięcia. W zależności od potrzeb pielęgnuj ostrze cienkim prętem ceramicznym lub drobnym pasem do polerowania, a w razie potrzeby ostrz na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248781992193,"sku":null,"price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm-prisma-handle-03-reverse_578b7565-fb96-4a17-b0c8-d3c0570a180c.jpg?v=1784400899"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-aogami-super-gyuto-255mm-prisma-handle","title":"Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm z rękojeścią Prisma Knife","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm z rękojeścią Prisma Knife\u003c\/strong\u003e to gyuto z Sakai powstały w trzech etapach: ostrze wykuł \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e, naostrzył je i wykończył ostrzarz z Sakai, a całość uzupełnia wykonywana ręcznie \u003cstrong\u003erękojeść wa Prisma Knife\u003c\/strong\u003e. Nie jest to standardowy model seryjny gyuto, lecz nóż przygotowany jako osobny projekt dla kucharzy i kolekcjonerów poszukujących stali węglowej, klasycznej geometrii Sakai i indywidualnie wykonanej rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, japońskiej stali węglowej cenionej za utrzymywanie ostrości, łatwe ostrzenie i wyraźne odczucie podczas cięcia. Po hartowaniu do około \u003cstrong\u003e65 HRC\u003c\/strong\u003e ten gyuto może przyjąć bardzo ostrą krawędź tnącą i utrzymywać ją podczas intensywnego przygotowywania składników. W porównaniu z wieloma nierdzewnymi nożami gyuto Aogami Super wyraźniej reaguje podczas ostrzenia na kamieniach i pracy na desce, ale wymaga staranniejszej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma tradycyjne \u003cstrong\u003ewykończenie kasumi\u003c\/strong\u003e, które tworzy łagodny, mglisty kontrast między odsłoniętym rdzeniem ze stali węglowej a okładziną powyżej. Przy długości około \u003cstrong\u003e255mm\u003c\/strong\u003e ten gyuto zapewnia duży zasięg podczas krojenia mięsa i ryb bez kości, porcjowania warzyw oraz przygotowywania większej ilości składników. Wysokość około \u003cstrong\u003e57mm\u003c\/strong\u003e przy pięcie pozostawia dużo miejsca na palce i zapewnia pewne odczucie podczas cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania długich cięć na plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndywidualnie wykonana \u003cstrong\u003erękojeść Prisma Knife\u003c\/strong\u003e stanowi integralną część tej konfiguracji. W rękojeściach Prisma materiały, dopasowanie, wykończenie i wyważenie wpływają na stabilność noża, kontrolę oraz jego wygląd w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż szefa kuchni ze stali węglowej, który wymaga prawidłowej pielęgnacji. Wycieraj go do sucha podczas pracy, nie pozostawiaj kwaśnych produktów na ostrzu i nigdy nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych łodyg dyni ani innych bardzo twardych składników. Na życzenie dostępne jest opcjonalne ostrzenie przez \u003cstrong\u003eChef John Muscat\u003c\/strong\u003e dla klientów, którzy chcą, aby przed wysyłką Tokushu Knife Malta dodatkowo wykończyło krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym wyróżnia się ten gyuto Yoshikazu Tanaka?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż łączy rdzeń ze stali węglowej Aogami Super, tradycyjne wykończenie kasumi, twardość około 65 HRC, kucie w Sakai, ostrzenie wykonane przez Shotaro Nomura i indywidualnie wykonaną rękojeść Prisma Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak, zwłaszcza dla doświadczonych kucharzy domowych i zawodowych, którzy wiedzą, jak używać japońskich noży ze stali węglowej. Prawidłowa technika pomaga utrzymać ostrość i chronić krawędź, a nóż wymaga delikatniejszego traktowania niż ciężki nóż użytkowy typu niemieckiego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o gyuto Aogami Super z wykończeniem kasumi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Wycieraj ostrze do czysta i do sucha podczas pracy, zwłaszcza po krojeniu kwaśnych składników. Nie pozostawiaj go mokrego ani zabrudzonego na desce. Z czasem krawędź ze stali węglowej i okładzina z miękkiego żelaza pokryją się naturalną patyną. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż cienką warstwę oleju do ostrzy dopuszczonego do kontaktu z żywnością i bezpiecznie przechowuj nóż w saya, osłonie ostrza lub stabilnym stojaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy gyuto 255mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e gyuto 255mm jest przeznaczony do większych prac, w których dodatkowa długość ostrza zwiększa zasięg. Nadaje się do krojenia mięsa i ryb bez kości, porcjowania dużych warzyw, siekania ziół i ogólnych prac nożem szefa kuchni. Dodatkowa długość ułatwia wykonywanie płynnych cięć ciągnionych i zapewnia większy zasięg na desce niż gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzarz:\u003c\/strong\u003e Shotaro Nomura z Sakai \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpcjonalne ostrzenie końcowe:\u003c\/strong\u003e Chef John Muscat, dostępne na życzenie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e reaktywna okładzina z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kasumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZmierzona długość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 245mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 57mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa: \u003c\/strong\u003eW celu uzyskania danych skontaktuj się z nami. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e indywidualnie wykonana rękojeść Prisma Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientacja krawędzi:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e To nóż z reaktywnej stali węglowej. Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i unikaj zmywarki, moczenia, kości, mrożonej żywności oraz skręcania ostrza w gęstych składnikach.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248839663873,"sku":null,"price":795.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/CC8F1A1A-D18D-4FE8-A187-030671A9EF81_1_201_a.jpg?v=1783520667"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to nierdzewny japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do precyzyjnego cięcia i łatwej pielęgnacji, dostępny z różnymi rękojeściami. Tokushu Knife Malta oferuje warianty z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu można wybrać półindywidualną konfigurację japońskiego gyuto bez czasu oczekiwania związanego z wykonaniem całkowicie niestandardowego modelu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan, znana także jako Silver #3, to stal nierdzewna stosowana w japońskich nożach kuchennych. Podczas ostrzenia zachowuje się podobniej do tradycyjnej stali węglowej niż wiele nowoczesnych stali nierdzewnych, pozwala uzyskać precyzyjną krawędź tnącą i jest odporna na korozję w codziennym użytkowaniu. Daruma Hamono gyuto jest dzięki temu przeznaczony dla kucharzy domowych i zawodowych oraz kolekcjonerów, którzy szukają właściwości tnących japońskiego noża bez wymagań pielęgnacyjnych w pełni reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono to japońska marka noży z miasta Hirosaki w prefekturze Aomori, kierowana przez kowala \u003cstrong\u003eAki Furukawa\u003c\/strong\u003e. Furukawa odpowiada za szlifowanie i wykańczanie tej linii Ginsan. Zmierzony egzemplarz ma około \u003cstrong\u003e212mm wzdłuż krawędzi tnącej\u003c\/strong\u003e, wysokość \u003cstrong\u003e50.8mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e i masę samego ostrza \u003cstrong\u003e114g\u003c\/strong\u003e. Po zamontowaniu jednej z dostępnych rękojeści powstaje lekki, wyważony gyuto 210mm do większości prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGładkie \u003cstrong\u003epolerowane wykończenie Migaki\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi prosty, stonowany wygląd i ułatwia wycieranie ostrza podczas pracy. Trójwarstwowa konstrukcja Ginsan z nierdzewną okładziną łączy właściwości tnące, odporność na korozję i wszechstronny profil do mięsa, ryb, owoców i warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Daruma Hamono Ginsan Gyuto nadaje się dla kucharzy zawodowych i domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 210mm jest praktyczny do pracy zawodowej i codziennego gotowania w domu. Zapewnia długość potrzebną do sprawnego krojenia na plastry i siekania, a jednocześnie pozostaje poręczny w mniejszych kuchniach, mieszkaniach i na europejskich stanowiskach pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jakie właściwości ma stal Ginsan #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna Ginsan #3 łączy możliwość uzyskania ostrej krawędzi, wyraźne odczucie podczas cięcia i odporność na korozję. Pozwala uzyskać precyzyjną japońską krawędź tnącą, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnych stali węglowych, takich jak White #2 lub Blue #2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy nóż jest dostarczany z rękojeścią?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Tokushu Knife Malta oferuje ten nóż z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, co pozwala wybrać preferowany wygląd i odczucie w dłoni. Dostępność jest widoczna w selektorze wariantów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nierdzewny japoński gyuto?