{"title":"Tokushu Knife","description":"","products":[{"product_id":"leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop","title":"Tokushu Knife - Strop in pelle di bufalo XL premium a doppia faccia","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife: strofinaccio in pelle di bufalo premium a doppia faccia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMantieni il filo affilatissimo dei tuoi coltelli da cucina giapponesi con il \u003cstrong\u003ecuoio da affilatura Tokushu Knife Premium a doppia faccia in pelle di bufalo\u003c\/strong\u003e. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato di cucina casalinga, l'affilatura regolare con il cuoio è uno dei modi più semplici ed efficaci per prolungare la durata del filo tra una affilatura e l'altra. A differenza della pietra per affilare, che asporta materiale dalla lama, il cuoio per affilatura riallinea e rifinisce delicatamente il bordo microscopico della lama, ripristinandone il taglio e contribuendo a preservarne la geometria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA differenza delle tradizionali pietre per affilare, che possono risultare troppo aggressive per i bordi duri e sottili dei coltelli giapponesi, una striscia di cuoio di qualità offre una forma di manutenzione molto più delicata. Realizzata in pregiato \u003cstrong\u003ecuoio di bufalo conciato al vegetale\u003c\/strong\u003e, questa striscia extra-large presenta una superficie in cuoio rigida in grado di ravvivare il filo anche senza l’uso di composti abrasivi. La pelle è fissata saldamente a una solida base in pino per garantire stabilità, rendendolo ideale per ogni esigenza, dai rapidi ritocchi prima del servizio a cena alla manutenzione ordinaria dopo ogni sessione di cottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto design a doppia faccia ti offre due superfici di lavoro complete. Tieni un lato pulito per l'affilatura quotidiana e dedica l'altro al tuo composto lucidante preferito se desideri ottenere un filo ancora più fine. Le sue dimensioni generose consentono di ospitare comodamente qualsiasi tipo di coltello, dai piccoli coltelli da cucina ai grandi gyuto, sujihiki e kiritsuke, rendendolo un'aggiunta eccellente al kit di attrezzi di qualsiasi appassionato di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché usare una cinghia di cuoio?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni volta che si utilizza un coltello, il filo di taglio, estremamente sottile, subisce una graduale deformazione a livello microscopico. Una pelle per affilatura raddrizza e lucida delicatamente il filo, ripristinandone gran parte dell’affilatura originale senza asportare una quantità significativa di materiale. L’affilatura regolare con la pelle aiuta a ridurre la frequenza di affilatura, prolunga la durata dei coltelli e mantiene costanti prestazioni di taglio elevate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD: Per i coltelli giapponesi, è meglio usare una striscia di cuoio piuttosto che un'asta di affilatura\u003c\/strong\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Per la maggior parte dei coltelli da cucina giapponesi, sì. I loro acciai più duri traggono beneficio dalla delicata azione levigante della pelle piuttosto che dal contatto più aggressivo di una bacchetta da affilatura, che, se utilizzata in modo improprio, può danneggiare i taglienti sottili e ad alta durezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD: Mi serve una pasta per affilatura\u003c\/strong\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e No. La pelle di bufalo rigida offre già di per sé prestazioni eccezionali. L'aggiunta di un composto diamantato o policristallino serve semplicemente a migliorare le prestazioni di lucidatura e ad accelerare la rifinitura dei bordi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD: Con quale frequenza dovrei affilare il mio coltello\u003c\/strong\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Una leggera affilatura dopo alcune sessioni di cottura — o addirittura ogni giorno per i professionisti — aiuta a mantenere la massima affilatura e ritarda notevolmente la necessità di ricorrere alle pietre per affilare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 410 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArea dedicata alla pelle:\u003c\/strong\u003e Circa 75 × 285 mm (le dimensioni possono variare leggermente)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 329 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePelle:\u003c\/strong\u003e Pelle di bufalo di prima qualità conciata al vegetale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriale di base:\u003c\/strong\u003e Legno massello di pino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e Cordino in pelle a doppia faccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProgettato per coltelli giapponesi di alta qualità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eChe tu possieda un Gyuto, un Santoku, un Nakiri, un Bunka, un Petty, un Kiritsuke, uno Sujihiki o un altro coltello giapponese di alta qualità, questa corda per affilare in pelle di bufalo di grandi dimensioni è uno strumento indispensabile per la manutenzione. Adatto agli acciai al carbonio come il White Steel e il Blue Steel, nonché ai moderni acciai inossidabili sinterizzati, tra cui SG2, R2, VG-10, Ginsan, SLD, ZDP-189 e molti altri, ti aiuta a mantenere i tuoi coltelli al massimo delle prestazioni con il minimo sforzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ottenere il massimo livello di rifinitura, questa striscia può essere utilizzata insieme al composto per affilatura che preferite, anche se la sua pelle di bufalo conciata al vegetale, dalla trama fitta, è perfettamente in grado di ravvivare da sola un filo già ben affilato.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248512835841,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-double-sided-buffalo-leather-strop-walnut-handle-close.jpg?v=1783770377"},{"product_id":"leather-strop-paddle-strop-for-your-knife-roll","title":"Strofinaccio in pelle per coltelli Tokushu - La misura perfetta per il tuo astuccio porta-coltelli!","description":"\u003ch2\u003eStrop in pelle di Tokushu Knife: le dimensioni perfette per il tuo astuccio porta-coltelli!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe vi siete mai chiesti come facciano gli chef professionisti a mantenere affilati i loro coltelli tra un servizio e l’altro, purtroppo la risposta è probabilmente: con le bacchette per affilare, che, se usate in modo improprio, possono anche danneggiare il coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiamo qui per offrirvi qualcosa di decisamente migliore che, se curato adeguatamente, durerà a lungo. Vi presentiamo \u003ca title=\"Collezione di strofi in pelle di Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/leather-strop\"\u003eil\u003c\/a\u003e nostro \u003ca title=\"Collezione di strofi in pelle di Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/leather-strop\"\u003estrop in pelle\u003c\/a\u003e di bufalo conciata al vegetale di alta qualità. L’uso quotidiano di questo strop manterrà sicuramente affilati i vostri coltelli. Riallineando l’acciaio sulla superficie di taglio a livello microscopico, garantisce che i tuoi coltelli rimangano affilati più a lungo, prima che sia necessario riaffilarli. Si tratta di una pelle relativamente dura, motivo per cui sarà un ottimo alleato per la manutenzione quotidiana. Tuttavia, può essere utilizzata anche per la sbavatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiamo lieti di proporvi questi nuovi strofi in pelle di bufalo, realizzati in pelle di bufalo conciata al vegetale di altissima qualità. Si tratta di una pelle molto dura, sottoposta a un processo di concia tradizionale, che consente di riaffilare il filo anche senza l'uso di pasta abrasiva. La pelle presenta una superficie liscia, dura e di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLunghezza totale:\u003c\/b\u003e Circa 11,8 pollici (303 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eArea dedicata alla pelle:\u003c\/b\u003e Circa 2\u0026#34; x 7\u0026#34; pollici (50 mm x 178 mm) – le dimensioni potrebbero variare leggermente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 112 grammi (3,95 once)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMateriali:\u003c\/b\u003e Pelle di bufalo, materiale del manico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAggiungi \u003ca href=\"#\"\u003ele pastiglie Tokushu Knife Strop Shots\u003c\/a\u003e per ottenere il massimo dal tuo strop! Sono progettate per migliorare le prestazioni dello strop e garantire un'affilatura ottimale dei tuoi coltelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248514900225,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/LeatherStrop-SmallPaddlesizeonblackbackground_b639103f-f050-4608-869d-2fb652b4f597.jpg?v=1781203737"},{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm – Impugnatura Wa personalizzata","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello da cucina lungo è pensato per i cuochi che desiderano una maggiore portata rispetto a un coltello da cucina tradizionale, senza però passare a un vero e proprio gyuto. Il suo profilo Hiraki stretto da 165 mm è particolarmente indicato per rifilare le carni, porzionare la carne disossata, affettare frutta e scalogni e preparare piccoli pesci o crostacei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è prodotta per Tokushu Knife da \u003cstrong\u003eTadafusa a Sanjo, in Giappone\u003c\/strong\u003e. L'anima in SLD è rivestita di acciaio inossidabile e temprata a circa 62–63 HRC. L'SLD è un acciaio per utensili semi-inossidabile: offre un'ottima tenuta del filo e una buona tenacità, pur essendo più facile da mantenere rispetto al tradizionale acciaio al carbonio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna finitura a martellato con motivo geometrico a rombi conferisce alla lama la sua caratteristica texture. Ogni coltello viene poi assemblato e rifinito internamente con un manico ottagonale wa realizzato su misura. Scegliete l’opzione di manico mostrata nelle fotografie; \u003cstrong\u003ele foto 1–2 mostrano la variante unica in radica di amboyna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere questo coltello?