{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-santoku-165mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Santoku 165mm","description":"\u003ch2\u003ePanoramica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Santoku 165mm è un coltello giapponese multiuso compatto e ad alte prestazioni, realizzato a Echizen, in Giappone. Il profilo santoku equilibrato offre un’altezza della lama sufficiente per tritare comodamente e lasciare spazio alle nocche, pur rimanendo agile nei lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo è in SG-STRIX, un moderno acciaio inossidabile in polvere capace di raggiungere un filo estremamente fine e mantenerlo durante le preparazioni più impegnative. Nonostante l’elevata durezza, SG-STRIX trasmette sensazioni chiare durante l’affilatura e forma una bava ben percepibile, rendendo più semplice valutare la formazione dell’apice rispetto a molti acciai in polvere altamente resistenti all’usura. Il rivestimento inossidabile semplifica la manutenzione quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finitura Samidorizuki di Makoto Kurosaki è il dettaglio visivo distintivo. Piccoli segni martellati simili a foglie si distribuiscono sulla superficie della lama e riflettono la luce in modo diverso da ogni angolazione. Un manico wa ottagonale scuro, una ghiera verde brillante e un distanziatore chiaro completano il coltello con un’estetica originale ma equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere questo coltello?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile profilo santoku 165mm:\u003c\/strong\u003e Una misura pratica per verdure, frutta, erbe aromatiche, carne senza ossa e pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio inossidabile in polvere SG-STRIX:\u003c\/strong\u003e Offre un’affilatura eccellente, una forte tenuta del filo, resistenza alla corrosione e indicazioni insolitamente chiare durante l’affilatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria sottile e precisa:\u003c\/strong\u003e Taglia in modo pulito con poca resistenza, mantenendo controllo e praticità nelle preparazioni quotidiane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura Samidorizuki tsuchime:\u003c\/strong\u003e Conferisce alla lama una caratteristica trama a foglia e una sottile profondità visiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico wa ambidestro:\u003c\/strong\u003e La forma ottagonale consente una presa a pinza sicura sia ai destrimani sia ai mancini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eA chi è adatto?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto santoku è ideale per cuochi domestici esperti e chef professionisti che desiderano un coltello principale compatto con prestazioni di alto livello dell’acciaio inossidabile. È particolarmente indicato nelle cucine in cui un gyuto 210mm risulta più grande del necessario. Il filo duro e sottile richiede una tecnica controllata e un tagliere delicato sul filo; non è adatto a ossa, alimenti congelati, noccioli duri, torsioni o pressioni laterali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArtigiano:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki \/ STYLE-K\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile in polvere SG-STRIX \/ SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Samidorizuki tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza del filo: \u003c\/strong\u003e165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 285mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 49mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 147g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBisello:\u003c\/strong\u003e Doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e Manico wa ottagonale scuro con ghiera verde e distanziatore chiaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientamento:\u003c\/strong\u003e Ambidestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure sono valori medi rappresentativi di questa linea artigianale. I singoli coltelli possono variare leggermente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavare a mano e asciugare subito dopo l’uso. Non mettere il coltello in lavastoviglie. Utilizzare un tagliere in legno, gomma o materiale sintetico di qualità ed evitare ossa, alimenti congelati, noccioli duri, torsioni e pressioni laterali. Mantenere il filo con una coramella o una pietra fine e affilarlo su pietre ad acqua di qualità quando necessario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePer quali usi è più indicato un santoku?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn santoku è un coltello multiuso compatto, adatto per affettare, tagliare a dadini e tritare verdure, frutta, erbe aromatiche, carne senza ossa e pesce. La lunghezza moderata e l’altezza utile della lama lo rendono facile da controllare nelle cucine più piccole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG-STRIX è inossidabile?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Sia il nucleo SG-STRIX sia il rivestimento inossidabile offrono un’elevata resistenza alla corrosione, anche se il coltello deve comunque essere lavato a mano e asciugato tempestivamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuesto coltello è adatto ai mancini?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Il filo a doppio bisello e il manico wa ottagonale sono adatti sia ai destrimani sia ai mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ un coltello adatto ai principianti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura inossidabile è pratica da mantenere, ma il filo duro e sottile richiede una buona tecnica di taglio. Evitare ingredienti duri, urti e torsioni della lama negli alimenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":50188497977601,"sku":"MK-SAM-STRIX-SAN165","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-santoku-165mm-04-reverse-side.png?v=1786697234","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it\/products\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-santoku-165mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}