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Mimo że Ginsan jest stalą nierdzewną, nóż nadal wymaga prawidłowej pielęgnacji. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardej dyni, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj deski przyjaznej dla noży, a krawędź pielęgnuj przez prawidłowe ostrzenie lub lekkie polerowanie na pasie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e miasto Hirosaki, prefektura Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e trójwarstwowa konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 212mm zmierzonej krawędzi tnącej, nominalna klasa 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w odległości 1cm od czubka:\u003c\/strong\u003e 0.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita przed montażem rękojeści:\u003c\/strong\u003e 304mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa samego ostrza:\u003c\/strong\u003e 114g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Cypress and Horn lub Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49535667994881,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49535668027649,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm-05_917fed67-f04b-453e-ad16-cde7444faa53.jpg?v=1783439612"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-240mm-gyuto","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003ePrzegląd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm\u003c\/strong\u003e to długi, lekki i precyzyjny japoński nóż szefa kuchni, stworzony z myślą o pewnym krojeniu, wydajnym przygotowaniu i czystych cięciach. Rdzeń ze stali nierdzewnej Ginsan #3 pozwala uzyskać precyzyjnie naostrzone ostrze, a jednocześnie ułatwia codzienną pielęgnację. Gładkie polerowanie Migaki nadaje ostrzu dyskretny, wyrafinowany wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy długości \u003cstrong\u003e240mm wzdłuż krawędzi\u003c\/strong\u003e gyuto zapewnia większy zasięg i przestrzeń roboczą do przygotowywania większych warzyw, mięsa i ryb oraz dużych ilości składników. Pomimo swoich rozmiarów, zmierzony nóż ma masę zaledwie \u003cstrong\u003e183g\u003c\/strong\u003e. Grzbiet 2mm zwęża się w przybliżeniu do 0.5mm w pobliżu czubka, tworząc smukły czubek do precyzyjnej pracy i ostrze, które gładko porusza się po żywności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa oferta Tokushu Knife Malta jest dostępna z dwiema dopasowanymi rękojeściami wa: \u003cstrong\u003ez cyprysu i rogu\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003ez czeczotu amboyna i rogu\u003c\/strong\u003e. Każda naturalna rękojeść ma unikalne usłojenie i kolor, dlatego zdjęcia produktów przedstawiają faktycznie dostępne noże. Wybierz wariant rękojeści pasujący do Twojego preferowanego wyglądu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono działa w mieście Hirosaki w prefekturze Aomori pod kierunkiem kowala Aki Furukawa. Trójwarstwowa konstrukcja z rdzeniem Ginsan i okładziną ze stali nierdzewnej zapewnia ostrość i wyczucie podczas ostrzenia charakterystyczne dla wysokiej klasy stali japońskich, a także doskonałą odporność na korozję w zastosowaniach profesjonalnych i domowych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Do czego najlepiej nadaje się 240mm gyuto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Jest to uniwersalny nóż szefa kuchni z dodatkowym zasięgiem do dużych warzyw i owoców, porcjowania mięsa i ryb, wykonywania długich cięć oraz intensywnej pracy kuchennej. Kucharze stosujący chwyt szczypcowy często uważają, że 240mm gyuto jest zaskakująco zwrotny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy Ginsan #3 to stal nierdzewna?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Stal Ginsan #3, zwana także Silver #3, ma drobne ziarno, pozwala uzyskać precyzyjnie naostrzone ostrze i jest łatwiejsza w utrzymaniu niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak powinienem dbać o ten nóż?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym mydłem i natychmiast osuszaj. Nie myj noża w zmywarce, nie krój zamrożonej żywności ani kości, nie skręcaj ostrza w materiale ani nie zgarniaj produktów z deski krawędzią tnącą. Ostrz na wysokiej jakości osełkach i używaj deski do krojenia przyjaznej dla ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Miasto Hirosaki, prefektura Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzeniowa:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBudowa:\u003c\/strong\u003e Trójwarstwowa konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 375mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza na pięcie:\u003c\/strong\u003e 51mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu na pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w środkowej części ostrza:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w pobliżu czubka:\u003c\/strong\u003e 0.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 183g (próbka zmierzona; możliwe są różnice wynikające z naturalnego materiału rękojeści)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpcje rękojeści:\u003c\/strong\u003e cyprys i róg; czeczot amboyna i róg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e Około 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane użycie:\u003c\/strong\u003e Mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne przygotowania kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e Myć ręcznie i natychmiast wysuszyć; nie używać noża do kości, mrożonek ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":50221719585025,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-CYP","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":50221719617793,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-AMB","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-ginsan-migaki-gyuto-240mm-cypress-horn-01_45586dd6-2ce4-4a2c-8105-3b8843bb89d4.jpg?v=1787580807"},{"product_id":"hatsukokoro-kaijin-blue-2-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eHatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Kaijin łączy w sobie rdzeń ze stali węglowej Blue #2 z okładziną ze stali nierdzewnej i rękojeścią wa z jednego kawałka drewna oliwnego. Zapewnia ostrość i wyczucie podczas ostrzenia charakterystyczne dla tradycyjnej stali węglowej, jednocześnie ułatwiając konserwację większości powierzchni ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto klasy 210mm sprawdza się przy warzywach, ziołach, owocach, rybach oraz mięsie bez kości. Wysokie ostrze przy pięcie i umiarkowana waga zapewniają wygodną przestrzeń na kostki dłoni i pewność podczas cięcia z naciskiem, kontrolowanego cięcia kołyskowego i plastrowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOdsłonięta część ostrza ze stali Blue #2 jest reaktywna i na jej powierzchni pojawi się naturalna patyna. Myj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki, nie używaj go do kości, mrożonek ani twardych skorup i nie skręcaj ostrza podczas cięcia. Przed dłuższym przechowywaniem można zastosować cienką warstwę oleju kameliowego dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinia:\u003c\/strong\u003e Kaijin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzeniowa:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa Blue #2 \/ Aogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e Około 218mm wzdłuż krawędzi tnącej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza na pięcie:\u003c\/strong\u003e Około 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu:\u003c\/strong\u003e Około 2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e Około 166g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Ośmiokątna rękojeść wa z drewna oliwnego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e Około 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i naturalny wygląd rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248881869057,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kaijin-blue-2-gyuto-210mm-mono-olive-handle-02.jpg?v=1781214017"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm (długość krawędzi tnącej 195mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesną nierdzewną stalą proszkową, zapewniającą dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż stal węglowa. To wszechstronny japoński nóż szefa kuchni o cienkim, precyzyjnym szlifie i wyrazistym wykończeniu tsuchime Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwaga: chociaż nóż jest oznaczony jako Gyuto 210mm, Nigara mierzy wiele modeli od czubka do machi. Rzeczywista krawędź tnąca tego noża ma około 195mm, dlatego gyuto jest nieco bardziej kompaktowy i poręczny, a jednocześnie zachowuje zasięg i profil oczekiwany od noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią wa z czeczoty amboyna i rogu. Ciepły rysunek czeczoty nadaje nożowi indywidualny wygląd, natomiast skuwka z rogu tworzy czyste, tradycyjne przejście do ostrza. Rękojeść została dobrana tak, aby uzupełniać wyważenie i wygląd ostrza Nigara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal rdzenia VG-XEOS: nowoczesna stal nierdzewna zapewniająca dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie Tsuchime Damascus: młotkowane, warstwowe wykończenie, które nadaje powierzchni głębię i może ograniczać opór podczas przygotowywania składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść dobrana na Malcie: wybrana rękojeść wa z czeczoty amboyna i rogu, zamontowana w warsztacie Tokushu Knife Malta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktowe odczucie Gyuto: rozmiar 210mm według pomiaru Nigara od czubka do machi; krawędź tnąca około 195mm zapewnia dobrą kontrolę.