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfilo versatile da 165 mm:\u003c\/strong\u003e Più versatile su un tagliere rispetto a un coltello da cucina corto, ma più sottile e preciso di un coltello da chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnima semi-inossidabile SLD:\u003c\/strong\u003e Mantenimento a lungo termine del filo, buona tenacità e buona resistenza alla ruggine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeometria di lavoro sottile:\u003c\/strong\u003e Il filo affilato e la levigatura 50\/50 sono adatti sia ai cuochi destrimani che ai mancini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLavorazioni interne sui manici:\u003c\/strong\u003e Ogni manico wa personalizzato viene montato singolarmente da Tokushu Knife.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduttore di lame:\u003c\/strong\u003e Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Hiraki \/ coltellino lungo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza del lato:\u003c\/strong\u003e165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e3,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio semi-inossidabile Hitachi SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEdge:\u003c\/strong\u003e Doppio smusso, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Hammertone \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Manico ottagonale personalizzato con impugnatura a “wa”, montato internamente; selezionare la variante desiderata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale e peso:\u003c\/strong\u003e Possono variare leggermente a seconda del manico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio SLD è resistente alla ruggine ma non è completamente inossidabile. Lavare il coltello a mano e asciugarlo immediatamente dopo l'uso. Non metterlo in lavastoviglie, non utilizzarlo per tagliare alimenti congelati o ossa e non usare taglieri in vetro, ceramica o pietra. Affilarlo con pietre per affilare secondo necessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eI materiali naturali dei manici presentano variazioni di colore e venature. Scegli la variante raffigurata per ricevere quella configurazione di manici\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna e Horn","offer_id":49248598196481,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Corno di Amboyna con dettagli a contrasto","offer_id":49866145169665,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-CONTRAST","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno di bufalo","offer_id":50380812615937,"sku":"TK-SLD-HIR165-CYPRESS-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50380812648705,"sku":"TK-SLD-HIR165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-handle_e444a55b-c30d-4068-a623-6f0bf060f37b.jpg?v=1784479642"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-nakiri-walnut-wa-handle-semi-stainless-steel","title":"Tokushu Knife Tsuchime SLD Nakiri da 165 mm","description":"\u003ch2\u003ePanoramica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTokushu Knife di Tadafusa Tsuchime SLD Nakiri da 165 mm, con manico in radica di amboyna e corno\u003c\/strong\u003e, unisce l’artigianato di Sanjo, le affidabili prestazioni dell’acciaio semi-inossidabile e un manico personalizzato che conferisce a ogni coltello una sensazione unica al tatto. Forgiato a Tsubame-Sanjo, nella prefettura di Niigata, in Giappone, questo nakiri è progettato per una preparazione pulita e sicura delle verdure, grazie alla maggiore durata e alla tenuta del filo che rendono l’acciaio SLD una scelta così pratica per il lavoro quotidiano in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'SLD è un acciaio semi-inossidabile sviluppato originariamente da Hitachi, apprezzato dagli appassionati di coltelli giapponesi per la sua capacità di mantenere il filo, simile a quella dell'acciaio al carbonio, pur richiedendo una manutenzione più semplice rispetto all'acciaio al carbonio completamente reattivo. Consente di ottenere un filo affilato e incisivo che si mantiene bene anche durante le operazioni di preparazione più impegnative, rendendo questo coltello una scelta eccellente per patate, zucche, cipolle, cavoli, erbe aromatiche e tutte le operazioni quotidiane con le verdure. Il rivestimento in acciaio inossidabile offre una protezione aggiuntiva e semplifica la manutenzione: basta lavarlo a mano, asciugarlo accuratamente ed evitare di lasciare la lama bagnata o a contatto con ingredienti acidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finitura martellata “tsuchime” conferisce alla lama un aspetto classico giapponese, contribuendo al contempo a ridurre l’attrito durante il taglio di ingredienti densi. Essendo un coltello nakiri, questo modello è progettato per il taglio a spinta, la triturazione e tagli verticali netti, piuttosto che per il taglio oscillante di ossa o alimenti duri e congelati. L'elevata altezza della lama, pari a 49 mm, garantisce un'ottima libertà di movimento per le nocche e una presenza sicura sul tagliere, mentre la lunghezza di 165 mm lo rende sufficientemente maneggevole sia per le cucine domestiche che per le postazioni di preparazione professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello è rifinito con un \u003cstrong\u003emanico\u003c\/strong\u003e di qualità superiore \u003cstrong\u003ein radica di Amboyna e corno Wa\u003c\/strong\u003e, che conferisce a questa versione “Tokushu Knife Malta” un aspetto più raffinato e da collezione rispetto all’opzione standard del manico. Il legno di Amboyna Burl è apprezzato per le sue venature spettacolari, le calde variazioni cromatiche e la profondità naturale, mentre la ghiera in corno aggiunge un tocco tradizionale e pulito. Poiché il legno di Amboyna Burl e il corno variano da manico a manico, ogni coltello ha un proprio carattere unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere la migliore esperienza di taglio possibile, si consiglia di far affilare questo coltello da un professionista prima dell’uso. Un coltello nakiri in SLD correttamente affilato dovrebbe garantire un taglio netto, controllato e preciso sulle verdure, valorizzando una tecnica pulita e una superficie di taglio adatta al coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD:\u003c\/strong\u003e Il Tokushu Knife SLD Nakiri è adatto a chi cucina a casa?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Sì. Questo nakiri è una scelta eccellente per chi cucina a casa e desidera le prestazioni di un coltello giapponese senza la maggiore manutenzione richiesta dall’acciaio al carbonio completamente reattivo. L’anima semi-inossidabile in SLD garantisce un’ottima tenuta del filo, mentre il rivestimento in acciaio inossidabile semplifica la manutenzione quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD:\u003c\/strong\u003e Per cosa si usa principalmente un nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Un nakiri è progettato per la preparazione delle verdure. Il profilo piatto del filo e la lama alta lo rendono ideale per tagli a spinta, tritare e affettare con precisione ingredienti come cipolle, carote, patate, cavoli, erbe aromatiche e zucche. Non è adatto per ossa, alimenti congelati, tagli a torsione o urti violenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD:\u003c\/strong\u003e Come si pulisce l'acciaio semi-inossidabile SLD?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Lavare il coltello a mano con sapone delicato, asciugarlo immediatamente e riporlo in un luogo sicuro. L'acciaio SLD richiede meno manutenzione rispetto al tradizionale acciaio al carbonio, ma è comunque consigliabile trattarlo con cura. Evitare di lavarlo in lavastoviglie, di lasciarlo in ammollo, di tagliare alimenti congelati o di raschiare il tagliere con il filo della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD:\u003c\/strong\u003e Perché scegliere il manico in radica di Amboyna e corno?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Il manico in radica di Amboyna e corno garantisce comfort, equilibrio e un tocco estetico di classe. Ogni manico presenta variazioni naturali, quindi ogni coltello ha un aspetto unico nel suo genere, pur mantenendo la tradizionale sensazione del manico \u0026#34;wa\u0026#34; che molti appassionati di coltelli giapponesi preferiscono.