{"title":"Japońskie noże na zamówienie firmy Tokushu Knife Malta","description":"\u003cdiv class=\"collection-description bespoke-eu\"\u003e\n \u003cp\u003eNóż na zamówienie łączy japońskie ostrze z indywidualnie wybraną rękojeścią. Kolekcja Bespoke obejmuje japońskie noże dopasowywane na zamówienie w naszym warsztacie na Malcie.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNasz zespół dobiera rękojeści Wa z drewna i kompozytu do konkretnych ostrzy pod względem rozkładu masy, wyglądu i wyważenia. Po wybraniu pary rękojeść jest montowana i mocowana ręcznie w naszym warsztacie w Excelsior Centre w Mosta na Malcie.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003eDobór, montaż i kontrola\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eGotowy nóż jest sprawdzany w warsztacie przed wysyłką. John Muscat, kierownik operacyjny UE i mistrz ostrzenia, prowadzi usługi ostrzenia i prace warsztatowe.\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003ePonieważ rękojeści są dobierane i montowane indywidualnie, poszczególne noże w tej kolekcji różnią się konfiguracją. Dostępność dostawy zależy od obsługiwanych miejsc docelowych pokazanych w selektorze kraju i podczas składania zamówienia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\nJapońskie noże z rękojeściami dobieranymi i montowanymi ręcznie w naszym warsztacie na Malcie. Zakres konfiguracji i dostępność dostawy zależą od konkretnego produktu oraz obsługiwanego miejsca docelowego.","products":[{"product_id":"nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e łączy wyraziste wykończenie Nigara Hamono z rdzeniem z nierdzewnej stali proszkowej SPG-STRIX. Ciemna górna część ostrza o wykończeniu kurouchi, subtelna młotkowana faktura i płynący wzór nierdzewnej okładziny Damascus nadają nożowi wyrazisty wygląd. Jego zalety są jednak również użytkowe: cienka krawędź tnąca, praktyczna wysokość przy pięcie i poręczny profil 210mm tworzą wszechstronny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen egzemplarz ma indywidualnie skonfigurowaną \u003cstrong\u003erękojeść wa Prisma Knife\u003c\/strong\u003e, łączącą wzorzyste drewno z żywicą w odcieniach niebieskozielonych i różanych. Otrzymasz dokładnie ten nóż, który pokazano na zdjęciach. Produkt jest uporządkowany według wariantów rękojeści, dzięki czemu w przyszłości można dodawać kolejne indywidualnie fotografowane egzemplarze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać ten nóż?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń:\u003c\/strong\u003e SPG-STRIX zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi i wysoką odporność na korozję.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil 210mm:\u003c\/strong\u003e wystarczająco długi do sprawnego przygotowywania składników, a jednocześnie poręczny w codziennym użytku domowym i profesjonalnym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyraziste wykończenie Nigara:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, młotkowana faktura i polerowana Damascus tworzą mocny kontrast, nie ograniczając właściwości tnących.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndywidualnie skonfigurowana rękojeść:\u003c\/strong\u003e dopasowana rękojeść Prisma Knife nadaje temu egzemplarzowi własny charakter i jest dokładnie pokazana na zdjęciach produktu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecane zastosowanie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony do ogólnego przygotowywania składników, w tym warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Łagodnie zakrzywiony profil dobrze sprawdza się podczas cięcia ruchem pchającym, krojenia na plastry i kontrolowanego cięcia kołyskowego, a smukły czubek ułatwia precyzyjne prace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, młotkowane i Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e klasa 210mm; krawędź tnąca ma zazwyczaj około 198–200mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e około 2.0–2.3mm przy pięcie; zależnie od partii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, około 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e zależna od wybranej opcji; obecny wariant ma indywidualnie wykonaną rękojeść wa Prisma Knife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eJapońskie noże są wykańczane ręcznie, dlatego wymiary mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami. Układ naturalnego drewna i żywicy jest niepowtarzalny.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj bezpośrednio po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani na twardych powierzchniach do krojenia; unikaj skręcania krawędzi tnącej podczas cięcia. W zależności od potrzeb pielęgnuj ostrze cienkim prętem ceramicznym lub drobnym pasem do polerowania, a w razie potrzeby ostrz na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248781992193,"sku":null,"price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm-prisma-handle-03-reverse_578b7565-fb96-4a17-b0c8-d3c0570a180c.jpg?v=1784400899"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-aogami-super-gyuto-255mm-prisma-handle","title":"Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm z rękojeścią Prisma Knife","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm z rękojeścią Prisma Knife\u003c\/strong\u003e to gyuto z Sakai powstały w trzech etapach: ostrze wykuł \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e, naostrzył je i wykończył ostrzarz z Sakai, a całość uzupełnia wykonywana ręcznie \u003cstrong\u003erękojeść wa Prisma Knife\u003c\/strong\u003e. Nie jest to standardowy model seryjny gyuto, lecz nóż przygotowany jako osobny projekt dla kucharzy i kolekcjonerów poszukujących stali węglowej, klasycznej geometrii Sakai i indywidualnie wykonanej rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano z \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, japońskiej stali węglowej cenionej za utrzymywanie ostrości, łatwe ostrzenie i wyraźne odczucie podczas cięcia. Po hartowaniu do około \u003cstrong\u003e65 HRC\u003c\/strong\u003e ten gyuto może przyjąć bardzo ostrą krawędź tnącą i utrzymywać ją podczas intensywnego przygotowywania składników. W porównaniu z wieloma nierdzewnymi nożami gyuto Aogami Super wyraźniej reaguje podczas ostrzenia na kamieniach i pracy na desce, ale wymaga staranniejszej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma tradycyjne \u003cstrong\u003ewykończenie kasumi\u003c\/strong\u003e, które tworzy łagodny, mglisty kontrast między odsłoniętym rdzeniem ze stali węglowej a okładziną powyżej. Przy długości około \u003cstrong\u003e255mm\u003c\/strong\u003e ten gyuto zapewnia duży zasięg podczas krojenia mięsa i ryb bez kości, porcjowania warzyw oraz przygotowywania większej ilości składników. Wysokość około \u003cstrong\u003e57mm\u003c\/strong\u003e przy pięcie pozostawia dużo miejsca na palce i zapewnia pewne odczucie podczas cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania długich cięć na plastry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndywidualnie wykonana \u003cstrong\u003erękojeść Prisma Knife\u003c\/strong\u003e stanowi integralną część tej konfiguracji. W rękojeściach Prisma materiały, dopasowanie, wykończenie i wyważenie wpływają na stabilność noża, kontrolę oraz jego wygląd w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż szefa kuchni ze stali węglowej, który wymaga prawidłowej pielęgnacji. Wycieraj go do sucha podczas pracy, nie pozostawiaj kwaśnych produktów na ostrzu i nigdy nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych łodyg dyni ani innych bardzo twardych składników. Na życzenie dostępne jest opcjonalne ostrzenie przez \u003cstrong\u003eChef John Muscat\u003c\/strong\u003e dla klientów, którzy chcą, aby przed wysyłką Tokushu Knife Malta dodatkowo wykończyło krawędź tnącą.