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna długość:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź tnąca:\u003c\/strong\u003e  195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e wybrana czeczota amboyna ze skuwką z rogu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaż rękojeści:\u003c\/strong\u003e wykonany w warsztacie Tokushu Knife Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby, zioła oraz ogólne prace nożem szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Dlaczego ten nóż nazywa się gyuto 210mm, skoro krawędź ma około 195mm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nigara często mierzy nóż od czubka do machi, a nie tylko wzdłuż zaostrzonej krawędzi tnącej. Krawędź tnąca tego egzemplarza ma około 195mm, dlatego nóż jest nieco krótszy i łatwiejszy do kontrolowania niż niektóre inne gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czym wyróżnia się VG-XEOS?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna stal nierdzewna z rodziny stali Takefu. Zaprojektowano ją z myślą o dobrym utrzymywaniu ostrości i odporności na korozję przy praktycznej codziennej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy ten nóż jest w pełni nierdzewny?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Ostrze ma nierdzewny rdzeń VG-XEOS i nierdzewną okładzinę Damascus, dlatego jego pielęgnacja jest znacznie łatwiejsza niż w przypadku stali węglowej. Po użyciu nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Co wyróżnia rękojeść?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu. Czeczota amboyna ma bogaty rysunek i ciepłą barwę, dlatego wygląd każdej rękojeści nieco się różni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak dbać o ten nóż?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, cięć wymagających skręcania ostrza oraz przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Dla prawidłowej pracy używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia, takiej jak Hasegawa, lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49527265460481,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49527265493249,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue Prisma","offer_id":49841207968001,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm-amboyna-burl-horn-handle-02.jpg?v=1783272392"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-gyuto-210mm-with-mono-ebony-handle","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm — Mono Ebony Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm z rękojeścią z jednolitego hebanu to nierdzewny japoński nóż szefa kuchni do codziennego przygotowywania składników, łączący ostrość, łatwą pielęgnację i korzystny stosunek jakości do ceny. Rdzeń wykonano ze stali Silver #3, znanej także jako Ginsan, Ginsanko lub Gingami #3. Ten gyuto wykorzystuje drobnoziarnistą stal nierdzewną, która łatwo się ostrzy i zapewnia odczucie podczas cięcia kojarzone przez wielu użytkowników ze stalą węglową, a przy tym jest od niej mniej reaktywna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 210mm jest wszechstronnym rozmiarem japońskiego noża. Ten egzemplarz, zmierzony przez Tokushu Knife, ma ostrze o długości 208mm, dlatego sprawdza się podczas krojenia na plastry, siekania i codziennej pracy na desce, a w większości kuchni domowych pozostaje poręczny. Nadaje się do warzyw, mięsa i ryb bez kości, ziół, owoców oraz ogólnego przygotowywania posiłków. Cienki grzbiet (spine) i smukły czubek o grubości 0.4mm ułatwiają precyzyjne wykonywanie drobnych cięć i gładkie krojenie na plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wa z jednolitego hebanu nadaje tej wersji prosty, dopracowany wygląd i wygodne odczucie w dłoni. Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto jest przeznaczony dla osób szukających pierwszego japońskiego noża szefa kuchni, nierdzewnego gyuto o niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych lub noża do codziennego użytku. Aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, używaj powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak deska do krojenia Hasegawa, a pomiędzy ostrzeniami pielęgnuj krawędź na skórzanym pasie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ten japoński nóż szefa kuchni ma nierdzewny rdzeń Silver #3 i poręczny profil gyuto, a jego pielęgnacja jest prostsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym jest stal Silver #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Silver #3, nazywana także Ginsan lub Gingami #3, to japońska stal nierdzewna o drobnej strukturze, z której można uzyskać precyzyjną krawędź tnącą i którą łatwo się ostrzy. Jest przeznaczona dla osób poszukujących właściwości tnących japońskiego noża oraz łatwiejszej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy gyuto 210mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Ten gyuto 210mm to japoński nóż szefa kuchni do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Długość ostrza pozwala sprawnie przygotowywać składniki, a jednocześnie ułatwia kontrolę nad nożem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj go ręcznie, osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo że Silver #3 jest stalą nierdzewną, prawidłowa pielęgnacja pomaga chronić krawędź tnącą i wykończenie. Nie krój mrożonej żywności ani kości i nie używaj noża na powierzchniach ze szkła, kamienia, ceramiki ani innych twardych materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinia:\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna Silver #3 \/ Ginsan \/ Ginsanko \/ Gingami #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 208mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 348mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 47.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 1.95mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.84mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku:\u003c\/strong\u003e 0.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 149g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z jednolitego hebanu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około HRC 60–62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria:\u003c\/strong\u003e cienki szlif za krawędzią tnącą\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomiary:\u003c\/strong\u003e specyfikację zmierzył personel Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248901267713,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-gyuto-210mm-02_815d72a2-16a4-4588-8678-b74b9b4bb2f1.jpg?v=1781214721"},{"product_id":"imai-as-kurouchi-usa-gyuto-220mm-with-sanjo-walnut-handle","title":"Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm z Sanjo Walnut Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm to wysoki, solidny japoński nóż szefa kuchni dla osób poszukujących właściwości tnących stali węglowej, wyraźnej obecności na desce i rustykalnego, kutego wyglądu. Przy długości ostrza 221mm, wysokości przy pięcie 61.5mm i masie 177g ten gyuto zapewnia dużo miejsca na palce, pewny kontakt z produktami i zrównoważone odczucie podczas codziennej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z Aogami Super, znanej również jako stal Blue Super — wysokowęglowej stali stosowanej w japońskich nożach kuchennych. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wyraźną reakcję podczas ostrzenia i możliwość uzyskania bardzo precyzyjnej krawędzi tnącej. Wykończenie kurouchi nadaje ostrzu tradycyjny, kuty wygląd i rustykalny charakter ponad krawędzią tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma ośmiokątną rękojeść z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem, która zapewnia wygodne, naturalne odczucie i czysty, indywidualny wygląd. Rozmiar 220mm mieści się pomiędzy klasycznym gyuto 210mm a pełnowymiarowym modelem 240mm. To wszechstronna propozycja dla osób potrzebujących dodatkowej długości roboczej bez sięgania po nadmiernie duże ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Imai AS Kurouchi Gyuto 220mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ostrze 221mm zapewnia więcej przestrzeni roboczej niż typowy gyuto 210mm, a jednocześnie jest łatwiejsze do kontrolowania niż wiele noży 240mm. Wysokość 61.5mm przy pięcie daje też dużo miejsca na palce podczas przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Z jakich właściwości znana jest stal Aogami Super?