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife di Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio per anime:\u003c\/strong\u003e SLD in acciaio semi-inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di rivestimento:\u003c\/strong\u003e Rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Finitura martellata Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del dorso:\u003c\/strong\u003e 3 mm in corrispondenza del tallone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriale della maniglia:\u003c\/strong\u003e Manico in radica di amboyna e corno Wa (Nota: ogni manico ha un aspetto unico)\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBordo\/Smussatura:\u003c\/strong\u003e Doppia smussatura, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota informativa:\u003c\/strong\u003e Si tratta di un coltello da cucina giapponese ad alte prestazioni. Utilizzarlo esclusivamente su verdure, carni senza ossa e altri ingredienti adatti. Non utilizzarlo su ossa, alimenti congelati, semi duri, crostacei o qualsiasi altro alimento più duro di quanto si possa masticare comodamente. Lavare a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Amboyna standard","offer_id":49870022803713,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna con contrasti","offer_id":49870022836481,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno di bufalo","offer_id":50381492781313,"sku":"EU-TK-SLD-NA165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50381492814081,"sku":"EU-TK-SLD-NA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-knife-sld-tsuchime-nakiri-overhead-view.jpg?v=1783625088"},{"product_id":"tokushu-knife-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-burl-handle","title":"Tokushu Knife Ginsan #3 Tsuchime Damascus Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eUn coltello santoku versatile per l'uso quotidiano, reso ancora più unico dai manici in radica di amboyna selezionati uno per uno da Tokushu Knife. Ogni coltello è venduto con un manico specifico, quindi il coltello mostrato per l'opzione scelta è proprio quello che riceverete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama da 165 mm si ispira alla rinomata tecnica di costruzione Tsunehisa Ginsan. Il suo nucleo in acciaio inossidabile Silver #3 garantisce un filo estremamente affilato, è facile da affilare ed è notevolmente più semplice da mantenere rispetto al tradizionale acciaio al carbonio. Ciò lo rende un eccellente primo coltello giapponese, mentre l’affilatura sottile e raffinata gli conferisce le prestazioni di taglio che gli utenti esperti si aspettano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna texture martellata \u003cem\u003e“tsuchime”\u003c\/em\u003e ricopre un rivestimento a strati in acciaio di Damasco. Applichiamo una finitura opaca incisa che accentua il contrasto visivo all’interno del motivo senza rendere la lama eccessivamente riflettente. Il risultato è discreto alla luce normale, ma rivela una notevole profondità se osservato da diverse angolazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché ci piace\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacinatura eccezionalmente fine per un taglio pulito e a bassa resistenza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'acciaio inossidabile Ginsan n. 3 è facile da mantenere e piacevole da affilare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa finitura opaca incisa mette in risalto gli strati damascati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatile coltello santoku da 165 mm, ideale per verdure, carne e pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManici in radica di amboyna fotografati singolarmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScegli il coltello esatto che riceverai\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo di coltello\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLunghezza della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcciaio per anime\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGinsan n. 3 \/ Acciaio inossidabile Silver n. 3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRivestimento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDamasco in acciaio inossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTsuchime con finitura Damasco opaca incisa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEdge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDoppio smusso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eImpugnatura ottagonale in radica di amboyna con ghiera in corno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrientamento della mano\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmbidestro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGiappone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eScegliere il proprio nickname\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl legno di amboyna è un materiale naturale, pertanto ogni manico presenta caratteristiche diverse in termini di colore, venature e struttura. Esamina le fotografie di riferimento dei manici e seleziona il Manico 1, il Manico 2 o il Manico 3. Per ciascuna opzione è disponibile un solo pezzo in magazzino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso. Non mettere il coltello in lavastoviglie e non utilizzarlo su superfici di taglio in vetro, ceramica, pietra o metallo. Sebbene la lama sia in acciaio inossidabile, una corretta asciugatura ne manterrà la finitura al meglio. Utilizzare un tagliere di legno di qualità o in materiale sintetico morbido e affilare il coltello con pietre ad acqua quando necessario.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna e corno a contrasto 1","offer_id":49855306563841,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-01","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno a contrasto 2","offer_id":49855306596609,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-02","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno a contrasto 3","offer_id":49855306629377,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-03","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ebano monoblocco con corno","offer_id":50386283135233,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-EH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50386283168001,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-RE","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50386283200769,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-BO","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-variant-1-front.jpg?v=1784292541"},{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Tokushu Knife in acciaio inossidabile con rivestimento in acciaio White #2, finitura Tsuchime, coltello da cucina 80 mm","description":"\u003ch2\u003ePrecisione compatta con un filo tradizionale White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Tokushu Knife in acciaio inossidabile con rivestimento in acciaio bianco n. 2, modello Tsuchime Petty da 80 mm, è un coltello da cucina giapponese compatto, ideale per sbucciare, rifilare, guarnire e svolgere altre piccole operazioni di precisione. La sua lama corta offre un eccellente controllo in mano e risulta molto più naturale da maneggiare rispetto a un gyuto di dimensioni standard quando si lavora con aglio, erbe aromatiche, frutta o verdure di piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnima in acciaio al carbonio White n. 2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl White #2, noto anche come Shirogami #2, è un acciaio al carbonio giapponese semplice e a grana fine, apprezzato per la sua capacità di mantenere un filo eccezionalmente affilato e di essere facilmente affilato sulle pietre da affilatura. Il filo esposto è reattivo e svilupperà gradualmente una patina naturale, pertanto è necessario pulirlo e asciugarlo immediatamente dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRivestimento in acciaio inossidabile e finitura tsuchime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile protegge gran parte della superficie della lama, riducendo la manutenzione quotidiana e preservando al contempo la sensazione di taglio nitida offerta dall'anima in White #2. La finitura martellata \u0026#34;tsuchime\u0026#34; conferisce alla lama una texture delicata e un contrasto visivo senza conferire al coltello un aspetto troppo elaborato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico in legno di ciliegio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl manico leggero in legno di ciliegio è abbinato a una ghiera in legno chiaro. La sua struttura semplice garantisce un ottimo equilibrio e conferisce alla lama di piccole dimensioni il controllo necessario per i lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare e pulire frutta e verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione dell'aglio, degli scalogni, delle erbe aromatiche e delle guarnizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimozione dei gambi e altre operazioni di taglio di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiccoli lavori di taglio da eseguire a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello non è adatto per tagliare ossa, alimenti congelati, zucche dure, né per fare leva o torcere gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Insignificante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 81 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza al tallone:\u003c\/strong\u003e 23,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del dorso sopra il tallone:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 47 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio bianco n. 2 (Shirogami n. 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e Circa 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ martellato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Manico in legno di ciliegio con puntale in legno chiaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEdge:\u003c\/strong\u003e Doppio smusso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente. Il rivestimento in acciaio inossidabile è resistente alla corrosione, ma il filo di taglio in acciaio White #2, essendo a vista, rimane reattivo. Utilizzare esclusivamente su taglieri in legno, gomma o materiale sintetico morbido. Non mettere mai il coltello in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966"},{"product_id":"tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm","title":"Tokushu Knife in acciaio inossidabile con rivestimento AS Migaki, tipo Petty, 80 mm","description":"\u003ch2\u003ePrecisione compatta con la tenuta del filo Aogami Super\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Stainless Clad Aogami Super Migaki Petty da 80 mm è un coltello giapponese multiuso e da sbucciatura compatto, pensato per quei piccoli lavori in cui un coltello da chef risulta troppo grande. La sua lama stretta e la punta affilata garantiscono un controllo eccellente per sbucciare, rifilare, svuotare, guarnire, nonché per lavorare aglio, scalogno, erbe aromatiche, agrumi e piccoli frutti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo tagliente è in Aogami Super, noto anche come Blue Super: un acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio apprezzato per la sua capacità di raggiungere un filo molto affilato e di mantenerlo a lungo. Il