{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","title":"Coltelli Moritaka Aogami Super Gyuto 240 mm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka Aogami Super Kurouchi Gyuto 240 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForgiato a mano da Moritaka Hamono a Yatsushiro, in Giappone, questo coltello gyuto da 240 mm combina un'anima in acciaio al carbonio Aogami Super ad alte prestazioni con un rivestimento in ferro dolce, una finitura tradizionale kurouchi e la struttura con codolo in acciaio inossidabile tipica di Moritaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo più lungo del gyuto è particolarmente indicato per affettare carni, lavorare verdure di grandi dimensioni, tritare erbe aromatiche e per preparazioni in grandi quantità. L'Aogami Super è apprezzato per l'eccellente tenuta del filo, la sensazione di taglio nitida e la facilità di affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è un coltello in acciaio al carbonio reattivo. Lavalo a mano, asciugalo immediatamente e non lasciarlo bagnato né a contatto con alimenti acidi. Con l’uso si formerà una patina naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConfigurazione consigliata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ disponibile \u003ca href=\"\/it\/collections\/sharpening-accessories\"\u003eun servizio\u003c\/a\u003e opzionale di affilatura professionale presso \u003ca href=\"\/it\/collections\/sharpening-accessories\"\u003ela\u003c\/a\u003e nostra \u003ca href=\"\/it\/collections\/sharpening-accessories\"\u003eofficina di Malta\u003c\/a\u003e. Per preservare il filo della lama, utilizza una superficie adatta ai coltelli, come ad esempio un \u003ca href=\"\/it\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003etagliere Hasegawa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Coltello da chef giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Aogami Super \/ Blue Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Ferro dolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTang:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e Circa 242 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e Circa 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della colonna vertebrale a livello del tallone:\u003c\/strong\u003e Circa 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Circa 167 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e Circa 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eLe dimensioni e la finitura possono variare leggermente, poiché ogni coltello è forgiato e rifinito a mano.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248496156929,"sku":"KG-240","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/Moritaka240mmGyuto.jpg?v=1781202148","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it\/products\/moritaka-hamono-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}