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Aogami Super zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi tnącej i przyjemne wyczucie podczas ostrzenia. Jest to stal węglowa, dlatego po użyciu należy ją starannie umyć i osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż ze stali węglowej o wykończeniu kurouchi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nie pozostawiaj go mokrego ani zabrudzonego na desce. Myj ręcznie, natychmiast osuszaj i nie wkładaj do zmywarki. Przed dłuższym przechowywaniem cienka warstwa oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością, takiego jak \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eolej Tsubaki\u003c\/a\u003e, może pomóc chronić stal węglową przed korozją. Używaj deski przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003edeska do krojenia Hasegawa Pro\u003c\/a\u003e, aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Dla kogo jest ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e To propozycja dla osób poszukujących japońskiego gyuto o tradycyjnym, kutym wyglądzie, dobrym utrzymywaniu ostrości, dużej wysokości przy pięcie i dłuższej krawędzi tnącej niż w standardowym nożu szefa kuchni 210mm. Nie jest odpowiedni dla użytkowników oczekujących w pełni nierdzewnego ostrza o minimalnych wymaganiach pielęgnacyjnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 221mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 369mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 61.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (pięta):\u003c\/strong\u003e 3.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (środek):\u003c\/strong\u003e 1.95mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) (czubek):\u003c\/strong\u003e 0.84mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 177g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość (HRC):\u003c\/strong\u003e około 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif ostrza:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248914833665,"sku":null,"price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/imai-as-kurouchi-usa-gyuto-220mm-02.jpg?v=1781214952"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm (długość ostrza 225mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm to japoński nóż szefa kuchni dla osób potrzebujących zasięgu i wydajności pełnowymiarowego gyuto przy łatwiejszej pielęgnacji nowoczesnej stali nierdzewnej. Nóż, kuty przez Nigara Hamono w Hirosaki w prefekturze Aomori w Japonii, łączy rdzeń z nierdzewnej stali VG-XEOS z okładziną z miękkiej stali nierdzewnej. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na korozję i precyzyjne odczucie podczas cięcia bez wymagań pielęgnacyjnych reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 240mm nadaje się do krojenia mięsa i ryb bez kości na plastry, porcjowania warzyw, cięcia ziół ruchem pchającym oraz przygotowywania większej ilości składników. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni fakturę i może ograniczać przywieranie produktów, natomiast cienka geometria zapewnia precyzyjne odczucie podczas pracy na desce. To japoński nóż kuchenny, a nie ciężki nóż szefa kuchni typu zachodniego, dlatego wymaga prawidłowej techniki i używania deski przyjaznej dla krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt jest dostępny w wariantach z różnymi rękojeściami, co pozwala wybrać preferowane wyważenie, chwyt i wygląd. Materiał rękojeści i masa mogą się nieznacznie różnić zależnie od wariantu, ponieważ każdy nóż jest wykańczany i oprawiany indywidualnie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Nigara VG-XEOS Gyuto 240mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Jest przeznaczony dla użytkowników domowych, którzy potrzebują większego japońskiego noża szefa kuchni ze stali nierdzewnej o niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych. Długość 240mm zapewnia większy zasięg przy krojeniu i większą powierzchnię roboczą niż gyuto 210mm, co może być przydatne podczas przygotowywania dużych warzyw, pieczeni, ryb i większych partii składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym jest stal VG-XEOS?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna nierdzewna stal nożowa firmy Takefu, specjalizującej się w produkcji stali, opracowana z myślą o utrzymywaniu ostrości, właściwościach tnących i odporności na korozję. W gyuto Nigara umożliwia uzyskanie trwałej, ostrej krawędzi tnącej, a jej pielęgnacja jest prostsza niż w przypadku tradycyjnych stali węglowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, skorup homara, skórek parmezanu, skręcania ostrza i przesuwania produktów krawędzią tnącą. Aby chronić krawędź, używaj miękkiej drewnianej, gumowej lub profesjonalnej syntetycznej deski do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się do kuchni profesjonalnej?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 240mm, nierdzewna konstrukcja i dobre utrzymywanie ostrości sprawdzają się podczas profesjonalnego przygotowywania składników. Nóż jest przeznaczony dla użytkowników znających technikę pracy japońskim nożem i potrzebujących precyzyjnego ostrza do dłuższych sesji przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina z miękkiej stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e  225mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 397mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e  51mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e dostępne różne warianty rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 61-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby bez kości, zioła, owoce oraz ogólne prace nożem szefa kuchni. Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, twardych skorup, cięć wymagających skręcania ostrza ani zgrubnego rąbania gęstych, twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS jest stalą nierdzewną, ale nadal wymaga pielęgnacji. Myj nóż ręcznie, całkowicie osuszaj po użyciu i przechowuj bezpiecznie, chroniąc krawędź tnącą. Używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży i unikaj powierzchni ze szkła, kamienia, bambusa lub ceramiki\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49517506494721,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49517506527489,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prisma Knife Red and Black Handle","offer_id":49862522568961,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm-06.jpg?v=1783255591"},{"product_id":"tu-nguyen-52100-rainbow-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Tu Nguyen 52100 Rainbow Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm z rękojeścią z hebanu i rogu","description":"\u003cp\u003eTen ręcznie kuty przez Tu Nguyen w Hanoi w Wietnamie nóż kiritsuke gyuto 210mm łączy rdzeń tnący ze stali węglowej 52100 z wyrazistą okładziną Rainbow Damascus, czarnym wykończeniem trawionym kwasem oraz tradycyjną rękojeścią z hebanu i rogu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProfil K-tip łączy uniwersalność noża szefa kuchni z precyzyjnym czubkiem do prac wymagających dokładności. Jego ostrze o wysokości około 52mm zapewnia wygodne miejsce na kostki dłoni i dużą powierzchnię użytkową do przygotowywania warzyw, mięsa bez kości i ryb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNasze praktyczne doświadczenie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUżywaliśmy tego noża w naszej kuchni i jego właściwości tnące dorównują wyglądowi. Rdzeń 52100 dobrze utrzymywał ostrość podczas regularnego gotowania, a dzięki szlifowi składniki odchodziły od powierzchni ostrza łatwiej niż w przypadku wielu cienkich, mocno wypolerowanych noży.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTnie czysto, bez uczucia nadmiernej delikatności i zapewnia łatwe odchodzenie składników od powierzchni ostrza, którego szukamy w codziennym nożu szefa kuchni. Okładzina Rainbow Damascus ma charakterystyczny wygląd, ale przede wszystkim jest to sprawne narzędzie tnące, a nie nóż, w którym liczy się wyłącznie wygląd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSzczera uwaga co do wykończenia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCzarne wykończenie trawione kwasem zapewnia wstępną ochronę przed utlenianiem, ale nie jest trwałe i nie powoduje, że ostrze jest nierdzewne. W miarę użytkowania ciemne wykończenie może stopniowo blaknąć lub zużywać się, szczególnie w ciemniejszych obszarach tęczowego wzoru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZaobserwowaliśmy to w egzemplarzu, który osobiście testowaliśmy. Nie miało to wpływu na właściwości tnące, a ostrze nadal wyglądało atrakcyjnie, ale klienci powinni oczekiwać, że wykończenie będzie ewoluować, a nie pozostać całkowicie niezmienione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOdsłonięty rdzeń tnący 52100 jest wykonany z reaktywnej stali węglowej i może nabrać naturalnej patyny. Myć nóż ręcznie i natychmiast osuszać po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRękojeść\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRękojeść z ciemnego hebanu połączona jest ze skuwką z naturalnego rogu, tworząc stonowany kontrast z kolorowym ostrzem. Naturalne różnice w drewnie i rogu stanowią część charakteru ręcznie wykonanego noża.