{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-ko-santoku-150mm-with-mono-ebony-handle","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150 mm avec manche en ébène monobloc","description":"\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150 mm avec manche en ébène est un couteau de cuisine japonais compact en acier inoxydable, conçu pour une préparation quotidienne agile. Fabriqué avec un noyau en acier Silver #3, également connu sous le nom de Ginsan ou Ginsanko, ce ko santoku offre un équilibre parfait entre tranchant, rétention du fil, facilité d'entretien de l'acier inoxydable et une sensation d'affûtage que de nombreux cuisiniers comparent favorablement à l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa taille de 150 mm du ko santoku est particulièrement utile pour les cuisiniers qui souhaitent un petit couteau capable de manipuler les légumes, les herbes, les fruits, les petites protéines et les travaux rapides sur planche sans se sentir surdimensionné. Sa hauteur de lame supplémentaire offre plus de dégagement pour les phalanges qu'un couteau d'office, tandis que sa longueur plus courte le rend facile à contrôler sur des planches à découper plus petites ou dans des espaces de préparation exigus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition nashiji confère à la lame un aspect texturé subtil, tandis que le manche en ébène offre une sensation de propreté et de qualité en main. C'est un excellent choix au quotidien pour les cuisiniers amateurs, les cuisiniers professionnels et tous ceux qui souhaitent un couteau japonais plus petit, facile à entretenir sans sacrifier les performances de coupe réelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Le Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku convient-il aux cuisiniers amateurs ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. C'est l'un des styles de couteaux japonais les plus faciles à recommander aux cuisiniers amateurs car il est compact, en acier inoxydable, facile à contrôler et suffisamment polyvalent pour la préparation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Qu'est-ce que l'acier Silver #3 ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e L'acier Silver #3, également appelé Ginsan ou Ginsanko, est un acier inoxydable japonais connu pour son excellent tranchant tout en étant plus facile à entretenir que l'acier au carbone réactif. C'est une excellente option pour les cuisiniers qui veulent le tranchant japonais sans l'entretien supplémentaire de l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e À quoi sert un ko santoku ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Un ko santoku est un couteau de style santoku plus petit utilisé pour les légumes, les herbes, les fruits, les petites protéines et les tâches de préparation rapides. Il vous offre plus de hauteur et de contact avec la planche qu'un couteau d'office, tout en restant compact et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGamme :\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Ko Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier du noyau :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable Silver #3 \/ Ginsan \/ Ginsanko\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de revêtement :\u003c\/strong\u003e Revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 276 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 39,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos près de la pointe :\u003c\/strong\u003e 0,95 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Ébène ou olivier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Ébène","offer_id":49511939932417,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Olive","offer_id":49511939965185,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-ko-santoku-150mm-01_92d2f60a-8dc1-4d34-bbb7-e9ca6ad49c7b.jpg?v=1781214695","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/products\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-ko-santoku-150mm-with-mono-ebony-handle","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}