{"product_id":"moritaka-hamono-gyuto-aogami-super-210mm","title":"Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210 mm","description":"\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErvaar de eeuwenoude smidstraditie van Moritaka Hamono met het Moritaka Aogami Super Kurouchi Gyuto-mes van 210 mm. Dit Japanse koksmes is handgemaakt in Yatsushiro, Japan, door een fabrikant met meer dan 700 jaar geschiedenis, en combineert een rustieke kurouchi-afwerking, Aogami Super-koolstofstaal en een comfortabel achthoekig wa-handvat van walnoothout. Het resultaat is een scherp, soepel en zeer veelzijdig gyuto-mes voor dagelijkse bereidingen, professioneel keukenwerk en serieus thuiskoken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gyuto van 210 mm is een van de meest praktische maten voor Europese keukens: het mes is lang genoeg om vlees te snijden, groenten te hakken, kruiden fijn te snijden en dagelijkse maaltijden te bereiden, zonder dat het te groot aanvoelt. De Aogami Super-kern staat bekend om zijn uitstekende snijvastheid en scherpe slijpgevoel, terwijl de bekleding van zacht ijzer het mes zijn traditionele, gesmede karakter geeft. Dit is een mes van koolstofstaal, dus het moet met de hand worden afgewassen, onmiddellijk worden afgedroogd en na elk gebruik droog worden opgeborgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Is deze Moritaka gyuto van 210 mm geschikt voor thuiskoks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Ja. Het mes met een lengte van 210 mm is veelzijdig, handzaam en gemakkelijk te gebruiken in de meeste huishoudelijke keukens. Het is met name zeer geschikt voor koks die op zoek zijn naar een scherper en nauwkeuriger alternatief voor een standaard westers koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Waar is Aogami Super-staal geschikt voor?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, ook wel Blue Super-staal genoemd, wordt gewaardeerd om zijn scherpe snede, uitstekende snijvastheid en uitstekende slijpbaarheid. Het is een uitstekende keuze voor koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Japans mes van koolstofstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Hoe onderhoud ik een Japans mes van koolstofstaal?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Alleen met de hand afwassen, direct na gebruik afdrogen en het mes niet nat of vuil op het aanrecht laten liggen. De bekleding van zacht ijzer en de snede van koolstofstaal kunnen na verloop van tijd een natuurlijke patina krijgen. Breng bij langdurige opslag een dun laagje tsubaki-olie aan om het mes te beschermen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eMoritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLocatie:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e Handgesmede Warikomi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super \/ Blue Super koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType gevelbekleding:\u003c\/strong\u003e Zacht ijzer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTang:\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRandslijping:\u003c\/strong\u003e Gelijk \/ Voor beide handen geschikt, zie foto van de choil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinde:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat:\u003c\/strong\u003e Achthoekige walnoothouten Wa-handgreep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFerrule:\u003c\/strong\u003e Zwart Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 212 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 352 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoogte van het mes bij de hiel:\u003c\/strong\u003e 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug bij de hiel:\u003c\/strong\u003e 3,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 5 oz \/ ongeveer 142 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHoud er rekening mee dat, aangezien Moritaka-messen met de hand worden vervaardigd, de afmetingen, het gewicht, de afwerking en de pasvorm van het heft per mes enigszins kunnen verschillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":49248478658817,"sku":"KG-210","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/MoritakaGyuto2.jpg?v=1781200880","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl-nl\/products\/moritaka-hamono-gyuto-aogami-super-210-mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}