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKucharze, którzy cenią dobrą trwałość krawędzi stali węglowej 52100\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKażdy, kto szuka wszechstronnego noża szefa kuchni 210mm K-tip\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOsoby ceniące szlif ułatwiający odchodzenie składników od powierzchni ostrza\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOsoby gotowe na pielęgnację wymaganą przez reaktywną stal węglową\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKucharze, którzy oczekują ręcznie wykonanej konstrukcji i indywidualnego wyglądu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eTen nóż będzie mniej odpowiedni dla osób, które szukają modelu nadającego się do mycia w zmywarce, ostrza ze stali nierdzewnej wymagającego niewielkiej pielęgnacji albo dekoracyjnego wykończenia, które pozostanie całkowicie niezmienione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWytwórca\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTu Nguyen Manh \/ OG Knives Workshop\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMiejsce produkcji\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHanoi, Wietnam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTyp noża\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke gyuto \/ nóż szefa kuchni K-tip\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDługość ostrza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOkoło 210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWysokość ostrza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOkoło 52mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGrubość grzbietu ostrza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOkoło 2.5mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStal rdzenia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e52100, wysokowęglowa stal chromowa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOkładzina\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRainbow Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWykończenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eczarne trawienie kwasem\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRękojeść\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeban ze skuwką z naturalnego rogu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePielęgnacja stali\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eReaktywna stal węglowa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZalecane użycie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ewarzywa, mięso bez kości, ryby i ogólne przygotowywanie składników\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrukcje pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMyć wyłącznie ręcznie i natychmiast osuszać.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNie pozostawiać ostrza mokrego ani opartego o kwaśne produkty.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrzed dłuższym przechowywaniem nałożyć niewielką ilość oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNależy spodziewać się, że na stali rdzeniowej pojawi się patyna, a efekt czarnego trawienia z czasem stanie się mniej wyrazisty.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNie ciąć kości, mrożonej żywności ani twardych skorup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNie wykonywać ruchów skrętnych ani nie wywierać bocznego nacisku na delikatny K-tip.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tu Nguyen","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49839265480961,"sku":"TN-RD-52100-KG210-EBH","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tu-nguyen-52100-rainbow-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm-primary.jpg?v=1786784091"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-gyuto-210mm-ebony","title":"Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Gyuto 210mm z rękojeścią Mono Ebony Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Kurogane Blue #2 Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to pełnowymiarowy japoński nóż szefa kuchni, wykuty w Tosa, w Japonii. Rdzeń ze stali węglowej Blue #2 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i dobrze utrzymuje ostrość, a okładzina z miękkiego żelaza i rustykalne wykończenie kurouchi nadają każdemu ostrzu własny charakter. Długi, wszechstronny profil z łatwością radzi sobie z warzywami, mięsem i rybami bez kości oraz ziołami i codziennym krojeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego to lubimy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKurogane to praktyczny nóż roboczy ze stali węglowej, a nie ultracienki nóż typu laser. Jego mocny grzbiet i pewny szlif zapewniają pewne wyczucie noża na desce i pomagają w odchodzeniu składników od powierzchni ostrza. Krawędź 210mm zapewnia odpowiedni zasięg podczas przygotowywania większej ilości składników bez poczucia nieporęczności, a ośmiokątna rękojeść z monolitycznego hebanu nadaje nożowi czyste, dyskretne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Kurogane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e ręcznie kuta konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami #2 \/ Blue #2 (podatna na rdzę) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo, w pełni reaktywne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e kowalskie wykończenie Kurouchi z polerowanym szlifem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, około 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e nominalnie 210mm; długość krawędzi tnącej około 207mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 50mm przy pięcie ostrza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza:\u003c\/strong\u003e 3.2mm przy pięcie ostrza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 350mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Ośmiokątna rękojeść wa z monolitycznego hebanu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób prawo- i leworęcznych:\u003c\/strong\u003e tak\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymiary są reprezentatywne i mogą się nieznacznie różnić, ponieważ noże te są kute i wykańczane ręcznie. Niewielkie asymetrie, ślady kucia i różnice w wykończeniu kurouchi to normalne cechy tej rustykalnej linii.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePielęgnacja stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń Blue #2 i okładzina z miękkiego żelaza są reaktywne. Nóż należy umyć i osuszyć bezpośrednio po użyciu, nie wkładać go do zmywarki, nie pozostawiać go mokrego ani w kontakcie z kwaśną żywnością. Z czasem powstanie naturalna patyna, co jest zjawiskiem normalnym. Przed dłuższym przechowywaniem nałożyć cienką warstwę oleju kameliowego lub mineralnego dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni do warzyw, mięsa i ryb bez kości, ziół i innych przygotowań. Używać odpowiedniej drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski do krojenia. Nie ciąć mrożonej żywności, kości ani bardzo twardych składników; unikać skręcania ostrza podczas cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49840630268161,"sku":"HAT-KRG-B2-GYU210-EB","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kurogane-blue-2-gyuto-210mm-ebony-handle-hero.jpg?v=1784121831"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMakoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240mm to japoński nóż szefa kuchni wykonany w Echizen w Japonii. Długi, wszechstronny profil zapewnia zasięg potrzebny do sprawnego przygotowywania warzyw i czystego krojenia mięsa oraz ryb bez kości, a cienka geometria Makoto Kurosaki ułatwia precyzyjne prowadzenie noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG-STRIX, nierdzewnej stali proszkowej, z której można uzyskać ostrą krawędź tnącą, dobrze utrzymującą ostrość podczas intensywnego przygotowywania składników i odporną na korozję w codziennym użytkowaniu. Nierdzewna okładzina ułatwia pielęgnację ostrza, natomiast twarda krawędź wymaga kontrolowanego cięcia na desce przyjaznej dla noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykończenie Samidorizuki można rozpoznać po drobnych śladach młotkowania przypominających liście, które biegną po powierzchni ostrza, odbijają światło i nadają subtelną fakturę. Ciemna ośmiokątna rękojeść wa, zielona skuwka i jasny pierścień dopełniają wyważoną, charakterystyczną konfigurację.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługi, wszechstronny profil 240mm:\u003c\/strong\u003e zapewnia zasięg przy większych warzywach, mięsie i rybach bez kości oraz przygotowywaniu dużej ilości składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG-STRIX:\u003c\/strong\u003e łączy dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i odporność na korozję.