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym wyróżnia się ten gyuto Yoshikazu Tanaka?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż łączy rdzeń ze stali węglowej Aogami Super, tradycyjne wykończenie kasumi, twardość około 65 HRC, kucie w Sakai, ostrzenie wykonane przez Shotaro Nomura i indywidualnie wykonaną rękojeść Prisma Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak, zwłaszcza dla doświadczonych kucharzy domowych i zawodowych, którzy wiedzą, jak używać japońskich noży ze stali węglowej. Prawidłowa technika pomaga utrzymać ostrość i chronić krawędź, a nóż wymaga delikatniejszego traktowania niż ciężki nóż użytkowy typu niemieckiego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o gyuto Aogami Super z wykończeniem kasumi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Wycieraj ostrze do czysta i do sucha podczas pracy, zwłaszcza po krojeniu kwaśnych składników. Nie pozostawiaj go mokrego ani zabrudzonego na desce. Z czasem krawędź ze stali węglowej i okładzina z miękkiego żelaza pokryją się naturalną patyną. Przed dłuższym przechowywaniem nałóż cienką warstwę oleju do ostrzy dopuszczonego do kontaktu z żywnością i bezpiecznie przechowuj nóż w saya, osłonie ostrza lub stabilnym stojaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy gyuto 255mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e gyuto 255mm jest przeznaczony do większych prac, w których dodatkowa długość ostrza zwiększa zasięg. Nadaje się do krojenia mięsa i ryb bez kości, porcjowania dużych warzyw, siekania ziół i ogólnych prac nożem szefa kuchni. Dodatkowa długość ułatwia wykonywanie płynnych cięć ciągnionych i zapewnia większy zasięg na desce niż gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzarz:\u003c\/strong\u003e Shotaro Nomura z Sakai \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpcjonalne ostrzenie końcowe:\u003c\/strong\u003e Chef John Muscat, dostępne na życzenie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e reaktywna okładzina z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Kasumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZmierzona długość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 245mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 57mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa: \u003c\/strong\u003eW celu uzyskania danych skontaktuj się z nami. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e indywidualnie wykonana rękojeść Prisma Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientacja krawędzi:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e To nóż z reaktywnej stali węglowej. Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i unikaj zmywarki, moczenia, kości, mrożonej żywności oraz skręcania ostrza w gęstych składnikach.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49248839663873,"sku":null,"price":795.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/CC8F1A1A-D18D-4FE8-A187-030671A9EF81_1_201_a.jpg?v=1783520667"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to nierdzewny japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do precyzyjnego cięcia i łatwej pielęgnacji, dostępny z różnymi rękojeściami. Tokushu Knife Malta oferuje warianty z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu można wybrać półindywidualną konfigurację japońskiego gyuto bez czasu oczekiwania związanego z wykonaniem całkowicie niestandardowego modelu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan, znana także jako Silver #3, to stal nierdzewna stosowana w japońskich nożach kuchennych. Podczas ostrzenia zachowuje się podobniej do tradycyjnej stali węglowej niż wiele nowoczesnych stali nierdzewnych, pozwala uzyskać precyzyjną krawędź tnącą i jest odporna na korozję w codziennym użytkowaniu. Daruma Hamono gyuto jest dzięki temu przeznaczony dla kucharzy domowych i zawodowych oraz kolekcjonerów, którzy szukają właściwości tnących japońskiego noża bez wymagań pielęgnacyjnych w pełni reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono to japońska marka noży z miasta Hirosaki w prefekturze Aomori, kierowana przez kowala \u003cstrong\u003eAki Furukawa\u003c\/strong\u003e. Furukawa odpowiada za szlifowanie i wykańczanie tej linii Ginsan. Zmierzony egzemplarz ma około \u003cstrong\u003e212mm wzdłuż krawędzi tnącej\u003c\/strong\u003e, wysokość \u003cstrong\u003e50.8mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e i masę samego ostrza \u003cstrong\u003e114g\u003c\/strong\u003e. Po zamontowaniu jednej z dostępnych rękojeści powstaje lekki, wyważony gyuto 210mm do większości prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGładkie \u003cstrong\u003epolerowane wykończenie Migaki\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi prosty, stonowany wygląd i ułatwia wycieranie ostrza podczas pracy. Trójwarstwowa konstrukcja Ginsan z nierdzewną okładziną łączy właściwości tnące, odporność na korozję i wszechstronny profil do mięsa, ryb, owoców i warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Daruma Hamono Ginsan Gyuto nadaje się dla kucharzy zawodowych i domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 210mm jest praktyczny do pracy zawodowej i codziennego gotowania w domu. Zapewnia długość potrzebną do sprawnego krojenia na plastry i siekania, a jednocześnie pozostaje poręczny w mniejszych kuchniach, mieszkaniach i na europejskich stanowiskach pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jakie właściwości ma stal Ginsan #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna Ginsan #3 łączy możliwość uzyskania ostrej krawędzi, wyraźne odczucie podczas cięcia i odporność na korozję. Pozwala uzyskać precyzyjną japońską krawędź tnącą, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnych stali węglowych, takich jak White #2 lub Blue #2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy nóż jest dostarczany z rękojeścią?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Tokushu Knife Malta oferuje ten nóż z rękojeścią \u003cstrong\u003eCypress and Horn\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003eAmboyna Burl and Horn\u003c\/strong\u003e, co pozwala wybrać preferowany wygląd i odczucie w dłoni. Dostępność jest widoczna w selektorze wariantów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nierdzewny japoński gyuto?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Mimo że Ginsan jest stalą nierdzewną, nóż nadal wymaga prawidłowej pielęgnacji. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardej dyni, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj deski przyjaznej dla noży, a krawędź pielęgnuj przez prawidłowe ostrzenie lub lekkie polerowanie na pasie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e miasto Hirosaki, prefektura Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e trójwarstwowa konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 212mm zmierzonej krawędzi tnącej, nominalna klasa 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 50.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w odległości 1cm od czubka:\u003c\/strong\u003e 0.