{"product_id":"teruyasu-fujiwara-white-1-nashiji-gyuto-180mm-with-magnolia-handle","title":"Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm avec manche en magnolia","description":"\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm est un couteau de chef polyvalent et compact, forgé à Tokyo, au Japon. Son cœur en acier au carbone Shirogami #1 peut atteindre un tranchant exceptionnel et répond magnifiquement aux pierres à aiguiser, tandis que ses flancs inoxydables simplifient l’entretien quotidien. La finition rustique nashiji et l’encoche caractéristique de Fujiwara confèrent à cette lame artisanale un caractère immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses 180mm, ce gyuto est agile et facile à contrôler. Il convient parfaitement aux cuisines domestiques, aux préparations minutieuses et aux cuisiniers qui préfèrent un couteau de chef plus court. Un manche wa traditionnel en magnolia maintient l’ensemble léger, avec un équilibre orienté vers la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForgeron:\u003c\/strong\u003e Teruyasu Fujiwara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 310mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur de lame au talon:\u003c\/strong\u003e 48mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos:\u003c\/strong\u003e 3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 120g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier du cœur:\u003c\/strong\u003e Shirogami #1 (acier au carbone White #1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlancs:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture:\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Manche wa en magnolia avec virole noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté:\u003c\/strong\u003e 64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Tokyo, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChaque couteau étant fabriqué à la main, ses dimensions, son poids et sa finition peuvent varier légèrement d’un exemplaire à l’autre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur apparent en White #1 est un acier au carbone réactif. Lavez le couteau à la main et séchez-le immédiatement après utilisation. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle ; évitez les torsions, les aliments surgelés et les os. Une patine naturelle se développera avec l’usage.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":50197465989377,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/teruyasu-fujiwara-white-1-nashiji-gyuto-180mm-front-angle.jpg?v=1786954282","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/products\/teruyasu-fujiwara-white-1-nashiji-gyuto-180mm-with-magnolia-handle","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}