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienki, precyzyjny szlif:\u003c\/strong\u003e przechodzi czysto przez produkty z niewielkim klinowaniem i pozostaje łatwy do kontrolowania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMłotkowane wykończenie Samidorizuki:\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu charakterystyczną fakturę i może ograniczać kontakt większych powierzchni produktu z ostrzem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWygodna rękojeść wa:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny kształt sprzyja pewnemu chwytowi szczypcowemu u osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen gyuto jest przeznaczony dla doświadczonych kucharzy domowych i zawodowych, którzy potrzebują większego zasięgu niż w nożu 210mm, lecz nie chcą ciężkiego noża szefa kuchni typu zachodniego. Nadaje się do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Twarda, cienka krawędź jest przeznaczona do kontrolowanego cięcia, a nie do kości, mrożonej żywności, skręcania ostrza ani silnych uderzeń.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki \/ STYLE-K\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG-STRIX \/ SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Samidorizuki tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 242mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 396mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 51mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 196g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ciemna ośmiokątna rękojeść wa z zieloną skuwką i jasnym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla standardowej linii 240mm. Ponieważ noże są wykonywane ręcznie, poszczególne egzemplarze mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy gyuto 240mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNóż gyuto 240mm to uniwersalny model szefa kuchni o większym zasięgu. Przydaje się zwłaszcza do większych warzyw, długich cięć na plastry, porcjowania mięsa i ryb bez kości oraz osobom preferującym dłuższą krawędź tnącą niż w gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG-STRIX jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG-STRIX i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nóż nadal należy myć ręcznie i szybko osuszać, aby chronić wykończenie i rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy ten nóż nadaje się dla początkujących?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJak na japoński nóż jest łatwy w pielęgnacji, ale twarda, cienka krawędź wymaga prawidłowej techniki cięcia. Unikaj twardych składników i nigdy nie skręcaj ostrza w produkcie.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49862811189505,"sku":null,"price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm-01-hero-angle.jpg?v=1784399045"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-ebony","title":"Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm – rękojeść z hebanu","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm to długi, precyzyjny japoński nóż szefa kuchni kuty w Echizen w prefekturze Fukui. Łączy zasięg i wszechstronność gyuto 240mm z bardziej płaskim profilem krawędzi i wyraźnie zarysowanym K-tip, zapewniając doświadczonym użytkownikom kontrolę podczas cięcia ruchem pchającym, wykonywania długich cięć na plastry i precyzyjnej pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z SG2, znanej także jako R2 — nierdzewnej stali proszkowej cenionej za drobną strukturę, dobre utrzymywanie ostrości i odporność na korozję. Cienka geometria Yoshimi Kato pozwala ostrzu czysto przechodzić przez produkty, a długość ułatwia pracę z większymi warzywami, mięsem i rybami bez kości oraz sprawne przygotowywanie dużej ilości składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie V-tsuchime wykorzystuje kierunkowe ślady młotkowania, które tworzą wyraźny, pierzasty wzór na powierzchni ostrza. Ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z kontrastującym białym pierścieniem nadaje nożowi stonowany wygląd i zapewnia pewne wyważenie przy chwycie szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil gyuto 240mm z K-tip:\u003c\/strong\u003e zapewnia długie cięcia, bardziej płaski odcinek roboczy i precyzyjny czubek do drobnych prac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewna stal proszkowa SG2:\u003c\/strong\u003e zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi i łatwą codzienną pielęgnację.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria z Echizen:\u003c\/strong\u003e przeznaczona do czystego cięcia warzyw oraz mięsa i ryb bez kości z niewielkim oporem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie V-tsuchime:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne, kierunkowe ślady młotkowania nadają polerowanemu ostrzu fakturę i głębię wizualną.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść wa z hebanu:\u003c\/strong\u003e gęsty heban o ośmiokątnym przekroju i biały pierścień zapewniają stabilny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo jest ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony dla kucharzy zawodowych i doświadczonych użytkowników domowych, którzy preferują dłuższe ostrza, cięcie ruchem pchającym i precyzyjną pracę czubkiem. To wszechstronny podstawowy nóż do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Twarda, cienka krawędź nie jest przeznaczona do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza ani bocznego nacisku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato pracuje w Takefu Knife Village w Echizen. W tym modelu Kato zastosował materiały, geometrię i wykończenie wymienione w specyfikacji poniżej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto \/ K-tip Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane V-tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 380mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 4.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 213g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z hebanu z białym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePomiary są reprezentatywnymi wartościami średnimi dla tej ręcznie wykonywanej konfiguracji 240mm. Poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Używaj deski z drewna, gumy lub dobrej jakości tworzywa syntetycznego i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skręcania ostrza oraz bocznego nacisku. Pielęgnuj krawędź na pasie lub drobnym kamieniu, a w razie potrzeby ostrz ją na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCzy jest to tradycyjny kiritsuke z jednostronnym szlifem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. To dwustronnie szlifowany gyuto z K-tip. Łączy ustawiony pod kątem czubek w stylu kiritsuke ze znanym sposobem ostrzenia gyuto i możliwością użytkowania przez osoby prawo- i leworęczne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy SG2 jest stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Rdzeń SG2 i nierdzewna okładzina zapewniają dobrą odporność na korozję, ale nadal zaleca się szybkie mycie ręczne i osuszanie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDo czego służy kiritsuke gyuto 240mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDłuższa krawędź przydaje się do dużych warzyw, porcjowania mięsa i ryb bez kości oraz wykonywania długich cięć na plastry. K-tip ułatwia także nacinanie, oczyszczanie i inne precyzyjne prace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTak. Dwustronna krawędź i ośmiokątna rękojeść wa nadają się dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50188859900161,"sku":"YK-SG2-VTSU-KGY240-EB","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-04-reverse-side.jpg?v=1786701776"},{"product_id":"yu-kurosaki-kokusen-as-gyuto-210mm-with-ebony-and-buffalo-horn-handle","title":"Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm z rękojeścią z hebanu i rogu bawolego","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm łączy precyzyjne właściwości tnące z charakterystycznym młotkowanym wykończeniem Kurosaki-san. Rdzeń ze stali węglowej Aogami Super (Blue Super) jest hartowany do około 65 HRC, co zapewnia ostrą krawędź tnącą i dobre utrzymywanie ostrości. Okładzina ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację powierzchni ostrza, a jednocześnie pozwala zachować właściwości wysokowęglowej krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszechstronny profil gyuto 210mm sprawdzi się przy codziennym przygotowywaniu składników — od krojenia mięsa i ryb po siekanie oraz porcjowanie warzyw. Ośmiokątna rękojeść z hebanu, ze skuwką z rogu bawolego, zapewnia wygodny i pewny chwyt oraz eleganckie wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeria:\u003c\/strong\u003e Kokusen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e młotkowane tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość: \u003c\/strong\u003e65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, z hebanu, ze skuwką z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKrawędź tnąca z Aogami Super jest reaktywna i może pokrywać się patyną. Myj nóż ręcznie, używając łagodnego detergentu, i dokładnie osuszaj go natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go do kości, mrożonej żywności lub innych bardzo twardych składników. Niewielkie różnice wymiarów i wykończenia są normalne w przypadku noży wykonywanych ręcznie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife Malta","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50189339099393,"sku":null,"price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yu-kurosaki-kokusen-as-gyuto-210mm-5.jpg?v=1786719810"},{"product_id":"teruyasu-fujiwara-white-1-nashiji-gyuto-180mm-with-magnolia-handle","title":"Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm z rękojeścią z magnolii","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTeruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm to kompaktowy, uniwersalny nóż szefa kuchni kuty w Tokio w Japonii. Rdzeń ze stali węglowej Shirogami #1 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i dobrze reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych, natomiast okładzina ze stali nierdzewnej ułatwia codzienną pielęgnację. Rustykalne wykończenie nashiji i charakterystyczne dla Fujiwara podcięcie na palec nadają ręcznie wykonanemu ostrzu wyrazisty charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy długości 180mm ten gyuto jest poręczny i łatwy do kontrolowania — sprawdzi się w kuchni domowej, przy precyzyjnym przygotowywaniu składników oraz u osób preferujących krótszy nóż szefa kuchni. Tradycyjna rękojeść wa z magnolii sprawia, że nóż pozostaje lekki, a jego wyważenie jest przesunięte ku ostrzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Teruyasu Fujiwara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 48mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 120g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e Shirogami #1 (stal węglowa White #1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e rękojeść wa z magnolii, z czarnym pierścieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Tokio, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePonieważ każdy nóż jest wykonywany ręcznie, wymiary, masa i wykończenie mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOdsłonięty rdzeń White #1 jest wykonany z reaktywnej stali węglowej. Myj nóż ręcznie i osuszaj go natychmiast po użyciu. Nigdy nie wkładaj go do zmywarki; unikaj skręcania ostrza oraz krojenia mrożonej żywności i kości. W trakcie użytkowania na ostrzu powstanie naturalna patyna.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50197465989377,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/teruyasu-fujiwara-white-1-nashiji-gyuto-180mm-front-angle.jpg?v=1786954282"},{"product_id":"masutani-vg-1-nashiji-gyuto-180mm-with-brown-western-handle","title":"Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm z brązową rękojeścią typu zachodniego","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm to kompaktowy, poręczny japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do codziennych prac kuchennych. Rdzeń ze stali nierdzewnej VG-1 pozwala uzyskać ostrą krawędź tnącą, a jednocześnie jest łatwy w pielęgnacji. Okładzina ze stali nierdzewnej ma subtelne wykończenie nashiji — nazywane fakturą skórki gruszki — które nadaje ostrzu stonowany charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrzy masie 144g ten gyuto jest lekki i poręczny w dłoni. Profil 180mm zapewnia kontrolę podczas krojenia warzyw, mięsa i ryb bez kości oraz wykonywania ogólnych prac przygotowawczych. Brązowa rękojeść typu zachodniego i bolster ze stali nierdzewnej zapewniają znajomy, pewny chwyt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 300mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 144g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Nashiji (faktura skórki gruszki)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e brązowa rękojeść typu zachodniego z bolsterem ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDlaczego nam się podoba\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTo przystępny japoński nóż uniwersalny: ostrze jest wystarczająco cienkie, by gładko przechodzić przez produkty, a kompaktowe wymiary dobrze sprawdzają się na mniejszych deskach. Konstrukcja ze stali nierdzewnej ułatwia pielęgnację. To praktyczna propozycja dla kucharzy domowych i profesjonalnych, którzy szukają japońskich właściwości tnących oraz znajomego chwytu rękojeści typu zachodniego.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki; unikaj kości, mrożonej żywności i cięć wymagających skręcania ostrza. Używaj odpowiedniej drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski do krojenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50197497348353,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/IMG_0144-Photoroom.jpg?v=1786956857"},{"product_id":"takeshi-saji-vg-10w-gold-damascus-gyuto-180-mm-with-cow-bone-western-handle","title":"Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm z rękojeścią typu zachodniego z kości bydlęcej","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm z rękojeścią typu zachodniego z kości bydlęcej\u003c\/strong\u003e to kompaktowy, efektowny nóż szefa kuchni wykonywany ręcznie w Echizen w Japonii. Rdzeń ze stali nierdzewnej VG-10W jest otoczony charakterystyczną dla Saji-san okładziną Damascus w złotym odcieniu, która tworzy wyrazisty wzór na powierzchni ostrza, a jednocześnie ułatwia codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 180 mm zapewnia poręczną kontrolę podczas przygotowywania warzyw, ziół, mięsa i ryb bez kości oraz codziennych prac kuchennych. Przy wysokości 45 mm i masie 200 g nóż ma pewny, solidny charakter, nie stając się przy tym nieporęczny. Polerowana rękojeść typu zachodniego z kości bydlęcej, pełny trzpień, metalowy bolster i dwie szpilki dopełniają rzeźbiarskie wykończenie, z którego znany jest Takeshi Saji. Naturalna barwa i rysunek materiału rękojeści sprawiają, że każdy egzemplarz ma indywidualny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Do czego najlepiej używać tego noża?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO: To uniwersalny nóż szefa kuchni do krojenia, siekania i precyzyjnego przygotowywania warzyw, ziół oraz mięsa i ryb bez kości. Unikaj kości, mrożonej żywności i cięć wymagających skręcania ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy nóż jest łatwy w pielęgnacji?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO: Rdzeń VG-10W jest nierdzewny i praktyczny w regularnym użytkowaniu. Myj nóż wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i nie wkładaj do zmywarki. Warstwy Damascus w złotym odcieniu mogą z czasem naturalnie nabierać śladów użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy nóż nadaje się dla osób lewo- i praworęcznych?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO: Tak. Dwustronny szlif 50\/50 jest odpowiedni dla osób prawo- i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Takeshi Saji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (nóż szefa kuchni)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-10W\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Gold Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e rękojeść typu zachodniego z kości bydlęcej, z metalowym bolsterem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e pełny trzpień\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny \/ 50:50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50202667712769,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/takeshi-saji-vg10w-gold-damascus-gyuto-180mm-cow-bone-3.jpg?v=1787135342"},{"product_id":"imai-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-gyuto-210mm-with-sanjo-walnut-handle","title":"Imai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm z rękojeścią Sanjo Walnut Handle","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm to wszechstronny, pełnowymiarowy japoński nóż szefa kuchni, kuty i szlifowany przez Shotaro Imai w Echizen. Zmierzona krawędź tnąca 218mm zapewnia nieco więcej miejsca do pracy niż w typowym gyuto 210mm, a jednocześnie pozwala zachować kontrolę podczas codziennego przygotowywania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Blue Super) tworzy rdzeń tnący, zapewniając dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi oraz przyjemnie wyczuwalną reakcję na kamieniach wodnych. Okładzina ze stali nierdzewnej pokrywa większość ostrza i ogranicza zakres pielęgnacji, lecz odsłonięta krawędź ze stali węglowej pozostaje reaktywna. Wykończenie kurouchi podkreśla kuty charakter ostrza i kontrastuje z polerowanym szlifem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma ośmiokątną rękojeść wa z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem. Naturalne drewno orzechowe zapewnia wygodny, pewny chwyt, a klonowy akcent nadaje rękojeści czyste, indywidualne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeometria ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma wysokość 47mm przy pięcie. Grzbiet ostrza (spine) ma grubość 3.14mm nad piętą, 2.4mm w połowie długości i około 0.82mm w odległości 10mm od czubka. Zapewnia to stabilność tylnej części ostrza, a jednocześnie pozwala zachować precyzję czubka podczas przygotowywania cebuli i czosnku oraz wykonywania drobnych prac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDla kogo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePraktyczny wybór dla zawodowych kucharzy, pasjonatów i kucharzy domowych, którzy szukają właściwości tnących stali węglowej w gotowym do użycia gyuto z wygodną rękojeścią wa. Nóż nadaje się do warzyw, ziół, mięsa bez kości, drobiu i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shotaro Imai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp noża: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal rdzenia: Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOkładzina: stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRozmiar nominalny: 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZmierzona długość ostrza: 218mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza przy pięcie: 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie: 3.14mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości: 2.