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita przed montażem rękojeści:\u003c\/strong\u003e 304mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa samego ostrza:\u003c\/strong\u003e 114g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Cypress and Horn lub Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49535667994881,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49535668027649,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm-05_917fed67-f04b-453e-ad16-cde7444faa53.jpg?v=1783439612"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-240mm-gyuto","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003ePrzegląd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm\u003c\/strong\u003e to długi, lekki i precyzyjny japoński nóż szefa kuchni, stworzony z myślą o pewnym krojeniu, wydajnym przygotowaniu i czystych cięciach. Rdzeń ze stali nierdzewnej Ginsan #3 pozwala uzyskać precyzyjnie naostrzone ostrze, a jednocześnie ułatwia codzienną pielęgnację. Gładkie polerowanie Migaki nadaje ostrzu dyskretny, wyrafinowany wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy długości \u003cstrong\u003e240mm wzdłuż krawędzi\u003c\/strong\u003e gyuto zapewnia większy zasięg i przestrzeń roboczą do przygotowywania większych warzyw, mięsa i ryb oraz dużych ilości składników. Pomimo swoich rozmiarów, zmierzony nóż ma masę zaledwie \u003cstrong\u003e183g\u003c\/strong\u003e. Grzbiet 2mm zwęża się w przybliżeniu do 0.5mm w pobliżu czubka, tworząc smukły czubek do precyzyjnej pracy i ostrze, które gładko porusza się po żywności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa oferta Tokushu Knife Malta jest dostępna z dwiema dopasowanymi rękojeściami wa: \u003cstrong\u003ez cyprysu i rogu\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003ez czeczotu amboyna i rogu\u003c\/strong\u003e. Każda naturalna rękojeść ma unikalne usłojenie i kolor, dlatego zdjęcia produktów przedstawiają faktycznie dostępne noże. Wybierz wariant rękojeści pasujący do Twojego preferowanego wyglądu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono działa w mieście Hirosaki w prefekturze Aomori pod kierunkiem kowala Aki Furukawa. Trójwarstwowa konstrukcja z rdzeniem Ginsan i okładziną ze stali nierdzewnej zapewnia ostrość i wyczucie podczas ostrzenia charakterystyczne dla wysokiej klasy stali japońskich, a także doskonałą odporność na korozję w zastosowaniach profesjonalnych i domowych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Do czego najlepiej nadaje się 240mm gyuto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Jest to uniwersalny nóż szefa kuchni z dodatkowym zasięgiem do dużych warzyw i owoców, porcjowania mięsa i ryb, wykonywania długich cięć oraz intensywnej pracy kuchennej. Kucharze stosujący chwyt szczypcowy często uważają, że 240mm gyuto jest zaskakująco zwrotny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy Ginsan #3 to stal nierdzewna?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Stal Ginsan #3, zwana także Silver #3, ma drobne ziarno, pozwala uzyskać precyzyjnie naostrzone ostrze i jest łatwiejsza w utrzymaniu niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak powinienem dbać o ten nóż?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym mydłem i natychmiast osuszaj. Nie myj noża w zmywarce, nie krój zamrożonej żywności ani kości, nie skręcaj ostrza w materiale ani nie zgarniaj produktów z deski krawędzią tnącą. Ostrz na wysokiej jakości osełkach i używaj deski do krojenia przyjaznej dla ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Miasto Hirosaki, prefektura Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzeniowa:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e Stal nierdzewna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBudowa:\u003c\/strong\u003e Trójwarstwowa konstrukcja san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Polerowane wykończenie Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 375mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza na pięcie:\u003c\/strong\u003e 51mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu na pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w środkowej części ostrza:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu w pobliżu czubka:\u003c\/strong\u003e 0.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 183g (próbka zmierzona; możliwe są różnice wynikające z naturalnego materiału rękojeści)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpcje rękojeści:\u003c\/strong\u003e cyprys i róg; czeczot amboyna i róg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e Około 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane użycie:\u003c\/strong\u003e Mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne przygotowania kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e Myć ręcznie i natychmiast wysuszyć; nie używać noża do kości, mrożonek ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":50221719585025,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-CYP","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":50221719617793,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-AMB","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-ginsan-migaki-gyuto-240mm-cypress-horn-01_45586dd6-2ce4-4a2c-8105-3b8843bb89d4.jpg?v=1787580807"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm (długość krawędzi tnącej 195mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesną nierdzewną stalą proszkową, zapewniającą dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż stal węglowa. To wszechstronny japoński nóż szefa kuchni o cienkim, precyzyjnym szlifie i wyrazistym wykończeniu tsuchime Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwaga: chociaż nóż jest oznaczony jako Gyuto 210mm, Nigara mierzy wiele modeli od czubka do machi. Rzeczywista krawędź tnąca tego noża ma około 195mm, dlatego gyuto jest nieco bardziej kompaktowy i poręczny, a jednocześnie zachowuje zasięg i profil oczekiwany od noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią wa z czeczoty amboyna i rogu. Ciepły rysunek czeczoty nadaje nożowi indywidualny wygląd, natomiast skuwka z rogu tworzy czyste, tradycyjne przejście do ostrza. Rękojeść została dobrana tak, aby uzupełniać wyważenie i wygląd ostrza Nigara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal rdzenia VG-XEOS: nowoczesna stal nierdzewna zapewniająca dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i łatwiejszą pielęgnację niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie Tsuchime Damascus: młotkowane, warstwowe wykończenie, które nadaje powierzchni głębię i może ograniczać opór podczas przygotowywania składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść dobrana na Malcie: wybrana rękojeść wa z czeczoty amboyna i rogu, zamontowana w warsztacie Tokushu Knife Malta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktowe odczucie Gyuto: rozmiar 210mm według pomiaru Nigara od czubka do machi; krawędź tnąca około 195mm zapewnia dobrą kontrolę.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna długość:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź tnąca:\u003c\/strong\u003e  195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e wybrana czeczota amboyna ze skuwką z rogu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaż rękojeści:\u003c\/strong\u003e wykonany w warsztacie Tokushu Knife Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby, zioła oraz ogólne prace nożem szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Dlaczego ten nóż nazywa się gyuto 210mm, skoro krawędź ma około 195mm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nigara często mierzy nóż od czubka do machi, a nie tylko wzdłuż zaostrzonej krawędzi tnącej. Krawędź tnąca tego egzemplarza ma około 195mm, dlatego nóż jest nieco krótszy i łatwiejszy do kontrolowania niż niektóre inne gyuto 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czym wyróżnia się VG-XEOS?