{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","title":"Nigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku","description":"\u003ch2\u003ePanoramica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku\u003c\/strong\u003e unisce la secolare tradizione giapponese di forgiatura di Nigara Hamono a una moderna costruzione in acciaio inossidabile che richiede poca manutenzione. Il versatile profilo santoku è progettato per affettare, tagliare a dadini e tritare finemente verdure, erbe aromatiche, frutta e carne o pesce senza ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo inossidabile VG-XEOS offre una buona tenuta del filo, tenacità e resistenza alla corrosione, mentre il rivestimento in Damascus inossidabile crea un motivo fluido a strati lungo il filo. La finitura tsuchime lucidata conferisce alla lama la caratteristica superficie martellata e una raffinata profondità visiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’altezza della lama al tallone, pari a 49mm, lascia comodo spazio alle nocche, mentre il dorso da 2mm e la geometria raffinata mantengono il coltello preciso e reattivo. La lunghezza totale indicata di 305mm e il peso di 146g sono stati misurati con il manico originale montato; misure ed equilibrio possono variare leggermente fra le diverse opzioni di manico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpzioni per il manico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed Burl \u0026amp; Resin Custom Handle:\u003c\/strong\u003e il manico wa ottagonale originale, montato e caratterizzato da calde tonalità rosse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRadica di amboyna e corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e ricca marezzatura della radica di amboyna abbinata a una ghiera chiara in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlue-Green Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e un pregiato manico in legno e resina con dettagli blu, verdi, neri e dorati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Aqua Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e un pregiato manico in legno e resina con vivaci accenti rossi e acquamarina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRed-Brown Prisma Custom Handle:\u003c\/strong\u003e un pregiato manico in legno e resina con intense tonalità rosse, marroni e metalliche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza manico \/ solo lama:\u003c\/strong\u003e fornito con il codolo esposto, pronto per il proprio manico wa personalizzato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOgni configurazione è fotografata singolarmente, così è possibile scegliere esattamente lo stile di manico mostrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo inossidabile VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e eccellente tenuta del filo e una manutenzione quotidiana più semplice di quella richiesta dall’acciaio al carbonio reattivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura tsuchime lucidata Damascus:\u003c\/strong\u003e una suggestiva combinazione di superficie martellata e acciaio inossidabile stratificato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile profilo santoku da 170mm:\u003c\/strong\u003e compatto, agile e adatto a un’ampia varietà di preparazioni in cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSei configurazioni:\u003c\/strong\u003e cinque opzioni con manico montato e una con la sola lama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometria di taglio sottile:\u003c\/strong\u003e un dorso da 2mm e una molatura raffinata assicurano tagli precisi e reattivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 305 mm con il manico originale montato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 146 g con il manico originale montato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e acciaio inossidabile VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Damascus inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Polished Tsuchime \/ Hammered Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e scelta fra cinque manici fotografati singolarmente oppure sola lama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBisello:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e ambidestro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso consigliato:\u003c\/strong\u003e verdure, erbe aromatiche, frutta e carne o pesce senza ossa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavare esclusivamente a mano e asciugare subito dopo l’uso. Non usare su ossa, alimenti congelati, gusci duri o ingredienti molto duri. Evitare di torcere il filo o di usarlo per raschiare gli alimenti sul tagliere. Utilizzare un tagliere morbido in legno, gomma o materiale sintetico di qualità per proteggere il filo sottile.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Red Burl \u0026 Resin Custom Handle","offer_id":50199931519233,"sku":null,"price":360.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Radica di amboyna e corno di bufalo","offer_id":50199977558273,"sku":null,"price":360.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue-Green Prisma Custom Handle","offer_id":50199977591041,"sku":null,"price":464.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Aqua Prisma Custom Handle","offer_id":50199977623809,"sku":null,"price":464.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Red-Brown Prisma Custom Handle","offer_id":50199977656577,"sku":null,"price":464.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Senza manico \/ solo lama","offer_id":50199977689345,"sku":null,"price":329.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-santoku-170mm-red-burl-handle-02.jpg?v=1787044106","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it-it\/products\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}