{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm (snijlengte 195 mm)","description":"\u003ch2\u003eOverzicht: Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto-mes combineert de lange smidstraditie van Nigara Hamono met een modern roestvrij staal op poederbasis, dat is ontworpen voor een uitstekend snijvermogen, taaiheid en eenvoudiger onderhoud dan koolstofstaal. Dit is een veelzijdig Japans koksmes met een dunne, nauwkeurige slijping en een opvallende tsuchime-Damascus-afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: hoewel dit mes wordt aangeduid als een Gyuto van 210 mm, meet Nigara veel van zijn messen vanaf de punt tot aan de machi. De daadwerkelijke snijkant van dit mes is ongeveer 195 mm lang, waardoor het een iets compacter en wendbaarder Gyuto is, terwijl het toch het bereik en het profiel biedt dat je van een koksmes mag verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit lemmet is tijdens onze Tokushu Knife-workshop op Malta gecombineerd met een zorgvuldig geselecteerd wa-handvat van amboyna-wortelhout en hoorn. De warme tekening van de knoest geeft het mes een exclusieve, verfijnde uitstraling, terwijl de hoornferrule zorgt voor een strakke, traditionele overgang naar het lemmet. Het resultaat is een hoogwaardige Nigara-gyuto met een handvat dat speciaal is gekozen om de balans en het visuele karakter van het lemmet te complementeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVG-XEOS Core Steel: Modern roestvrij staal met een uitstekend behoud van de snijkant, een goede taaiheid en dat gemakkelijker te onderhouden is dan reactief koolstofstaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTsuchime Damascus-afwerking: Een gehamerde en gelaagde afwerking die visuele diepte geeft en ervoor kan zorgen dat voedsel minder snel blijft plakken tijdens het bereiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp maat gemaakte Malta-handgrepen: voorzien van een zorgvuldig geselecteerde amboyna-wortel en een hoorn-wa-handgreep in onze Tokushu Knife-werkplaats in Malta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompact Gyuto-gevoel: Volgens de ‘tip-to-machi’-meting van Nigara heeft dit mes een lengte van 210 mm, met een snijrand van ongeveer 195 mm voor uitstekende controle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\/\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOpgegeven lengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijrand:\u003c\/strong\u003e195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBekleding:\u003c\/strong\u003e Roestvrij Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinde:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ Gehamerd Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Kies voor Amboyna-wortelhout met hoornring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMontage van de handgreep:\u003c\/strong\u003e Gemaakt tijdens de workshop van Tokushu Knife op Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfschuining:\u003c\/strong\u003e Dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAanbevolen gebruik:\u003c\/strong\u003e Groenten, eiwitten, kruiden en algemene voorbereidingswerkzaamheden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\/\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV: Waarom wordt dit een gyuto van 210 mm genoemd als het lemmet ongeveer 195 mm lang is\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Bij Nigara wordt vaak de afstand van de punt tot de machi gemeten, in plaats van alleen de geslepen snijkant. De snijkant van dit mes is ongeveer 195 mm lang, waardoor het iets korter aanvoelt en beter in de hand ligt dan sommige andere gyuto’s van 210 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV: Waarin onderscheidt VG-XEOS zich\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS is een modern roestvrij staal uit de Takefu-staalfamilie. Het is ontworpen om een uitstekend snijvermogen en een hoge corrosiebestendigheid te bieden, terwijl het tegelijkertijd geschikt blijft voor dagelijks gebruik in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV: Is dit mes volledig roestvrij\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Het lemmet is vervaardigd uit roestvrij VG-XEOS-kernstaal met een roestvrije Damascus-bekleding, waardoor het veel gemakkelijker te onderhouden is dan koolstofstaal. Het moet na gebruik wel met de hand worden afgewassen en afgedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV: Wat is er zo bijzonder aan het handvat\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Dit mes is in onze Tokushu Knife-werkplaats op Malta voorzien van een handvat van zorgvuldig geselecteerd amboyna-wortelhout en hoorn. Amboyna-wortelhout wordt gewaardeerd om zijn rijke tekening en warme kleur, waardoor elk handvat een unieke uitstraling krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV: Hoe moet ik dit mes onderhouden\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Alleen met de hand afwassen, onmiddellijk drogen en vermijd botten, diepvriesproducten, harde pitten, draaiende sneden of het schrapen van de snijplank met de rand. Gebruik voor het beste resultaat een zachte snijplank van hoge kwaliteit, zoals Hasegawa, of een snijplank van kopshout.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Amboyna-wortelhout en hoorn","offer_id":49527265460481,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cipres en hoorn","offer_id":49527265493249,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue Prisma","offer_id":49841207968001,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm-amboyna-burl-horn-handle-02.jpg?v=1783272392","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl\/products\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210-mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}