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna stal nierdzewna z rodziny stali Takefu. Zaprojektowano ją z myślą o dobrym utrzymywaniu ostrości i odporności na korozję przy praktycznej codziennej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Czy ten nóż jest w pełni nierdzewny?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Ostrze ma nierdzewny rdzeń VG-XEOS i nierdzewną okładzinę Damascus, dlatego jego pielęgnacja jest znacznie łatwiejsza niż w przypadku stali węglowej. Po użyciu nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Co wyróżnia rękojeść?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż połączono w warsztacie Tokushu Knife Malta z wybraną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu. Czeczota amboyna ma bogaty rysunek i ciepłą barwę, dlatego wygląd każdej rękojeści nieco się różni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: Jak dbać o ten nóż?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i unikaj kości, mrożonej żywności, twardych pestek, cięć wymagających skręcania ostrza oraz przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Dla prawidłowej pracy używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia, takiej jak Hasegawa, lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49527265460481,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49527265493249,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue Prisma","offer_id":49841207968001,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm-amboyna-burl-horn-handle-02.jpg?v=1783272392"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri 167mm z rękojeścią z czeczotu amboyna","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri z rękojeścią z czeczoty amboyna to specjalistyczny japoński nóż kuchenny łączący rzemiosło z Hirosaki z nowoczesną metalurgią proszków. Ten hakata-style nakiri 180mm, wykonany przez Nigara Hamono w Hirosaki w Japonii, ma rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SPG STRIX hartowany do około 65 HRC. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i właściwości tnące przy znacznie łatwiejszej pielęgnacji niż stale węglowe takie jak Aogami Super.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony do czystego cięcia ruchem pchającym, precyzyjnego przygotowywania warzyw i pracy cienkim japońskim ostrzem, które przechodzi przez składniki z niewielkim oporem. Czubek w stylu hakata zwiększa zakres zastosowań względem standardowego nakiri, ułatwiając pracę czubkiem, drobne cięcia i szybkie, kontrolowane przygotowywanie cebuli. Ostrze ma nierdzewną okładzinę Damascus, młotkowane wykończenie migaki tsuchime z matowym polerowaniem oraz znak Nigara wykonany maszynowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze połączono z nieco dłuższą, ośmiokątną rękojeścią z czeczoty amboyna i rogu, dobraną z uwagi na wyważenie w dłoni. Konfiguracja zapewnia stabilne, wygodne i zwrotne odczucie na desce. Nie jest to ciężki nóż użytkowy typu niemieckiego: ma cieńszą, twardszą i delikatniejszą krawędź tnącą, dlatego wymaga prawidłowej techniki oraz pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj noża do warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, pestek, skorup ani niczego twardszego niż produkt, który można swobodnie przeżuć. Unikaj skręcania, podważania, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni przyjaznej dla noży, takiej jak \u003ca title=\"Hasegawa Cutting Boards\" href=\"https:\/\/tokushuknife.eu\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003e\u003cstrong\u003edeska do krojenia Hasegawa Pro\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003elub podobna deska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy Nigara SG-STRIX Hakata Kiritsuke Nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż nadaje się do precyzyjnego przygotowywania warzyw, cięcia ruchem pchającym, pracy z cebulą, ziołami i owocami oraz czystego krojenia na plastry. Wysokie ostrze w stylu nakiri zapewnia dobry kontakt z deską, a czubek w stylu hakata zwiększa kontrolę podczas drobnych cięć i pracy czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy SG-STRIX jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX to nierdzewna stal proszkowa. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wysoką twardość i precyzyjne cięcie, a jej pielęgnacja jest łatwiejsza niż w przypadku reaktywnej stali węglowej. Nóż nadal należy myć i osuszać ręcznie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak, dla osób poszukujących precyzyjnego japońskiego noża i gotowych stosować prawidłową technikę. Nie jest przeznaczony do zgrubnego rąbania, skręcania ostrza, przesuwania produktów krawędzią tnącą ani krojenia twardych składników. Prawidłowe użytkowanie pomaga chronić cienką krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Natychmiast po użyciu umyj i osusz go ręcznie. Nie wkładaj do zmywarki. Unikaj twardych produktów, kości, mrożonej żywności oraz wszystkiego, co może wyszczerbić cienką krawędź. Używaj miękkiej deski, a krawędź pielęgnuj przez ostrożne polerowanie na pasie lub profesjonalne ostrzenie w razie potrzeby.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytwórca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt:\u003c\/strong\u003e Hakata Kiritsuke Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Migaki Tsuchime, młotkowane i matowo polerowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZnak:\u003c\/strong\u003e maszynowo wygrawerowany napis „Nigara Made”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny, równomierny 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm (pomiar od czubka do machi) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 167mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza: \u003c\/strong\u003e50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 175g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e Amboyna Burl and Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć i osuszać ręcznie; nie nadaje się do zmywarki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUwagi dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż specjalistyczny o wysokiej twardości, przeznaczony do precyzyjnego cięcia. Nie używaj go do mrożonej żywności, kości, twardych pestek, skorup ani gęstych produktów, które mogą uszkodzić krawędź. Unikaj skręcania ostrza podczas cięcia, przesuwania produktów krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku. Używaj miękkiej powierzchni, takiej jak deska do krojenia Hasegawa.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49515471438081,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle-01-main.jpg?v=1783162483"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm (długość ostrza 225mm)","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm to japoński nóż szefa kuchni dla osób potrzebujących zasięgu i wydajności pełnowymiarowego gyuto przy łatwiejszej pielęgnacji nowoczesnej stali nierdzewnej. Nóż, kuty przez Nigara Hamono w Hirosaki w prefekturze Aomori w Japonii, łączy rdzeń z nierdzewnej stali VG-XEOS z okładziną z miękkiej stali nierdzewnej. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na korozję i precyzyjne odczucie podczas cięcia bez wymagań pielęgnacyjnych reaktywnej stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil gyuto 240mm nadaje się do krojenia mięsa i ryb bez kości na plastry, porcjowania warzyw, cięcia ziół ruchem pchającym oraz przygotowywania większej ilości składników. