{"product_id":"moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","title":"Coltelli Moritaka Aogami Super Kiritsuke 240 mm","description":"\u003ch2\u003eColtelli Moritaka Aogami Super Kiritsuke 240 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInsegui ancora quel sogno da samurai e desideri un coltello da cucina giapponese che abbia tutto ciò di cui hai bisogno, senza nulla di superfluo? Prova un Moritaka Hamono e scopri perché questa azienda è sul mercato da così tanto tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’è chi ha bisogno di credere che il fabbro che ha forgiato il proprio coltello da cucina giapponese abbia forgiato anche spade da samurai in tempi remoti, per evocare quella fantasia che tutti noi perseguiamo: quella di voler essere un samurai. Ebbene, Moritaka Hamono è quanto di più vicino si possa immaginare a quella fantasia, avendo forgiato spade e, ora, coltelli da cucina sulle isole di Okinawa negli ultimi circa 725 anni e con alle spalle 31 generazioni di esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformazioni sul coltello: questo coltello presenta un’anima in acciaio Aogami Super (Blue Super Steel) che garantisce un’incredibile affilatura e tenuta del filo, rivestita da una finitura kurouchi. La finitura kurouchi di Moritaka-san è, a nostro avviso, una delle più riconoscibili in circolazione. Forse quei 700 anni di storia hanno qualcosa a che fare con questo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsistono i tre coltelli fondamentali della cucina giapponese (deba, yanagiba, usuba) e poi c’è il kiritsuke. Spesso descritto come “il maestro di tutti i coltelli” e tradizionalmente a singolo bisello, sebbene questo esemplare sia a doppio bisello, si riteneva che solo una persona per ogni cucina professionale potesse utilizzarlo: il maestro. Un coltello che, nelle mani di un utente esperto, può essere facilmente utilizzato per tritare l’aglio o tagliare di sbieco i cipollotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon i suoi 240 mm di lunghezza e una punta a K estremamente funzionale, questo coltello è versatile quanto tu gli permetti di essere. Dal tagliare a julienne i cipollotti all’affettare l’arrosto, la bellezza di un kiritsuke sta nelle mani di chi lo usa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un'esperienza ottimale fin dal primo utilizzo, ti consigliamo di aggiungere il nostro \u003ca title=\"Servizio di affilatura coltelli a cura di Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003e\u003cstrong\u003eservizio di affilatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer garantire una tenuta del filo fino a 12 mesi, utilizzare il \u003ca title=\"Tagliere Hasegawa\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003etagliere Hasegawa\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e Warikomi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Rivestimento in ferro con finitura Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio per anime:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 192 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del tallone:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore centrale della lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Ottagonale in noce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248486883585,"sku":"SK-240","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/moritaka-aogami-super-kiritsuke-240mm-01.jpg?v=1791818288","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it\/products\/moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}