{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-petty-130mm-with-mono-ebony-handle-copy","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130 mm met handvat van monohout","description":"\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130 mm met Mono Ebony-handgreep is een compact Japans petty-mes, speciaal ontworpen voor strak en nauwkeurig voorbereidingswerk. Het lemmet van 130 mm is ideaal voor het schillen, bijsnijden en snijden van fruit, het verwerken van kleine groenten, het schoonmaken van vlees en het uitvoeren van detailwerk dat met een gyuto van volledige grootte lastig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinrei betekent ‘zilveren top’, en deze serie is een krachtige weerspiegeling van het praktische mesontwerp van Hatsukokoro voor dagelijks gebruik: een kern van roestvrij Ginsan Silver #3-staal, een roestvrije omhulling, een subtiele nashiji-afwerking en een dunne, soepele slijping. Silver #3 is populair omdat het gemakkelijker te slijpen is dan veel andere roestvrijstalen soorten, terwijl het toch het gemak van roestvrij staal biedt. Dit maakt dit petty-mes een uitstekende keuze voor koks die op zoek zijn naar Japanse snijprestaties zonder het intensieve onderhoud dat koolstofstaal vereist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van massief ebbenhout geeft dit mes een verfijnde, ingetogen uitstraling en voelt in de hand nog luxer aan. Het ebbenhout zorgt voor een visueel contrast met de rustieke nashiji-afwerking van het lemmet, terwijl het mes toch evenwichtig, compact en gemakkelijk te hanteren blijft, zowel bij het snijden op een snijplank als bij het bereiden in de hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Is de Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130 mm geschikt voor thuiskoks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Ja. Dit is een van de gemakkelijkste Japanse kleine messen die ik aan thuiskoks kan aanbevelen, omdat het een roestvrijstalen Ginsan-kern combineert met een praktisch formaat en een comfortabel wa-handvat. Het is klein genoeg voor snelle bereidingen, maar verfijnd genoeg voor koks die op zoek zijn naar een echte verbetering ten opzichte van een standaard schilmesje of universele mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Waarvoor kun je een klein mes van 130 mm het beste gebruiken?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Een petty van 130 mm is ideaal voor precisiewerk: sjalotten snijden, citrusvruchten in plakjes snijden, appels schillen, kruiden fijnhakken, het witte vlies verwijderen en kleine ingrediënten klaarmaken. Je kunt het zowel op de snijplank als in de hand gebruiken, waardoor het een van de handigste extra messen in een Japanse messenrol is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eV:\u003c\/strong\u003e Hoe onderhoud ik een Japans mes van het type Silver #3?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Silver #3 is roestvrij, waardoor het gemakkelijker te onderhouden is dan koolstofstaal, maar het moet wel met de hand worden afgewassen, onmiddellijk worden afgedroogd en mag nooit in de vaatwasser worden geplaatst. Gebruik een zachte snijplank, vermijd botten en bevroren voedsel, en houd de snede scherp door het mes op de juiste manier te slijpen of te stroppen. Voor onderhoud op de lange termijn kan een dun laagje Tsubaki-olie helpen om het lemmet en de materialen van het heft te beschermen tijdens opslag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Schuifmes \/ Universaalmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e Ginsan \/ Zilver #3 Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType gevelbekleding:\u003c\/strong\u003e Roestvrijstalen San Mai met bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfwerking van het mes:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLengte van het mes:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 130-132 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 258-260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoogte van het mes bij de hiel:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 30,5-32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de rug (hiel):\u003c\/strong\u003e Ongeveer 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de ruggengraat (midden):\u003c\/strong\u003e Ongeveer 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDikte van de ruggengraat (punt):\u003c\/strong\u003e Ongeveer 0,8 mm bij de punt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 74-80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat:\u003c\/strong\u003e Mono ebbenhout, achthoekig, Wa-handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid (HRC):\u003c\/strong\u003e Ongeveer 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRand:\u003c\/strong\u003e Dubbele afschuining, geschikt voor rechts- en linkshandigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":49248916177153,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-petty-130mm-mono-ebony-handle-06_c1ff0b9d-ddc7-4e03-ac92-173016df5d34.jpg?v=1781215011","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/nl-nl\/products\/hatsukokoro-ginrei-zilver-3-klein-mes-130-mm-met-mono-ebbenhouten-heft-kopie","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}