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni fakturę i może ograniczać przywieranie produktów, natomiast cienka geometria zapewnia precyzyjne odczucie podczas pracy na desce. To japoński nóż kuchenny, a nie ciężki nóż szefa kuchni typu zachodniego, dlatego wymaga prawidłowej techniki i używania deski przyjaznej dla krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt jest dostępny w wariantach z różnymi rękojeściami, co pozwala wybrać preferowane wyważenie, chwyt i wygląd. Materiał rękojeści i masa mogą się nieznacznie różnić zależnie od wariantu, ponieważ każdy nóż jest wykańczany i oprawiany indywidualnie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Nigara VG-XEOS Gyuto 240mm nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Jest przeznaczony dla użytkowników domowych, którzy potrzebują większego japońskiego noża szefa kuchni ze stali nierdzewnej o niewielkich wymaganiach pielęgnacyjnych. Długość 240mm zapewnia większy zasięg przy krojeniu i większą powierzchnię roboczą niż gyuto 210mm, co może być przydatne podczas przygotowywania dużych warzyw, pieczeni, ryb i większych partii składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czym jest stal VG-XEOS?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS to nowoczesna nierdzewna stal nożowa firmy Takefu, specjalizującej się w produkcji stali, opracowana z myślą o utrzymywaniu ostrości, właściwościach tnących i odporności na korozję. W gyuto Nigara umożliwia uzyskanie trwałej, ostrej krawędzi tnącej, a jej pielęgnacja jest prostsza niż w przypadku tradycyjnych stali węglowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj wyłącznie ręcznie, natychmiast osuszaj i nigdy nie wkładaj do zmywarki. Unikaj mrożonej żywności, kości, twardych łodyg dyni, skorup homara, skórek parmezanu, skręcania ostrza i przesuwania produktów krawędzią tnącą. Aby chronić krawędź, używaj miękkiej drewnianej, gumowej lub profesjonalnej syntetycznej deski do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy ten nóż nadaje się do kuchni profesjonalnej?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Format gyuto 240mm, nierdzewna konstrukcja i dobre utrzymywanie ostrości sprawdzają się podczas profesjonalnego przygotowywania składników. Nóż jest przeznaczony dla użytkowników znających technikę pracy japońskim nożem i potrzebujących precyzyjnego ostrza do dłuższych sesji przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e okładzina z miękkiej stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e  225mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 397mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e  51mm przy pięcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e dostępne różne warianty rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 61-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, mięso i ryby bez kości, zioła, owoce oraz ogólne prace nożem szefa kuchni. Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonej żywności, twardych skorup, cięć wymagających skręcania ostrza ani zgrubnego rąbania gęstych, twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca pielęgnacji:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS jest stalą nierdzewną, ale nadal wymaga pielęgnacji. Myj nóż ręcznie, całkowicie osuszaj po użyciu i przechowuj bezpiecznie, chroniąc krawędź tnącą. Używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży i unikaj powierzchni ze szkła, kamienia, bambusa lub ceramiki\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49517506494721,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49517506527489,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prisma Knife Red and Black Handle","offer_id":49862522568961,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm-06.jpg?v=1783255591"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-edge-length-135mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm (długość krawędzi tnącej 135mm)","description":"\u003ch2\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Petty to kompaktowy japoński nóż użytkowy do precyzyjnego przygotowywania składników, oczyszczania, obierania i wykonywania drobnych cięć. Sprawdzi się przy ziołach, cytrusach, szalotkach, czosnku, dekoracjach oraz mięsie i rybach bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest kuty przez Nigara Hamono w Hirosaki w Japonii. Zastosowana stal nierdzewna VG-XEOS zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na korozję i łatwą codzienną pielęgnację. Młotkowane wykończenie tsuchime nadaje powierzchni wyrazistą fakturę i może ograniczać opór podczas krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRzeczywista długość krawędzi tnącej wynosi około 135mm, co zapewnia wygodne połączenie kontroli podczas pracy w dłoni i użyteczności na małej desce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj ręcznie i natychmiast osuszaj. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani twardych skorup i nie krój na powierzchniach ze szkła, kamienia lub ceramiki. Unikaj skręcania, podważania i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Utrzymuj ostrość przez prawidłowe ostrzenie lub używanie \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003edobrej jakości skórzanego pasa do polerowania ostrza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty \/ japoński nóż użytkowy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna okładzina tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNominalna klasa ostrza:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrawędź tnąca:\u003c\/strong\u003e około 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e około 62–63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e zgodna z wybranym wariantem produktu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eWymiary i wygląd rękojeści mogą się nieznacznie różnić, ponieważ każdy nóż jest wykańczany indywidualnie.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":49527629021441,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-4.jpg?v=1783281450"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-bunka-170mm","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Bunka 170mm","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigara SG-STRIX Damascus Bunka 170mm to japoński nóż kuchenny firmy Nigara Hamono z Hirosaki w prefekturze Aomori w Japonii. Ten bunka ma rdzeń z nierdzewnej stali proszkowej SG-STRIX \/ SPG STRIX, który zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, wysoką twardość i wyraźne odczucie podczas cięcia, zachowując łatwiejszą pielęgnację nierdzewnej konstrukcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma wyraziste wykończenie tsuchime Damascus firmy Nigara, które łączy młotkowaną fakturę z warstwową nierdzewną okładziną. Kształt bunka zapewnia wszechstronność santoku i precyzję czubka w stylu kiritsuke, dlatego nadaje się do warzyw, ziół, czosnku, cebuli, mięsa i ryb bez kości oraz drobnych prac wykonywanych czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTokushu Knife Malta oferuje ten model z różnymi rękojeściami, co pozwala wybrać preferowane wyważenie, wygląd i odczucie w dłoni. Zależnie od dostępności warianty tego bunka mogą obejmować rękojeści wa z czeczoty amboyna ze skuwką z rogu, cyprysu ze skuwką z rogu, jednolitego hebanu lub inne indywidualne konfiguracje. Materiał rękojeści wpływa na wyważenie i masę końcową, dlatego poszczególne noże mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW tym bunka rdzeń SG-STRIX jest hartowany do około 64-65 HRC, co zapewnia długie utrzymywanie ostrości i precyzyjne odczucie podczas cięcia. Nóż nie jest ciężkim nożem szefa kuchni typu niemieckiego. