{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony","title":"Hatsukokoro Kokugei Blue #1 Kurouchi Petty 120 mm con manico in ebano mono","description":"\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eHatsukokoro Kokugei Blue #1 Petty da 120 mm\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina giapponese compatto e dal profilo alto, con la stessa altezza dal piano di taglio di un santoku in miniatura. Il suo nucleo in acciaio al carbonio Aogami #1 garantisce un filo eccezionalmente affilato, mentre il rivestimento in ferro reattivo e la finitura rustica kurouchi conferiscono al coltello il suo carattere distintivo, pensato per il lavoro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché ci piace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon si tratta di un coltello da cucina stretto in stile occidentale. Il coltello Kokugei Petty presenta un tallone più alto, il che lo rende comodo per lavorare su taglieri di piccole dimensioni, ad esempio per aglio, scalogni, frutta, erbe aromatiche, guarnizioni e per rifilare carni senza ossa. La lunghezza di 120 mm lo rende maneggevole negli spazi ristretti, mentre il manico ottagonale in ebano massiccio garantisce equilibrio e precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Kokugei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello multiuso alto e sottile \/ compatto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Aogami #1 \/ Blue #1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Ferro reattivo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Finitura da fabbro Kurouchi con smussatura lucidata\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e Circa 62–63 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEdge:\u003c\/strong\u003e Doppio smusso, circa 50\/50\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama indicata:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAll'avanguardia:\u003c\/strong\u003e Circa 120–125 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e Circa 38–40 mm in corrispondenza del tallone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della colonna vertebrale:\u003c\/strong\u003e Circa 3 mm in corrispondenza del tallone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e Circa 253–255 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Circa 90–100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Manico ottagonale in ebano massiccio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManosità:\u003c\/strong\u003e Ambidestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure e l'aspetto possono variare leggermente poiché questi coltelli sono forgiati e rifiniti a mano. Le variazioni nella finitura kurouchi, i segni di forgiatura e le lievi asimmetrie sono caratteristiche normali di questa linea rustica\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCura dell'acciaio al carbonio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo Blue #1 e il rivestimento in ferro sono completamente reattivi. Lavare e asciugare il coltello immediatamente dopo l’uso, non metterlo mai in lavastoviglie e non lasciarlo bagnato né a contatto con ingredienti acidi. Con l’uso si formerà una patina naturale, fenomeno del tutto normale. Prima di riporlo per un periodo prolungato, applicare un sottile strato di olio di camelia o minerale adatto al contatto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUso consigliato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per frutta, scalogni, aglio, erbe aromatiche, guarnizioni e rifilatura di proteine disossate. Utilizzare un tagliere di legno o in materiale sintetico morbido. Non utilizzarlo su ossa, alimenti congelati o ingredienti molto duri, ed evitare di torcere o fare leva con il bordo.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49840652419329,"sku":"HAT-KKG-B1-PET120-EB","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony-hero.jpg?v=1784122476","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it\/products\/hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}