{"product_id":"tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm","title":"Tokushu Knife, roestvrijstalen clad AS Migaki Petty 80 mm","description":"\u003ch2\u003eCompacte precisie met Aogami Super-snijvastheid\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet Tokushu Knife Stainless Clad Aogami Super Migaki Petty 80 mm is een compact Japans multifunctioneel mes en schilmesje, speciaal ontworpen voor kleine klusjes waarbij een koksmes te groot aanvoelt. Het smalle lemmet en de fijne punt zorgen voor uitstekende controle bij het schillen, bijsnijden, ontpitten, garneren en het verwerken van knoflook, sjalotten, kruiden, citrusvruchten en klein fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe snijkern bestaat uit Aogami Super, ook wel bekend als Blue Super: een Japans staal met een hoog koolstofgehalte dat wordt gewaardeerd om zijn vermogen om een scherpe snede te krijgen en deze goed te behouden. Dankzij de roestvrijstalen buitenlaag is het dagelijks onderhoud minder veeleisend dan bij een volledig reactief koolstofstalen lemmet, terwijl de blootliggende kern aan de snijkant reactief blijft en een natuurlijke patina kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de strakke migaki-afwerking blijft het lemmet ingetogen en volledig gericht op het werk. Met een gewicht van slechts 49 g ligt dit petty-mes snel en nauwkeurig in de hand, terwijl het ovale wa-handvat in palissander-stijl geschikt is voor zowel rechts- als linkshandigen. Het is een ideale aanvulling op een gyuto, santoku of nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Klein mes \/ schilmesje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (Blue Super) koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBekleding:\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinde:\u003c\/strong\u003e Migaki \/ gepolijst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het mes:\u003c\/strong\u003e 85 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 213 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoogte van het mes bij de hiel:\u003c\/strong\u003e 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug bij de hiel:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 49 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Ovaal handvat in palissander-stijl met donkere ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRand:\u003c\/strong\u003e Dubbele afschuining; geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeproduceerd in:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerzorging\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas het mes met de hand en droog het direct na gebruik af. De roestvrijstalen bekleding is bestand tegen corrosie, maar de blootliggende snijkant van Aogami Super kan reageren met vocht en zure voedingsmiddelen. Het ontstaan van een patina is normaal. Gebruik geen vaatwasser, laat het mes niet in water liggen en snijd geen botten, bevroren voedsel of harde pitten. Gebruik een houten of zachte synthetische snijplank en vermijd het verdraaien van het lemmet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":49878722085121,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm-hero.jpg?v=1784664402","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl-nl\/products\/tokushu-aogami-super-migaki-klein-mes-80-mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}