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych łodyg dyni, cięć wymagających skręcania ostrza ani przesuwania produktów krawędzią tnącą. Używaj go prawidłowo na miękkiej desce przyjaznej dla noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Nigara SG-STRIX Bunka nadaje się dla kucharzy domowych?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Jest przeznaczony dla użytkowników domowych poszukujących kompaktowego, precyzyjnego japońskiego noża, który dobrze utrzymuje ostrość. Nadaje się zwłaszcza do warzyw, ziół, czosnku, cebuli, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Wymaga prawidłowej pielęgnacji japońskiego noża, ale nierdzewna okładzina i nierdzewny rdzeń ze stali proszkowej są łatwiejsze w utrzymaniu niż reaktywna stal węglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego służy nóż bunka 170mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Nóż bunka 170mm to wszechstronny japoński model wielofunkcyjny. W porównaniu z santoku ma bardziej spiczasty, ustawiony pod kątem czubek, który zwiększa kontrolę podczas drobnych prac. Nadaje się do cięcia ruchem pchającym, siekania, krojenia na plastry, oczyszczania i precyzyjnego przygotowywania składników. Bardziej płaski profil krawędzi ułatwia kontrolowane cięcie w górę i w dół zamiast intensywnego cięcia kołyskowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o nierdzewną stal proszkową SG-STRIX?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Natychmiast po użyciu umyj i osusz nóż ręcznie. Nie wkładaj go do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności, szklanych desek, ceramicznych talerzy i cięć wymagających skręcania ostrza. Aby utrzymać ostrość, delikatnie poleruj krawędź na pasie i prawidłowo ją ostrz w razie potrzeby. Używaj miękkiej deski i bezpiecznie przechowuj nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy SG-STRIX jest stalą nierdzewną czy węglową?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX to nierdzewna stal proszkowa. Zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i wysoką twardość oraz jest bardziej odporna na korozję niż tradycyjne stale węglowe. Nóż nadal należy czyścić i osuszać po użyciu, zwłaszcza w wilgotnym lub nadmorskim środowisku, takim jak Malta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal proszkowa SG-STRIX \/ SPG STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp okładziny:\u003c\/strong\u003e nierdzewna okładzina Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e Tsuchime Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e klasa 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e około 168-170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość od rękojeści do czubka:\u003c\/strong\u003e 182mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 310mm, zależnie od rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści:\u003c\/strong\u003e zależny od wybranej opcji; może obejmować czeczotę amboyna z rogiem, cyprys z rogiem, jednolity heban lub inne warianty rękojeści wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść Wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość (HRC):\u003c\/strong\u003e około 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif krawędzi:\u003c\/strong\u003e dwustronny, około 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła, owoce, mięso i ryby bez kości, drobne prace czubkiem oraz ogólne przygotowywanie składników\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNie zaleca się do:\u003c\/strong\u003e kości, mrożonej żywności, twardych skorup, cięć wymagających skręcania ostrza, przesuwania produktów krawędzią tnącą ani mycia w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUwagi dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo japoński nóż ze stali proszkowej o wysokiej twardości, przeznaczony do precyzyjnego cięcia. Zawsze używaj miękkiej deski, myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj i bezpiecznie przechowuj. W wilgotnym lub nadmorskim środowisku bardzo cienka warstwa oleju do konserwacji noży dopuszczonego do kontaktu z żywnością może pomóc chronić ostrze podczas dłuższego przechowywania.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg","offer_id":49530761740545,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg","offer_id":49530761773313,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rękojeść barwiona indygo","offer_id":49862511001857,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-tsuchime-damascus-bunka-light-burl-2.jpg?v=1783336848"},{"product_id":"tokushu-knife-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-burl-handle","title":"Tokushu Knife Ginsan #3 Tsuchime Damascus Santoku 165mm – rękojeść z czeczoty ambonii","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż santoku do codziennego użytku, wyróżniający się indywidualnie dobranymi przez Tokushu Knife rękojeściami z czeczoty amboyna. Każdy nóż jest sprzedawany jako wariant z konkretną rękojeścią — otrzymasz dokładnie ten egzemplarz, który pokazano przy wybranej opcji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze 165mm wykorzystuje konstrukcję Tsunehisa Ginsan. Rdzeń z nierdzewnej stali Silver #3 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą, łatwo się ostrzy i jest znacznie prostszy w pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Dzięki temu nóż sprawdzi się jako pierwszy japoński model, a cienki, starannie wykonany szlif zapewnia właściwości tnące oczekiwane przez bardziej doświadczonych użytkowników.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMłotkowana faktura \u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e znajduje się nad warstwową okładziną Damascus. Nakładamy trawione matowe wykończenie, które zwiększa widoczny kontrast wzoru, nie nadając ostrzu nadmiernego połysku. W zwykłym świetle efekt jest stonowany, natomiast oglądany pod różnymi kątami ujawnia większą głębię.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDlaczego nam się podoba\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCienki szlif zapewniający czyste cięcie z niewielkim oporem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNierdzewna stal Ginsan #3 jest łatwa w pielęgnacji i przyjemna w ostrzeniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrawione matowe wykończenie podkreśla warstwy Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWszechstronny profil santoku 165mm do warzyw, mięsa i ryb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndywidualnie fotografowane rękojeści z czeczoty amboyna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWybierasz dokładnie ten nóż, który otrzymasz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTyp noża\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDługość ostrza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStal rdzenia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enierdzewna stal Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOkładzina\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enierdzewna Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWykończenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTsuchime z trawionym matowym wykończeniem Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSzlif\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRękojeść\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eośmiokątna