rivestimento esterno in acciaio inossidabile rende la manutenzione quotidiana più semplice rispetto a una lama interamente in acciaio al carbonio reattivo, mentre il nucleo esposto sul filo di taglio rimane reattivo e può sviluppare una patina naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna lucidatura migaki pulita conferisce alla lama un aspetto sobrio e funzionale. Con un peso di soli 49 g, questo coltello petty risulta agile e preciso nell’impugnatura, mentre il manico ovale in stile palissandro (wa) si adatta sia ai destrimani che ai mancini. È il compagno ideale per un gyuto, un santoku o un nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello da cucina \/ coltello da sbucciatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Aogami Super (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Migaki \/ lucidato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 85 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 213 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltezza della lama in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in corrispondenza del tallone:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 49 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e Circa 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura:\u003c\/strong\u003e Manico ovale in stile palissandro con ghiera scura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEdge:\u003c\/strong\u003e Doppia smussatura; adatto sia per destrimani che per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso. Il rivestimento in acciaio inossidabile resiste alla corrosione, ma il filo di taglio in Aogami Super, essendo esposto, può reagire con l'umidità e gli alimenti acidi. La formazione di patina è normale. Non lavare in lavastoviglie, non lasciare il coltello in ammollo e non utilizzarlo per tagliare ossa, alimenti congelati o semi duri. Utilizzare un tagliere in legno o in materiale sintetico morbido ed evitare di torcere la lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878722085121,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-aogami-super-migaki-petty-80mm-hero.jpg?v=1784664402"},{"product_id":"skull-prisma-handle","title":"Skull Prisma Handle","description":"\u003ch2\u003eSkull Prisma Handle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRealizzati a mano dall’artista di Prisma Knife Cafer Ayan, questi manici wa giapponesi personalizzati trasformano un coltello in un vero pezzo unico. Ogni design combina legno naturale stabilizzato e resina epossidica traslucida con una scena scultorea a tema teschio, strati di colore e accenti metallici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelezionare esattamente il manico mostrato nelle foto. Ogni variante è realizzata singolarmente a mano, quindi le venature del legno, le marezzature della resina e i dettagli artistici sono unici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesign disponibili\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWhite Skull:\u003c\/strong\u003e 143mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCopper Skull:\u003c\/strong\u003e 142mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGolden Skull:\u003c\/strong\u003e 137mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmokey Skull:\u003c\/strong\u003e 138mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkull on a Mountain:\u003c\/strong\u003e 131mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCompatibilità e dimensioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesti manici sono destinati ai coltelli giapponesi con manico wa. La compatibilità dipende dalle dimensioni della lama, dalle misure del codolo, dall’apertura del manico e dall’equilibrio desiderato; può quindi essere necessario un montaggio professionale. Se non si è certi di quale manico sia adatto al proprio coltello, contattare Tokushu Knife Malta prima di ordinare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Prisma Knife by Cafer Ayan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e manico wa giapponese personalizzato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e costruzione ibrida in legno stabilizzato e resina epossidica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza:\u003c\/strong\u003e 131–143mm, a seconda della variante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e opera unica a tema teschio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePulire con un panno dopo l’uso. Non immergere, non mettere in lavastoviglie e non usare detergenti aggressivi. Una pulizia delicata e la conservazione in un luogo asciutto aiutano a preservare la finitura e la profondità della resina.\u003c\/p\u003e","brand":"Prisma Knife","offers":[{"title":"White Skull - 143mm","offer_id":50200065736961,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Copper Skull - 142mm","offer_id":50200065769729,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Golden Skull - 137mm","offer_id":50200065802497,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Smokey Skull - 138mm","offer_id":50200065835265,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Skull on a Mountain - 131mm","offer_id":50200065868033,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/skull-prisma-handle-white-skull-143mm.jpg?v=1787051055"},{"product_id":"tokushu-rosewood-black-horn-wa-handle-135mm","title":"Manico Wa Tokushu in palissandro ed ebano – 135mm","description":"\u003ch2\u003eManico Wa in palissandro con ghiera in ebano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn tradizionale manico wa in stile giapponese, realizzato in palissandro dai toni caldi e completato da una ghiera a contrasto in corno nero. Una scelta pratica per sostituire o migliorare il manico di un coltello da cucina giapponese compatibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e palissandro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGhiera:\u003c\/strong\u003e ebano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e  135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile del manico:\u003c\/strong\u003e manico Wa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe variazioni naturali nelle venature del legno e nel corno rendono unico ogni manico. Le dimensioni del codolo variano da coltello a coltello, quindi può essere necessario un adattamento; contattare Tokushu Knife Malta per consigli sulla compatibilità o sull’installazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200496767233,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-rosewood-black-horn-wa-handle-135mm.jpg?v=1787065102"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-gyuto-210mm-custom-wa-handles","title":"Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm - Manici Wa personalizzati","description":"\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm abbina un nucleo tagliente in acciaio al carbonio Blue #2 a un rivestimento inossidabile e a una finitura Nashiji testurizzata. Il versatile profilo Gyuto da 210mm è adatto per affettare, tritare e preparare quotidianamente verdure, erbe aromatiche e alimenti senza ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dorso si assottiglia da 4mm al tallone a 1.9mm a metà lama e 0.1mm in punta. Scegli uno dei tre manici wa personalizzati oppure seleziona la sola lama per montare un manico di tua scelta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpzioni del manico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Ebano:\u003c\/strong\u003e Manico wa in palissandro con ghiera in ebano. Raffigurato nelle foto principali del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCipresso \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in cipresso con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in Amboyna con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo lama:\u003c\/strong\u003e Fornita senza manico. Prima dell’uso è necessario montare saldamente un manico adatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Blue #2 (Aogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 355mm con manico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama:\u003c\/strong\u003e 48mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso a metà lama:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in punta:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Circa 155g con manico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLunghezza totale e peso sono misure di riferimento per un coltello con manico e possono variare in base al manico scelto. Non descrivono l’opzione della sola lama. La venatura naturale del legno e il colore del corno di bufalo variano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento inossidabile contribuisce a ridurre la manutenzione, ma il filo esposto in acciaio al carbonio Blue #2 può sviluppare una patina e arrugginire se lasciato bagnato. Lavare a mano e asciugare subito dopo l’uso; non lasciare in ammollo e non mettere in lavastoviglie. Utilizzare un tagliere in legno o plastica adatta. Evitare ossa, alimenti congelati, superfici dure e torsioni della lama durante il taglio. Per una conservazione prolungata, applicare un leggero strato di olio per coltelli idoneo al contatto alimentare sulla lama asciutta.