{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Tokushu Knife, roestvrij staal met wit #2-bekleding, Tsuchime-petty, 80 mm","description":"\u003ch2\u003eCompacte precisie met een traditioneel White #2-snijvlak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80 mm is een compact Japans mes voor het schillen, bijsnijden, garneren en andere kleine, nauwkeurige klusjes. Het korte lemmet ligt uitstekend in de hand en voelt veel natuurlijker aan dan een gyuto van normale grootte bij het werken met knoflook, kruiden, fruit of kleine groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWitte #2-kern van koolstofstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2, ook bekend als Shirogami #2, is een eenvoudig, fijnkorrelig Japans koolstofstaal dat gewaardeerd wordt omdat het een uitzonderlijk scherpe snijkant krijgt en gemakkelijk op slijpstenen te slijpen is. De blootliggende snijkant is reactief en zal geleidelijk een natuurlijke patina ontwikkelen; daarom moet deze na gebruik onmiddellijk worden schoongeveegd en gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRoestvrijstalen bekleding en tsuchime-afwerking\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe roestvrijstalen bekleding beschermt het grootste deel van het lemmetoppervlak, waardoor het dagelijkse onderhoud wordt verminderd en tegelijkertijd het scherpe snijgevoel van de White #2-kern behouden blijft. De gehamerde tsuchime-afwerking geeft het lemmet een subtiele textuur en een visueel contrast, zonder dat het mes daardoor te sierlijk aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandvat van kersenhout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet lichtgewicht handvat van kersenhout is gecombineerd met een ferrule van lichtgekleurd hout. Dankzij de eenvoudige constructie blijft het mes soepel in balans en biedt het kleine lemmet de controle die nodig is voor nauwkeurig werk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet meest geschikt voor\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroenten en fruit schillen en snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnoflook, sjalotten, kruiden en garnering: bereiding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStengels verwijderen en ander fijn meswerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleine zaagklussen die je met de hand kunt uitvoeren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDit mes is niet bedoeld voor botten, bevroren voedsel, harde pompoenen, of om mee te wrikken of te draaien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Klein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 81 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoogte bij de hiel:\u003c\/strong\u003e 23,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug boven de hiel:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 47 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e Wit #2 koolstofstaal (Shirogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBekleding:\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinde:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ gehamerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Handvat van kersenhout met een ferrule van lichtgekleurd hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRand:\u003c\/strong\u003e Dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeproduceerd in:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerzorging\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlleen met de hand afwassen en onmiddellijk afdrogen. De roestvrijstalen bekleding is corrosiebestendig, maar de blootliggende snijkant van White #2 blijft reactief. Gebruik het mes uitsluitend op snijplanken van hout, rubber of zacht synthetisch materiaal. Plaats het mes nooit in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl\/products\/tokushu-wit-2-tsuchime-petty-80mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}