rękojeść wa z czeczoty amboyna, ze skuwką z rogu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDla osób\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eprawo- i leworęcznych\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePochodzenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJaponia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eWybór rękojeści\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCzeczota amboyna jest materiałem naturalnym, dlatego każda rękojeść różni się barwą, rysunkiem i usłojeniem. Obejrzyj zdjęcia referencyjne i wybierz Handle 1, Handle 2 lub Handle 3. Każdy wariant jest dostępny w jednym egzemplarzu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePielęgnacja\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMyj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie używaj go na powierzchniach ze szkła, ceramiki, kamienia lub metalu. Chociaż ostrze jest nierdzewne, dokładne osuszanie pomoże zachować wygląd wykończenia. Używaj dobrej jakości drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski do krojenia, a w razie potrzeby ostrz nóż na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Handle 1","offer_id":49855306563841,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-01","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Handle 2","offer_id":49855306596609,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-02","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Handle 3","offer_id":49855306629377,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-03","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-variant-1-front.jpg?v=1784292541"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-with-amboyna-burl-buffalo-horn-handle","title":"Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003eOpis: Nigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara VG-XEOS Polished Tsuchime Nakiri 165mm\u003c\/strong\u003e łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesnym ostrzem ze stali nierdzewnej, przeznaczonym do precyzyjnego przygotowywania warzyw i łatwej pielęgnacji. Wysoki, płaski profil nakiri zapewnia dużo miejsca na palce i równy kontakt z deską podczas cięcia ruchem pchającym, siekania i wykonywania cienkich plastrów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolerowane wykończenie tsuchime podkreśla warstwowy wzór nierdzewnej okładziny Damascus, natomiast kompaktowa krawędź tnąca 165mm pozwala zachować kontrolę i poręczność. Przy wysokości 52mm i masie 189g nóż daje pewne odczucie w dłoni, nie stając się nieporęczny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarianty rękojeści\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez rękojeści \/ samo ostrze:\u003c\/strong\u003e z odsłoniętym trzpieniem, gotowe do montażu własnej rękojeści wa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna Burl \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e wyrazista czeczota amboyna z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e charakterystyczne usłojenie cyprysu połączone z tradycyjną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach niebieskiego i zieleni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w ciepłych odcieniach czerwieni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurple-Pink Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w wyrazistych odcieniach fioletu i różu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażda konfiguracja została sfotografowana indywidualnie. Wariant z samym ostrzem jest dostarczany bez rękojeści; jego wymiary i masa mogą różnić się od wersji z zamontowaną rękojeścią.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e dobre utrzymywanie ostrości, odpowiednia odporność na uszkodzenia i łatwiejsza codzienna pielęgnacja niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e młotkowana, warstwowa powierzchnia o wyraźnej głębi wizualnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nakiri przeznaczony do warzyw:\u003c\/strong\u003e wysoka, niemal płaska krawędź tnąca zaprojektowana do sprawnego przygotowywania warzyw i równego kontaktu z deską.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSześć konfiguracji:\u003c\/strong\u003e samo ostrze, dwa klasyczne warianty z drewna i rogu oraz trzy indywidualnie wykonywane rękojeści Prisma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310 mm z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 189 g z zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e samo ostrze lub jedna z pięciu indywidualnie sfotografowanych rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła i precyzyjna praca na desce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani bardzo twardych składników; unikaj skręcania krawędzi tnącej i przesuwania nią produktów po desce. Aby chronić precyzyjną krawędź tnącą, używaj dobrej jakości miękkiej deski do krojenia lub deski z drewna sztorcowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Czeczot amboyny i róg bawoli","offer_id":50197896462593,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cyprys i róg bawoli","offer_id":50197929787649,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50197931000065,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red Prisma Custom Handle","offer_id":50197931032833,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Purple-Pink Prisma Custom Handle","offer_id":50197931065601,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bez rękojeści \/ tylko ostrze","offer_id":50197946958081,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-nakiri-165mm-amboyna-buffalo-horn-05.jpg?v=1786977370"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","title":"Nigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku","description":"\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku\u003c\/strong\u003e łączy doświadczenie kuźnicze Nigara Hamono z nowoczesną, łatwą w pielęgnacji konstrukcją ze stali nierdzewnej. Wszechstronny profil santoku jest przeznaczony do krojenia na plastry i w kostkę oraz siekania warzyw, ziół, owoców, mięsa i ryb bez kości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, odporność na uszkodzenia i korozję, natomiast nierdzewna okładzina Damascus tworzy płynny, warstwowy wzór wzdłuż krawędzi tnącej. Polerowane wykończenie tsuchime nadaje ostrzu charakterystyczną młotkowaną fakturę i wyraźną głębię wizualną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWysokość 49mm przy pięcie zapewnia wygodne miejsce na palce, natomiast grzbiet (spine) o grubości 2mm i dopracowana geometria pozwalają zachować precyzję i dobre wyczucie ostrza. Podana długość całkowita 305mm i masa 146g zostały zmierzone z oryginalnie zamontowaną rękojeścią; wymiary i wyważenie mogą się nieznacznie różnić między wariantami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarianty rękojeści\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Burl \u0026amp; Resin Custom Handle:\u003c\/strong\u003e oryginalnie zamontowana ośmiokątna rękojeść wa w ciepłych odcieniach czerwieni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna Burl \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e wyrazista czeczota amboyna połączona z jasną skuwką z rogu bawolego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy z detalami w kolorze niebieskim, zielonym, czarnym i złotym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Aqua Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy z wyrazistymi czerwonymi i turkusowymi akcentami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Brown Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e