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50345949430017,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-ROSE","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno di bufalo","offer_id":50345949462785,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-CYP","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno di bufalo","offer_id":50345949495553,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-AMB","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50345949528321,"sku":"EU-TK-B2-NASH-GY210-BLADE","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-gyuto-210-rosewood-ebony-06.jpg?v=1789731607"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-santoku-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Santoku 165 mm - Manico Wa personalizzato","description":"\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Santoku 165 mm combines a Blue #2 carbon steel core with stainless cladding and a textured nashiji finish. Its compact santoku profile is suited to everyday preparation of vegetables, herbs and boneless meat and fish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoose one of three custom wa handles, or select the blade-only option for your own handle fitting. The cypress and buffalo horn knife is featured in the main product photos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandle Options\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle in cypress and buffalo horn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDark Amboyna \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle in dark Amboyna wood and buffalo horn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Amboyna:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle combining rosewood and Amboyna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e Supplied without a handle. A suitable handle must be fitted securely before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Blue #2 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e Stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length of Measured Handled Knife:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 4.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Midpoint:\u003c\/strong\u003e 1.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight of Measured Handled Knife:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives. Overall length and weight depend on the fitted handle; the 310 mm length and 137 g weight do not apply to the blade-only option. Natural wood grain and horn colour vary.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe stainless cladding helps reduce maintenance, but the exposed Blue #2 carbon steel edge can develop a patina and can rust if left wet. Hand wash and dry promptly after use. Do not soak or place in a dishwasher. Use a wooden or suitable plastic cutting board, and avoid bones, frozen food, hard surfaces and twisting the blade during a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cipresso e corno di bufalo","offer_id":50349299794177,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna scura e corno di bufalo","offer_id":50349299826945,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-DAMB","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50349299859713,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-ROSEAMB","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50349299892481,"sku":"EU-TK-B2-NASH-SA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-santoku-165mm-cypress-buffalo-horn-hero.jpg?v=1789739330"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Nakiri Blue #2 Nashiji da 165mm con rivestimento in acciaio inossidabile - Manico Wa personalizzato","description":"\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Nakiri Blue #2 Nashiji da 165mm con rivestimento in acciaio inossidabile combina un nucleo di taglio in acciaio al carbonio Blue #2 con un rivestimento in acciaio inossidabile e una finitura nashiji testurizzata. Il profilo rettangolare nakiri è progettato per la preparazione delle verdure, dall'affettare e tagliare a dadini al tritare le erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegli un coltello finito con un manico wa personalizzato oppure seleziona l'opzione solo lama per montare un manico a tua scelta. Il coltello in palissandro ed ebano è raffigurato nelle prime sei foto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpzioni del manico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Ebano:\u003c\/strong\u003e Manico wa in palissandro con ghiera in ebano. Il coltello raffigurato nelle foto 1–6.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo lama:\u003c\/strong\u003e Fornita senza manico, come mostrato nelle foto 7–8. Prima dell'uso deve essere montato saldamente un manico adatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Corno di bufalo #1:\u003c\/strong\u003e Manico wa in Amboyna con una ghiera in corno di bufalo prevalentemente chiaro. Il singolo coltello raffigurato nelle foto 9–10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Corno di bufalo #2:\u003c\/strong\u003e Manico wa in Amboyna con venature chiare e rossastre a contrasto e una ghiera in corno di bufalo striato. Il singolo coltello raffigurato nelle foto 11–12.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 310mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 173g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso a metà lama:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in punta:\u003c\/strong\u003e 1.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure sono approssimative e possono variare tra i singoli coltelli. La lunghezza totale e il peso dipendono dal manico montato; la lunghezza di 310mm e il peso di 173g non si applicano all'opzione solo lama. Le due opzioni Amboyna identificano i singoli coltelli raffigurati.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile contribuisce a ridurre la manutenzione, ma il filo esposto in acciaio al carbonio Blue #2 può sviluppare una patina e arrugginire se lasciato bagnato. Lava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Non lasciare in ammollo e non mettere in lavastoviglie. Usa un tagliere in legno o in plastica adatta ed evita ossa, alimenti congelati, superfici dure e torsioni della lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50377154461953,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-ROSE","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50377154494721,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-BLADE","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno di bufalo n. 1","offer_id":50377154527489,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-AMB1","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno di bufalo n. 2","offer_id":50377154560257,"sku":"EU-TK-B2-NASH-NA165-AMB2","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-02.jpg?v=1790073079"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-hiraki-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Hiraki Blue #2 Nashiji da 165 mm con rivestimento in acciaio inossidabile - Manico Wa personalizzato","description":"\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Hiraki Blue #2 Nashiji da 165 mm con rivestimento in acciaio inossidabile abbina un nucleo in acciaio al carbonio Blue #2 a un rivestimento in acciaio inossidabile e a una finitura nashiji testurizzata. La lama compatta e la punta sottile offrono controllo per una preparazione precisa di verdure, pesce senza spine e carne disossata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegli un manico wa personalizzato in Amboyna e corno di bufalo, palissandro ed ebano oppure cipresso e corno di bufalo. È disponibile anche un'opzione solo lama per montare un manico a tua scelta. Il coltello in Amboyna e corno di bufalo è raffigurato nelle foto principali del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpzioni del manico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in legno di Amboyna con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo lama:\u003c\/strong\u003e Fornita senza manico. Prima dell'uso deve essere montato saldamente un manico adatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Ebano:\u003c\/strong\u003e Manico wa in palissandro con ghiera in ebano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCipresso \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in legno di cipresso con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Hiraki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 3.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al punto medio:\u003c\/strong\u003e 2.1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in punta:\u003c\/strong\u003e 0.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 108 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure sono approssimative e possono variare tra i singoli coltelli. La lunghezza totale di 285 mm e il peso di 108 g si riferiscono al coltello misurato in Amboyna e corno di bufalo; la lunghezza totale e il peso dipendono dal manico montato e non si applicano all'opzione solo lama. Le venature naturali del legno e il colore del corno variano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile contribuisce a ridurre la manutenzione, ma il filo esposto in acciaio al carbonio Blue #2 può sviluppare una patina e arrugginire se lasciato bagnato. Lava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Non lasciare in ammollo e non mettere in lavastoviglie. Usa un tagliere in legno o in plastica adatta ed evita ossa, alimenti congelati, superfici dure e torsioni della lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna e corno di bufalo","offer_id":50377268232449,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-AMB","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50377268265217,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50377268297985,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-ROSE","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno di bufalo","offer_id":50377268330753,"sku":"EU-TK-B2-NASH-HI165-CYP","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue-2-nashiji-hiraki-165mm-amboyna-buffalo-horn-01.jpg?v=1790079416"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-105mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Blue #2 Nashiji da 105mm con rivestimento in acciaio inossidabile - Manico Wa personalizzato","description":"\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Blue #2 Nashiji da 105mm con rivestimento in acciaio inossidabile è un coltello compatto per una preparazione quotidiana precisa. La lama corta è facile da controllare quando si rifiniscono, sbucciano e tagliano ingredienti più piccoli, mentre il nucleo in acciaio al carbonio Blue #2 è abbinato a un rivestimento in acciaio inossidabile e a una finitura nashiji testurizzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegli un manico wa personalizzato in palissandro e corno di bufalo oppure in Amboyna e corno di bufalo. È disponibile un'opzione solo lama per montare un manico a tua scelta. Il coltello in palissandro e corno di bufalo è mostrato nelle foto principali del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpzioni del manico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in palissandro con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Corno di bufalo:\u003c\/strong\u003e Manico wa in legno di Amboyna con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo lama:\u003c\/strong\u003e Fornita senza manico. Prima dell'uso deve essere montato saldamente un manico adatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 235 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 2.6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al punto medio:\u003c\/strong\u003e 2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in punta:\u003c\/strong\u003e 0.