{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","title":"Coltello Tokushu Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm – Impugnatura Wa personalizzata","description":"\u003ch2\u003eColtello Tokushu Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello da cucina lungo è pensato per i cuochi che desiderano una maggiore portata rispetto a un coltello da cucina tradizionale, senza però passare a un vero e proprio gyuto. Il suo profilo Hiraki stretto da 165 mm è particolarmente indicato per rifilare le carni, porzionare la carne disossata, affettare frutta e scalogni e preparare piccoli pesci o crostacei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è prodotta per Tokushu Knife da \u003cstrong\u003eTadafusa a Sanjo, in Giappone\u003c\/strong\u003e. L'anima in SLD è rivestita di acciaio inossidabile e temprata a circa 62–63 HRC. L'SLD è un acciaio per utensili semi-inossidabile: offre un'ottima tenuta del filo e una buona tenacità, pur essendo più facile da mantenere rispetto al tradizionale acciaio al carbonio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna finitura a martellato con motivo geometrico a rombi conferisce alla lama la sua caratteristica texture. Ogni coltello viene poi assemblato e rifinito internamente con un manico ottagonale wa realizzato su misura. Scegliete l’opzione di manico mostrata nelle fotografie; \u003cstrong\u003ele foto 1–2 mostrano la variante unica in radica di amboyna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere questo coltello?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfilo versatile da 165 mm:\u003c\/strong\u003e Più versatile su un tagliere rispetto a un coltello da cucina corto, ma più sottile e preciso di un coltello da chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnima semi-inossidabile SLD:\u003c\/strong\u003e Mantenimento a lungo termine del filo, buona tenacità e buona resistenza alla ruggine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeometria di lavoro sottile:\u003c\/strong\u003e Il filo affilato e la levigatura 50\/50 sono adatti sia ai cuochi destrimani che ai mancini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLavorazioni interne sui manici:\u003c\/strong\u003e Ogni manico wa personalizzato viene montato singolarmente da Tokushu Knife.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Coltello Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduttore di lame:\u003c\/strong\u003e Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Hiraki \/ coltellino lungo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza del lato:\u003c\/strong\u003e165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e3,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio semi-inossidabile Hitachi SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEdge:\u003c\/strong\u003e Doppio smusso, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Hammertone \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Manico ottagonale personalizzato con impugnatura a “wa”, montato internamente; selezionare la variante desiderata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale e peso:\u003c\/strong\u003e Possono variare leggermente a seconda del manico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio SLD è resistente alla ruggine ma non è completamente inossidabile. Lavare il coltello a mano e asciugarlo immediatamente dopo l'uso. Non metterlo in lavastoviglie, non utilizzarlo per tagliare alimenti congelati o ossa e non usare taglieri in vetro, ceramica o pietra. Affilarlo con pietre per affilare secondo necessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eI materiali naturali dei manici presentano variazioni di colore e venature. Scegli la variante raffigurata per ricevere quella configurazione di manici\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna e Horn","offer_id":49248598196481,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Corno di Amboyna con dettagli a contrasto","offer_id":49866145169665,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-CONTRAST","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-handle_e444a55b-c30d-4068-a623-6f0bf060f37b.jpg?v=1784479642","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it\/products\/tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}