{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-bunka-170mm","title":"Nigara SG-STRIX Damascus Bunka 170 mm","description":"\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Nigara SG-STRIX Damascus Bunka 170 mm is een hoogwaardig Japans keukenmes van Nigara Hamono uit Hirosaki, Aomori, Japan. Dit bunka-mes is vervaardigd uit SG-STRIX \/ SPG STRIX poederroestvrij staal en biedt een uitstekende snijvastheid, hardheid en scherpte, terwijl het tegelijkertijd het onderhoudsgemak van een roestvrijstalen constructie behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit mes is voorzien van de opvallende tsuchime-Damascus-afwerking van Nigara, waarbij een gehamerde textuur wordt gecombineerd met een gelaagde roestvrijstalen omhulling. Het resultaat is een lemmet dat er indrukwekkend uitziet, zonder dat het bij dagelijks gebruik te kwetsbaar aanvoelt. De bunka-vorm biedt je de veelzijdigheid van een santoku met de extra precisie van een kiritsuke-achtige punt, waardoor het mes uitstekend geschikt is voor groenten, kruiden, knoflook, uien, vlees zonder botten en nauwkeurig werk met de punt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Tokushu Knife Malta wordt dit model aangeboden met verschillende handgreepopties, zodat u de balans, het uiterlijk en het gevoel kunt kiezen die het beste bij uw keuken passen. Afhankelijk van de beschikbaarheid kunnen de handgreepopties bestaan uit hoogwaardige wa-handgrepen, zoals amboyna-wortelhout met een hoornring, cipressenhout met een hoornring, mono-ebbenhout of andere hoogwaardige, op maat gemaakte handgreepcombinaties. Omdat het materiaal van de handgreep de uiteindelijke balans en het gewicht beïnvloedt, kan elk mes enigszins afwijken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe SG-STRIX-kern is gehard tot ongeveer 64-65 HRC, waardoor dit bunka-mes een uitzonderlijke snijduurzaamheid en een scherp, nauwkeurig snijgevoel biedt. Het is geen zwaar koksmes in Duitse stijl en mag niet worden gebruikt voor botten, bevroren voedsel, harde pompoenstelen, draaiende sneden of het schrapen van ingrediënten met de snede. Bij correct gebruik op een zachte, mesvriendelijke snijplank beloont dit mes zorgvuldige koks met uitstekende scherpte, controle en snelheid bij het bereiden van voedsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Is de Nigara SG-STRIX Bunka geschikt voor thuiskoks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Ja. Dit is een uitstekende keuze voor serieuze thuiskoks die op zoek zijn naar een compact, nauwkeurig en hoogwaardig Japans mes met een uitstekende snijduurzaamheid. Het mes is bijzonder geschikt voor het snijden van groenten, kruiden, knoflook, uien, fruit en vlees zonder botten. Het vereist wel de juiste verzorging voor Japanse messen, maar dankzij de roestvrijstalen bekleding en de kern van roestvrij poederstaal is het onderhoud eenvoudiger dan bij reactief koolstofstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Waarvoor wordt een bunka-mes van 170 mm het best gebruikt?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Een bunka van 170 mm is een veelzijdig Japans mes voor alle doeleinden. In vergelijking met een santoku heeft de bunka een scherper aflopende punt, wat extra controle biedt bij precisiewerk. Het mes is ideaal voor duwsnijden, hakken, snijden, bijsnijden en nauwkeurige bereidingen. Door het vlakkere snijprofiel ligt het mes bijzonder comfortabel in de hand bij gecontroleerd op-en-neer snijden, in plaats van bij krachtig heen-en-weer zwaaien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Hoe onderhoud ik SG-STRIX-roestvrij staal met poedercoating?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Was en droog het mes direct na gebruik met de hand. Plaats het niet in de vaatwasser. Vermijd botten, bevroren voedsel, glazen snijplanken, keramische borden en draaiende sneden. Om het mes optimaal scherp te houden, moet u het voorzichtig strijken en indien nodig op de juiste manier slijpen. Voor het beste resultaat gebruikt u een zachte snijplank en bergt u het mes veilig op wanneer u het niet gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Is de SG-STRIX van roestvrij staal of van koolstofstaal?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX is een hoogwaardig roestvrij staal in poedervorm. Het biedt een zeer goed behoud van de snijkant en een hoge hardheid, terwijl het beter bestand is tegen corrosie dan traditionele koolstofstaalsoorten. Het moet na gebruik wel worden schoongemaakt en gedroogd, vooral in vochtige of kustgebieden zoals Malta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX \/ SPG STRIX Roestvrij staal in poedervorm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType gevelbekleding:\u003c\/strong\u003e Roestvrijstalen Damascus-bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinde:\u003c\/strong\u003e Tsuchime-Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstructie van het mes:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e klasse 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRandlengte:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 168-170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het handvat tot de punt:\u003c\/strong\u003e 182 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 310 mm, afhankelijk van het handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoogte van het mes:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug (hiel):\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug (midden):\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat:\u003c\/strong\u003e Verschilt per gekozen optie; kan bestaan uit amboyna-wortelhout met hoorn, cipressenhout met hoorn, puur ebbenhout of andere hoogwaardige wa-handgreepopties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVorm van het handvat:\u003c\/strong\u003e Achthoekige Wa-handgreep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid (HRC):\u003c\/strong\u003e Ongeveer 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfschuining van de rand:\u003c\/strong\u003e Dubbele afschuining, ongeveer 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAanbevolen gebruik:\u003c\/strong\u003e Groenten, kruiden, fruit, eiwitten zonder botten, precisiewerk en algemene keukenvoorbereiding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNiet aanbevolen voor:\u003c\/strong\u003e Botten, diepvriesproducten, harde schalen, draaiende sneden, schrapen met de rand of gebruik in de vaatwasser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerzorgingsinstructies\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit is een Japans mes van poederstaal met een hoge hardheid, ontworpen voor precisiewerk en niet voor ruw gebruik. Snijd altijd op een zachte snijplank, was het mes met de hand, droog het onmiddellijk af en berg het veilig op. In vochtige omgevingen of aan de kust kan een heel dun laagje voedselveilige mesolie helpen om het lemmet te beschermen tijdens langdurige opslag.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Amboyna-wortelhout en hoorn","offer_id":49530761740545,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipres en hoorn","offer_id":49530761773313,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Met indigo geverfd handvat","offer_id":49862511001857,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-tsuchime-damascus-bunka-light-burl-2.jpg?v=1783336848","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl-nl\/products\/nigara-sg-strix-damascus-bunka-170mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}