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 84 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure sono approssimative e possono variare tra i singoli coltelli. La lunghezza totale di 235 mm e il peso di 84 g si riferiscono al coltello con manico misurato; la lunghezza totale e il peso dipendono dal manico montato e non si applicano all'opzione solo lama. Le venature naturali del legno e il colore del corno variano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile contribuisce a ridurre la manutenzione, ma il filo esposto in acciaio al carbonio Blue #2 può sviluppare una patina e arrugginire se lasciato bagnato. Lava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Non lasciare in ammollo e non mettere in lavastoviglie. Usa un tagliere in legno o in plastica adatta ed evita ossa, alimenti congelati, superfici dure e torsioni della lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palissandro e corno di bufalo","offer_id":50377315057921,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-ROSE","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno di bufalo","offer_id":50377315090689,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-AMB","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Solo lama","offer_id":50377315123457,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P105-BLADE","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue2-nashiji-105mm-rosewood-buffalo-horn-01.jpg?v=1790082499"},{"product_id":"tokushu-knife-stainless-clad-blue-2-nashiji-petty-135mm-custom-wa-handles","title":"Tokushu Knife Petty Blue #2 Nashiji da 135mm con rivestimento in acciaio inossidabile - Manici Wa personalizzati","description":"\u003cp\u003eIl Tokushu Knife Petty Blue #2 Nashiji da 135mm con rivestimento in acciaio inossidabile è un coltello multiuso compatto per una preparazione quotidiana precisa. La lama stretta è facile da controllare quando si rifiniscono, sbucciano e affettano ingredienti più piccoli. Un nucleo in acciaio al carbonio Blue #2 è abbinato a un rivestimento in acciaio inossidabile e a una finitura nashiji testurizzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegli tra due manici wa singoli in palissandro e corno di bufalo oppure seleziona l'opzione solo lama per montare un manico a tua scelta. Ogni coltello con manico è fotografato separatamente, così puoi scegliere le venature del legno e il colore del corno che preferisci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpzioni del manico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Corno di bufalo A:\u003c\/strong\u003e Il coltello principale fotografato, con un manico wa in palissandro e una ghiera chiara in corno di bufalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalissandro \u0026amp; Corno di bufalo B:\u003c\/strong\u003e Il secondo coltello fotografato, con un manico wa in palissandro e una ghiera in corno di bufalo che presenta tonalità naturali a contrasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo lama:\u003c\/strong\u003e Fornita senza manico. Prima dell'uso deve essere montato saldamente un manico adatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio del nucleo:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRivestimento:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza della lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 3.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso al punto medio:\u003c\/strong\u003e 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore del dorso in punta:\u003c\/strong\u003e 0.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del coltello con manico misurato:\u003c\/strong\u003e 89 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe misure sono approssimative e possono variare tra i singoli coltelli. La lunghezza totale di 265 mm e il peso di 89 g si riferiscono al coltello con manico misurato; la lunghezza totale e il peso dipendono dal manico montato e non si applicano all'opzione solo lama. Le venature del legno e il colore del corno sono naturalmente unici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile contribuisce a ridurre la manutenzione, ma il filo esposto in acciaio al carbonio Blue #2 può sviluppare una patina e arrugginire se lasciato bagnato. Lava a mano e asciuga subito dopo l'uso. Non lasciare in ammollo e non mettere in lavastoviglie. Usa un tagliere in legno o in plastica adatta ed evita ossa, alimenti congelati, superfici dure e torsioni della lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palissandro e corno di bufalo A","offer_id":50377351758081,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-ROSEA","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro e corno di bufalo B","offer_id":50377351790849,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-ROSEB","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50377351823617,"sku":"EU-TK-B2-NASH-P135-BLADE","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-blue2-nashiji-petty135-rosewood-horn-a-01.jpg?v=1790085380"},{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-petty-135mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Hammertone SLD Petty 135mm – Manico Wa personalizzato","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Hammertone SLD Petty 135mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact petty for precise everyday preparation, from trimming boneless meat to slicing fruit, shallots and small vegetables. The 135mm blade offers a useful balance of reach and control, with a distinctive geometric hammertone finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade for Tokushu Knife by \u003cstrong\u003eTadafusa in Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e, the blade uses \u003cstrong\u003eSLD semi-stainless steel\u003c\/strong\u003e, hardened to approximately 62 HRC. It offers lasting edge retention with easier day-to-day care than a traditional carbon steel knife.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoose your handle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e A custom octagonal wa handle with rich red-brown rosewood and a naturally patterned buffalo horn ferrule. This is the main photographed knife.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Buffalo Horn:\u003c\/strong\u003e A custom octagonal wa handle with warm, figured Amboyna and a pale buffalo horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e Supplied without a handle, ready for a custom handle fitting. A handle must be fitted securely before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelect a variant to view its matching photographs. The handled variants show the individual knives available; blade-only photographs are representative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade maker:\u003c\/strong\u003e Tadafusa, Sanjo, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife type:\u003c\/strong\u003e Petty \/ utility knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 135mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal length (with handle):\u003c\/strong\u003e 250mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at midpoint:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at tip:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight (with handle):\u003c\/strong\u003e 94g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e SLD semi-stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e Approximately 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Hammertone \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Custom wa handle selected by variant, or blade only\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTotal length and weight refer to the handled knife. These may vary slightly with the custom handle; the Blade Only option is supplied without a handle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHand wash and dry promptly after use. SLD is rust resistant but not fully stainless. Do not soak or put in a dishwasher. Use a wood or suitable synthetic cutting board, and avoid bones, frozen food and twisting the edge. Maintain the edge with whetstones.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Palissandro e corno di bufalo","offer_id":50384129786113,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-ROSE","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna e corno di bufalo","offer_id":50384129818881,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-AMB","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo lama","offer_id":50384129851649,"sku":"EU-TK-SLD-HAM-P135-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-petty-135mm-rosewood-buffalo-horn-03.jpg?v=1790240033"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-gyuto-240mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife white #2 Tsuchime Gyuto 240mm - Manico Wa personalizzato","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Tsuchime Gyuto 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA 240mm gyuto with a distinctive tsuchime hammered finish and a choice of custom wa handles. The long blade offers room for slicing and everyday preparation, from vegetables to boneless meat and fish, while the pointed tip allows more detailed work.