rękojeść z drewna i żywicy w głębokich odcieniach czerwieni i brązu, z metalicznymi detalami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez rękojeści \/ samo ostrze:\u003c\/strong\u003e z odsłoniętym trzpieniem, gotowe do montażu własnej rękojeści wa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażda konfiguracja została sfotografowana indywidualnie, aby umożliwić wybór dokładnie pokazanego stylu rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNierdzewny rdzeń VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e dobre utrzymywanie ostrości i łatwiejsza codzienna pielęgnacja niż w przypadku reaktywnej stali węglowej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e połączenie młotkowanej faktury i warstwowej stali nierdzewnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny profil santoku 170mm:\u003c\/strong\u003e kompaktowy, poręczny i odpowiedni do wielu prac kuchennych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSześć konfiguracji:\u003c\/strong\u003e pięć wariantów z zamontowaną rękojeścią oraz samo ostrze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCienka geometria tnąca:\u003c\/strong\u003e grzbiet (spine) 2mm i dopracowany szlif zapewniają precyzyjne, dobrze wyczuwalne cięcie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 305 mm z oryginalnie zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine):\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 146 g z oryginalnie zamontowaną rękojeścią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Tsuchime \/ młotkowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e jedna z pięciu indywidualnie sfotografowanych rękojeści albo samo ostrze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDla osób:\u003c\/strong\u003e prawo- i leworęcznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e warzywa, zioła, owoce oraz mięso i ryby bez kości\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMyj wyłącznie ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności, twardych skorup ani bardzo twardych składników. Unikaj skręcania krawędzi tnącej i przesuwania nią produktów po desce. Aby chronić precyzyjną krawędź, używaj miękkiej deski drewnianej, gumowej lub dobrej jakości deski syntetycznej.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Red Burl \u0026 Resin Custom Handle","offer_id":50199931519233,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Czeczot amboyny i róg bawoli","offer_id":50199977558273,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50199977591041,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Aqua Prisma Custom Handle","offer_id":50199977623809,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Brown Prisma Custom Handle","offer_id":50199977656577,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bez rękojeści \/ tylko ostrze","offer_id":50199977689345,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-santoku-170mm-red-burl-handle-02.jpg?v=1787044106"},{"product_id":"sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm","title":"Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e to lekki, dopracowany japoński nóż szefa kuchni, który łączy łatwą pielęgnację stali nierdzewnej Ginsan z płynnym wykończeniem Damascus i indywidualnie wykonaną rękojeścią wa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy masie zaledwie \u003cstrong\u003e138g\u003c\/strong\u003e ten gyuto jest poręczny i precyzyjny w dłoni. Ostrze 210mm zapewnia zasięg potrzebny podczas codziennego przygotowywania składników, a kompaktowa \u003cstrong\u003ewysokość 45mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e pozwala zachować kontrolę. Stopniowe zwężanie grzbietu — od \u003cstrong\u003e2.3mm przy pięcie\u003c\/strong\u003e do \u003cstrong\u003e1.0mm przy czubku\u003c\/strong\u003e — zapewnia stabilność tylnej części ostrza i ułatwia dokładne cięcia czubkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsan #3, znana również jako Silver #3, jest ceniona za możliwość uzyskania precyzyjnej krawędzi tnącej, odporność na korozję i łatwą pielęgnację stali nierdzewnej. Polerowana okładzina Damascus podkreśla warstwowy, organiczny wzór po obu stronach ostrza, nadając każdemu nożowi własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Ciepły, czerwono-pomarańczowy rysunek czeczoty kontrastuje z jasną skuwką z rogu, natomiast ośmiokątny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt osobom prawo- i leworęcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzęste pytania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Do czego najlepiej używać gyuto 210mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e gyuto 210mm to wszechstronny format japońskiego noża kuchennego. Nadaje się do krojenia mięsa i ryb, siekania warzyw i ziół oraz ogólnych codziennych prac przygotowawczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Czy Ginsan #3 jest stalą nierdzewną?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Tak. Ginsan #3 to japońska stal nierdzewna do noży, dlatego jest łatwiejsza w pielęgnacji niż w pełni reaktywne stale węglowe, a jednocześnie zapewnia dobre wyczucie podczas ostrzenia i odpowiednią jakość krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak nazywa się ta rękojeść?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Opisujemy ją jako \u003cstrong\u003eośmiokątną rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/strong\u003e. Naturalne usłojenie i kolor rogu mogą się nieznacznie różnić, dlatego każda rękojeść ma własny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Jak dbać o ten nóż?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO:\u003c\/strong\u003e Myj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nigdy nie wkładaj noża do zmywarki. Unikaj kości, mrożonej żywności, bardzo twardych składników, cięć wymagających skręcania ostrza i przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą. Używaj drewnianej lub miękkiej syntetycznej deski przyjaznej dla noży i ostrz na dobrej jakości kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Sakamoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ japoński nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal rdzenia:\u003c\/strong\u003e nierdzewna stal Ginsan #3 \/ Silver #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkładzina:\u003c\/strong\u003e nierdzewna Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e polerowane Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie:\u003c\/strong\u003e 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku:\u003c\/strong\u003e 1.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 138g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna rękojeść wa z czeczoty amboyna i jasnego rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane zastosowanie:\u003c\/strong\u003e mięso, ryby, warzywa, owoce, zioła i ogólne prace kuchenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości, mrożonej żywności ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakamoto","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":50224205234433,"sku":"SAK-G3-DAM-GY210-AMB","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/sakamoto-ginsan-3-damascus-gyuto-210mm-01.jpg?v=1787649136"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/Photoroom_20260703_151306.jpg?v=1783154578","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/pl-pl\/collections\/bespoke-japanese-knives-by-tokushu-knife-malta.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}