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w odległości 10mm od czubka: 0.82mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: ośmiokątna rękojeść wa z orzecha Sanjo, z klonowym paskiem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpakowanie: pudełko wytwórcy w zestawie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWyprodukowano w: Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTylko okładzina jest nierdzewna. Myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności oraz desek ze szkła, kamienia lub ceramiki. Podczas przechowywania w wilgotnym otoczeniu lub przy dłuższych przerwach w użytkowaniu zabezpiecz odsłoniętą krawędź ze stali węglowej cienką warstwą oleju do noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością.\u003c\/p\u003e","brand":"Imai","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50220058280193,"sku":"IMAI-AS-KURO-GY210-SANJO","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/imai-as-kurouchi-gyuto-210mm-blade-detail.jpg?v=1784665175"},{"product_id":"sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm","title":"Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to lekki, dopracowany japoński nóż szefa kuchni, który łączy łatwą pielęgnację stali nierdzewnej Ginsan z płynnym wykończeniem Damascus i indywidualnie wykonaną rękojeścią wa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy masie zaledwie \u003cstrong\u003e138g\u003c\/strong\u003e ten gyuto jest poręczny i precyzyjny w dłoni. Ostrze 210mm zapewnia zasięg potrzebny podczas codziennego przygotowywania składników, a kompaktowa \u003cstrong\u003ewysokość 45mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e pozwala zachować kontrolę. Stopniowe zwężanie grzbietu — od \u003cstrong\u003e2.3mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e do \u003cstrong\u003e1.0mm przy czubku\u003c\/strong\u003e — zapewnia stabilność tylnej części ostrza i ułatwia dokładne cięcia czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan #3, znana również jako Silver #3, jest ceniona za możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi tnącej, odporność na korozję i łatwą pielęgnację stali nierdzewnej. Polerowana okładzina Damascus podkreśla warstwowy, organiczny wzór po obu stronach ostrza, nadając każdemu nożowi własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Ciepły, czerwono-pomarańczowy rysunek czeczoty kontrastuje z jasną skuwką z rogu, natomiast ośmiokątny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać gyuto 210mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e gyuto 210mm to wszechstronny format japońskiego noża kuchennego. Nadaje się do krojenia mięsa i ryb, siekania warzyw i ziół oraz ogólnych codziennych prac przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Ginsan #3 jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ginsan #3 to japońska stal nierdzewna do noży, dlatego jest łatwiejsza w pielęgnacji niż w pełni reaktywne stale węglowe, a jednocześnie zapewnia dobre wyczucie podczas ostrzenia i odpowiednią jakość krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak nazywa się ta rękojeść?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Opisujemy ją jako \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Naturalne usłojenie i kolor rogu mogą się nieznacznie różnić, dlatego każda rękojeść ma własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nigdy nie wkładaj noża do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności, bardzo twardych składników, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski przyjaznej dla noży i ostrz na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Sakamoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku:\u003c\/strong\u003e 1.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 138g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakamoto","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50224205234433,"sku":"SAK-G3-DAM-GY210-AMB","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm-01.jpg?v=1787649136"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kurouchi-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm is a versatile carbon-steel chef’s knife with a nimble 174g build, a practical 47mm blade height and a fine distal taper down to 0.3mm at the tip. The dark kurouchi finish gives the blade its character, while the one-piece mono ebony wa handle offers a clean, understated look.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoose the protection that suits your setup: an affordable blade guard or a fitted wooden saya. Each knife includes the selected option.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMaker\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDao Vua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSteel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e52100 carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHandle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMono ebony wa handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTotal length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e345mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade height\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.8mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness near tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.3mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWeight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e174g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a patina with use. Hand wash only, dry immediately after use and apply a light coat of food-safe oil before longer storage. Avoid dishwashers, bones, frozen foods and twisting the edge through hard ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs these knives are individually made, small cosmetic variations in the kurouchi finish and handle grain are normal.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Blade Guard","offer_id":50245119803649,"sku":"DV-V3-52100-GY210-BG","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Wooden Saya","offer_id":50245119836417,"sku":"DV-V3-52100-GY210-SAYA","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/IMG_0541-Photoroom.jpg?v=1787823308"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA versatile chef’s knife for everyday prep, the 210mm gyuto profile offers a balanced combination of length, control and agility. Its 47mm blade height gives comfortable knuckle clearance, while the slim distal taper and fine 0.3mm tip support precise slicing, chopping and detailed work.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHand-forged in Hanoi, Vietnam, this V3 knife uses 52100 carbon steel with Dao Vua’s dark Kuro Tsuchime finish and a comfortable burnt wood wa handle. The hand-worked blade surface and naturally varied handle make every knife slightly unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersatile 210mm gyuto profile for vegetables, herbs, meat and general kitchen prep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100 carbon steel for keen edge performance and straightforward sharpening\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistinctive Kuro Tsuchime forged finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalanced 174g construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine distal taper from 2.4mm at the heel to 0.3mm near the tip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeather Sheath:\u003c\/strong\u003e Supplied with a fitted brown leather sheath for secure storage and transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical Tokushu Knife Malta blade guard at a lower price.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Burnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.4mm at heel \/ 1.8mm at mid \/ 0.3mm near tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, colour and finish may differ slightly between pieces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Leather Sheath","offer_id":50246386483457,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-SHEATH","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blade Guard","offer_id":50246386516225,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-BG","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm-leather-sheath-hero.jpg?v=1787834044"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/gyuto-knives.webp?v=1781198299","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/gyuto-knives.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}