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoose the handle that suits your style: Rosewood \u0026amp; Horn, Ebony \u0026amp; Horn, Cypress \u0026amp; Horn, Amboyna with Contrast, or Rosewood \u0026amp; Ebony. Each option has its own photographs so you can see the wood grain, colour and ferrule. A \u003cstrong\u003eBlade Only\u003c\/strong\u003e option is also available for a separate handle-fitting project; it is supplied without a handle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhite #2 Carbon Steel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2, also known as Shirogami #2, is a traditional Japanese high-carbon steel prized for its ability to take a very keen, refined edge and its straightforward sharpening response. With approximately 1.1% carbon and a relatively simple composition, it is a rewarding choice for cooks who enjoy maintaining their knives with whetstones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2 responds readily to sharpening, allowing a crisp cutting edge to be restored with good technique. Its appeal is the combination of excellent edge potential and ease of maintenance on the stones. The finished knife's cutting performance and edge retention also depend on heat treatment, blade geometry and how it is sharpened and used.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSteel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e240mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e395mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.6mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.8mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTsuchime (hammered)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHandle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCustom wa handle, according to the selected option; no handle on Blade Only\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate. Overall length and weight refer to the measured knife with a handle and may vary with the handle selected; they do not describe the bare blade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2 is not stainless. The exposed carbon steel will naturally develop a patina, a change in colour that adds character with use. A patina does not make the steel rust-proof, so wipe the blade during preparation, especially after cutting acidic ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHand wash and dry thoroughly immediately after use. Do not put the knife in a dishwasher or leave it soaking. Use a wooden or suitable plastic cutting board, avoid bones and frozen food, and do not twist the blade through a cut. Store with the edge protected, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"palissandro \u0026 corno","offer_id":50492879831297,"sku":"TK-TSU-GY240-RH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ebano e corno","offer_id":50492879864065,"sku":"TK-TSU-GY240-EH","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno","offer_id":50492879896833,"sku":"TK-TSU-GY240-CH","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna con contrasto","offer_id":50492879929601,"sku":"TK-TSU-GY240-AC","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50492879962369,"sku":"TK-TSU-GY240-RE","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sola lama","offer_id":50492879995137,"sku":"TK-TSU-GY240-BO","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-tsuchime-gyuto-240-rosewood-horn-01.jpg?v=1791279352"},{"product_id":"tokushu-knife-honesuki-150mm-nashiji-blue-2-stainless-steel-clad","title":"Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Honesuki 150mm con manico WA personalizzato","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Honesuki 150mm combines a Blue #2 carbon steel core with stainless steel cladding and a textured Nashiji finish. Its compact, pointed profile is suited to controlled poultry preparation, trimming and working around joints.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChoose a complete knife with a cypress and horn, rosewood and horn, rosewood and ebony, or ebony and horn handle. A blade-only option is also available for a custom handle project and is supplied without a handle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall length with handle:\u003c\/strong\u003e approximately 298mm; may vary slightly with the fitted handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at midpoint:\u003c\/strong\u003e 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine thickness at tip:\u003c\/strong\u003e 0.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade-only weight:\u003c\/strong\u003e approximately 73g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight with handle:\u003c\/strong\u003e approximately 100g; may vary with the handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel:\u003c\/strong\u003e Blue #2 (Aogami #2) carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHandle options\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCypress \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Ebony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEbony \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Only — no handle included\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePhotos are grouped by the selected handle option. Natural wood grain and horn colour can vary. Measurements are approximate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCare\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe stainless cladding helps reduce maintenance, but the exposed Blue #2 core is carbon steel and can develop a patina or rust if left wet. Hand wash and dry immediately after use. Do not put the knife in a dishwasher or leave it soaking. Use for controlled cuts around bones and joints; avoid chopping through bones or twisting the edge.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cipresso e corno","offer_id":50718320361729,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-CYP-HORN","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"palissandro \u0026 corno","offer_id":50718320394497,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-RW-HORN","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palissandro ed ebano","offer_id":50718320427265,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-RW-EB","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ebano e corno","offer_id":50718320460033,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-EB-HORN","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sola lama","offer_id":50718320492801,"sku":"TK-B2-NASH-HON150-BLADE","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-honesuki-150-blue-2-nashiji-cypress-horn-01.jpg?v=1791981620"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-petty-135mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Petty 135mm – manico Wa personalizzato","description":"\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Petty 135mm brings a compact, light feel to everyday detail work. Its pointed profile suits peeling fruit, trimming ingredients and making precise cuts when a larger chef's knife feels cumbersome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA White #2 carbon steel core is clad in iron, with a dark forged finish that gives the blade its rustic character. Choose one of four custom wa handles, or select Blade Only to fit your own handle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandle options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmboyna \u0026amp; Contrast Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEbony \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosewood \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCypress \u0026amp; Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Only — supplied without a handle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish \/ kurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e135 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 260 mm; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpine thickness near tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBlade-only weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e49 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 83 g; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives. Natural wood grain and horn colour are unique to each handle. Each option's gallery shows the corresponding handle or bare blade, together with a representative choil view of the blade; the handle visible in the choil photo may differ from the selected option.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoth the carbon steel core and iron cladding are reactive and will develop a patina. Hand wash, wipe dry promptly and store in a dry place. Do not put in a dishwasher or leave soaking. Avoid bones, frozen foods and twisting the edge through a cut.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna e corno a contrasto","offer_id":50765155533057,"sku":"TK-W2-IC-P135-AMB","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ebano e corno","offer_id":50765155565825,"sku":"TK-W2-IC-P135-EB","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"palissandro \u0026 corno","offer_id":50765155598593,"sku":"TK-W2-IC-P135-RW","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cipresso e corno","offer_id":50765155631361,"sku":"TK-W2-IC-P135-CY","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sola lama","offer_id":50765155664129,"sku":"TK-W2-IC-P135-BLADE","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-petty-135mm-amboyna-1689.jpg?v=1792147010"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-sujihiki-270mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Sujihiki 270mm – Custom Wa Handle","description":"\u003ch2\u003eA 270mm slicer with your choice of custom wa handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Tokushu Knife Iron Clad White #2 Sujihiki combines a long, slender slicing profile with a forged finish and a choice of distinctive wooden wa handles. Its 270mm blade is suited to controlled draw cuts through boneless meat and fish, from carving a roast to portioning fillets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade in Japan, this sujihiki pairs a White #2 carbon steel core with iron cladding. The darker forged surface contrasts with the brighter edge area. Choose a complete knife with your preferred handle, or select the blade-only option for a separate handle fitting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoose your handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Amboyna with Contrast:\u003c\/strong\u003e richly figured reddish wood with a contrasting lighter section, as shown in the photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Ebony:\u003c\/strong\u003e a darker handle with prominent linear grain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Amboyna:\u003c\/strong\u003e warm colour and expressive figured grain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFull Cypress:\u003c\/strong\u003e a lighter golden handle with distinctive natural figuring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e the blade without a handle. A suitable handle must be fitted before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelect your handle option to view its corresponding photographs. Natural wood colour and figuring vary; the photographs show the individual handled options available.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBrand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTokushu Knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCountry of manufacture\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSujihiki \/ slicing knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e270mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e430mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e35mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.5mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.6mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e147g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade-only weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e111g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHandle style\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCustom wa handle, or blade only\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe stated 430mm overall length and 147g weight refer to the knife with a handle fitted. Blade-only weight is 111g. Handle materials can affect the weight of an individual knife.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBest suited to\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlicing boneless roasts and cooked meats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning boneless fish fillets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLong, controlled slicing strokes where the full blade length can be used.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCarbon steel care\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoth the White #2 core and iron cladding require attentive care. This knife is not stainless: moisture and acidic ingredients can cause discolouration and rust. A patina will develop through normal use.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHand wash with mild dish soap and dry thoroughly immediately after use.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWipe the blade clean and dry during preparation, especially after cutting acidic ingredients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo not soak or place in a dishwasher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeep the wooden handle dry and avoid prolonged contact with water.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUse controlled cuts on a suitable cutting board. Avoid bones, frozen food, twisting and prying.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintain the edge with suitable whetstones or a professional sharpening service.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBlade-only option\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe blade-only option is supplied without a handle and weighs 111g. It is intended for a suitable wa handle to be fitted separately; do not use the bare tang as a handle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Full Amboyna with Contrast","offer_id":50873529237761,"sku":"TK-W2-SUJI-270-AC","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Ebony","offer_id":50873529270529,"sku":"TK-W2-SUJI-270-EB","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Amboyna","offer_id":50873529303297,"sku":"TK-W2-SUJI-270-AM","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full Cypress","offer_id":50873529336065,"sku":"TK-W2-SUJI-270-CY","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blade Only","offer_id":50873529368833,"sku":"TK-W2-SUJI-270-BL","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-sujihiki-270-full-amboyna-with-contrast-02.jpg?v=1792502633"},{"product_id":"tokushu-knife-iron-clad-white-2-forged-finish-santoku-165mm-custom-wa-handle","title":"Tokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Santoku 165mm – Custom Wa Handle","description":"\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTokushu Knife Iron Clad White #2 Forged Finish Santoku 165mm\u003c\/strong\u003e pairs a compact, versatile blade with your choice of custom wa handle. The dark forged finish contrasts with the polished bevel, while a 49 mm heel height provides useful clearance for everyday chopping, slicing and dicing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel core\u003c\/strong\u003e is clad in iron. The spine tapers from 3.8 mm at the heel to 1.3 mm at the midpoint and 0.1 mm at the tip. Choose the handle combination you prefer, or select \u003cstrong\u003eBlade Only\u003c\/strong\u003e for an unhandled blade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandle options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEbony \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e dark ebony with a naturally patterned horn ferrule; shown in the main photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCypress \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e figured cypress with a light horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e warm-toned rosewood with a light horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosewood \u0026amp; Ebony:\u003c\/strong\u003e rosewood with a dark ebony ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna with Contrast \u0026amp; Horn:\u003c\/strong\u003e figured Amboyna with contrasting colour and a horn ferrule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only:\u003c\/strong\u003e supplied without a handle; requires suitable handle fitting before use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEach handled option is shown in its own photographs. Natural wood grain and horn markings give each handle its individual appearance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade length\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOverall length with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 305 mm; varies with handle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade height at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e49 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCore steel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWhite #2 (Shirogami #2) carbon steel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCladding\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForged finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at heel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at midpoint\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSpine thickness at tip\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBlade weight without handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eWeight with handle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 154 g; handle weight varies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMeasurements are approximate and may vary between individual knives and handle combinations.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoth the carbon steel core and iron cladding are reactive: patina is normal, and the blade can rust if left wet. Wash by hand, wipe during use and dry thoroughly after washing. Do not soak or put in a dishwasher. Apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUse a suitable wooden or soft plastic chopping board. Avoid bones, frozen food, twisting the edge and hard cutting surfaces. Maintain the edge with whetstones.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Ebony \u0026 Horn","offer_id":50934379708673,"sku":"TK-W2-FF-S165-EH","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cypress \u0026 Horn","offer_id":50934379741441,"sku":"TK-W2-FF-S165-CH","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosewood \u0026 Horn","offer_id":50934379774209,"sku":"TK-W2-FF-S165-RH","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosewood \u0026 Ebony","offer_id":50934379806977,"sku":"TK-W2-FF-S165-RE","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna with Contrast \u0026 Horn","offer_id":50934379839745,"sku":"TK-W2-FF-S165-ACH","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blade Only","offer_id":50934379872513,"sku":"TK-W2-FF-S165-BO","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-forged-santoku-165mm-01-ebony-horn.jpg?v=1792757088"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/tokushu-knife-624373.jpg?v=1781198330","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/it-it\/collections\/tokushu-knife.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}